Medus refraktometrs: šķirnes, kā kalibrēt un lietot

Medus kvalitāte ietekmē tā pārdošanas panākumus. Kvalitāte ir atkarīga no mitruma un cukura satura. Viena no ierīcēm, kas nepieciešama biškopjiem un produktu uztvērējiem, - medus refraktometrs - palīdzēs kontrolēt tā kvalitāti. Apsveriet darbības principu un ierīces ierīci, kādas ir šķirnes. Kā izvēlēties pareizo ierīci un iestatīt to.

Kas tas ir?

Šī ir īpaša ierīce, kas optiski nosaka mitruma un cukura daudzumu medū, cukura sīrupā, melase. Izceļ šo šķidrumu blīvumu jebkuros vides apstākļos. Ierīce var darboties ar barošanas avotu vai bez tā.

Lai pareizi noteiktu mitruma masas daļu bišu produktā, ierīce ir jākalibrē.

Dizains un darbības princips

Ierīce sastāv no vairākām daļām:

1. Prizma, kas ir optiskais elements (uz tās uzklāj medus pilienu). Izgatavots no materiāla ar augstu laušanas koeficientu.
2. Aizsargstikls. Tas tiek nolaists uz prizmas, stikls nospiež testa produktu.
3. Kalibrēšanas skrūve. Skrūve atrodas uz slīpa griezuma. To var izmantot ierīces kalibrēšanai. Skrūve tiek pagriezta ar nelielu skrūvgriezi, sadalīšanas līnija ir iestatīta uz vajadzīgās atzīmes.
4. Optiski zilas lēcas. Tie lauž gaismu (dabisku vai mākslīgu).
5. Bimetāla plāksne. Tas ir iebūvēts ierīcē, lai mainītu tās raksturlielumus, kad temperatūra svārstās.
6. Mērogs. Vienā ierīcē tie var būt vairāki. Kad stars saskaras ar skalu, viena daļa tiks izgaismota ar gaismu, bet otra paliks tumša.

Ierīce darbojas pēc refraktometrijas principa. Tā ir vielu daudzuma un strukturālās analīzes noteikšana, ko veic, lai noteiktu saules gaismas laušanas leņķi. Refraktometru ir ļoti viegli lietot, un tas var darboties bez akumulatora.

Saskaņā ar GOST, mitruma saturam medū jābūt 18,5-21% robežās. Šis rādītājs ir raksturīgs kvalitatīvam produktam. Ja šis līmenis ir mazāks par 18%, tad medus ir pārāk viskozs. Ja mitrums ir virs 21%, tad tādos apstākļos tajā var veidoties raugs, tie pārstrādās cukuru, kas samazinās cukura saturu. Fermentācijas procesi var attīstīties arī mitrā medū. Ja tas notiek, produkts var kļūt nelietojams.

Ar aci nav iespējams novērtēt, cik daudz mitruma ir medū, jo šis rādītājs dažādām medus šķirnēm ir nedaudz atšķirīgs.

Refraktometru veidi

Ierīce var būt paredzēta laboratorijām, tad tai ir liels svars un izmēri. Rūpnieciskā tipa refraktometrs ir iebūvēts tehnoloģiskajās instalācijās, tas darbojas automātiski.

Pārnēsājams refraktometrs, kas paredzēts personīgai lietošanai, kompakts, iegādājies biškopji. To var ražot divos veidos: digitālā un manuālā. Pirmie ir aprīkoti ar LCD ekrāniem, darbojas ar baterijām un var vienlaikus izmērīt vairākus produkta raksturlielumus. Rokas ierīcēm nav elektronisko shēmu, taču tās ir lētākas, veic diezgan precīzas analīzes.

Atlases noteikumi

Ir daudz pārnēsājamo refraktometru modeļu. Viņiem ir atšķirīgs dizains un funkcijas. Izvēloties, jāņem vērā medus, melases, sīrupa ķīmiskā sastāva parametri. Lai pārbaudītu šos produktus, instrumentam jānosaka mitruma un cukura saturs. Jāņem vērā arī Briksa skalas vērtības.Medum tiem jābūt 87%, 45-82%, 58-92%.

Lietošanas instrukcijas

Vispirms ir jākalibrē ierīce. Pēc tam paņemiet medus paraugu no burkas vai no šūnām. Ja tas kristalizējas, vispirms tas jāuzsilda ūdens vannā līdz 40 grādu temperatūrai, pēc tam jāatdzesē līdz istabas temperatūrai un jāsamaisa.

Atveriet aizsargstiklu un uz prizmas uzklājiet plānu šķidra medus kārtiņu (2-3 pilienus), lai nepaliktu burbuļi. Vēlreiz aizveriet glāzi, lai izveidotu vienmērīgu slāni. Notīriet izšļakstītās malas ar mīkstu drāniņu.

Atstājiet refraktometru uz 30 sekundēm, lai parauga un prizmas temperatūra kļūtu vienāda. Nemainiet kalibrēšanas skrūves stāvokli. Tagad jūs varat to izmantot. Pagrieziet ierīci pret gaismas avotu – pret lampu vai saules stariem. Rezultātu var redzēt monokulārā, mitruma līmenis tiks atzīmēts ar gaišas un tumšas robežas b alti zilā skalā.

Refraktometrs tiek kalibrēts tāpat, bet medus vai sīrupa vietā tiek izmantots tīrs destilēts ūdens. Kad pēc tam, kad gaisma nokļūst prizmā, daļa no tās kļūst gaiša, otra tumša, skrūve jāiestata tā, lai pāreja starp zonām būtu aptuveni 0 vai 78,4%. Pirms lietošanas nosusiniet prizmu ar sausu mīkstu drāniņu.

Optimāla veiktspēja

Atšķirīgos svaros refraktometrs ir jāiestata šādi:

1. Rādītājiem jābūt 12-27% robežās. Tas ir medus vai cita produkta mitruma saturs.
2. Brikss (Brikss). Nosaka cukura saturu, tam jābūt 58-90%. Cukura saturu ir viegli noteikt, ja iegūtā vērtība ir 80%, tad 100 g produkta ir 80 g cukura.
3. Baume (Bome). Nosaka šķidruma blīvumu. Destilēta ūdens blīvums ir 0Be (pie 15 grādiem), 15Be ir vienāds ar 15% sāls šķīduma blīvumu.

Mērījumu precizitātei ir svarīgi, lai parauga un prizmas temperatūra būtu vienāda. Ierīce nedrīkst būt mitra, mitruma pilieni iekšpusē un uz prizmas ir nepieņemami. Pēc darba noslaukiet refraktometru un prizmu ar sausu drānu, neizmantojiet abrazīvus tīrīšanas līdzekļus. Uzglabāt tikai sausā vietā.

Refraktometrs ir obligāts katram biškopim, kurš vēlas kontrolēt savu produktu kvalitāti. Galu galā labāk ir pirkt un uzglabāt kvalitatīvu medu, kas nebojājas augsta mitruma dēļ.

Ieteicams