Ziemas kvieši: attīstības fāzes un audzēšanas tehnoloģijas, bioloģiskās īpatnības

Ziemas kviešus sauc par viengadīgiem augiem, kas tiek stādīti no vasaras beigām līdz rudenim. Viņiem ir laiks dīgt un iesakņoties pirms pirmā aukstā laika. Tajā pašā laikā, iestājoties pavasara siltumam, kultūra turpina savu dzīves ciklu. Ziemāju kultūras dod ražu agrāk nekā pavasara kultūras. Lai iegūtu daudz kvalitatīvu graudu, ir svarīgi pareizi stādīt un kopt kviešus.

Bitāšu un izplatības vēsture

Āzijas dienvidrietumos sāka audzēt kultivētos kviešus. Laika gaitā tas izplatījās visā kontinentālajā daļā. Pirms mūsu ēras sākuma kvieši nonāca arī Āfrikā.Pēc tam eiropieši sāka audzēt labību. Tieši viņi atveda labību uz Ameriku. Vispirms viņš nokļuva dienvidos un pēc tam ziemeļos.

18.–19. gadsimtā augu sāka kultivēt citos kontinentos. Tā tas kļuva populārs lauksaimniecības sistēmā. Laika gaitā parādījās dažādas kviešu šķirnes un veidi. Ziemas šķirnē ietilpst cietās un mīkstās šķirnes. Galvenā atšķirība starp tām ir cietības līmenis. Atšķiras arī olb altumvielu un cietes daudzums.

Cilvēku ekonomiskā nozīme

Ziemas kvieši aizņem lielas lauksaimniecības platības. Tas tiek novērtēts tā lielisko uzturvērtības īpašību dēļ. Graudu sastāvs atbilst visām prasībām, lai apmierinātu cilvēka vajadzības. Tas satur šādas sastāvdaļas:

• proteīni;
• tauki;
• ciete;
• B, PP, E grupas vitamīni;
• pelnu sastāvdaļas;
• provitamīni - karotīns un ergosterols.

Ziemas kviešus izmanto dažādās dzīves jomās:

1. Tā kā graudaugi pārsvarā ir mīkstās šķirnes, no tiem visbiežāk gatavo miltus. Pēc tam to izmanto maizes un maizes izstrādājumu ražošanai. No ziemas kviešiem gatavo augstākās kvalitātes miltus, kuros šķiedrvielu daudzums ir vismaz 28%. No šādām izejvielām gatavota maize ir ļoti barojoša un ar izcilu garšu.
2. Ziemas kviešus bieži izmanto konditorejas izstrādājumu ražošanā un retāk makaronu ražošanā. Cietie kvieši ir piemērotāki makaronu pagatavošanai.
3. Kviešu klijas un koncentrētu barību dažāda veida lauksaimniecības dzīvniekiem bieži gatavo no graudaugiem. Sasmalcinātus salmus izbaro liellopiem. Dažreiz to sajauc ar melasi.
4. Salmi ir labi šķūņa pakaišiem. Līdz ar pavasara atnākšanu kviešus izmanto kā zaļbarību.
5. Augu bieži izmanto augsekai. Tas ir lielisks priekštecis citām kultūrām.
6. Kultūra bieži tiek izmantota apstrādes rūpniecībā. Graudi ir piemēroti cietes, spirta, dekstrīna un citu vielu ražošanai. No salmiem var izgatavot paklājiņus, papīru, sadzīves priekšmetus.

Atšķirības no vasaras kviešiem

Ziemas un vasaras kviešiem ir noteiktas atšķirības. Tie ir šādi:

1. veģetācijas periods. Ziemājos tas ir garāks nekā vasarājiem un ir 269-360 dienas. Vasaras kvieši nogatavojas 85–100 dienu laikā.
2. Sējas datumi. Ziemas šķirnes stāda no vasaras beigām līdz vēlam rudenim. Vasaras kviešus var stādīt no pavasara vidus līdz vēlam – konkrētus datumus nosaka klimatiskā zona. Izkraušanas darbus ir svarīgi veikt īsā laikā. Tas ir saistīts ar faktu, ka vējš un saule noņem ūdeni no augsnes. Tā rezultātā augs nevar veidot saknes un tam trūkst vērtīgu vielu. Ziemas kviešu stādīšana tiek veikta, ņemot vērā laikapstākļus. Ar agru sēšanu kultūra ir pārāk kupla, kas izraisa pretestības samazināšanos pret salu un parazītu ietekmi. Vēlīnās stādīšanas periodos viņiem nav laika iesakņoties. Tas izraisa ražas samazināšanos.
3. Prasības uz zemes. Ziemas kviešus ieteicams stādīt auglīgā augsnē, kas satur daudz slāpekļa, kālija un fosfora. No spējas iegūt vērtīgas vielas ir atkarīga sakņu veidošanās un tālāka augšana. Kvieši neaug purvainās, podzoliskās, soloņeciskās un kūdrainās augsnēs. Pavasara šķirnēm ir raksturīgas jaudīgākas saknes, kas labāk absorbē vērtīgās minerālvielas.Augšanas stadijā augiem nepieciešams fosfors. Tie labi attīstās neitrālā un nedaudz sārmainā augsnē. Skābās augsnes nav piemērotas kultūraugiem.
4. Laika apstākļi. Pavasara šķirnes ir vairāk atkarīgas no temperatūras svārstībām gaisā un strauji mainīgiem laikapstākļiem. Tāpēc ir tik svarīgi veikt lapu barošanu. Ziemas kvieši tiek uzskatīti par ekoloģiski plastiskākiem. Tomēr kultivēšanas stadijā ir nepieciešams savlaicīgi uzklāt virskārtu. Pretējā gadījumā pastāv liela iespējamība, ka produktivitāte samazināsies.
5. Galamērķis. Abas šķirnes ir vērtīgas pielietojuma ziņā. Milti ir izgatavoti no mīkstajām ziemas kviešu šķirnēm, kurām ir lieliskas uzturvērtības un augsts graudu kaloriju saturs. Graudaugi un makaroni ir izgatavoti no vasaras kviešu cietajām šķirnēm. Kultūra tiek uzskatīta par ļoti vērtīgu tās lielisko cepšanas īpašību dēļ.

Morfoloģiskās un bioloģiskās pazīmes

Ziemas kvieši tiek uzskatīti par viengadīgu augu, kas pieder zilzāļu ģimenei. Tā ir vertikāla labība, ko var pavairot ar kariopsēm. Augam raksturīgas šķiedrainas saknes, kas atrodas netālu no pašas zemes virsmas. Tomēr tie spēj iekļūt 120-200 centimetru dziļumā.

Kultūrai raksturīgs apaļš kāts salmu veidā. Iekšpusē tas ir dobs un visā garumā sadalīts ar mezgliem - gredzenveida sabiezinājumiem 5-6 starpmezglos. Pieaugot kultūrai, katra no tām garums palielinās. Kātam ir atšķirīgs biezums. Tas ir minimāls augšpusē un palielinās apakšā. Sānu dzinumi aug no pazemes stumbra mezgliem.

Šim kviešu veidam raksturīgas garas lancetiskas lapas ar paralēlām dzīslām. Lapu daudzumu un lielumu ietekmē dažādi faktori - klimats, šķirne, augsnes auglība.

Ziemas kviešu lapām ir 2 šķirnes:

• bazālais - veidojas no pazemes mezgliem;
• kāts - aug uz auga zemes daļas.

Ziedkopa ir auss formā, kas ietver smailes kātu. Tas ir kāta turpinājums. Struktūra ietver arī atsevišķas vārpiņas. Ziedēšana sākas centrā un izplatās uz augšu un uz leju. Kultūra ir pašapputes. Mākoņainā laikā ziedēšana ir slēgta, saulainā laikā tā ir atvērta. Pēc tās pabeigšanas uz vārpām parādās augļi, kas ir kaili graudi.

Audzējot šāda veida kviešus, ir vērts ņemt vērā auga botāniskās īpašības. Šī kultūra tiek uzskatīta par vienu no visprasīgākajām pret klimatu un ārējo faktoru ietekmi. Laikapstākļu anomāliju dēļ pastāv nāves risks lielākajai daļai kultūraugu.

Šie kvieši ir dienas kultūra, kurai nepieciešams daudz gaismas. Pateicoties fotosintēzes procesiem, kas notiek tikai saules ietekmē, struktūrā uzkrājas noderīgi elementi. Ar optimālu apgaismojuma daudzumu kultūras krūmi un lapas kļūst zaļas. Par saules trūkumu liecina šādas izpausmes:

• apakšējais starpmezgls aug;
• apakšējā daļā parādās dīgstošā lapa, kas izraisa ražas ziemcietības pasliktināšanos;
• pavasara gaismas trūkuma gadījumā kultūra pārāk stiepjas un guļ;
• Graudu nogatavināšanas un pildīšanas stadijā gaismas trūkums izraisa ražas kvalitātes īpašību pasliktināšanos.

Atkarībā no audzēšanas stadijas kultūrai nepieciešami dažādi temperatūras rādītāji.Kopumā ziemas kvieši ir augs ar vidēju ziemcietību. Sniega klātbūtnē tas spēj izturēt temperatūru līdz -25 grādiem. Ja nav sniega, augs iet bojā jau pie -16 grādiem.

Sēklu materiāla dīgšana notiek +1-2 grādu temperatūrā. Tomēr pilnīgai kultūras attīstībai ir nepieciešami + 12-15 grādi. Sējas darbi jāsāk, kad vidējie diennakts rādītāji ir iestatīti uz +14-17 grādiem.

Paaugstināta salizturība atšķiras augiem, kuriem izdevies labi ieaugt un izveidot 2-4 dzinumus. Aizaugušām kultūrām, kurām ir 5–6 dzinumi, salizturība ir samazināta.

Līdz ar pavasara atnākšanu atsākas kultūras attīstība. Šajā laikā optimālie temperatūras rādītāji ir + 12-15 grādi. Ja tie pārsniedz +25 grādus, tiek pārkāptas augšanas fāzes.

Ziedēšanas stadijā ziemas kviešiem pietiek +18-20 grādu temperatūras. Pie + 35-40 grādiem un zema gaisa mitruma graudi kļūst mazāki. Augļu liešanas stadijā optimālie parametri ir +22-25 grādi.

Visas augšanas sezonas laikā ziemas kvieši ir prasīgi pret mitrumu. Taču specifisko vajadzību pēc ūdens nosaka attīstības stadija, stādījumu blīvums, laikapstākļi. Sēklu materiāla dīgšanas stadijā un dīgstu dīgšanas laikā kviešiem nepieciešams daudz mitruma. Pretējā gadījumā nosēšanās būs pārāk reta.

Ar mitruma trūkumu dīgšanas stadijā samazinās arī produktīvā kultivēšana. Uzmanība jāpievērš arī ūdens daudzumam vajāšanas vai iekļūšanas caurulē laikā.Ar mitruma trūkumu samazinās auss granulācijas parametri. Tas negatīvi ietekmē auga ražu. Tajā pašā laikā ilgstoša mitrināšana arī nav vēlama - tā kavē kultūras augšanu.

Izstrādes fāzes

Augšanas sezona ietver vairākus kviešu augšanas posmus. Kultūras attīstības secība tiek noteikta pēc dažādām sistēmām - pēc Zadoks, Fikesh, Chang un Konzak. Mūsdienās visbiežāk izmantotā vienotā paplašinātā skala. Galvenie kultūras attīstības posmi ir šādi:

1. Stādu parādīšanās. Optimālā temperatūra sēklu dīgšanai ir + 20-25 grādi. Šādos apstākļos asni parādās 7.-9. dienā. Taču, lai asni izskatītos draudzīgāk, kviešiem nepieciešami + 12-17 grādi. Tādējādi dīgstu stadijas ilgums tiek pagarināts par 15-25 dienām.
2. Tillering. Šis posms ir raksturīgs labībai. Šajā posmā kultūrā veidojas sānu asni un mezglu saknes.Kviešu dīgšana notiek rudenī un pavasarī. Process sākas ar 3-4 lokšņu veidošanos. Samazinoties temperatūras indikatoriem līdz + 6-10 grādiem un pietiekamam mitrumam, augu augšana palēninās. Tajā pašā laikā tas sāk strauji krūmoties. Procesu labvēlīgi ietekmē slāpekļa vielu ievadīšana un sēklu izmērs. Labvēlīgos apstākļos kultūra veido 3-5 stublājus. Augšanas mezgls ir galvenais orgāns. Bojājuma gadījumā pastāv kultūras nāves risks.
3. Iziet uz cauruli vai izsekošana. Šī posma sākums ir pirmā stumbra mezgla veidošanās. Tas notiek 25-35 dienas pēc pavasara augšanas sākuma. Mezgls atrodas 2-5 centimetrus no zemes virsmas. Tomēr aukstā un mākoņainā laikā ražas augšana apstājas.
4. Auss. 1 mēnesi pēc ievadīšanas mēģenē iestājas ausu brīdis. Šajā gadījumā smaile parādās no augšējās lapas apvalka. Šī posma intensitāti ietekmē mitruma un noderīgo elementu daudzums augsnē.Šis periods tiek uzskatīts par vislabvēlīgāko fungicīdu ieviešanai. Pateicoties to lietošanai, ir iespējams izvairīties no patoloģiju attīstības.
5. Zied. Pēc 2-3 dienām no dzīšanas sākuma ziemas kvieši sāk ziedēt. Šī posma ilgums ir 1 nedēļa.
6. Nobriešana. Šajā posmā tiek veidoti un ielej graudi. Šī posma ilgumu ietekmē kviešu veids un laikapstākļi.

Populāras šķirnes

Ir daudzas populāras ziemas kviešu šķirnes, kuras var raksturot šādi:

1. Mīļākā – ir mīksta šķirne, kuras nogatavināšana prasa 283–287 dienas. Augs ir vidēja izmēra un var izturēt smagas sals. Tajā pašā laikā kultūra ir jālaista savlaicīgi. No 1 hektāra iespējams savākt 96-107 centnerus graudu.
2. Podolyanka - augļu nogatavošanās prasa 305-310 dienas. Kāta izmērs ar ausi sasniedz 95-99 centimetrus. Graudi ir olas formas un sarkanā krāsā. Kultūra ir izturīga pret salu un sausumu. Ražas parametri - 60 centneri no 1 hektāra.
3. Shestopalovka ir mīksta ziemas kviešu šķirne. Augi sasniedz 85-90 centimetru augstumu. Ražas nogatavošanai nepieciešamas 280–285 dienas. Šķirnes priekšrocība ir izturība pret salu, sausumu, ausu izkrišanu, slimībām.

Augoša tehnoloģija

Audzējot ziemas kviešus, nepieciešams radīt tiem optimālus apstākļus. Pirmais solis ir sagatavot sēklas sēšanai. Sēklu dīgšanai piemērota temperatūra ir + 20-25 grādi. Svarīgs pirmssējas sagatavošanas posms ir dezinfekcija.

Liela nozīme ir augsekas noteikumu ievērošanai. Tāpēc ir tik svarīgi izvēlēties pareizos ziemas kviešu priekštečus.

Augkopībā ietilpst vairākas procedūras:

1. Pēcsējas velmēšana. Šo procedūru veic no brīža, kad sēklas nonāk augsnē. Tas uzlabo sēklu saskari ar augsni, samazina ūdens zudumus un padara stādus draudzīgākus.
2. Apmācošs. Šī procedūra palīdz irdināt augsni un attīrīt pavasara stādus no nezālēm.
3. Izkraušanas vietu aizsardzība. Pavasarī asni jābaro ar slāpekli un mikroelementiem. Ar lielu nezāļu skaitu tiek izmantoti herbicīdi.

Slimības un kaitēkļi

Ziemas kvieši var ciest no šādām patoloģijām:

• sniega pelējums;
• brūna rūsa;
• miltrasa;
• askohitoze;
• Septoria smaile un lapotne;
• dažādi smuki;
• fiopātiskā sakņu puve.

No parazītiem kultūra ir vairāk uzņēmīga pret šādiem kukaiņiem:

• laptis;
• maizes zemes vaboles;
• graudaugu mušas;
• Hesenes mušas;
• maizes dzērājs.

Lai tiktu galā ar problēmām, ir vērts lietot īpašas vielas. Tos ieteicams lietot sēšanas stadijā. Ja kukaiņi pārsniedz pieļaujamo normu, tos atkārtoti apstrādā ar insekticīdiem

Faktori, kas ietekmē ražas pieaugumu un samazināšanos

Lai palielinātu ražu, tiek veikta stādījumu stāvokļa novērtēšana. Audzējot ziemas kviešus, jāievēro šādi noteikumi:

• alternatīva augseka;
• pareizi mēslot;
• apstrādājiet augsni pirms stādīšanas;
• pareizas šķirnes izvēle;
• laikus apstrādājiet stādījumus no slimībām un kaitēkļiem.

Ienesīguma parametrus negatīvi ietekmē šādi faktori:

• bioloģisks - tādu šķirņu izmantošana, kurām ir nosliece uz izbiršanu, izgulēšanos un slimībām;
• agronomiskā - nepareiza šķirnes izvēle atkarībā no reģiona;
• tehniskie - trūkumi tehnoloģijā, kas noved pie aršanas kvalitātes pazemināšanās.

Kā uzglabāt un cik daudz uzglabāt

Tiešā kombinēšana tiek uzskatīta par populāru ražas novākšanas metodi. Dažreiz tiek izmantota atsevišķa metode. Pirmo iespēju izmanto, kad labība ir pilnībā nogatavojusies un mitruma parametri ir 18%. Atsevišķi ieteicams vākt augsto šķirņu kviešus.

Svaigi novāktai kultūrai nepieciešami atbilstoši uzglabāšanas apstākļi. Tās stāvoklis ir atkarīgs no mikroorganismu un kaitēkļu attīstības. Pirms uzglabāšanas graudi ir jāattīra no piemaisījumiem un jāizžāvē.

Ziemas kvieši ir pieprasīta kultūra, ko izmanto miltu un maizes izstrādājumu ražošanai. Lai augu veiksmīgi audzētu, ir svarīgi ievērot pamata ieteikumus.

Ieteicams