Kā nolasīt avenes: laiks un ātri mazgāšanas veidi

Avene tiek uzskatīta par kaprīzu krūmu, kam jāpievērš pastiprināta uzmanība no stādīšanas līdz ražas novākšanai. Ogu derīgās īpašības un garša ir atkarīga no tā, cik pareizi tās tika savāktas. Kā novākt gatavās avenes, lai tām būtu patīkama garša un maksimāli daudz vitamīnu?

Kā noteikt, vai ogas ir nogatavojušās

Aveņu nogatavošanās periods iekrīt jūlija otrajā pusē, un tas turpinās līdz salnām. Atkarībā no šķirnes īpašībām un klimata šie datumi var tikt mainīti.Ogu gatavību var noteikt pēc to krāsas, kas raksturīga kultivētajai šķirnei. Nogatavojušās avenes ir viegli atdalāmas no kātiņa, tām ir blīva un elastīga struktūra, ēstgribu izskats.

Kā salasīt avenes no krūma

Avenes ir ļoti maigas un jutīgas pret spiedienu. Ja tos viegli piespiež, tad sula uzreiz izceļas. Ražas novākšana tiek veikta ļoti rūpīgi, cenšoties nesabojāt ogu. Tālākai transportēšanai vēlams tos noplūkt kopā ar augļiem, kas pēc tam tiek izņemti pirms apstrādes vai lietošanas.

Gadījumā, ja ražu plānots pārstrādāt netālu no savākšanas vietas, avenes novāc bez kātiem. Izvēlieties tikai tās ogas, kurām nav sabrukšanas vai bojāšanās pazīmju. Pretējā gadījumā tas ātri tiks pārnests uz veseliem augļiem, un ievērojama ražas daļa tiks sabojāta.

Vai varu salasīt slapjas avenes? Noteikti nē, jo tas pasliktināsies dažu stundu laikā. Šāda raža nekavējoties sāk izbeigties ar sulu un pārvēršas kompotā tieši dārznieka priekšā. Ogu lasīšanai izvēlēts sauss laiks.

Ātrs ogu lasīšanas veids

Ogu lasīšana prasa visvairāk laika un pūļu. Kā ātri savākt avenes un vienlaikus tās nesabojāt? Profesionālie lauksaimnieki bieži izmanto ražas novākšanas mašīnu metodi, taču tā nav piemērota parastam vasaras iedzīvotājam. Pirmkārt, tehnika maksā lielu naudu, otrkārt, tiek traumēti krūmi, tiek noplēsti negatavi augļi, samazinās raža. Tāpēc visbiežāk avenes tiek novāktas ar rokām.

Kā labāk lasīt avenes vienkāršam dārzkopim amatierim? Lai paātrinātu procedūru, viņi izmanto dažādus trikus un ierīces, kas ļauj atbrīvot abas rokas un izmantot tās darbā. Tāpēc burka vai cits mazs trauks tiek pakārts ap kaklu vai nēsāts līdzi, pievienojot ērtus rokturus.

Vācot augļus, mēģiniet nepieskarties to virsmai.Plānā āda saplīst pie mazākā spiediena, kā rezultātā izdalās sula. Lai netraumētu avenes un pagarinātu to glabāšanas laiku, ieteicams izmantot īpašu savākšanas tehnoloģiju. Paceliet zaru ar kreiso roku un turiet to.

Labā roka ir novietota ar plaukstu uz augšu un novietota zem augļa. Kātiņu sasprauž ar īkšķi un rādītājpirkstu, un avenes, kas atrodas plaukstā, rūpīgi pārliek sagatavotajā traukā. Vienlaicīgi turiet uz plaukstas ne vairāk kā 5 ogas, pretējā gadījumā tās saburzīs.

Novācot ražu, mēģiniet atstāt kātiņus apmēram 6 mm garus. Avenes ar bojājumiem, bojājuma pazīmēm vai bez kātiņa sūta atsevišķā bļodā. Šis šķirošanas process vēlāk ietaupa laiku un palīdz uzturēt augļu kvalitāti.

Kā labāk likt ražu

Kā savākt gatavās avenes, lai tās nesaspiestos un neizlaistu sulu? Ražas novākšanai viņi izvēlas tādu konteineru, kurā ogas pēc iespējas ilgāk saglabās savas tirdzniecības īpašības. Labāk, ja kuģis ir sekls, bet plats.

Tas dos iespēju augļus salocīt plānā kārtā. Pretējā gadījumā tie aizrīsies zem sava svara, un līdz galamērķim var nogādāt tikai kompotu.

Vasarnieki būvē īpašus konteinerus aveņu savākšanai, kuru tilpums nepārsniedz 2 litrus. Tās izceļas ar zemām malām un plakanu platu dibenu. Jūs varat pagatavot šādu ēdienu no improvizētiem materiāliem. Tajā pašā laikā tiek atstātas nelielas spraugas ventilācijai, lai novērstu siltumnīcas efekta rašanos, kā rezultātā ogas lielā ātrumā sabojājas.

Aveņu lasīšanai labi noder mazi pīti groziņi, kuros jau ir ventilācijas atveres ogu vēdināšanai. Tiklīdz grozs ir pilns, tas tiek nosūtīts uz ēnainu vēsu vietu.

Vai man ir jāmazgā ogas pēc novākšanas

Pēc aveņu novākšanas rodas dabisks jautājums: vai ogas jāmazgā? Lielākā daļa dārznieku iebilst pret šo procedūru šādu iemeslu dēļ:

• augļi pēc mazgāšanas pārvēršas putriņā;
• avenēm jau piemīt baktericīdas īpašības, tāpēc tās nav jāmazgā;
• vitamīni mazgāšanas procesā tiek izskaloti, un to labvēlīgās īpašības ievērojami samazinās.

Bet jūs varat atteikties no augļu mazgāšanas tikai tad, ja tie ir savākti jūsu dārza gabalā, kas atrodas tālāk no putekļainiem ceļiem un automašīnu izplūdes gāzēm. Ja ogas iegādātas tirgū, tad pircējs nevar droši zināt, kurās vietās un ar kādām rokām tās vāktas. Šajā gadījumā labāk tos nomazgāt, taču tas jādara tieši pirms ēšanas, jo mitrie augļi uzreiz sabojāsies.

Avenes, kas paredzētas ievārījuma vārīšanai vai citai termiskai apstrādei, nedrīkst mazgāt. Šai procedūrai tiek pakļauti tikai tie augļi, kas ir pakļauti ķīmiskai izsmidzināšanai.Augsta temperatūra efektīvi iznīcina lielāko daļu zināmo baktēriju veidu. Nemazgājiet un avenes, kas paredzētas saldēšanai. Pretējā gadījumā tam beigsies sula un tas nebūs piemērots šai procedūrai.

Kur un cik daudz svaigu augļu uzglabā

Svaigām avenēm ir ļoti īss glabāšanas laiks. Apkārtējās vides temperatūrā aptuveni +20 °C to var uzglabāt tikai 8 stundas. Lai palielinātu šo periodu, augļus pārvieto plastmasas traukos ne vairāk kā 2 slāņos. Bļodiņai jābūt sausai. Pēc tam konteineru pārklāj ar salveti vai vaļīgu vāku un nosūta uz ledusskapi vidējos plauktos.

Tumšā un vēsā vietā aveņu raža saglabā savas īpašības līdz 10 dienām, bet pieredzējuši dārznieki saka, ka labāk to glabāt ne ilgāk par nedēļu. Nav pieļaujams ražu dēt ilgstošai uzglabāšanai mitrā traukā.Ja novāc saldētas ogas, tās nezaudē savas derīgās īpašības līdz pat gadam. Tikpat laika tiek atvēlēts rīvētiem ar cukuru un saldētiem augļiem.

Ieteicams