Kādi vitamīni ir tomātos un kā tie ir noderīgi

Tomāti ne tikai garšo, tie ir noderīgi arī veselībai. Tomātos esošajiem vitamīniem ir ārstnieciska iedarbība uz ķermeni. Tomātus uz Eiropu ieveda no Dienvidamerikas 14. gadsimtā. Pie mums tas nonāca tikai 18. gadsimtā un sākotnēji tika izmantots kā dekoratīvs augs.

Noderīgas īpašības

Tomātus bieži izmanto Vidusjūras diētā, kas ir slavena ar veselīgiem ēdieniem. Šīs virtuves receptēs ļoti bieži tiek izmantoti tomāti, makaroni vai mērces. Tiem, kas ievēro šīs diētas principus, ir mazāks sirds slimību un vēža gadījumu skaits.

Tomāti satur visus četrus galvenos karotinoīdus: alfa un beta karotīnu, luteīnu un likopēnu. Tās var darboties atsevišķi vai mijiedarboties ar citām vielām, lai sniegtu labumu veselībai.

Tie satur milzīgu daudzumu likopēna, kam ir visaugstākā antioksidanta aktivitāte starp citiem karotinoīdiem. Saskaņā ar Monreālas universitātes pētījumiem diēta, kas bagāta ar tomātu bāzes pārtiku, var samazināt aizkuņģa dziedzera vēzi. Ēdot ar veselīgiem taukiem, piemēram, augu eļļu, tie var divkāršot vai trīskāršot savu ieguvumu veselībai.

Kad barojošās mātes ēd tomātu produktus, tas palielina likopēna koncentrāciju mātes pienā. Tikai tas notiek, ēdot tomātus, kas ir pakļauti termiskai apstrādei.

Gatavojot tomātu mērces, izmantojot augļa mizu, cilvēka zarnas absorbē vairāk karotinoīdu nekā tad, ja tiek patērētas mērces, kas pagatavotas bez mizas.Tomātu ārējais apvalks satur lielu daudzumu flavanolu (kvercetīna un kaempferola). Tāpēc, lai maksimāli palielinātu savu veselību, jums vajadzētu ēst nemizotus dārzeņus.

Zinātnieki ir veikuši pētījumu, lai noskaidrotu, kādi vitamīni tomātos palīdz izvadīt brīvos radikāļus. Izrādījās, ka tas ir vitamīns E. Tas arī samazina šūnu membrānas sieniņu iznīcināšanas procesa intensitāti un palēnina visa organisma novecošanos.

Tāpat E vitamīns ietekmē vīriešu reproduktīvās sistēmas normalizēšanos un bagātina šūnas ar skābekli. Tas ir tieši iesaistīts vielmaiņas procesā, muskuļu audu darbā, nervu sistēmas un aknu darbības normalizēšanā.

Labvēlīga ietekme uz orgāniem

Tomātos esošās organiskās skābes (citronskābe un ābolskābe) atvieglo gremošanu. Rozā auglis satur selēnu. Tas stiprina imūnsistēmu, uzlabo smadzeņu darbību un novērš vēža šūnu attīstību.

Ādai

Tomātos ir daudz likopēna – vielas, ko izmanto lielākajā daļā masāžas produktu. Lai izmēģinātu šo līdzekli, nomizojiet 8 līdz 12 gabaliņus, pēc tam uzklājiet tomātu iekšējo mīkstumu uz ādas.

Vēža profilaksei

Tomāti palīdz novērst vairākus vēža veidus. Pētījumi liecina, ka liels likopēna procentuālais daudzums tomātos samazina iespēju saslimt ar prostatas, kuņģa un kalorektālo vēzi.

Likopēns ir dabisks antioksidants, kas efektīvi palēnina vēža šūnu parādīšanos. Pēc vārīšanas tomāti šo vielu nezaudē, bet, gluži pretēji, tiek ražoti vairāk. Tāpēc ēdienkartē jālieto borščs.

Skeleta spēka saglabāšana

Tomāti satur ievērojamu daudzumu kalcija un vitamīna K. Šīs vielas ir nepieciešamas kaulu stiprināšanai, kā arī vienkāršai kaulu dziedināšanai. Bostonas universitātes zinātnieku pētījumi liecina, ka K vitamīna deficīts ir saistīts ar paaugstinātu roku un ceļgalu osteoartrīta risku. K vitamīna klātbūtnei tomātos ir liela nozīme asins recēšanas normalizēšanā.

Palīdz tikt galā ar smēķēšanas sekām

Tomātu ēšana nepalīdzēs atmest smēķēšanu. Bet tie spēs samazināt negatīvo ietekmi, kas tika nodarīta ķermenim smēķēšanas procesā. Tomāti satur arī kumarīnskābes un hlorogēnskābes, kas palīdz aizsargāt organismu no cigarešu dūmos radīto kancerogēnu iedarbības.

Nodrošina būtiskus antioksidantus

Tomātu augļi satur lielu daudzumu vitamīnu A un C. Pateicoties beta-karotīnam, šie vitamīni darbojas kā antioksidanti, lai neitralizētu brīvos radikāļus asinīs. Brīvo radikāļu klātbūtne asinsrites sistēmā ir bīstama. Tas izraisa šūnu bojājumus.

Atceries! Jo sarkanāks ir tomāts, jo lielāks beta-karotīna procents tajā. Jāņem vērā arī tas, ka termiskā apstrāde iznīcina C vitamīnu. Šajā sakarā tomātus, lai papildinātu organismu ar šo vitamīnu, vislabāk ēst neapstrādātus.

Ieguvumi sirds muskuļa darbam

Kālija un B vitamīna klātbūtne tomātos izskaidro šo dārzeņu efektivitāti sliktā holesterīna samazināšanā un asinsspiediena pazemināšanā. Tāpēc, iekļaujot tos savā uzturā un sabalansētu uzturu, var efektīvi novērst sirdslēkmes, insultus un citas sirds problēmas, kas var apdraudēt dzīvību un veselību.Tātad, tase tomātu sulas satur 534 mg kālija, kas ir vienāds ar ikdienas nepieciešamību.

Izcils kosmētikas līdzeklis

Kādi vitamīni, kas atrodas tomātos, palīdz uzlabot matu stāvokli? A vitamīna klātbūtne tomātos labi ietekmē matus, padarot tos stiprus un spīdīgus. Turklāt tomāti ir noderīgi acīm, ādai, zobiem. Ar vienu tasi sasmalcinātu tomātu dienā pietiek, lai nodrošinātu vairāk nekā pusi no ieteicamā A vitamīna daudzuma dienā.

Nieru pabalsti

Pētījumi liecina, ka tomātu sula vai tomātu mīkstums bez sēklām samazina nierakmeņu veidošanās risku.

Noderīgas īpašības acīm, astmas slimniekiem un diabēta slimniekiem

A vitamīns tomātos lieliski ietekmē redzi, uzlabojot to. Turklāt, ēdot tomātus, jūs varat novērst tādas slimības attīstību kā nakts aklums.

Tomātiem ir arī vērtīgs minerāls, ko sauc par hromu. Tas efektīvi palīdz diabēta slimniekiem uzturēt nepieciešamo cukura līmeni asinīs. Arī šis elements palīdz mazināt izsalkuma sajūtu. Pilnuma sajūtai ir palīgefekts cīņā pret liekajiem kilogramiem. Ieteicams tiem, kas vēlas samazināt savu svaru.

Austrālijas pētījumi liecina, ka mērens likopēna un A vitamīna patēriņš ir labvēlīgs astmas slimniekiem, palīdzot mazināt slodzes izraisītas astmas simptomus.

Ieteicams