Griķu medus: labvēlīgās īpašības un kontrindikācijas organismam, no kā to gatavo, novācot

Griķu medus priekšrocības neapšaubāmi. Tas satur daudz unikālu vitamīnu un minerālvielu. Pateicoties tam, bišu nektārs labvēlīgi ietekmē veselību. To var izmantot daudzu patoloģiju ārstēšanai un profilaksei. Lai sasniegtu vēlamos rezultātus, ir svarīgi izmantot tikai dabisku produktu. Tam ir bagātīga tumša krāsa, pikants aromāts un rūgta garša.

Atšķirība starp griķu medu un citiem veidiem

Šis bišu produkts ir izgatavots no griķiem. Krievijā to galvenokārt ražo Baškīrijā, Altajajā un Volgas reģionā. Griķu medu raksturo vairākas pazīmes, pēc kurām to var atšķirt no citām šķirnēm:

Intensīvi tumša krāsa. Tas var atšķirties no dzeltenas līdz tumši brūnai. Dažreiz nektāram ir sarkanīga vai violeta nokrāsa.
Stora un pikanta garša. Tas var saturēt rūgtas notis. Tajā pašā laikā produktam raksturīgs ziedu aromāts. Tā kā produktam ir pīrāga garša, pēc tā ēšanas kaklā parādās kutināšana.
Ātra kristalizācija. Parasti produkts tiek cukurots līdz oktobra beigām vai novembra sākumam. Turklāt tas tiek savākts jūlija vidū. Pēc kristalizācijas produkts iegūst neviendabīgu struktūru. Šajā gadījumā kristāli var būt lieli vai mazi.
Lēna pilēšana no karotes. Šķidrajam vai sukādes medum nevajadzētu ātri notecināt. Tas norāda, ka produkts tiek uzskatīts par nenobriedušu.
Augsta viskozitāte. Šī ir vēl viena nozīmīga šīs medus šķirnes iezīme.

Sastāvs un kaloriju saturs

Griķu medus priekšrocības ir saistītas ar tā ķīmisko sastāvu. 100 grami produkta satur 320 kilokalorijas. Nektārs ir gandrīz 100% ogļhidrātu. No tiem 80-95% ir fruktoze un glikoze. Produkts satur arī dažus olb altumvielu savienojumus – fermentus, kas nāk no bišu organisma ar augu putekšņiem. To daļa kopējā summā nepārsniedz 0,4%.

Medū ir 300 dažādas uzturvielas. Tomēr precīzu devu nav. Komponentu saturs atšķiras atkarībā no augu šķirnes, augšanas reģiona, klimatiskajiem apstākļiem.

Griķu medus derīgās īpašības ir saistītas ar šādu komponentu saturu:

Minerāli. Produkts satur kāliju, kalciju, magniju, nātriju, hloru. Tas satur arī dzelzi, mangānu, sēru, fluoru.
Vitamīni. Tajos ietilpst askorbīnskābe, folijskābe, pantotēnskābe. Turklāt griķu medus satur biotīnu, piridoksīnu, riboflavīnu, tiamīnu.
Organiskās un neorganiskās skābes. Tajos ietilpst ābolskābe, vīnskābe, piena produkti, skābeņskābe, skudrskābe.
Aromātiskie komponenti. Viņu skaits pārsniedz 200.

Šo ķīmisko vielu saturs griķu medū ir daudz augstāks nekā citās šķirnēs. Tāpēc šķirnei ir izteiktas ārstnieciskas īpašības. Šis medus tiek uzskatīts par lielisku cukura aizstājēju. Tajā pašā laikā ir aizliegts sildīt preci vairāk par +47 grādiem.

Noderīgas īpašības ķermenim

Griķu medus priekšrocības ir saistītas ar augstu vērtīgo komponentu saturu. Tam ir labvēlīga ietekme uz ķermeni:

ir baktericīda iedarbība – tas ir saistīts ar fitoncīdu klātbūtni;
uzlabo vielmaiņas procesus;
veicina audu reģenerāciju un paātrina brūču dzīšanu;
atjauno kuņģa un zarnu funkcijas;
novērš sklerozes attīstību;
atjauno miegu;
neitralizē alkohola ietekmi;
rada dezinficējošu efektu, tiek galā ar infekcijām un mikrobiem;
palielina asinsriti un veicina audu attīrīšanos;
palīdz mazināt iekaisumu;
samazina augsta asinsspiediena risku;
novērš insultu;
stiprina nervu sistēmu;
uzlabo muskuļu audu stāvokli;
atvieglo staru slimību;
attīra aknas;
uzlabo plaušu mazspēju;
veicina atveseļošanos pēc operācijas;
palielina hemoglobīna saturu.

Griķu medu var lietot arī imūnsistēmas traucējumu un zema dzelzs satura gadījumā organismā. Produktam ir arī neliela diurētiska iedarbība un tas pozitīvi ietekmē nieru darbību.

Šis medus veids ir ļoti noderīgs sievietēm:

labvēlīgi ietekmē asinsrites sistēmu, kam ir liela nozīme grūtniecības laikā;
tiek galā ar ādas defektiem pēc dzemdībām un uzlabo tās tonusu;
palīdz tikt galā ar ginekoloģiskām patoloģijām;
labi matiem un sejai;
jaucot ar eļļām, ārstē grumbas, pinnes un celulītu;
tiek galā ar tūsku;
novērš aizcietējumus.

Produkta priekšrocības vīriešu veselībai slēpjas spējā novērst tādas patoloģijas kā prostatīts, samazināta potence, adenoma.

Lietošana tradicionālajā medicīnā

Līdzekļa izmantošana tradicionālajā medicīnā palīdz tikt galā ar dažādām patoloģijām.

Klepus

Griķu medus lieliski noder pret klepu. Šis dziedinošais līdzeklis tiek uzskatīts par efektīvāku un drošāku nekā parastie sīrupi. Lai tiktu galā ar simptomu, griķu medu ieteicams lietot 1 mazu karoti pirms gulētiešanas.

Diabētam

Medus iegūst produkta īpašības, no kuras tas ir izgatavots. Saskaņā ar jaunākajiem pētījumiem, griķu ekstrakts samazina cukura līmeni asinīs par 12-19%. Bet pirms medus lietošanas diabēta ārstēšanai vienmēr ieteicams konsultēties ar ārstu.

Aknām

Šis medus veids labvēlīgi ietekmē aknu parenhīmu. Lai atbrīvotos no hroniska hepatīta, ieteicams lietot īpašu infūziju. Lai to sagatavotu, rīkojieties šādi:

Ņem 1 kilogramu griķu medus un priežu skujas, ieliek māla traukā un ielej 2 litrus ūdens.
Cieši noslēdziet konteineru un atstājiet ievilkties. Ziemā tas aizņems 10 dienas, vasarā - 3 dienas.
Ņem 1 lielu karoti infūzijas 2 reizes dienā.

Šī medus šķirne ir lieliski piemērota aknu hepatozes, cirozes, alkohola intoksikācijas likvidēšanai.

Lietošana kosmetoloģijā

Šo produktu var atrast dažādos ādas kopšanas līdzekļos. Šis produkts palīdz saglabāt jaunību un skaistumu. Lai to izdarītu, varat izveidot masku, pamatojoties uz šādiem komponentiem:

3 ēdamkarotes griķu medus;
0,5 tējkarotes m altas kafijas.

Sastāvdaļas rūpīgi jāsamaisa un jāizmanto kā sejas maska. Iegūtais sastāvs palīdz attīrīt poras un novērst melnos plankumus.

Noderīgs būs arī rīks, kura pamatā ir šādi komponenti:

1 ēdamkarote piparmētru lapu;
3 ēdamkarotes griķu medus.

Vielas jāsamaisa un jāatstāj 20 minūtes, lai ievilktos. Pēc tam uzklājiet masku uz ādas un paturiet ceturtdaļu stundas. Pēc tam kompozīciju var nomazgāt ar vēsu ūdeni.

Griķu medus ir ne mazāk noderīgs matiem. Šis produkts palīdz atjaunot bojātās šķipsnas un palīdz novērst matu izkrišanu. Lai izveidotu noderīgu matu masku, jums jāņem šādi komponenti:

2 ēdamkarotes medus;
1 olas dzeltenums.

Vielu ieteicams uzklāt uz mitriem matiem, vienmērīgi sadalot visā garumā. Lai padarītu procedūru efektīvāku, jums jāietīt galva ar plēvi un jāietin dvielī. Saglabājiet kompozīciju pusstundu, pēc tam rūpīgi noskalojiet ar ūdeni.

Lai padarītu roku ādu maigāku, jāņem šie produkti:

20 mililitri amonjaka;
3 ēdamkarotes glicerīna;
20 grami griķu medus.

Visas sastāvdaļas jāsajauc ar 1 glāzi silta ūdens. Pēc tam kompozīciju ieteicams uzklāt uz rokām.

Kaitējums un kontrindikācijas

Griķu medus ne tikai dod labumu, bet arī ir daudz kontrindikāciju. Tajos ietilpst:

alerģija un individuāla produkta nepanesamība;
vecums mazāks par 2 gadiem - šajā gadījumā produkts var kaitēt nepilnīgi izveidotajai gremošanas sistēmai.

Bišu nektāru nav ieteicams arī sajaukt ar verdošu ūdeni, jo tas sadalās kancerogēnos. Tas izraisa ļaundabīgu audzēju attīstību.

Vielas dienas normai nevajadzētu būt lielākai par 40 gramiem, jo pārmērīgas lietošanas gadījumā parādās liekais svars. Pirms produkta lietošanas medicīniskiem nolūkiem ir svarīgi konsultēties ar ārstu un pārliecināties, ka nav alerģijas.

Krātuves funkcijas

Medus aktīvi reaģē ar dažādām vielām. Tāpēc to nevar glabāt metāla traukos. Tāpat aizliegts izmantot priedes un ozola tipa traukus, jo bišu nektārs uzsūks to smaržu. Labākais risinājums būtu stikla vai emaljas trauki.

Griķu medu vislabāk turēt +10 grādu temperatūrā. Ir svarīgi, lai tas būtu sauss. Fakts ir tāds, ka bišu nektāram ir augsta higroskopiskuma pakāpe un tas absorbē daudz mitruma. Ja ir augsts mitrums, pastāv fermentācijas procesu risks.

Daudzi cilvēki uzskata, ka produkts saglabā savas īpašības daudzus gadus.Patiesībā tā nav taisnība. Protams, produktu var izmantot kulinārijā arī pēc dažiem gadiem. Tomēr tā ārstnieciskās īpašības pakāpeniski samazinās. Turklāt uzglabāšanas laikā turpinās ķīmiskie procesi. Katru gadu kaitīgās vielas hidroksimetilfurfurola līmenis strauji palielinās. Pirmajā gadā diastāzes skaits samazinās par 30%, otrajā - par 50%. Tāpēc nektāru nevajadzētu uzglabāt ilgāk par 1 gadu.

Griķu medus ir veselīgs un garšīgs produkts, kas satur lielu skaitu vērtīgu komponentu. Lai masa sniegtu vēlamo efektu, svarīgi to pareizi lietot. Lietojot bišu nektāru medicīniskiem nolūkiem, vispirms ieteicams konsultēties ar ārstu.