Pupiņas: labāko šķirņu un sugu apraksts ar nosaukumiem ar fotogrāfijām

Pupiņas ir populāra dārzeņu kultūra, kas visā pasaulē tiek novērtēta kā augu proteīna avots. Kultivētie pupiņu veidi atšķiras pēc krūmu formas un izmēra, pupiņu krāsas, lāpstiņu garuma un krāsas. Šķirņu nosaukumi un īss apraksts palīdzēs izdarīt izvēli.

Pupiņu apraksts

Pupiņas var uzskatīt par gaļas dārzeņu analogu. Tas satur tik daudz olb altumvielu, ka var aizstāt vistas gaļu. Pupiņas un pākstis ir unikālas pēc sastāva, tās satur visu mūsu organismam nepieciešamo derīgo vielu kopumu. Pupiņu augļi un pākstis ir vitamīnu un mikroelementu avots.

Pupiņas pieder pie diētisko produktu kategorijas, neskatoties uz lielo kaloriju saturu – 100 g satur 330 kcal. Pupiņas parādās izkraušanas diētu sastāvā. Pākšu un pupiņu priekšrocības:

• samazina cukura līmeni diabēta slimniekiem, veicina šo pupiņās esošo arginīnu, kas ir iesaistīts vielmaiņas procesos;
• pozitīvi ietekmē imunitāti, pateicoties vitamīnu saturam - dabīgiem antioksidantiem;
• uzlabo zarnu darbību ar metionīnu, tirozīnu un lizīnu, kas ietekmē olb altumvielu uzsūkšanās ātrumu;
• ir neliela diurētiska iedarbība un pozitīva ietekme uz visu cilvēka uroģenitālo sistēmu.

Olb altumvielas saturoši pupiņu graudi ir iecienīti veģetāriešu vidū, tie ir daļa no dažādiem ēdieniem. Neapstrādātus graudus neēd, tajos ir toksīni, kas var kaitēt organismam.Termiskās apstrādes laikā tie tiek iznīcināti un neizraisa saindēšanos.

Pākšaugus audzē daudzās valstīs, tiem ir daudz šķirņu, kas atšķiras pēc īpašībām:

• pupu pāksts forma;
• asmeņu un graudu krāsa;
• krūma veids;
• garša;
• augšanas metode;
• patēriņa veidā (pupiņas vai pākstis).

Pupiņu veidi

Pirms pērkat sēklas stādīšanai, jums ir jānoskaidro, kādi ir pupiņu veidi un kāda ir to atšķirība. Visas šķirnes pēc lietošanas veida ir sadalītas 3 grupās:

• lobīšana - viņi ēd pupiņas;
• sparģeļi (cukurs) - izmantojiet asmeņus kopā ar graudiem, asmeņu asmeņi nesatur cietas šķiedras, sēklas nav lielas;
• universāls (puscukurs) - tiek ēstas nenobriedušas pākstis, bet pēc nogatavināšanas - graudi.

Atšķiriet pupiņu šķirnes pēc krūma formas: puscirtaini, cirtaini, krūmi. Krūmu tipa pupiņas izmanto audzēšanai rūpnieciskā mērogā un mājsaimniecības gabalos. Lauksaimniecības uzņēmumos ražu novāc manuāli vai mehanizēti. Krūmu augstums nepārsniedz 60 cm.Šīs sugas šķirnes ir nepretenciozas, ražīgas, aukstumizturīgas.

Kāpšanas kultūras šķirnes veido garas pātagas līdz 5 m, ir nepieciešams atbalsts. Šādu šķirņu kopšana ir grūtāka, tās nogatavojas vēlāk. Cirtainās pupiņas ir ļoti dekoratīvas, tās izmanto ainavu dizainā fona dekorēšanai, žogu, māju sienu un šķūnīšu dekorēšanai. Puscirtaino veids ietver tās šķirnes, kurām skropstu garums nepārsniedz 2 metrus.

Sparģeļu pupiņas: šķirnes

Pupiņas ir maigas, sulīgas pākstis bez pergamenta kārtas un vidēji lieliem graudiem. Šīs kultūras selekcijas darbi tiek veikti daudzās pasaules valstīs (ASV, Francijā, Holandē, Krievijā, Itālijā).

Populārākā pašmāju dārzeņu audzētāju vidū ir Vigna – Indijā un Āzijā izplatīta garlapu suga. Šīs šķirnes šķirnes ir sezonas vidū, pākstīm ir nepieciešamas 80 dienas. Mērenā klimatā, audzē kā siltumnīcas kultūru.

Cirtainas pupiņas: šķirnes

Ir labas pašmāju selekcijas pupiņu šķirnes, kas pēc īpašībām neatpaliek no importētajām, tāpēc grūti izlemt, kuras labāk pirkt. Sarkangalvītes šķirne ir pelnījusi vasaras iedzīvotāju uzmanību. Viņa ir mīlēta ar skaistajiem, spēcīgajiem, labi cirtainajiem dzinumiem, kuru garums sasniedz 3-3,5 m.

Dekoratīvās īpašības skaidri izpaužas ziedēšanas laikā, kas ilgst no jūnija līdz septembrim. Krūms izmet garus kātiņus, kas vainagojušies ar skaistiem ziedu pušķiem. Sarkangalvīte tiek izmantota dārza konstrukciju dekorēšanai, augļus novāc un izmanto dārzeņu piedevu, salātu, sautējumu pagatavošanai.

Krievijas reģionos kāpjošās cukura šķirnes dod stabilu ražu:

• Uzvarētājs;
• Zelta nektārs;
• Melodija.

Melodija ir visagrākā, pākstis sāk ēst 1,5-2 mēnešu laikā, seko Zelta nektāra priekšgatavība, tas nogatavojas 70. dienā. Uzvarētājs ir visvairāk vēlu nogatavojies, viņam nepieciešami vismaz 3 mēneši, lai izveidotu lāpstiņas.

Krūmu pupiņas: šķirnes

Ir kompakta krūmu sparģeļu pupiņu šķirne, kuras agrīnas nogatavošanās (55-65 dienas) dēļ var audzēt jebkurā Krievijas Federācijas reģionā. Zema auguma šķirni Bona (krūma augstums 40 cm) audzēja vietējie selekcionāri, to var atrast vasarnīcās Sibīrijā un Maskavas reģionā. Tiek ēstas lāpstiņas un b alto pupiņu sēklas.

Pod specifikācijas:

• garums 15cm;
• apaļa forma ar izliektu galu;
• vārstu mīkstumā nav cietu šķiedru;
• pupiņu skaits 5, krāsa b alta.

Tepari ir populāri Krievijas dienvidaustrumos. Šis ir īpašs krūmu pupiņu veids, kura dzimtene ir ASV dienvidu štati. Tas tiek novērtēts ar karstumizturību, sausuma izturību un labu imunitāti. Sugas īpašības:

• krūmi līdz 0,5 m augsti vai kāpjošas šķirnes ar 3 m skropstām;
• ziedi b alti, rozā, gaiši violeti;
• pāksts garums 10cm;
• sēklu krāsa ir atkarīga no šķirnes un var būt raiba, bordo, b alta, brūna.

Pupiņu garša ir atkarīga no krāsas. Šo populāro pākšaugu šķirni izmanto medicīniskiem, kulinārijas un dzīvnieku barības nolūkiem.

Kukurūzas pupiņas

Krūmu tipa pupiņas tiek uzskatītas par universālām attiecībā uz audzēšanas reģionu. Tam nav nepieciešama īpaša kopšana, aug jebkuros klimatiskajos apstākļos. Graudiem ir uzturvērtība, lapas netiek ēstas. Graudus ilgstoši uzglabā sausus un nav nepieciešams sasaldēt, pirms lietošanas tos termiski apstrādā (vāra, sautē).

Kāpšanas šķirnes ir pelnījušas uzmanību. Royal Grain pātagas īsā laikā izaug līdz 3,5 m, ziedēšanas laikā tās kalpo kā dārza (dārza) rotājums. Pākstu (12-14 cm) veidošanās un nobriešana ilgst aptuveni 70 dienas. Graudi lieli, b alti, 3-4 gab. podā.

Graudu pupu šķirne Beauty izvēlēta pēc graudu oriģinālās krāsas (tā ir divkrāsaina), aukstumizturīga, kompakti, produktīvi pret slimībām izturīgi krūmi. Ražas atdeve ir draudzīga, pupiņām ir laba garša, un tās ir universālas lietošanā.

Vidēji nogatavojušās pupiņas Rubīns tika nosaukts ne velti, tās lielie graudi ir krāsoti tumšā ķiršu, gandrīz rubīna krāsā. Krūmu augs (augstums 60 cm). Pākstis ir līdzenas, taisnas, līdz 15 cm garas.Rubija priekšrocības: neizgulēšanās, izturība pret bakteriozi, laba garša.

Shokoladnitsa pupa veido augstus krūmus, pieder pie vidēji vēlīnām šķirnēm, raibām pupiņām. Graudu fons ir gaiši brūns, plankumi (plankumi) ir b alti. Pagarināta augļošana.

Šķirnes Gribovskaya 92 īpašību apraksts:

• vidus agrs (90–110 dienas);
• krūma augstums no 20 līdz 45 cm;
• Boba garums 15 cm, vērtnes satur cietas šķiedras.

Augļu krāsa

Lielākajā daļā vasarnīcu čaumalas un sparģeļu pupiņas audzē ar četru pamatkrāsu pupiņām:

• b alts;
• dzeltens;
• sarkans;
• violeta.

ASV ir populārs b alts pākšaugu veids - Navi, ar maziem graudiņiem, kuriem nav nepieciešama ilgstoša termiskā apstrāde.

B alts

Turcijā un vairākās Āzijas valstīs, tāpat kā ASV, viņi mīl b altās pupiņas, audzē čali - krūmu pupiņu veidu. Lielās pupiņas vāra 40 minūtes bez iepriekšējas mērcēšanas. Termiskā apstrāde nesamazina augļu derīgās īpašības, tos visbiežāk pasniedz sautētus.

Sarkans

Meksikāņu virtuve dod priekšroku sarkano pupiņu šķirnēm. Karsto un auksto ēdienu pagatavošanai Kidni pupiņas audzē konservēšanai. Šo šķirņu graudiem var būt raiba, violeta, tumši sarkana krāsa. Pupiņas ir ļoti noderīgas augstā dzelzs satura dēļ, lai labāk uzsūktos, graudus vāra kopā ar citiem dārzeņiem. Šo šķirni ieteicams lietot pacientiem ar šādām diagnozēm: cukura diabēts, reimatisms.

Melns

Aroniju šķirne Enchantress izskatās oriģināli. Pupiņas ir spīdīgas, melnas un ātri nogatavojas. Noapaļoto vārstu krāsa ir gaiši dzeltena (vaskaina). Pākstis ir garas, no 14 līdz 16 cm, ar garšīgu garšu. Tiek ēstas jaunas lāpstiņas un pilnībā nogatavojušās pupiņas. Enchantress sezonas laikā reti cieš no kaitēkļiem un slimībām.

Dzeltens

Dzeltenās zaļās pupiņas lieto uzturā bez termiskās apstrādes, kā arī sautētas un vārītas. Vislabākās ir dzeltenās pupiņas Saldā drosme. Tas ir slavens ar augstu spilgti dzelteno pupiņu ražu (garums 16 cm), nogatavojas agri (no 40 līdz 55 dienām). Augu tipa krūms, krūmu augstums 40 cm.

Brūna

Brūni nierveida Violetta pupiņu augļi. Skaists augs ar līdz 2,5 m garām skropstām, klāta ar tumši zaļu krunkainu lapotni. Nogatavojas vidēji. Pod funkcija:

• izliekts;
• bez pergamenta kārtas un šķiedrām;
• lapu krāsa violeta.

Violetta raža ir 2,5 kg/m².

Krāsains

Pinto pupiņas mīl un audzē ASV un Latīņamerikā, tās pupiņas ir ēstgribas, raibas. Uz gaiši rozā graudu fona redzami dažāda izmēra un formas brūni sarkani triepieni. Sugas savu vēsturi aizsāka Spānijā. Oriģinālo dārzeņu cienītājiem Yin Yang sparģeļu pupiņas ir ideālas, šī jaunā izlase nevar nepatikt:

• agra nogatavošanās;
• pākstis noapaļotas, spilgti dzeltenas;
• ziedi skaisti, citrona tonī;
• pupiņām ir oriģinālās plankumainas, b altas un melnas krāsas;
• vērtnes ir maigas, bez pergamenta kārtas;
• krūmi ir zemi.

Augļu izmērs

Graudu izmēru un formu klāsts ir plašs. Pastāv šķirņu klasifikācija, pamatojoties uz graudu (pākstīm) lielumu:

• mazs;
• vidējs;
• liels.

Lielās pupiņu šķirnes

Giant var saukt par kāpšanas šķirni Blauchild. Šim augam ir viss violets (pākstis, ziedi). Augšanas sezona ir gara - 110 dienas. Vidējā joslā Blauchild tiek pavairots ar stādiem. Augs ir dekoratīvs, vienlaikus zied un nes augļus. Lielas, platas, 23 cm garas purpursarkanas pākstis vārot maina krāsu uz zaļu. Graudi ir bēši, lieli. Citas lielo sparģeļu pupiņu šķirnes:

• Zaļais milzis;
• Saskaņa;
• Spageti;
• Matilda.

Mazs

Navi - sava veida mazas b altas pupiņas. Graudi pēc formas ir ļoti līdzīgi zirņiem (apaļi, mazi). Tie ir ļoti noderīgi, jo ir augsts šķiedrvielu un vitamīnu saturs. Pupiņu garša ir maiga, tekstūra ir blīva. Uzturvērtība:

• olb altumvielas 25,1g;
• tauki 1,5g;
• ogļhidrāti 69.1g

Pupiņu šķirnes pēc brieduma

Nogatavināšanas laiks ir viena no svarīgākajām šķirnes īpašībām. Klasifikācija visām sugām ir vienāda, vērtēšanas parametri norādīti tabulā Nogatavošanās ātrums dienās

AgriLīdz 65 Vidēji agrs Vidēji nogatavojas No 100

65 līdz 75

Vasaras iemītnieku vidū populāras ir agrīnās un vidēji agrīnās šķirnes, kas mērenā klimatā ātri nogatavojas. Lai nosēstos valstī izvēlieties:

• Saksa 615 - sena, pelnīta krūmu tipa šķirne, ekspluatācijā no 1943. gada, veido līdz 54 cm augstus krūmus, lāpstiņas izaug līdz 13 cm garumā, pupiņas krāsotas dzeltenas, nogatavojas agri (50 dienas);
• Karamele ir krūmu šķirne, kas veido garas pupiņas, bez cietām šķiedrām, ar izcilas garšas pupiņām, kam raksturīga paaugstināta imunitāte pret pākšaugu slimībām;
• Shakhinya ir dārzeņu šķirne, kupla (30 cm augsta), veido līdz 11 cm garus un 0,9 cm diametrā gaiši zaļas lāpstiņas, bez pergamenta slāņa, lieliska garša, augsta izturība pret slimībām.

Liela vidussezonas šķirņu izvēle. Īpašu uzmanību ir pelnījusi šķirne Winner. Šis ir skaists kāpšanas augs. Uzvarētāju vasaras iedzīvotāji novērtē par krūmu augsto dekorativitāti, ar tās palīdzību viņi veido iespaidīgus dzīvžogus dārzā, iekārto lapenes un terases. Pākstis ir izveidotas garas (30 cm) plakanas formas, pupiņu garša ir laba.

Ir vērts pievērst uzmanību universālajai vēlu nogatavošanās šķirnei (nogatavojas 100 dienas) Moscow White. Tiek ēstas nenobriedušas lāpstiņas (līdz 11 cm garas) un nogatavojušās b altās pupiņas.Maskavas b alts veido 40 cm kompaktus krūmus, kuru raža var sasniegt līdz 1,5 kg/m².

Ieteikumi pēc reģiona

Pākšaugu audzēšanas tehnoloģija nav atkarīga no klimatiskās zonas. Pastāv atšķirības stādīšanas (ražas novākšanas) laikā un augsnes sastāvā. Katram reģionam var izvēlēties nogatavināšanas ziņā piemērotu šķirni. Vēlu nogatavojušās sugas labi aug Sibīrijā slēgtā zemē.

Sibīrijai

Šo pākšaugu audzēšana Sibīrijā ir izplatīta. Ir daudz šķirņu, kas nogatavojas ārā īsā Sibīrijas vasarā:

• Sibīrijas zelts - dārzeņu sugas, vidēji lieli krūmi, dzeltenas pākstis, b alti graudi, raža 1,4 kg/m²;
• Nika - ražīga dārzeņu šķirne ar agrīnu nogatavošanos (50 dienas), krūms 44 cm augsts, spārni gaiši zaļi, nesatur rupjas šķiedras, okera krāsas graudi ir nierveida;
• Sibīrijas;
• Jubileja.

Vidajai joslai

Vidējā joslā bezdelīgu pupiņas ir īpaši populāras. Šis graudu veids ir nepretenciozs, labi pielāgojas laika apstākļiem. Šķirnes īpašības:

• krūms zems, kompakts;
• agrs termiņš;
• pāksts garums 15cm;
• graudi b alti ar melniem triepieniem bezdelīgas formā.

Dienvidu reģioniem

Tabulā parādītas dienvidu reģionu šķirnes.

Saimnieces sapnisZinaidaStaničnajaLuck Heliāde Ballade

Graudi	Dārzeņu
Barbara	Ziņas
Cerība
Dialogs

Šķirnes pēc audzēšanas metodes

Atklātai zemei izvēlas zonētas šķirnes (sparģeļi, graudaugi), kas ir izturīgas pret infekcijām un reģiona klimatiskajiem apstākļiem. Populāri sparģeļu vidū:

• Flamingo;
• Crane;
• Gerda;
• Polka.

No graudu šķirnēm priekšroka tiek dota bezdelīgai, rubīnam, šokolādei.

Ieteicams siltumnīcā:

• Kobra;
• Ferrari;
• Zelta Tipi;
• Zilais ezers.

Balkonam pērk mazizmēra krūmu sparģeļu pupiņu Mascote sēklas, šī šķirne ir īpaši populāra Francijā. Nelieli krūmi būs ērti uz balkona novietotā podā.Mazie krūmi labi nes augļus. Garas (15 cm) zaļas pākstis, sulīgas un garšīgas, nogatavojas 50 dienās.

Veiksmīgs pašmāju un ārzemju selekcionāru darbs ļauj ik gadu izaudzēt jaunas interesantas šķirnes.

Ieteicams