Perga un ziedputekšņi: kāda ir atšķirība, kas ir veselīgāk un labāk, galvenās atšķirības

Bišu produkti ir dažādi. Katrs no tiem satur unikālu vitamīnu, minerālvielu, derīgo cukuru, skābju un bioloģiski aktīvo vielu sastāvu. Papildus nektāram stropā nonāk liels daudzums putekšņu, kas, bitēm apstrādājot, pārvēršas bišu maizē. Bet kā izskatās bišu ziedputekšņi un ziedputekšņi un kāda ir to atšķirība, mēs sīkāk aplūkosim sīkāk.

Vielu apraksts un īpašības

Jebkurai vielai, ko ražo šie neparastie kukaiņi, ir ārstnieciska iedarbība, to izmanto medicīnā, kosmetoloģijā un pārtikas rūpniecībā.Ziedputekšņi ir ziedputekšņu atvasinājums. Pēc īpašas apstrādes biškopības dāvanas iegūst atšķirības gan pēc izskata, gan ķīmiskā sastāva.

Svarīgi! Ziedputekšņu, vēlāk arī bišu maizes sastāvs ir tieši atkarīgs no medus augiem, no kuriem bites savāca vērtīgu produktu.

Perga

Lai nodrošinātu barību sev un saviem pēcnācējiem ziemas un pavasara periodiem, bites no tiem nonākušos ziedputekšņus pārstrādā ziedputekšņos.

Sākotnēji produkts tiek apstrādāts ar īpašu noslēpumu, ko izdala kukaiņu siekalas. Pēc tam bites to apstrādā ar medu un ievieto šūnā. Lai nepieļautu gaisa, svešķermeņu un mikroorganismu iekļūšanu, šūnveida šūnas tiek noslēgtas ar vaska kārtu. Ķīmiskie procesi, kas notiek bez gaisa, izraisa produkta fermentāciju apmēram mēnesi.

Tā rezultātā bišu ziedputekšņi tiek pārveidoti par pilnīgi jaunu produktu ar ilgu glabāšanas laiku un atšķirīgu ķīmisko sastāvu.

Svarīgi! Vielu, kas iegūta, saglabājot ziedputekšņus šūnās, sauc par bišu maizi.

Ziedputekšņi

Nektāra vākšanas procesā ziedu putekšņi pielīp pie kukaiņu spalvainajām kājām. Tāpēc biškopības produktu sauc par obnozhka. Lai putekļaino vielu sacietētu un pārvērstu mazās granulās, bites to apstrādā ar siekalām, kurās ir nepieciešamie fermenti. Turpmākai uzglabāšanai granulas tiek salocītas īpaši norādītās šūnās.

Fakts! Šādā veidā ziedputekšņus var uzglabāt ne ilgāk kā 3 mēnešus, un tad tie zaudē savas ārstnieciskās un uzturvērtības īpašības.

Kāda ir atšķirība starp ziedputekšņiem un ziedputekšņiem

Abi bišu produkti ir labvēlīgi cilvēka organismam, satur daudz vitamīnu un uzturvielu. Lai gūtu maksimālu labumu no ārstnieciskajām vielām, jānoskaidro, kā ziedputekšņi un bišu maize atšķiras pēc izskata un ķīmiskā sastāva.

Izskats

Ārējās atšķirības starp ziedputekšņiem un lapenēm ir redzamas ar neapbruņotu aci:

• bišu apstrādātie ziedputekšņi tiek uzglabāti mazu dažādu zeltainu un dzeltenu nokrāsu granulu veidā ar patīkamu ziedu vai medus aromātu;
• perga ir iekrāsota tumšos vai gaiši brūnos toņos, izskatās pēc daudzslāņu lielām granulām, garšo un smaržo pēc melnas maizes, kas mērcēta medū.

Interesanti! Savas neparastās garšas un izskata dēļ bišu maizi sauc par bišu maizi vai maizi.

Sastāvs

Kā aprakstīts iepriekš, ziedputekšņi ir ziedputekšņu blakusprodukts. Tāpēc bišu produktu ķīmiskais sastāvs ir līdzīgs, bet būtiski atšķiras proporciju saturā.

Bišu produkti ietver:

• pilna B vitamīnu līnija, askorbīnskābe, A vitamīns, nikotīnskābe, E vitamīns;
• veselīgi cukuri;
• organiskās skābes;
• taukiem līdzīgas vielas;
• makro un mikroelementi;
• pienskābe;
• proteīni;
• aminoskābes;
• bioloģiski aktīvas vielas.

Lai pareizi izmantotu bites dāvanu, jānoskaidro produktu ķīmiskā sastāva atšķirība.

Tabulā parādīts derīgo un barojošo vielu sastāvs uz 100 g svaiga produkta:

Līdz 3,5%Līdz 0,6%Makro un mikroelementiLīdz 2,6%Līdz 2,5%Veselīgi cukuri25 līdz 35%Līdz 19%Proteīna komponents19 līdz 21%Līdz 24%Tauki

Ķīmiskais sastāvs	Perga	Ziedputekšņi
Pienskābe
No 0,7% līdz 1,6%	Līdz 3,5%

Atšķiras arī produktu skābums. Bišu maizē skābju līmenis nepārsniedz 4,2 pH, savukārt ziedputekšņos šis līmenis sasniedz vairāk nekā 6 pH.

Pieteikums

Bišu apstrādāti ziedputekšņi tiek patērēti tīrā veidā vai sajaukti ar medu vienādās proporcijās. Produktu pievieno tējai, dažādiem ārstnieciskiem novārījumiem un uzlējumiem.

Sākotnējā, raudzētā veidā bišu ziedputekšņus cilvēka ķermenis uztver slikti. Pirms lietošanas bišu maizi iemērc tīrā ūdenī un pagaida, līdz tā uzbriest, vai arī kristalizētās granulas tiek nomazgātas ar lielu daudzumu šķidruma.

Izcelsme

Lai savāktu vērtīgu produktu, biškopji stropa pievados uzstāda īpašus režģus un paplāti. Kad kukaiņi iziet cauri sietiem, daļa granulēto ziedputekšņu nokrīt uz uzstādītās paplātes un pēc tam tiek izņemti no stropa.

Lai iegūtu bišu maizi, bišu maizi ilgstoši apstrādā kukaiņi, kas to ievieto šūnās un noslēdz ar vaska kārtu. Pēc tam produkts tiek raudzēts un raudzēts.

Svarīgi! Raudzēta bišu maize satur lielu daudzumu pienskābes un veselīgu cukuru, kas veicina būtisku produkta derīguma termiņa pagarināšanos.

Benefits

Dabīgo ziedu pušķu priekšrocības ir pierādījis laiks. Bišu produktam piemīt tonizējošas, pretiekaisuma un antiseptiskas īpašības. Ziedputekšņus izmanto tradicionālajā un tautas medicīnā daudzu slimību profilaksei un ārstēšanai.

Tās sastāvs pēc fermentācijas, kristalizācijas un pārtapšanas bišu maizē mainās, kļūst dziedinošāks un bagātāks. Uz jautājumu, kas ir noderīgāks - ziedputekšņi vai lapene, atbildi sniedz pašas bites, barojot savus pēcnācējus ar bišu maizi.

Izmantotais fermentēts produkts:

• imunitātes stiprināšanai;
• sirds un asinsvadu stabilizācija;
• kā elpceļu slimību profilakse;
• par asins slimībām;
• izmanto ginekoloģisko slimību ārstēšanā un neauglības kompleksajā ārstēšanā;
• ir nomierinoša iedarbība, stabilizē nervu sistēmu;
• aktivizē smadzenes, paaugstina organisma izturību pret fizisko un garīgo stresu.

Padoms! Mājās no bišu produkta gatavo attīrošas, atjaunojošas un atjaunojošas maskas, bišu maizi pievieno krēmiem, šampūniem un balzāmiem.

Uzglabāšanas noteikumi un metodes

Biškopības produktus uzglabājiet stikla, porcelāna vai keramikas traukos zem cieši noslēgta vāka. Bankas novieto vēsā, tumšā vietā ar zemu mitruma līmeni. Ziedputekšņu glabāšanas laiks tīrā veidā - ne vairāk kā 3 mēneši. Lai paildzinātu vērtīgas vielas darbību, to sajauc ar medu.

Ar pareizi aprēķinātu gaisa temperatūru, mitrumu un apgaismojumu bišu maizi, tāpat kā medu, var uzglabāt ilgu laiku.

Ieteicams