Vai ir iespējams ieliet vīnu alumīnija kolbā: kuru trauku labāk izmantot

Alkohola cenas nemitīgi kāpj uz augšu, un arvien vairāk cilvēku domā par mājas vīna darīšanu. Ir divtik patīkami dzert svētkos, cienāt savus mīļos un draugus ar smaržīgu, garšīgu dzērienu, kas pagatavots ar savām rokām no savām vīnogām. Taču bieži vien, izvēloties konteineru uzglabāšanai, rodas būtisks jautājums: vai vīnu ir iespējams uzglabāt metāla, alumīnija kolbā.

Vai alumīnija traukos ir iespējams pagatavot vīnu

Vīna pagatavošanai ir trauks, kura izmantošana izraisa domstarpības un domstarpības. Bet šajā gadījumā atbilde uz jautājumu: vai alumīnija traukos ir iespējams uzglabāt vīnu, vienīgais un kategorisks - nē!

Arī jūs nevarat izvēlēties šādu trauku dzēriena raudzēšanai. Vīns nedrīkst atrasties skārdenē vai citos traukos, kas izgatavoti no šī metāla.

Iespējamās sekas

Vīna ietekmē, īpaši tā fermentācijas laikā, alumīnijs, kas ir aktīvs metāls, reaģē ar misu un oksidējas. Rezultātā apstrādājamā detaļā nokļūst bīstami, cilvēka ķermenim indīgi ķīmiskie savienojumi. Viens no tiem ir alumīnija acetāts.

Mazās devās šīs vielas neradīs nopietnu kaitējumu, taču, regulāri lietojot, tās uzkrājas un var izraisīt nopietnu saindēšanos.

Otrs svarīgais iemesls ir tas, ka oksidēšanās rezultātā vīna garša un aromāts pasliktinās, bieži vien tas kļūst vienkārši nederīgs.

Kuru konteineru labāk izmantot?

Gan rūpnieciskajā, gan mājas vīna darīšanā uzglabāšana ir vissvarīgākais vīna ražošanas posms. Jo īpaši "pareizo" trauku izvēle, kurā dzēriens saglabās visas savas īpašības, garšu un aromātu. Taču, izvēloties mucas, svarīgi neizmantot tās, kurās iepriekš veikta sālīšana vai citu produktu uzglabāšana.

Pretējā gadījumā tas negatīvi ietekmēs vīna garšu un ķīmisko sastāvu. Izvēloties kvalitatīvu plastmasas taru, ir svarīgi atcerēties, ka alkoholiskā dzēriena aromāts caur to pamazām izzūd, līdz ar to tas pamazām zaudē savas īpašības.

Piemēroti vīna trauki:

1. Stikla pudeles, pudeles, vēlams tumšs stikls.
2. Ozola un alkšņa koka mucas un mucas (labākais, bet tajā pašā laikā dārgs variants).
3. Nerūsējošā tērauda fermentācijas tvertnes (viena no labākajām iespējām).
4. Bungas un kannas izgatavotas no augstas kvalitātes polimēriem, kas nereaģē ar vīnu (kā pēdējais variants).

Katra konteinera veida nianses:

1. Stikla trauki: ērtības, pieejamība, bet trauslums, nepieciešamība pēc iesaiņojuma (siltumizolācija) un aizsardzība pret saules stariem (caurspīdīga stikla gadījumā).
2. Polimēru konteineri: izturība, ērtība, lēta cena, taču tie nav piemēroti ilgstošai uzglabāšanai.
3. Koka mucas: aizsardzība no saules gaismas, temperatūras izmaiņām, tās bagātina dzēriena garšu un aromātu. Diemžēl šis ir diezgan dārgs konteiners.
4. Nerūsējošā tērauda konteineri: lietošanas vienkāršība, aizsardzība pret sauli, izturība. No trūkumiem - augstā cena.

Vai ir iespējams sasmalcināt vīnogas alumīnija pannā

Alumīnija trauki - katli, katli, katli, izlietnes - ir gandrīz katrā dzīvoklī un privātmājā, īpaši laukos.Un, kad vīna pagatavošanai kļūst nepieciešams sasmalcināt vīnogas, dažreiz pie rokas nav cita, ērtāka trauka. Un, ņemot vērā faktu, ka alumīnijs mijiedarbojas ar dzērienu tā fermentācijas un uzglabāšanas laikā, daudzi vienkārši baidās to darīt.

Bet vīnogas var droši spiest uz sulas šādā traukā, it īpaši katliņā.

Turpmāk cilvēka ķermenim briesmas neradīs.

Bet ir svarīgi pārliecināties, ka misa nepaliek rūgt alumīnija katlā.

Pēc sulas izspiešanas to ielej raudzēšanai piemērotākā traukā: koka mucās, nerūsējošā tērauda traukos, augstas kvalitātes plastmasas traukos vai visiem pazīstamās stikla pudelēs vīnam.

Ieteicams