Kad bērzu sulas tiek novāktas 2022. gadā: ieguves, uzglabāšanas noteikumi un noteikumi

Bērzu sulas tiek uzskatītas par veselīgu dzērienu, kas palīdz būtiski uzlabot cilvēka veselību. Šis produkts ir populārs daudzu cilvēku vidū. Tāpēc jautājums par to, kad tieši tiek savākta bērzu sula, tiek uzskatīts par ļoti aktuālu. Tāpat, gatavojot šo dzērienu, jāņem vērā arī citas īpatnības - izvēlieties pareizo koku un izveidojiet tam caurumu, caur kuru izvilkt sulu.

Dzēriena noderīgās īpašības

Šis dzēriens sniedz lielu labumu cilvēka ķermenim un palīdz uzlabot veselību dažādu slimību gadījumos. Ārstnieciskās īpašības ir saistītas ar produkta sastāvu.Bērzu sula satur vitamīnus, minerālvielas, ogļhidrātus. Tas ietver arī daudzus mikro un makro elementus. Tie ietver kāliju, magniju, silīciju. Turklāt produkts satur dzelzi, varu, mangānu.

Ietver bērzu sulas un augļu cukuru, ēteriskās eļļas, organiskās skābes. Tas satur arī fitoncīdus, kuriem ir pretmikrobu iedarbība.

Dabiskā dzēriena daudzveidīgais sastāvs palīdz sasniegt vairākus efektus. Bērzu sulas palīdz pret vīrusu infekcijām, klepu, tonsilītu un elpceļu infekcijām. To var lietot galvassāpju ārstēšanai, tūskas un reimatisma simptomu likvidēšanai.

Palīdz arī normalizēt asinsspiedienu, tikt galā ar gremošanas traucējumiem, nieru un locītavu patoloģijām, vielmaiņas traucējumiem un citām slimībām. Ar bērzu sulu palīdzību iespējams likvidēt depresīvos apstākļus un pavasara beriberi.

Produkts tiek izmantots arī kosmetoloģijā.To lieto matu un ādas kopšanai. Produkts palīdz tikt galā ar pinnēm, ekzēmu, furunkulozi. Tas palīdz pret matu izkrišanu un brūcēm, kas ilgstoši nedzīst. Bērzu sulai piemīt izteiktas attīrošas īpašības, piemīt mitrinoša iedarbība, atsvaidzina un atjauno dermu.

Lietojot produktu, ir svarīgi ņemt vērā, ka tas var arī nodarīt kaitējumu. Dzērienu ir kontrindicēts dzert, ja Jums ir alerģija pret bērza ziedputekšņiem. Tāpat nav ieteicams lietot produktu, kas savākts piesārņotās vietās. Fakts ir tāds, ka tas spēj absorbēt bīstamas vielas no vides.

Paredzamie savākšanas datumi 2022. gadā

Sulu ieteicams vākt pavasarī, kad sākas aktīva sulas plūsma. Šajā gadījumā jums jākoncentrējas uz šādām zīmēm:

• temperatūra dienas laikā nenoslīd zem +5 grādiem;
• sniegs nokusa;
• pietūkuši pumpuri;
• no zaru griezumiem izplūst sula.

Ir diezgan grūti nosaukt precīzu sulas savākšanas laiku. Tos nosaka, ņemot vērā konkrēta reģiona klimatiskās īpatnības. Pirmkārt, cilvēki, kas dzīvo dienvidu reģionos, var savākt produktu. Tas ir saistīts ar salīdzinoši silto ziemu un agru pavasara atnākšanu. Ziemeļos parasti novērojamas garas ziemas. Tajā pašā laikā pavasara siltums nāk daudz vēlāk.

Vidēja josla

Krievijas vidienē bērzu sulas vākšanas laiks sākas marta trešajā dekādē. 2022. gadā to ieteicams darīt no 20. marta līdz 20. aprīlim.

Dienvidi

Vietās ar siltu klimatu sulu ir vērts vākt no marta sākuma līdz beigām. Ieteicams to darīt, līdz sāk ziedēt pumpuri. Pēc tam sula kļūst rūgta. 2022. gadā tas jānovāc no 5. marta līdz 5. aprīlim.

Sibīrija un Tālie Austrumi

Sibīrijā un Tālajos Austrumos sula parādās aprīļa pirmajā dekādē. Ja ir ilgstošs pavasaris, tas notiek vēlāk. 2022. gadā preci ieteicams izņemt no 15. aprīļa līdz 15. maijam.

Kā pareizi savākt

Par piemērotāko laiku ražas novākšanai uzskata rītu un pēcpusdienu. Pēc pulksten 18.00 un līdz rītausmai koks guļ. Tas noved pie sulas plūsmas palēninājuma gar stumbru un zariem. Lai izveidotu caurumu mizā un stumbrā, ir atļauts izmantot nazi, urbi vai skrūvgriezi. Šim nolūkam ir piemērots arī skrūvgriezis. Ir stingri aizliegts ņemt cirvi. Izmantojot šo rīku, jūs varat nopietni sabojāt augu, kas novedīs pie tā nāves.

Pareizā koka izvēle

Tīras bērzu sulas ieteicams iegūt mežā. Izvēloties koku šim nolūkam, jāņem vērā šādas īpašības:

• bērza vecums ir 25, 30 gadi;
• mucas diametrs - vismaz 20 centimetri;
• plats veselīgs vainags;
• gluds stumbrs - tajā nedrīkst būt bojātas vietas, plaisas, daudz izžuvušu zaru.

Izvēloties konkrētu koku, ieteicams dot priekšroku augiem, kas atrodas atklātās saulainās vietās. Ar nelielu koka slīpumu šķidruma savākšana tiek vienkāršota. Tas ir saistīts ar to, ka dzērienam ir vieglāk piestiprināt trauku.

Bērzu saknes ir dziļi zemē. Tāpēc tas neuzsūc toksiskas vielas, kas atrodas uz augsnes virsmas. Speciālisti iesaka šķidrumu savākt videi draudzīgās vietās. Fakts ir tāds, ka koki var absorbēt kaitīgos elementus un izplūdes gāzes caur lapotni.

Ja rūpnīca atrodas ceļu, rūpniecības uzņēmumu vai bīstamo atkritumu apgabalu tuvumā, sulā var būt toksiskas vielas un smagie metāli.

Aizliegts savākt no augiem, kas atrodas slimnīcu, parku, skvēru, siltumnīcu, sanatoriju teritorijās. Ja tiks bojāti bērzi, kas aug aizsargājamā teritorijā, sekos administratīvā atbildība. Sulas atļauts vākt bērzu mežā, birzī vai savā zemes gabalā. Iegūto dzērienu var izmantot tikai pašpatēriņam. Ir aizliegts to pārdot bez licences.

Vietas noteikšana uz stumbra

Caurumu uz stumbra ieteicams veikt uzmanīgi. Tam jābūt seklam. Šķidrums atrodas starp koksni un mizu. Tāpēc, kā likums, pietiek ar punkciju ar 1 centimetru urbi. Vislabāk to darīt no ziemeļu puses. Tieši tur izceļas maksimālais sulas daudzums, un brūce sadzīs diezgan ātri.

Bedrīšu skaits tiek noteikts atkarībā no koka vecuma. Jo vecāks augs, jo vairāk caurumu varat izveidot. Ja stumbra diametrs ir 25-30 centimetri, var izveidot 1-2 caurumus. Ja bērzs ir lielāks, ir pieļaujams veikt 3-4 dažādās vietās.

Ir vērts ņemt vērā, ka viens koks dienā var nest maksimums 1 litru sulas. Sezonas laikā no bērza var iegūt līdz 10 litriem dzēriena.

Kā pareizi savākt

Ir diezgan daudz iespēju bērzu sulas vākšanai, katrai no tām ir noteiktas īpašības.

Savākšana no filiālēm

Lai izspiestu sulu, ieteicams ņemt augšupvērstu zaru, kas atkāpjas no skeleta zara. Tam nevajadzētu būt pārāk plānam. Vēlams izmantot pieauguša vīrieša īkšķa lieluma zaru. Galam jābūt nogrieztam un piestiprinātam plastmasas pudelei. Tas jādara kaklam. Atstājiet trauku 3-5 stundas. Ja nepieciešams daudz šķidruma, ieteicams izmantot vairākus bērzus.

Bez aksesuāru

Ja nav ierīču, ko vākt, varat izmantot ātro metodi. Šajā gadījumā ieteicams mizu nogriezt ar asu nazi un nolocīt. Rezultātā jābūt rievai. Pēc tam šķidrumu var savākt traukā ar platu kaklu.

Kad sula ir savākta, ieteicams ievietot mizu vietā un to salabot. To var izdarīt ar mitru augsni, sūnām vai virvi. Bojājumu atstāšana ir stingri aizliegta. Spēcīga šķidruma strāva var izraisīt pat visspēcīgākā koka nāvi.

Dropper

Lai iegūtu sulu, varat izmantot medicīnisko pilinātāju. To var iegādāties katrā aptiekā. Uz šļūtenes uzliktā adaptera diametrs ir aptuveni 4 milimetri. Varat viegli izvēlēties tam atbilstošo urbi.

Galam ir uzliesmojoša pamatne. Pateicoties tam, to būs iespējams cieši ievietot bedrē bērzā. Otrs caurspīdīgās caurules gals ir jānolaiž traukā, kas stāv uz zemes vai ir pieskrūvēts kokā ar virvi. Tajā pašā laikā bērza sula brīvi plūst un bez zudumiem nonāk sagatavotajā traukā.

Lai pasargātu šķidrumu no gružiem un kukaiņiem, varat izurbt trauka vākā caurumu un ievietot tajā caurules galu.Ja kokā ir vairāki caurumi, katrā no tiem jāievieto adapteris no pilinātāja. Šajā gadījumā pārējos galus nolaiž tajā pašā bļodā. Tādā veidā varēsiet iegūt 3-4 litrus noderīga šķidruma.

Groove

Tradicionālākais bērzu sulas ieguves veids tiek uzskatīts par bērza mizas rievas izmantošanu. Ierīces vienu šauru galu ieteicams ievietot bedrē, un no otrā sula iztecēs sagatavotajā traukā.

Līdzīga sulas savākšanas iespēja ir plastmasas stūra izmantošana. Varat arī izmantot nogrieztu pildspalvas korpusu.

Zāļu žņaugs

Šo metodi bērzu sulas savākšanai izmanto kopš seniem laikiem. Lai to izmantotu, no zāles asmeņiem jāizveido blīvs žņaugs, jāizveido caurums kokā un jāievieto tajā sagatave. Kad sula sāk izcelties, tā labi iemērc žņaugu.Tāpēc no otrā gala ir vērts novietot traukus šķidruma savākšanai. Svarīgi ņemt vērā, ka sulu ieteicams ņemt tikai ekoloģiski tīrā vietā, kas atrodas tālu no pilsētām un lielceļiem. Preci ir atļauts savākt ciemos un mežos.

Bērzu apstrāde pēc ražas novākšanas

Uzreiz pēc bērzu sulu savākšanas pabeigšanas bojāto vietu ieteicams apstrādāt. Caurums jāaizver ar blīvu materiālu. Lai to izdarītu, ir atļauts izmantot šādus līdzekļus:

1. Garden Var - ir produkts ar viskozu konsistenci. Ar tās palīdzību ir iespējams aizsargāt bojāto vietu no infekcijas un sulas noplūdes. Tas palīdz novērst mucas izžūšanu. Pateicoties dārza piķa izmantošanai, ir iespējams paātrināt bojāto vietu dzīšanu uz stumbra.
2. Plastilīns - var izmantot arī cauruma aiztaisīšanai. Tas palīdzēs novērst sulas iztecēšanu.
3. Koka korķis - to var viegli izgatavot no koka. Ir svarīgi, lai tā diametrs sakristu ar cauruma izmēru. Pēc tam bojāto vietu ieteicams noklāt ar dārza piķi. Ir atļauts izmantot arī plastilīnu.
4. Veļas ziepes - ar šo rīku ir pilnīgi iespējams aiztaisīt caurumu. Sākumā ir atļauts izmantot arī korķi.
5. Krāsa no žūstošās eļļas – svarīgi pārliecināties, ka tā nesatur petroleju vai benzīnu. Atļauts izmantot b alto krāsu, ko bieži izmanto koku apstrādei.

Ja šo līdzekļu nav pie rokas, ir atļauts bojāto vietu slēgt ar zemi, sūnām, māliem vai zāli.

Koka kopšana pēc procedūras

Ja kokam tika veikti griezumi un uz tā palika miza, tas ir jāaizver atpakaļ. Pēc tam nostipriniet ar blīvu materiālu.Papildu darbība nav nepieciešama. Ar nelieliem bojājumiem bērzs ir viegli atjaunojams. Tas notiek diezgan ātri. Ar ievērojamiem ievainojumiem koks nekavējoties mirs. Tāpēc jums ir jāizvelk sula pēc iespējas rūpīgāk.

Novāktās sulas uzglabāšana

Svaigi novākto sulu ieteicams nekavējoties likt ledusskapī. Šādā vietā to var uzglabāt apmēram nedēļu. Produktu var uzglabāt istabas temperatūrā ne ilgāk kā 3 dienas. Ja tiek pārkāpti uzglabāšanas noteikumi un nosacījumi, sastāvs var kļūt bīstams veselībai. Tajā bieži parādās pelējums un puve. Pastāv arī patogēno mikroorganismu vairošanās risks. Tāpēc sulas dzeršana pēc derīguma termiņa beigām ir stingri aizliegta.

Dzēriena uzglabāšanai ieteicams izmantot stikla traukus. Plastmasas traukos to labāk neglabāt. Lai palielinātu produkta glabāšanas laiku, ir nepieciešama īpaša apstrāde.Saldētu un divreiz sasprindzinātu sastāvu var uzglabāt plastmasas pudelēs saldētavā. Šī produkta glabāšanas laiks ir 1 mēnesis.

Ja pasterizējat dzērienu, tas jāuzglabā stikla traukā 2 nedēļas. Ir svarīgi paturēt prātā, ka šī procedūra izraisa dažu uzturvielu zudumu.

Lai pagarinātu sulas glabāšanas laiku, ieteicams to saglabāt. Lai to izdarītu, izmantojiet dabiskas sastāvdaļas. Tajos ietilpst apelsīnu, citronu, medus, cukura, jāņogu zari. Konservētu produktu var uzglabāt 6-8 mēnešus.

Lai pagatavotu veselīgu un garšīgu dzērienu, ieteicams izmantot šādas receptes:

1. Sajauciet 1 litru sulas ar 100 gramiem cukura un 5 gramiem citronskābes. Ir svarīgi rūpīgi maisīt, līdz visi graudi ir izšķīduši. Pēc tam kompozīcija jāpasterizē un jāaizver ar vāku.
2. Uzkarsē sulu līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno izmērcētās rozīnes un noņem no plīts. Atstāj uzstāt. Pēc tam ielej pudelēs. Tajā pašā laikā līdz kaklam jāpaliek 8 centimetriem. Atstāj ievilkties vēsā vietā 2 nedēļas.
3. 1 litram bērzu sulas ņem pusi citrona, 1 mazu karoti medus un 5 gramus sausā rauga. Visas sastāvdaļas labi samaisa, lai tās pilnībā izšķīst, aizveriet vāku un atdzesējiet. Pēc 10 dienām dzēriens būs gatavs. Tas jāizdzer 2 mēnešu laikā.

Bērzu sulas ir ļoti veselīgs un garšīgs dzēriens, kas palīdz uzlabot veselību. Tajā pašā laikā ir svarīgi pareizi sagatavot šo produktu. Lai tas saglabātu maksimāli noderīgas īpašības, ir nepieciešams izvēlēties pareizo šķidruma savākšanas laiku un nodrošināt tam optimālus uzglabāšanas apstākļus.

Ieteicams