Kad novākt ķiplokus 2022. gadā: noteikumi un noteikumi, 7 populārākās uzglabāšanas metodes

Lai dārzā audzētie dārzeņi saglabātos līdz pavasarim un nezaudētu savu garšu, jāzina, kā un kad pareizi novākt ražu. Ja darbs tiek veikts pareizi un laikā, ķiploki, bez kuriem nevar iztikt neviens pamatēdiens, saglabāsies svaigi līdz pirmajām siltajām dienām. Kad ķiplokus novākt 2022. gadā, tas ir atkarīgs no audzēšanas reģiona klimata un pikantā dārzeņa veida.

Kā noteikt ķiploku gatavību

Nosakot ķiploku novākšanas laiku, dārznieki vadās pēc vairākām zīmēm. Visinformatīvākais ir izskats. Lai noskaidrotu, vai dārzenis ir pilnībā nogatavojies, ir jāizrok vairākas galvas no zemes dažādās vietās.

Raksturīgas gatavības pazīmes:

1. Pilnībā izveidoti zobi, kas viegli atdalās viens no otra.
2. Ķiploka kātiņa pamatne ir cieta un sausa.
3. Tievu kaklu.
4. Sīpolu čaumala ir plāna, bet tā stingri notur visas krustnagliņas.
5. Ķiploku čaumalas ir žāvētas un viegli atdalāmas, vienlaikus radot čaukstošu skaņu.

Gadījumā, ja ķiploku izvēles laiks vēl nav pienācis, krustnagliņas tiek atdalītas viena no otras ar lielām grūtībām, un kakls ir ļoti biezs. Turklāt plēve, kas pārklāj zobus, netiek noņemta, pat ja jūs pieliekat pūles. Šāds dārzenis ziemā tiek slikti uzglabāts, un, iestādot, tas var neizdīgt.

Ja ķiploks ir pārgatavojies, tā daiviņas sabrūk tieši rokās, un čaumala saplaisā vai pūst. Lai novāktu šādu ražu, augsne būs jāizsijā, izvēloties katru krustnagliņu atsevišķi.

Ziemas un pavasara ķiploku veidi tiek audzēti pašmāju vasaras iemītnieku dobēs. Katrai šķirnei ir savas īpašības, kas norāda uz dārzeņa gatavību:

1. Novācot ziemas ķiplokus, gatavību nosaka bultiņas, pievēršot uzmanību gaisa sīpoliem, kas veidojas to galos. Gadījumā, ja uz čaumalas jau ir plaisas un pati spuldze ir skaidri redzama, jāsāk izrakt ražu.
2. Vasaras šķirnes gadījumā lapas kalpo kā ceļvedis. Gatavos ķiplokos tie joprojām ir zaļi centrā, bet apakšējie ir dzelteni.

Ražas novākšanas laiks atkarībā no reģioniem un klimatiskajiem apstākļiem

Tā kā klimats dažādās teritorijās ir atšķirīgs, atšķiras arī ražas novākšanas laiks. Aptuvenais ķiploku nogatavināšanas laiks pēc reģiona:

1. Dienvidu reģioni - darbi tiek veikti no 10. līdz 20. jūlijam.
2. Vidējā josla - viņi rok dārzeni jūlija pēdējās desmit dienās.
3. Maskavas reģions - tīrīšana sākas jūlija beigās vai augusta sākumā.
4. Ļeņingradas apgabals - kolekcija tiek veikta augusta pirmajā dekādē.
5. Urāli un Sibīrija - sāc darbu no 20. augusta.

Ražas novākšanas datumi ir aptuveni, jo laikapstākļi katru gadu ir atšķirīgi un veic savas korekcijas ķiploku rakšanas procesā.

Ķiploku novākšanas smalkumi pēc Mēness kalendāra

Nosakot ražas novākšanas laiku, daudzi dārznieki vadās pēc Mēness kalendāra ieteikumiem, kur norādīti labvēlīgi un nelabvēlīgi datumi.

Jūlijā

Otrajā vasaras mēnesī dienvidu reģionu un vidējā joslas iedzīvotāji sāk novākt ražu. Viņiem 23., 24., 25., 26., 27. jūlijs tiek uzskatīts par labvēlīgām dienām 2022. gadā.

Augustā

Maskavas apgabala un Ļeņingradas apgabala, kā arī dažu vidējā joslas apgabalu dārznieki un zemnieki sāk ražas novākšanu augustā. Ieteicams darbu uzsākt 19., 20., 21., 22., 23., 24. un 25.

Septembrī

Ziemeļu reģionu zemnieki un vasarnieki sāk novākt šī dārzeņa ražu rudens pirmajā mēnesī. Piemēroti skaitļi saskaņā ar Mēness kalendāru ir - 8, 9, 16, 21, 25, 26.

Stādu ievākšana atkarībā no šķirnes

Dārza ražas novākšanas laiks un īpašības ir atkarīgas no dārza šķirnes. Gan ziemas, gan pavasara ķiplokus audzē pašmāju dārznieku gabalos.

Ziema

Pirms ziemas iestādītos ķiplokus no dārza sāk novākt no jūlija vidus līdz beigām atkarībā no audzēšanas reģiona klimata. Bet, ja audzē agrīnās šķirnes, tad to nogatavošanās periods nepārsniedz 3 mēnešus.Vēlās ziemas dārzeņu šķirnes ir gatavas rakšanai pēc 4 mēnešiem.

Tāpēc, lai precīzi noteiktu darbu uzsākšanas datumu, pievienojiet šos skaitļus izkāpšanas datumam.

Vēl viens kritērijs, kas ietekmē darba sākuma laiku, ir galvas frakciju skaits. Parasti ķiploki, kas sastāv no vienas lielas daiviņas, nogatavojas agrāk nekā daudzfrakciju ķiploki. Pēc tam ir gatavi novākšanai augi ar maziem zobiem un pašās beigās īpatņi ar lieliem zobiem.

Pavasaris

Tādus ķiplokus stāda pavasarī. To raksturo draudzīga nogatavināšana un ilgstoša uzglabāšanās kvalitāte, ar nosacījumu, ka tā tiek novākta laikā. Negatavs dārzenis zaudē savu uzturvērtību, un pārmērīgi eksponēts dārzenis tiek slikti uzglabāts. Pavasara šķirnes ķiplokus novāc nedaudz vēlāk nekā ziemas.Tas ir saistīts ar faktu, ka pēc pavasara stādīšanas dārzenim ir nepieciešams laiks, lai tas iesakņotos. Pirms ziemas iestādītie ķiploki to izdodas izdarīt pirms aukstā laika iestāšanās.

Lielākajā daļā gadījumu, ja laikapstākļi nesagādā pārsteigumus, auga vasaras šķirne ir gatava ražas novākšanai no 20. augusta. Darbus veikt līdz 10.septembrim. Lietainu un aukstu vasaru gadījumā šie datumi ir nedaudz nobīdīti.

Kā pareizi rakt ķiplokus

Pieredzējuši vasarnieki ķiploku rakšanas procedūrai gatavojas iepriekš, mēnesi pirms paredzētā datuma, pārtraucot dobes apūdeņošanu ar augu. Ja nepieciešams, nedēļu pirms darba sākuma nedaudz paātriniet dārzeņa nogatavināšanas procesu, viņi grābj zemi no galvām, tādējādi nodrošinot piekļuvi saules stariem un gaisam.

Ķiploku galviņas ieteicams izrakt sausā un saulainā laikā, ja ražu novāc lietus laikā, šādi eksemplāri slikti uzglabāsies un sāks pūt pirms Jaunā gada. Ražas novākšanas process tiek veikts saskaņā ar šādu algoritmu:

1. Dezinficējiet dārza instrumentus - lāpstu vai dakšiņu.
2. Ķiplokus rūpīgi izrok un izņem kopā ar kātiem un lapām. Tas ir nepieciešams, lai stublāji nodrošinātu tajos esošās barības vielas galvām.
3. Pārējo zemi nokrata un ražu izklāj vienā kārtā zem nojumes. Ir svarīgi, lai dārzenis netiktu pakļauts tiešiem saules stariem un lietus.
4. Kultūras saknes tiek vai nu saīsinātas uzreiz, vai arī tās izdara, kad tā nedaudz izžūst (pēc 2-3 nedēļām).
5. Lai nožūtu, daži dārznieki ķiplokus saliek ķekaros un pakar zem nojumes vai citas saimniecības telpas jumta.

Svarīgi atcerēties, ka dārzenis tiek ienests istabā naktī, lai tas neuzsūktu mitrumu.

Ražas sagatavošana ilgstošai uzglabāšanai

Dārzeņu gatavošanu ilgstošai uzglabāšanai nepieciešams sākt tikai pēc tam, kad tie ir pilnībā izžuvuši. Darba sākšana, pirmkārt, tiek noteikta ar uzglabāšanas vietu un noteikumiem. Visa apgriešana ir sakārtota 3 kategorijās:

• stādīšanai nākamsezon;
• ilgtermiņa uzglabāšanai;
• patērēšanai drīzumā.

Parasti lielākos eksemplārus ar nobriedušiem zobiem izmanto stādīšanai pirms ziemas. Mazas un bojātas galvas tuvākajā laikā tiek atvēlētas ēdiena gatavošanai. Ja uz ķiplokiem tiek pamanītas pelējuma vai puves pēdas, tas tiek izmests, kopīga uzglabāšana ar veseliem paraugiem novedīs pie visa ražas inficēšanās.

Nākamais sagatavošanas posms ir apgriešana. Sakņu garums ir atkarīgs no tā, kādam mērķim dārzenis plānots izmantot.Ja priekšā ir ilgstoša uzglabāšana, atstājiet no 3 līdz 5 mm. Gaidāmās izkāpšanas gadījumā sakņu garums ir no 5 līdz 10 mm. Apgriešanai izmantojiet asu nazi vai griezējus. Galvenais ir nesabojāt spuldzes apakšējo daļu darba laikā, jo tas samazinās glabāšanas laiku.

Arī kāti tiek nogriezti, to garums atkarīgs no izvēlētās uzglabāšanas metodes. Ja plānojat piekārt ķiplokus pie griestiem, atstājiet garākus kātus. Šķēles veido taisnas vai slīpas, tas neietekmē uzglabāšanas laiku.

Pēc darba pabeigšanas ķiplokus vēl 2 nedēļas nosūta vēsā telpā ar labu ventilāciju un pēc tam uzglabā.

Kastes

Ražas uzglabāšanai tiek izmantotas koka vai plastmasas kastes. Galvas tajās izliek ar ne vairāk kā 15 cm slāni un notīra vēsā telpā, kur nav piekļuves gaismai. Ieteicamā temperatūra - no 1 līdz 3 grādiem pēc Celsija, gaisa mitrums nedrīkst pārsniegt 65%.

Režģi

Izgrieztās galviņas ir salocītas smalkos sietos un piekārtas pie griestiem. Izmanto arī spilvendrānas, kurās ieber sīpolu mizas, lai izvadītu lieko mitrumu.

Sālī

Ja mitrums telpā pārsniedz ieteicamās normas, ir piemērota ražas uzglabāšanas metode, izmantojot sāli. Uz trauka (kastes, kastītes vai stikla burkas) apakšas uzber 2 cm sāls kārtu, pēc tam liek ķiplokus un visus tukšumus arī pārklāj ar sāli. Pēdējais slānis atrodas pašā augšā. Šī metode palīdz atbrīvoties no mitruma un pagarināt ražas glabāšanas laiku.

Sāls vietā tiek izmantoti arī milti vai koksnes pelni.

Parafīnā

Parafīnu uzkarsē ūdens vannā līdz šķidram stāvoklim un tajā iemērc galviņas. Tiklīdz tie izžūst, ievietojiet tos kastē vai kastē un nogādājiet tos pagrabā.

Stikla traukos

Pirms kārbas tiek sterilizētas un žāvētas. Labāk ir ņemt 2 vai 3 litru tvertnes. Apakšā ielej miltu slāni un izklāj ķiplokus, vienlaikus aizpildot visus tukšumus. Miltus atkal liek pašā augšā un aizver ar neilona vāku. Uzglabāts pagrabā vai uz stiklotas lodžijas.

Zemē

Zemē ķiplokus glabā bez garšas zuduma līdz pavasarim. Lai to izdarītu, ražu iesaiņo plastmasas maisiņos, iesaiņojot ar avīzi 2 vai 3 kārtās uz augšu. Ierakta zemē apmēram 50 cm dziļumā un no augšas sasildīta ar kritušām lapām vai egļu zariem.

Pinīšana

Šai metodei k altēti kāti netiek nogriezti sagatavošanas stadijā. Tie ir sapīti kopā bizē, ieteicamais daudzums vienā bizē ir 15 gab. Stiprināšanai izmanto auklu, beigās izveido cilpu, kurai tās pēc tam piestiprina pie griestiem.

Vai bultiņas ir jānoņem?

Bultiņas veido tikai ziemas ķiplokus, ja tās neizņem, tās izvilks no galviņām visas barības vielas. Tomēr dažreiz dārznieki atstāj dažus gabalus, lai vadītu tos, kad nepieciešams sākt ražas novākšanu. Ja ir nolemts nogriezt bultiņas, dariet to, kad tās sāk savīties spirālē.

Ja ķiploks ir pārgatavojies, ko man darīt?

Ja dārzenis ir pārgatavojies un zemē sadrupis krustnagliņās, izsijājiet augsni, lai tās ekstrahētu. Šādus ķiplokus neatstāj glabāšanai ziemā, un tos galvenokārt izmanto kulinārijā.

Iespējamas kļūdas

Ja vasarnieks nesen sācis audzēt ķiplokus, viņš pieļauj kļūdas:

1. Pāreksponē augus zemē.
2. Uztur savu ražu mitrā laikā.
3. Bojātās kopijas ievieto krātuvē.
4. Neatbilst uzglabāšanas vadlīnijām.

Lai uzkrātu smaržīgu dārzeni visai ziemai un saglabātu izaudzēto ražu, ir jāizpēta ieteicamie ķiploku novākšanas datumi un uzglabāšanas prasības.

Ieteicams