Karambolas augļi: kā un ar ko to ēd, garša un kā izvēlēties, kontrindikācijas

Diezgan bieži cilvēkiem rodas jautājums par to, kā izskatās karambolas augļi un ar ko tos ēd. Tas ir mūžzaļa koka auglis, kura dzimtene ir Dienvidāzija un Austrumāzija. Šajos reģionos produkts tiek uzskatīts par diezgan parastu un pazīstamu. Tā oriģinalitāte slēpjas neparastajā garšā, kurā apvienotas gurķa un ābolu notis. Turklāt augļiem ir eksotisks izskats, un tie pēc formas ir līdzīgi zvaigznei.

Augļu apraksts

Kokam raksturīga lēna augšana un augstums nepārsniedz 4-5 metrus. Tomēr dažreiz ir arī lielāki īpatņi, kas sasniedz 10 metrus. Tajā pašā laikā kultūra izskatās diezgan apjomīga, pateicoties izplatītajam vainagam, kas sastāv no daudziem maziem zariem.

Lapas pēc izskata ir līdzīgas pīlādžiem. Tiem ir mīksta un gluda virsma un pievilcīgs izskats. Lapojums augšpusē ir tumši zaļš un apakšā pārklāts ar b altu pūku. Līdz vakaram lapas var saritināties, kas ir koka reakcija uz gaismas un temperatūras izmaiņām. Dienas laikā lapotne atkal iztaisnojas. Ja tas izskatās nedabiski, gaidiet, ka pienāks slikti laikapstākļi.

Augļi tiek uzskatīti par interesantāko koka elementu. Tiem ir ovāla forma un 5 lielas ribas. Jo auglis kontekstā atgādina zvaigzni. Tam ir spilgti dzeltena krāsa, un tas izskatās diezgan blīvs un sulīgs.

Botāniskā formula un klasifikācija

Ziedu formula ir īpašs botāniskais apzīmējums, kas raksturo zieda struktūru. Šim nolūkam tiek izmantoti cipari un burti. Karambolu raksturo formula Ch5L5T5P. To var atšifrēt sīkāk:

• – izmanto, lai apzīmētu zieda simetrijas plaknes;
• burti - apzīmē kausiņus, putekšņlapas, ziedlapiņas un pistoles;
• skaitļi norāda konkrēta elementa daudzumu.

Tātad karambolas ziedam ir taisnība. Tās struktūrā ietilpst 5 krūzes, 5 ziedlapiņas, 5 putekšņlapiņas un 1 pistole.

Klasificējot augus, botāniķi pāriet no vispārīgā uz konkrēto. Šī kultūra pieder augu valstībai. Tas ir iekļauts Angiosperms departamentā un divdīgļlapu klasē. Karambola pieder pie Kislichny dzimtas un Averroa ģints. Augs ir karambolu sugas pārstāvis.

Ķīmiskais sastāvs

Šai kultūrai raksturīgs augsts vērtīgo elementu saturs. Nozīmīgākie komponenti ir šādi:

1. Askorbīnskābe - palīdz stiprināt imūnsistēmu un palīdz mobilizēt organisma aizsargspējas.
2. Tiamīns - palīdz uzlabot nervu sistēmas funkcijas un stimulē gremošanas orgānu darbību.
3. Riboflavīns - normalizē vairogdziedzera darbību. Tas uzlabo matu un ādas izskatu. Tāpat šī viela pozitīvi ietekmē asins sastāvu.
4. Pantotēnskābe – aktivizē virsnieru hormonu sintēzi. Ar tās palīdzību ir iespējams normalizēt hemoglobīna un holesterīna līmeni. Šis komponents veiksmīgi novērš alerģiju, sirds slimības un kolītu.
5. Šķiedra.
6. Fosfors, nātrijs, kālijs, dzelzs, kalcijs.

Izaugsmes zona

Karambola dabiski aug Indijā un Indonēzijā. Viens ir arī Šrilankā. Kokus audzē arī Dienvidamerikā. Tā ir tropu kultūra, kurai nepieciešams siltums, augsts mitrums un pietiekama saules gaisma.

Funkcijas un īpašības

Karambolas augļi satur B, A, C vitamīnus.Tie satur arī kalciju, nātriju, kāliju un dzelzi. Turklāt augļi satur daudz šķiedrvielu. Bagātīgais ķīmiskais sastāvs padara karambolu ļoti labvēlīgu veselībai. Ēdot šī auga augļus, var iegūt šādus efektus:

• stiprināt imūnsistēmu;
• uzlabot nervu sistēmas, gremošanas orgānu, vairogdziedzera funkcijas;
• normalizēt holesterīna un hemoglobīna līmeni;
• novērst vēzi, sirds un asinsvadu slimības un kolītu;
• uzlabotu ādas un matu izskatu;
• normalizēt asins sastāvu;
• uzlabotu kalcija uzsūkšanos organismā;
• normalizēt muskuļu darbību;
• izvadīt no organisma lieko urīnskābi, novērst podagru un artrītu;
• piesātināt organismu ar folijskābi;
• stiprina kaulus un novērš osteoporozi;
• uzlabot apetīti – tas jo īpaši attiecas uz pagātnes slimībām.

Kad ir ieteicama karambola

Oficiāli karambolas labvēlīgās īpašības nav pētītas. Tajā pašā laikā Āzijas dziednieki medicīniskiem nolūkiem aktīvi izmanto auga lapas, ziedus un augļus. Šo augli izmanto, lai likvidētu šādas patoloģijas:

• caureja;
• galvassāpes;
• hemoroīdi;
• reibonis;
• paģiras;
• arteriālā hipertensija;
• vējbakas;
• žultspūšļa slimība;
• dermatoloģiskas patoloģijas.

Pretparazītu, diurētisko un pretvemšanas līdzekļu pagatavošanai izmanto dažādas karambolas daļas. Tāpat šo augu izmanto, lai iegūtu pretlīdzekļus, kas palīdz tikt galā ar nopietnu saindēšanos.

Kontrindikācijas

Karambola satur daudz skābeņskābes. Tādēļ šādus augļus vajadzētu lietot tikai cilvēkiem ar gremošanas orgānu patoloģijām. Tie ietver:

• peptiska čūla;
• enterokolīts;
• gastrīts;
• sarežģīta nieru slimība.

Noteikti, ka viens auglis lielu ļaunumu nenodarīs. Tomēr ar šādu patoloģiju recidīviem labāk ir izslēgt zvaigžņu ābolu no uztura. Dažreiz pastāv carom intoksikācijas risks. Šajā gadījumā cilvēkam ir miega traucējumi, žagas, vemšana, nejutīgums. Var būt arī muskuļu vājums. Pazīmes parādās 0,5-14 stundas pēc produkta patērēšanas.

Pieteikums

Karambola tiek uzskatīta par populāru produktu, ko izmanto dažādās cilvēka dzīves jomās.

Medicīnā

To valstu iedzīvotāji, kur aug karambola, izmanto augļus, lai stiprinātu imūnsistēmu, izvadītu no organisma lieko šķidrumu, samazinātu spiedienu un remdētu slāpes. Augļi ir noderīgi sievietēm zīdīšanas laikā, jo tie pozitīvi ietekmē piena ražošanu. Tāpat produkts tiek uzskatīts par neaizstājamu līdzekli vējbaku, cirpējēdes un drudža parādīšanās gadījumā.

Ēdienu gatavošana

Dienvidāzijā augļus bieži izmanto ēdiena gatavošanā. Tas palīdz salātiem pievienot pikantas notis. Karambolu bieži izmanto arī trauku dekorēšanai. To patērē svaigu un konservētu. Turklāt no augļiem gatavo želeju, kartupeļu biezeni, sulas, pudiņus.

Kosmetoloģijā

Iekšēji lietojot, karambola nāk par labu ādai, jo tā attīra organismu no brīvajiem radikāļiem un liekā šķidruma. Ar šī augļa palīdzību jūs varat palielināt dermas elastību un palēnināt novecošanās procesu.Produktu izmanto arī sviesta pagatavošanai. To pievieno krēmiem, šampūniem, dušas želejām.

Kā izvēlēties pareizos augļus

Zaļie karambolas augļi atšķiras ar skaidri sadalītām ribām. Saldi gataviem augļiem ir gaļīgas ribiņas, kas apveltītas ar tumši brūnu svītru. Viņa stāsta, ka karambola uz zara ir pilnībā nogatavojusies. Vidēji nogatavojušies augļi satur nedaudz skābes, kas piešķir garšai pikantas notis un svaigumu. Tajā pašā laikā augļa aromāts attālināti atgādina jasmīna ziedus.

Rūpnieciskā mērogā audzējot karambolu parasti novāc negatavu. Tas ļauj transportēt augļus lielos attālumos, nezaudējot patērētāja īpašības. Negataviem augļiem ir gaiši zaļa vai dzeltenīga krāsa. Ledusskapī tos var uzglabāt līdz 3 nedēļām. Zaļie augļi var nogatavoties istabas temperatūrā. Taču tā garša nebūs tik augsta kā no koka plūktam gatavam auglim.

Ekspertu viedoklisZarečnijs Maksims ValerijevičsAgronoms ar 12 gadu pieredzi. Mūsu labākais dārzkopības speciālists.Uzdod jautājumuPērkot karambolu Krievijā, pircējam nav īpašas izvēles. Tāpēc ir jāēd negatavi augļi. Ceļojot uz Taizemi, jūs varat pilnībā izbaudīt karambolas lielisko garšu. Ir svarīgi atrast augļus, kuriem uz ribām ir tumši brūna svītra.

Kā ēst karambolu

Šis auglis tiek izmantots kokteiļu, desertu un salātu dekorēšanai. Aziāti izmanto augļus dažādu ēdienu pagatavošanai:

• karambolas sula ir iekļauta daudzos kokteiļos un izceļ to izsmalcināto garšu;
• negatavus augļus bieži izmanto kā dārzeņus - tos sālī, sautē un marinē;
• svaigos augļus ēd neapstrādātus vai izmanto desertu gatavošanai;
• saldos augļus izmanto marmelādes, ievārījuma, želejas pagatavošanai;
• ķīniešu virtuvē tropu augļu šķīvjus izmanto gaļas un zivju ēdienu pagatavošanai;
• Sasmalcinātu karambolu izmanto kā sastāvdaļu mērcēs.

Nogatavojušos augļus var lietot kopā ar mizu. Pirmkārt, augļi ir jānomazgā tekošā ūdenī un jānoņem netīrumi no padziļinājumiem. Pēc tam tas jāsagriež 0,5-1,5 centimetru lielās plāksnēs.

Audzēšanas instrukcijas

Kultūru var audzēt mājās. Lai to izdarītu, jums ir jāizņem sēklas no augļiem un jānovieto mitrā, irdenā substrātā. Labākais variants būtu augsne palmām. Šajā gadījumā ir jāņem vērā šādas funkcijas:

1. Sēklas jāsēj februārī.
2. Graudu ieteicams padziļināt maksimāli par 1,5 centimetriem.
3. Pēc sēklu iegremdēšanas augsnē pārklājiet trauku ar stiklu vai plēvi.
4. Retiniet vainagu un apgrieziet vertikālos zarus katru gadu maijā.
5. Līdz 5 gadiem katru gadu pārstādiet koku lielākā podā.
6. Vasarā karstumā augu katru dienu laistīt un apsmidzināt tā vainagu. Ziemā tas jādara divas reizes nedēļā.

Karambola ir garšīgs un veselīgs auglis, kas satur lielu skaitu vērtīgu elementu. Lai izbaudītu preci, ir svarīgi iemācīties to pareizi izvēlēties un ievērot lietošanas noteikumus.

Ieteicams