Atbilde uz jautājumu

Lapu selerijas: ieguvumi un kaitējums, kā audzēt, lietot un uzglabāt

Anonim

Lapu selerijas ir dārzeņu kultūru veids, kas ir ļoti populārs cilvēku vidū. Šo augu izmanto, lai uzlabotu ēdienu garšu. Tas bieži tiek iekļauts ēdienkartē svara zaudēšanai un tiek izmantots, lai sagatavotu tautas līdzekļus. Augs satur unikālu vitamīnu un minerālvielu komplektu. Jo daudzus interesē lapu selerijas ieguvumi un kaitējums, kā arī šīs kultūras audzēšana.

Izskats

Selerija ir diezgan populārs augs, kam ir dažādi veidi. Tātad, ir sakņu, kātu un lapu šķirnes. Pēdējā šķirnē ir liels zaļās masas daudzums. Tam ir šādas funkcijas:

  • sakne ir diezgan tieva un iet dziļi zemē;
  • lapas veidojas no rozetes, cieši savītas viena ar otru;
  • augstums atkarīgs no šķirnes - augs var sasniegt 36-65 centimetrus.

Šīs kultūras ēdamā daļa ir tieši lapas. Pēc izskata tie ir līdzīgi pētersīļiem, bet aromāts un garša būtiski atšķiras.

Lietošanas instrukcija

Lapu selerijas vislabāk ēst svaigas. Jebkāda veida termiskā apstrāde samazina uzturvielu daudzumu. Selerijas var žāvēt un sasaldēt. Zaļumi satur daudz C vitamīna, kam ir liela nozīme imūnsistēmai un asinsvadiem. 100 grami produkta satur ikdienas nepieciešamību pēc C, A vitamīna un beta karotīna.

Šajā produktā ir iekļautas daudzas ēteriskās eļļas, kas aktivizē nervu sistēmas funkcijas.Tāpēc ir lietderīgi to izmantot no rīta, lai uzmundrinātu. Šis zaļuma veids var kalpot pat kā kafijas aizstājējs. Tas jo īpaši attiecas uz cilvēkiem, kuri nevar dzert šo dzērienu spiediena svārstību dēļ visas dienas garumā.

Kad rodas aizcietējums, ieteicams dzert selerijas sulu, sajaucot to ar ūdeni proporcijā 1:10. Produkta nostiprinošā darbība ir labvēlīga mātēm, kuras baro bērnu ar krūti, kuru mazuļiem ir zarnu problēmas.

Turklāt seleriju sula noder pirms ēšanas. Tas ir saistīts ar faktu, ka šis produkts palīdz stimulēt apetīti. Turklāt zaļumu lietošana pirms ēšanas labi ietekmē nieres un palīdz mazināt to iekaisumus. Tāpat produkts tiek galā ar krampjiem menstruāciju laikā.

Lapas ar medu ieteicamas pret prostatas slimībām. Lai to izdarītu, zaļumus jāsajauc vienādās daļās ar biškopības produktu un jālieto 2 ēdamkarotes 3 reizes dienā. Šo maisījumu ieteicams uzglabāt ledusskapī.

Kā lietot ēdiena gatavošanā

Lapu selerijas aktīvi izmanto kulinārijā. To var izmantot šādu ēdienu pagatavošanai:

  • dārzeņu sautējumi;
  • salāti;
  • konservēšana - selerijas īpaši izdodas ar konservētiem tomātiem un tomātu sulu;
  • zupas - svaigas un k altētas selerijas ir lieliska garšviela.

Šis selerijas veids tiek uzskatīts par neatņemamu gruzīnu virtuves sastāvdaļu. To izmanto lobio, satsivi, khinkali pagatavošanai. Selerijas lapas var kombinēt ar dažādām garšvielām, dārzeņiem, vārītu gaļu. Tie lieliski sader arī ar tunci. Ēdienu būs iespējams padarīt veselīgāku un garšīgāku, kombinējot seleriju ar riekstiem, papriku un cita veida svaigiem garšaugiem.

Lapu sastāvs

Selerijas lapas satur daudz vitamīnu, padarot to ārkārtīgi labvēlīgu veselībai. Šis produkts satur šādas sastāvdaļas:

  • kālijs;
  • dzelzs;
  • nātrijs;
  • kalcijs;
  • fosfors;
  • purīns;
  • magnijs.

Seleriju zaļumi ir bagāti ar ēteriskajām eļļām, hlorogēnām un skābeņskābēm, beta-karotīnu. Tas satur arī daudzus B, A, C, E grupas vitamīnus. 100 gramos lapu ir tikai 13 kilokalorijas.

Noderīgas un kaitīgas īpašības

Lapu selerijas ēšana labvēlīgi ietekmē organismu. Ja iekļausiet šo produktu savā uzturā, jūs varēsiet iegūt šādus efektus:

  • atbrīvot iekaisumu;
  • aizsargāt šūnas no oksidatīvo procesu negatīvās ietekmes;
  • novērst vēzi;
  • attīra organismu no nikotīna, radionuklīdiem, toksīniem;
  • stiprināt imūnsistēmu;
  • paātrina olb altumvielu, tauku un ogļhidrātu sadalīšanos;
  • palielināt dzimumtieksmi;
  • stiprina asinsvadus;
  • normalizēt asinsspiedienu;
  • samazināt sliktā holesterīna līmeni;
  • paaugstināt hemoglobīna līmeni;
  • panākt caureju veicinošu efektu;
  • paaugstināt kopējo ķermeņa tonusu;
  • attīra audus no liekā šķidruma;
  • novērst Alcheimera slimību;
  • izveidot apmaiņas procesus;
  • atjaunot ķermeni;
  • samazināt kancerogēnu daudzumu;
  • stabilizēt menstruālo ciklu;
  • lai tiktu galā ar nepatīkamajiem menopauzes simptomiem.

Lietojot lapu seleriju, jāņem vērā, ka tai ir diezgan spēcīga ietekme uz organismu. Šajā gadījumā ir vērts ņemt vērā šādas funkcijas:

  • zaļumiem ir izteiktas alergēnas īpašības;
  • augs var negatīvi ietekmēt epilepsijas slimnieku stāvokli;
  • svaigām lapām ir caureju veicinoša iedarbība, tāpēc cilvēkiem ar zarnu problēmām tās jālieto pēc termiskās apstrādes;
  • ar hipotensiju ir svarīgi būt uzmanīgiem, lai neizraisītu lielāku spiediena pazemināšanos.

Audzēšanas instrukcijas

Lapu selerijai piemērota nedaudz skāba vai neitrāla augsne. Ir svarīgi, lai tas būtu pietiekami vaļīgs. Sēklu dīgšanai nepieciešamas 2-3 nedēļas. Tāpēc kultūru vislabāk audzē stādos. Reģionos ar siltu klimatu to var stādīt tieši zemē.

Audzējot lapu seleriju, ieteicams ņemt vērā sekojošo:

  1. Pirms stādīšanas sēklas jāapstrādā ar kālija permanganāta šķīdumu. Vajag tos diedzēt uz slapjas marles.
  2. Augu stādīšanai ieteicams sagatavot substrātu, vienādās daļās sajaucot smiltis, kūdru, lapu augsni un trūdvielu. Pēc sēšanas sēklas jāapkaisa ar kūdru.
  3. Sēklu dīgšanas stadijā ieteicams uzturēt +19 grādu temperatūru. Pēc asnu parādīšanās to samazina līdz +16 grādiem.
  4. Stādīšanas darbi jāveic martā.
  5. Pēc 2 lapu parādīšanās ir nepieciešams iegremdēt augus. Šajā gadījumā ir jāsaspiež galvenā sakne.
Ekspertu viedoklisZarečnijs Maksims ValerijevičsAgronoms ar 12 gadu pieredzi. Mūsu labākais dārzkopības speciālists.Uzdod jautājumuStādiem nepieciešams pietiekami daudz gaismas. Tomēr viņa nebaidās no mazām salnām. Atklātā zemē stādi jāpārnes aprīļa beigās vai maija sākumā.

Lapu selerijas tiek uzskatītas par ļoti mitrumu mīlošu kultūru, taču tā var izturēt arī īslaicīgu sausumu. Augu ieteicams laistīt 1-2 reizes nedēļā. Lai raža labāk izaudzētu savu zaļo masu, tā ir jābaro.

Pirmo reizi mēslojums tiek lietots 2 nedēļas pēc stādu stādīšanas. Lai sagatavotu uzturvielu sastāvu, jums jāsajauc 40 grami nitrofoskas ar 10 litriem ūdens. Pēc pāris nedēļām jums jāizmanto deviņvīru spēks. Lai to izdarītu, to sajauc ar ūdeni proporcijā 1:10. Mēnesi vēlāk ir nepieciešams veikt kompleksu Kemira Hydro virskārtu. Tajā pašā laikā uz 10 litriem ūdens ieteicams ņemt 10 gramus vielas.

Pareiza lapu uzglabāšana

Lai selerijas ilgstoši saglabātu svaigumu, jums ir jārīkojas šādi:

  1. Nomazgājiet un nosusiniet lapas. Pēc tam viegli ietiniet papīra dvielī, ielieciet maisiņā un ielieciet ledusskapī.
  2. Sasaldēt veselu vai sagrieztu.
  3. Žāvējiet cepeškrāsnī. Tas jādara +200 grādu temperatūrā pusstundu.

Selerijas lapa ir ļoti veselīgs un garšīgs produkts, kas labvēlīgi ietekmē organisma stāvokli. Tāpēc ir tik svarīgi to iekļaut savā ikdienas uzturā.