Baziliks: kas tas ir, kur tas aug un kā augs izskatās fotoattēlā

Ne visi ir pazīstami ar tādu garšvielu kā baziliks. Tāpēc ir interesanti uzzināt, kas ir baziliks. Garšauga skanīgais nosaukums ir aizraujošs, saistīts ar austrumu virtuvi, eksotisku ēdienu aromātiem. Tulkojumā no grieķu valodas baziliks tiek tulkots kā "karaliskais", "karaliskais". Zāle pieder Yasnotkovy ģimenei, un tā netiek uzskatīta par ziņkārību vasaras iedzīvotājiem. Ir izstrādātas garšvielu šķirnes, kuras audzē visur, dažādiem ēdieniem pievienojot konservus.

Bioloģiskais apraksts un izplatība

Zinātniekiem ir zināmas vairāk nekā 70 pikantu garšaugu šķirnes, bet sakņu dārzos visbiežāk sastopamas 3 sugas, kas atšķiras pēc lapu izmēra un krāsas.Atkarībā no pielietojuma kampara baziliku izmanto medicīnā, smaržīgo vai parasto garšvielu pagatavošanai.

Ja Vidusjūras reģiona valstīs pikants augs ir sastopams savvaļā, tad citviet to kultivē, audzē ārstēšanai, patēriņam. Grieķijā zāli sauc par reiganu, un Indijā viņa ir pazīstama kā tulsi - nesalīdzināma. Zāle nemaz nepanes salu, tāpēc tā ir biežāk sastopama apgabalos ar ērtiem klimatiskajiem apstākļiem: Kaukāzā, Krimā, Klusā okeāna salās. Bet vasarnieki baziliku audzē arī Sibīrijā, izvēloties bargākiem apstākļiem pielāgotas šķirnes.

Viss augs ir smaržīgs: bazilika lapas, kāts un kausiņš.

Starp augiem sastopami gan viengadīgi, gan daudzgadīgi īpatņi.

Foto bazilika

Nez, kā baziliks izskatās dārzā. Šim augam ir tetraedriski kāti, kas paceļas līdz 30-60 centimetriem virs zemes. Jūs varat izrotāt vietni ar dažāda veida augu dobēm. Galu galā bazilika lapas var būt zaļā, purpursarkanā vai bordo krāsā. Un, kad zāle zied, nav iespējams atraut acis no miniatūrajām b alto, rozā, purpursarkano nokrāsu krūzēm. Ziedkopas sasniedz līdz 30 centimetru garumu, paceļoties stublāja augšdaļā. Tajā pašā laikā aromāts no stādīšanas izplatās apkārt, piesaistot kukaiņus ar piparu, piparmētru, citrona smaržu.

Ir šķirnes ar gludām un pūkainām lapām un kātiem. Viņiem ir dziedzeri, kas izdala ēteriskās eļļas ar dažādu smaržu.

Augusta beigās - septembra sākumā ziedu vietā veidojas melnie augļi-rieksti, kuros paslēptas bazilika sēklas. Viņi paši ir izkaisīti pa apkārtni, tāpēc zāle izplatās.Lai nenotiktu haotiska garšvielu augšana, sēklas savāc un stāda dobēs saulainās vietās vai siltumnīcā. Viņi arī audzē baziliku podos uz palodzes.

Bazilika sastāvs

Aromātiskā zāle satur daudz noderīgu elementu. Auga zaļajās daļās gandrīz visi B vitamīni, askorbīnskābe. Bazilika lapas tiek novērtētas kālija, kalcija, magnija, dzelzs, holīna klātbūtnes dēļ. Tāpēc ir lietderīgi novākt lapas medicīniskiem nolūkiem.

Apstādījumu vidū baziliks ir slavens ne tikai ar smaržīgajiem ziediem, augam piemīt arī ārstnieciskas īpašības. Lapas un kāti tiek izmantoti garšvielu veidā, jo tajos ir ēteriskās eļļas. Sauso zāli kulinārijas speciālisti izmanto franču, gruzīnu, itāļu virtuves gatavošanai. 100 gramos garšvielu ir tikai 23 kilokalorijas. Augu daļas satur vairāk olb altumvielu un ogļhidrātu nekā tauki. Žāvētas zāles uzturvērtība palielinās, jo tajā palielinās ogļhidrātu saturs.

Pateicoties bazilika bagātīgajam sastāvam, augam piemīt gan ārstnieciskas, gan izcilas garšas īpašības. Ieteicams to lietot kā garšvielu diētās tiem, kas vēlas atbrīvoties no liekajiem kilogramiem.

Bazilika lietošana un priekšrocības

Runājot par pikantu garšaugu izmantošanu, ar tiem parasti tiek domāts parastais baziliks. Izaudzētajām augu šķirnēm ir daudz priekšrocību, gan kulinārijas, gan ārstnieciskas.

Medicīnā

Kampara baziliku aktīvi izmanto medicīnā. Pat kara gados augu izmantoja kampara spirta pagatavošanai, kas kalpoja kā lielisks antiseptisks līdzeklis brūču ārstēšanā.

Zāles baziliks vulgaris lietošana notiek, ņemot vērā to, ka baziliks palīdz ārstēt pacientus ar:

• astēnija;
• traucēta elpošanas funkcija;
• asinsrites traucējumi;
• centrālās nervu sistēmas nomākts stāvoklis;
• epilepsija;
• galvassāpes un zobu sāpes;
• augšējo elpceļu saaukstēšanās, tonsilīts.

Līdzekļi, kuru pamatā ir garšvielas, pārtrauc vemšanu. Tie jālieto, lai uzlabotu gremošanu, palielinātu apetīti.

Uzlējumus no lapām izmanto skalošanai ar stomatītu, kompresēm alerģiskā dermatīta ārstēšanā.

Ēdienu gatavošana

Baziliks, tā svaigas un k altētas lapas tiek izmantotas ēdiena gatavošanā. Grieķu, kaukāziešu un itāļu virtuve nav iedomājama bez šīs garšvielas.

Dārzeņu baziliku Vidusāzijas ēdienos sauc par raikhonu. Neviens nacionālās virtuves ēdiens nevar iztikt bez garšvielām. Un Kaukāza tautu galvenie ēdieni ir garšoti ar žāvētu reigana zāli. Svaigi jaunie dzinumi ir priecīgi, ja tos ēd neapstrādātus.

Smaržīgais bazilika puteklis:

• Franču valoda mērcēs, zupās;
• Angļu valodā - biezpiens, pastētes, sautējumi un tomātu salāti;
• Itāliešu pavāri makaronus, vārītas un aspicās zivis apkaisa ar garšvielu pulveri;
• lai paspilgtinātu salātus, mērces, kečupus;
• desu, konservu un kūpinājumu ražošanā.

Lai garšaugs ēdienos saglabātu savu garšu, pirms pasniegšanas trauku nepieciešams apkaisīt ar garšvielām. Vienai porcijai pietiek ar 0,5 gramiem žāvētu garšaugu pulvera.

Kosmetoloģijā

Ārstniecības augi ar spēcīgu aromātu nepaliek garām smaržu ražotājiem. Ēterisko eļļu, kas iegūta, destilējot ar tvaiku, plaši izmanto ādas kopšanai paredzētu kosmētikas līdzekļu gatavošanā.Pēc krēma, želejas ar bazilika eļļu lietošanas āda kļūst elastīga, atjaunota.

Auga sastāvā esošie antioksidanti pozitīvi ietekmē vielmaiņas procesu atjaunošanos dermā šūnu līmenī, normalizē ūdens-sāļu un tauku līdzsvaru.

No pikantiem augiem iegūta sula palīdz dziedēt ādas iekaisumus, dziedēt čūlas. Tāpēc smaržīgo baziliku izmanto losjonos, tīrīšanas līdzekļos. Zāles var samazināt pūtīšu daudzumu uz sejas, dziedēt strutojošās brūces ar pinnēm.

Zāli ar citrona, kanēļa, piparmētru smaržu pievieno kā aromatizētāju ziepēm, smaržām, zobu pastām. Turklāt produktiem ir arī antiseptiska iedarbība uz audiem un gļotādām.

Neaizraujieties ar kosmētiku uz garšvielu bāzes cilvēkiem ar alerģiskām reakcijām, jutīgu ādu.

Ikdienā

Pieredzējusi mājsaimniece var izmantot parasto baziliku, lai aromatizētu mājas telpas, izklājot zarus uz pergamenta papīra.

Gatavo augu eļļu iepilina īpašās aromlampās, izvēloties pareizo smaržu. Tīrot māju, pievienojiet 2-3 pilienus spainim, lai noslaucītu grīdu. Nometot uz mīkstas drānas, viņi noslauka mēbeles.

Mājas konservēšanā izmanto svaigas garšaugu lapas, pievienojot marinādēm sagatavju sagatavošanai ziemai. Augs labi sader ar tomātiem. Tas piešķirs oriģinalitāti kečupiem un mērcēm.

Jūs varat pagatavot zāli, ievietot to noslēgtos maisiņos un nosūtīt uz saldētavu. Tātad līdz nākamajai ražai saimniece izmantos garšvielas.

Lapas tiek saglabātas svaigas stikla burkā, ja tās pārlej ar olīveļļu. 3 mēnešu laikā ēdienus varat papildināt ar pikantiem garšaugiem.

Bazilika noderīgās īpašības un kontrindikācijas

Tāpat kā jebkuras eļļas augu kultūras, arī pikantie augi jālieto piesardzīgi, īpaši tiem, kuri cieš:

• asinsreces traucējumi;
• tromboflebīts, varikozas vēnas;
• kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūla;
• hipertensija un sirds mazspēja.

Zāle ir kaitīga alerģijas slimniekiem, kuriem ir reakcija uz auga spēcīgo pikanto aromātu.

Apetītes palielināšanai izmantojiet bazilika lapas, pievienojot tās tējai vai ēdieniem, bet pārmērīga lietošana kairinās kuņģa un zarnu gļotādu.

Nelietojiet preparātus ar augu ēteriskajām eļļām biežāk kā 3 reizes nedēļā.Pārmērīgas devas izraisīs saindēšanos. Bērniem līdz 7 gadu vecumam, sievietēm grūtniecības un zīdīšanas laikā ir bīstami dot produktus uz garšvielu bāzes. Dārzeņu kultūras, piemēram, smaržīgais baziliks, var izraisīt neparedzamas reakcijas. Smaržīgs, tas var izraisīt reiboni, ģīboni, lietojot lielos daudzumos.

Nevajag aizrauties ar svaigu auga lapu košļāšanu tiem, kam ir paaugstināta zobu emaljas jutība.

Pirms lietojat augu izcelsmes preparātus, noteikti konsultējieties ar savu ārstu.

Tautas receptes

Tradicionālā medicīna iesaka lietot smaržīgo baziliku gadījumos, kad:

1. Slims transportā. Pāris zāles lapas tiek ieliktas mutē uz ceļojuma laiku.
2. Nervu sistēma ir nomākta, ir smaguma sajūta vēderā. 15-30 gramus izejvielu aplej ar verdošu ūdeni 60 mililitru apjomā.Līdzeklis jāievada līdz atdzišanai, pēc tam izkāš un jālieto pa pusglāzei 2 reizes dienā. Pēc nedēļas ilgas ārstēšanas paņemiet 14 dienu pārtraukumu, pēc tam atkārtojiet kursu.
3. Dzenumi ausīs. Sulu no auga lapām un kātiem izspiež, kad zāle vēl nav noziedējusi. Tīrā veidā to var iepilināt ausīs ar strutojošu vidusauss iekaisumu.
4. Noteikta urīnceļu infekcija. Iekšpusē lietot atšķaidītā veidā, sajaucot ar ūdeni vienādos daudzumos. Šķīdumu lieto ar cistītu, pielonefrītu 2-3 reizes dienā. Sulu var aizstāt ar bazilika lapu uzlējumu: 2 ēdamkarotes garšaugu uz 500 mililitriem karsta ūdens. Lietojiet pa pusglāzei trīs reizes dienā.
5. Man jāuzlabo redze. No ēteriskās eļļas 2-3 pilienu apjomā uz glāzi karsta ūdens, plakstiņiem 10-15 minūtes 1 reizi dienā veido kompreses. Pateicoties spēcīgajam antioksidantam bazilika eļļā, jūs varat saglabāt redzi neskartu līdz sirmam vecumam.
6. Vajag sagatavoties mazuļa piedzimšanai.Lai atvieglotu dzemdības, nedēļas laikā sāk dzert parastā bazilika, citrona balzama, gurķu, vijolīšu ziedu uzlējumu, ņemot augus proporcijā 2: 2: 1: 1. 1 ēdamkaroti kolekcijas aplej ar 500 mililitriem karsta ūdens. Viņi dzer 100 gramus narkotiku, pārmaiņus ar aveņu lapu tēju.
7. Ir nepieciešams likvidēt iekaisumu mutē. Zobu sāpju remdēšanai izmantojiet lapu uzlējumu, izskalojot muti 2-3 reizes dienā.
8. Auksts kakls, klepus. Bazilika ēterisko eļļu (4-5 pilienus) var pievienot kartupeļu buljonam un ieelpot.

Svaigas zāles lapas attīra iekštelpu gaisu, atbaida kukaiņus. Indieši un afrikāņi ierīvē ādu sasmalcinātas garšvielu lapas, lai atbrīvotos no lidojošiem parazītiem.

Interesanti fakti par baziliku

Ar baziliku ir saistītas daudzas interesantas lietas. Tur, kur auga auga krūmi, dārza un sakņu dārza kaitēkļi neparādās.Tāpēc savā apkārtnē ir vērts sākt audzēt zāli, jo baziliks ar savu smaržu piesaistīs labvēlīgos kukaiņus, kas apputeksnēs dārza un dārza kultūras. Pievilina bišu augu, kamenes siltumnīcā, lai tur varētu iestādīt pikantu zāli.

Indieši smaržīgo augu uzskata par dievišķu. Tas pasargā mājokli no ļaunajiem burvestībām, attīra cilvēka auru. Un ēģiptieši mumifikācijai izmantoja aromātisko pulveri maisījumos. No auga kātiem tapa rožukronis, kas varēja pasargāt no ļaunajiem spēkiem, ļaunas acs.

Dienvideiropas valstīs reiganu uzskata par augu, kas liecina par lojalitāti un mīlestību. Ja jauns vīrietis izņem no meitenes rokām zāles stiebru, tad viņš kļūst par viņas līgavaini. Uzskata par spēcīgu afrodiziaku, augs palīdzēs palielināt dzimumtieksmi. Gan vīriešiem, gan sievietēm pirms mīlēšanās ieteicams lietot zāli.

Bazilika garša tiek uzskatīta par nesalīdzināmu, karalisku. Galu galā, pirms ēdieni ar garšvielām tika pasniegti tikai bagātās mājās. Tagad ikviens var izbaudīt aromātu, vasaras salātiem pievienojot svaigas lapas. Bez tiem jūs nesaņemsit īstu itāļu pesto mērci.

Ieteicams