Kāpēc separators slikti atdala krējumu no piena: kā pielāgot

Neviens neapstrīdēs, ka mājās gatavotais skābais krējums, krējums un sviests ir vairākas reizes garšīgāks un veselīgāks par veikalā nopērkamo. Pietiek iegādāties vienkāršu ierīci - separatoru, un uz galda vienmēr būs svaigi piena produkti. Taču pēc kāda laika daudziem rodas grūtības ar iekārtu, un rodas jautājums, kāpēc jaunais separators slikti atdala krējumu no piena. Lai novērstu un novērstu šo problēmu, pietiek zināt, kā ierīci salikt un darbināt.

Separatoru montāžas noteikumi

Separators ir mehāniska ierīce, kas dzen krējumu no svaiga piena un ražo sviestu. Tie ir manuāli un elektriski, taču abi iekšpusē ir vienādi:

1. Korpuss (iekļauts barošanas poga un vads, ja ierīce tiek barota ar elektrotīklu).
2. Dzinējs.
3. Bungas.
4. Vājpiena un krējuma receptori.
5. Pludināšanas kamera un pludiņš.
6. Piena uztvērējs.
7. Satiksme.

Kad visas detaļas ir izpētītas, varat droši salikt atdalītāju un gatavoties darbam. Soli pa solim montāža prasīs ne vairāk kā 10 minūtes:

1. Pirmkārt, cilindrs jāuzstāda uz motora vārpstas. Tam vajadzētu viegli piestiprināties, bet stingri turēt. Labāk ir veikt dažus manuālus pagriezienus, lai nodrošinātu uzticamību un izkropļojumu trūkumu.
2. Turklāt uztvērēji tiek novietoti struktūras augšpusē. Vispirms iet vājpiena uztvērējs, kam seko krējums. Ir svarīgi nesajaukt, jo vienā no tiem ir iecirtums, kas jāsaskaņo ar korpusa atveri. Krējuma trauku var uzstādīt jebkurā virzienā pēc vēlēšanās.
3. Notekām ir pievienota pludiņa kamera, un pats pludiņš ir uzstādīts augšpusē b alta vai caurspīdīga diska veidā.
4. Priekšpēdējais posms ir bļodas uzstādīšana. Tas nav jālabo. Zem piena svara bļoda turēsies stingri.
5. Beigās atliek tikai uzstādīt spraudni/krānu. Tas regulē piena plūsmu bļodā.

Kā pielāgot ierīci

Viena no pirmajām grūtībām, ar ko saskaras separatora lietotāji, ir nepietiekamais tauku saturs krēmā. Atdalīšana notiek ierīces cilindrā, kur centrbēdzes spēka iedarbībā piens sadalās sūkalās un krējumā.

Lai mērvienību pielāgotu noteiktiem izvadprodukta parametriem, būs jāpalielina vai jāsamazina spraugas platums rotācijas kanāla tuvumā.

Tas ir pietiekami vienkārši izdarāms. Ir nepieciešams pievilkt skrūvi bungas augšējā plāksnē. Krējuma maksimālais tauku saturs ir no 0,05. Lai to panāktu, skrūve ir līdz galam izgriezta un pēc tam pusotru apgriezienu atpakaļ.

Šajā pozīcijā atdalītājs darbosies ne ilgāk kā 15 minūtes. Pēc tam tas ir jāizjauc un jānomazgā, jo tauki aizsprosto detaļas. Optimāli ir iestatīt skrūves vērtību līdz 3-3,5 apgriezieniem. Ņemiet vērā: jo treknāks ir krējums, jo mazāka tā attiecība pret izlietoto pienu.

Vecākie separatoru modeļi nebija regulējami un ražoja produktus ar vienu tauku saturu. Tajās nebija iespējams regulēt šķidruma blīvumu. Jaunas ierīces, piemēram, IRID atdalītājs, ir piemērotas gan šķidram, gan biezam krēmam.

Iemesli, kāpēc atdalītājs nedarbojas

Ierīce var nedarboties vispār vai darboties nepareizi bojājumu vai montāžas kļūdu dēļ.

Kā ir mehānisma defekti un separatora darbības īpatnības:

1. Bungas nereaģē uz pogas nospiešanu. Šeit viss ir vienkārši: vai nu poga ir bojāta, vai ir atdalījušies iekšējie kontakti, vai arī sabojājies pats dzinējs.
2. Separators rada nepareiza tauku satura un blīvuma krējumu pat ar pareiziem skrūvju iestatījumiem. Tātad regulēšanas atvere ir aizsērējusi. Tīrīšana ar otu ātri izlabos situāciju.
3. Atdalīšanas daļas grab, iedarbinot. Ja bļodā nav piena, tad svešas skaņas ir norma. Ja šķidrums ir, bet slīpējums saglabājas, iemesls ir nepareiza ierīces sastāvdaļu montāža.
4. Darbības laikā separatora iekšpusē ir dzirdami triecieni. Šeit ir vairāki iemesli. Tvertne var būt aizsērējusi vai tās daļas ir samontētas nepareizi. Uzgriežņi, kas tur motoru, ir vaļīgi. Motora vārpsta ir saliekta vai deformēta. Atdalītājs ir noliekts. Pie vainas ir rūpnīcas defekti, un ir vērts ierīci nogādāt remontā garantijas ietvaros.
5. Bungas nesaņem vajadzīgo spiedienu un apgriezienu skaitu. Pirmais variants: nepietiekama strāvas padeve. Otrā iespēja: bojāta kontaktligzda vai elektroinstalācija. Trešā iespēja: vienības dzinējs ir bojāts.

Kāpēc atdalītājs neatdala krēmu

Gadās, ka separators pārstāj pildīt savu tiešo mērķi pat palielinoties cilindra ātrumam. Kāpēc tas notiek?

1. Piens neieplūst cilindrā. Pie tā ir vainojams aizsērējušais kontaktdakšas vai jaucējkrāna caurums.
2. Blīvgumija starp cilindra daļām nepieguļ cieši vai ir salauzta tās forma. Ideālā gadījumā smaganai jābūt veselai, apaļai.
3. Jo biezāks krēms, jo ātrāk aizsērē mehānisma iekšējās daļas. Ja tos laikus neizmazgāsiet, darbs apstāsies.
4. Ja iekārta nepārtraukti strādāja vairāk nekā pusstundu un pēc tam pārtrauca krējuma dzīšanu, iespējams, tā ir aizsērējusi vai salūzusi no pārslodzes.

Ieteicams