Kad griķi zied: apraksts un veidi, medus auga produktivitāte, ieguvumi

Griķi ir augu ģints no tāda paša nosaukuma dzimtas, kas sastāv no 26 sugām. Tas nāk no Ķīnas dienvidrietumiem, no kurienes tas izplatījās visā Āzijā un Eiropā pirms vairāk nekā 5 tūkstošiem gadu. Biškopjus īpaši interesē, kad zied kā medusaugs izmantotie griķi, jo no šādiem laukiem iegūtajam medum ir raksturīga garša, izskats un augsta kvalitāte, kas ļauj to izmantot ne tikai kā garšīgu produktu, bet arī kā ārstniecisku vielu. īpašības.

Kultūras apraksts

Griķi ir viengadīgs vai daudzgadīgs augs, kura augstums ir no 10 līdz 100 centimetriem.Tam ir kaili, taisni, zaraini stublāji ar pārmaiņus stādītām bultveida lapām. Griķiem ir biseksuāli ziedi, krāsoti sārti b altā, zaļganā vai krēmkrāsā. Augļi ir trīsstūrveida rieksti, kuru garums ir līdz 6 milimetriem.

Griķi ir vērtīgs graudaugu piegādātājs, ko tradicionāli izmanto Krievijā un lielākajā daļā bijušās Padomju Savienības valstu, lai gan kultūra šajās zemēs nonāca salīdzinoši vēlu - tatāru-mongoļu iebrukuma laikā. Tā krieviskais nosaukums - griķi - augs un graudaugi no tā ieguvuši bizantiešu vai grieķu veidu, kā iekļūt Krievijas teritorijā.

Tagad griķi tiek aktīvi izmantoti ne tikai kā graudaugu kultūra, bet arī kā medus augs, kas dod vērtīgu un īpaši garšīgu medu, kas izceļas uz visām citām bišu medus šķirnēm. Paši griķi, to graudi - griķi - izceļas ar bagātīgu minerālu sastāvu, kā arī ar B, PP, E vitamīnu, dažādu organisko skābju, viegli sagremojamu proteīnu, cietes, cukura, eļļas u.c.

Griķu veidi

Ir daudz dažādu griķu šķirņu, taču visizplatītākie un populārākie ir divi veidi: sējamie jeb parastie un tatāri.

Sēja

Šo veidu griķus sauc arī par ēdamajiem jeb putraimiem, jo no tiem iegūst labi zināmos griķus. Šis ir maizes un medus augs, kas kultūrā ieviests jau sen un izplatīts visā Āzijas un Eiropas teritorijās. To sēj kā medus augu vieglās smilšainās smilšmāla augsnēs. Kad tas zied, bites savāc bagātīgu nektāra un zaļgani dzeltenu ziedputekšņu ražu.

Ražas novākšana notiek vēlu, jo griķu augļi nogatavojas nevienmērīgi, augusta beigās – septembrī. Daudzās valstīs griķi tiek izmantoti dažādu ēdienu gatavošanai, taču nekur tie nav sasnieguši tādu popularitāti kā bijušajā PSRS.

tatāru

Tatāru griķi, kirlyk, savvaļas rubeņi - viengadīgs augs, savvaļas, izplatīts kā nezāle griķu vai graudu kultūrās. Siltumu mīlošs un mitrumu mīlošs augs, tas ātri nomirst ar nelielām salnām. Dod priekšroku barojošām, labi barotām un mitrām augsnēm, nepanes sausumu.

Tatāru griķi ir plaši izplatīti Austrumāzijas valstīs – Ķīnā, Japānā, Indijā un tā tālāk. Krievijas teritorijā tas aug Eiropas daļā, Rietumu un Austrumu Sibīrijā, Tālajos Austrumos. Kā medus augs tas ir uzmanības objekts tikai tad, ja aug lielās platībās. Tas dod "savvaļas" griķu medu, ko var uzskatīt par ārstniecisku, jo tas visbiežāk tiek iegūts ekoloģiski tīrās vietās prom no jebkādas ražošanas un cilvēku masveida pārvietošanas.

Audzēšanas iezīmes

Visiem ģints pārstāvjiem ir raksturīga paaugstināta mitrummīlība un prasība pret augsnes sastāvu un caurlaidību. Griķi vislabāk aug vieglās, bet barojošās smilšmāla augsnēs, kas ir mitrumcaurlaidīgas, bet nerada stagnējošus nokrišņus. Tā ir vēlu nogatavošanās kultūra, tāpēc lietus un agrs sals var traucēt ražas novākšanu.

Audzēšanas stādījumi ir uzņēmīgi pret kaitēkļu uzbrukumiem, kā arī slimo ar vairākām sēnīšu slimībām, bet griķu laukos pīles nedzīvo, jo nevar baroties ar auga dzinumiem indīgo kumarīna savienojumu satura dēļ. tajos.

griķu medus produktivitāte

No griķu kultūrām iegūtā medus daudzums ir pilnībā atkarīgs no diviem galvenajiem nosacījumiem:

1. Labs laiks.
2. Aktīvu vasaras bišu klātbūtne.

Šie divi nosacījumi ir savstarpēji saistīti. Slapjā laikā bites lido maz, tikai tad, ja nav lietus vai miglas. Ja mitrais periods iekrīt ražas aktīvajā ziedēšanā, tad bites nespēs savākt daudz nektāra un ziedputekšņu, un griķu medum būs raža.

Ražas gadā no bagātīgi ziedoša lauka hektāra var novākt līdz 80 kilogramiem medus. Tomēr sausumā un karstumā bites arī slikti lido, tāpēc griķu medus savākšanas līmenis nekad nav nemainīgs.

Griķu medus

Šī bišu medus šķirne vairākos veidos atšķiras no citām tā šķirnēm. Tam ir bagātīgs sarkanbrūns, tumšs tonis, izteikts aromāts un specifiska pikanta garša. Kamēr šāds medus ir svaigs, tas ir šķidrs un tumšs, uzglabājot, tas sabiezē un kļūst gaišāks.

Griķu medus satur vairākus desmitus olb altumvielu, minerālvielu un dzelzi vairāk nekā citās šķirnēs. Pateicoties šīm īpašībām, to aktīvi izmanto saaukstēšanās, mutes dobuma iekaisumu ārstēšanai un profilaksei, kā arī kā antiseptisku līdzekli. Medu var izmantot kosmētiskiem nolūkiem, ādas slimību ārstēšanai, nelielu brūču, skrāpējumu, izsitumu, arī strutojošu, dziedēšanai. Medus aplikācijas palīdzēs arī izārstēt ilgstošas trofiskās čūlas.

Ziedēšanas periods un ilgums medus vākšanai

Griķi zied mēnesi - 40 dienas vasaras vidū. Ziedēšanas periods ir atkarīgs no laika apstākļiem un auga audzēšanas vietas. Centrālajā Krievijā šis laiks iekrīt jūnija vidū.

Lai apkalpotu sējumu hektāru, tiešā tuvumā būs jānovieto vismaz 3-4 bišu saimes.Stropiem jābūt izvietotiem maksimāli tālu vienam no otra, lai samazinātu konkurenci starp bišu saimēm. Pieredzējuši biškopji, kuri audzē griķus speciāli medum, tos sēj divas reizes ar 2 nedēļu intervālu. Tas ļauj pagarināt ziedēšanas procesu un palielināt vērtīga produkta ražošanu.

Noderīgas īpašības

Bez tam, ka griķi ir izcils medus augs, tie dod brīnišķīgu un veselīgu produktu - griķus. Tam ir vairākas šķirnes, no kurām tiek vērtēta serde - pilngraudu graudaugi, kā arī zaļie vai negrauzdēti griķi.

Šim produktam ir augsta uzturvērtība un maz kaloriju, tāpēc tas ir piemērots diētām cilvēkiem, kuri vēlas zaudēt svaru. Uzturvielas, garša un derīgās īpašības padara griķus par lielisku diētisku ēdienu, ko izmanto pat slimu un novājinātu cilvēku barošanai.

Tas ir saistīts ne tikai ar griķu sastāvu, bet arī ar to vieglu un ātru uzsūkšanos organismā. Putras un citi ēdieni nekairina gremošanas orgānus, ātri sagremojas un piesātina organismu ar olb altumvielām, ogļhidrātiem, minerālvielām un vitamīniem.

Griķi tiek izmantoti ne tikai graudaugiem, bet arī piemēroti dažādu ēdienu gatavošanai - zupām, piedevām, pildvielām kotletēm, zrazy, kotletēm, pildījumiem un m altai gaļai mājputniem, kā arī miltu forma pankūkām, pannām, japāņu soba nūdelēm. Griķu milti nesatur lipekli, tāpēc ar tiem var barot cilvēkus ar celiakiju – glutēna nepanesību.

Tomēr ņemiet vērā, ka glutēna trūkuma dēļ griķu milti neuzceļas, tāpēc tos apvieno ar kviešu miltiem pankūku vai japāņu nūdeļu pagatavošanai.

Ieteicams