Dīguši mieži: ieguvumi un kaitējums, kā pagatavot un lietot mājās

Miežu kāposti, tāpat kā citi graudaugi, tiek izmantoti kā uztura bagātinātājs ar vitamīniem. Tie ir īpaši noderīgi ziemā, kad ar vitamīniem nepietiek. Apsveriet diedzētu miežu sastāvu un uzturvērtību, produkta ieguvumus un kaitējumu, kā izvēlēties un diedzēt sēklas. Ko var pagatavot no miežu dīgstiem, kā citādi produkts tiek izmantots, izņemot ēdiena gatavošanu, lietošanas kontrindikācijas.

Diedzētu miežu ķīmiskais sastāvs un uzturvērtība

Miežu asnu sastāvs atšķiras no graudu sastāva. Zaļie asni satur uz 100 g produkta: 11 g olb altumvielu, 3,2 g tauku, 69,9 g ogļhidrātu, daudz noderīgu vitamīnu un minerālvielu. Produkta kaloriju saturs ir 352 kcal.

Diedzētu miežu uzturvērtība slēpjas apstāklī, ka tie apgādā organismu galvenokārt ar vitamīniem, minerālvielām, daudz augu olb altumvielu, ogļhidrātiem un taukiem.

Noderīgas īpašības un kaitējums

Miežu asni stiprina organisma imūnspēkus, novērš saslimstību ar sezonālām infekcijas slimībām. Regulāri tos lietojot mērenās porcijās, tiek nodrošināts labs fiziskais stāvoklis, ātra atveseļošanās pēc slodzes. Vitamīnu produkts regulē normālu organisma augšanu, padara stiprākus skrimšļus un kaulu audus, kā arī nodrošina vēža profilaksi.

Dīgušas šķiedras attīra organismu no toksīniem, pazemina cukura līmeni asinīs un regulē aizkuņģa dziedzera insulīna ražošanu. Ēdienus uz diedzētu miežu bāzes ieteicams lietot cilvēkiem ar cukura diabētu. Diedzēti graudi ir iekļauti mājas kosmētikā ādas kopšanai.

Kā dīgt

Lai iegūtu labas kvalitātes produktu, ir pareizi jādīgst graudi. Ne visas izejvielas tam ir piemērotas. Jums arī jāņem vērā apstākļi, kas nepieciešami dīgšanai, un jāzina, kā dīgt.

Atlasiet pupiņas

Miežu sēklām jābūt svaigām, vēlams no pēdējās ražas, tās vislabāk dīgst. Tiem jābūt vienkrāsainiem, raksturīgām krāsām, bez bojājumiem, slimībām, pelējuma. Sliktas kvalitātes graudi slikti dīgs, tāpat kā vecie, kas vairākus gadus stāvējuši glabāšanā. Miežos citu veidu graudu piejaukums nav vēlams, nedrīkst būt putekļu vai gružu. Pirms dēšanas dīgšanai graudi jānomazgā zem auksta tekoša ūdens, jānomazgā netīrumi.

Optimāli apstākļi

Miežus diedzē tīrā, seklā bļodā, kas izgatavota no keramikas, stikla vai emaljēta. Metālu nevar izmantot. Graudiem vajadzētu dīgt 20 līdz 25 ºС temperatūrā un mērenā mitrumā. Dīgšanai nav nepieciešama spilgta gaisma, mieži jānovieto vietā, kur nekrīt tiešie saules stari. Tajā pašā laikā vieta, kur stāvēs graudu tvertne, nedrīkst būt pārāk tumša.

Dīgšanas noteikumi

Ielejiet nomazgātos miežus burkā, pārklājiet ar aukstu ūdeni un iemērciet 2 dienas. Trīs reizes dienā jāmaina ūdens pret svaigu, citādi tajā savairosies baktērijas, parādīsies nepatīkama smaka.

Kad mērcēšana ir beigusies, jāsagatavo plakana bļoda vai šķīvis, apakšā uzliek marli. Ielejiet uz tā graudus ar 2 cm slāni, atkal pārklājiet ar marli. Nav iespējams pārsniegt slāņa biezumu, pretējā gadījumā tas kļūs skābs.Miežus pārlej ar siltu ūdeni, lai tas var nosegt marli, bet ne augstāk. Novietojiet šķīvi ēnainā, siltā vietā. Kamēr notiek dīgtspēja, marlei nevajadzētu izžūt. Lai to izdarītu, pievienojiet nedaudz ūdens, kad tas iztvaiko.

Kad asni garumā sasniedz graudu lielumu, dīgtspēju var uzskatīt par pabeigtu. Parasti tas notiek 2-3 dienas pēc tā sākuma. Pirms ēšanas ielieciet miežus caurdurī un noskalojiet ar ūdeni.

Uzglabāšanas noteikumi

Dīgumu miežu derīguma termiņš ir mazs – pat ledusskapī tos uzglabā ne ilgāk par 2 dienām. Jo ātrāk graudus izmantos, jo labāk. Jūs nevarat uzglabāt kāpostus istabas temperatūrā, tie ātri sabojājas. Ledusskapī dīgsti jāuzglabā noslēgtā traukā. Nelieciet produktu saldētavā.

Ko var pagatavot no miežu kāpostiem?

Diedzētos miežus var izmantot svaigus, no tiem pagatavot salātus. Vienā reizē pietiek apēst 1-2 ēd.k. l. Salātiem pievieno medu, riekstus, augļus un ogas. Mājās no graudiem gatavo uzlējumus slimību ārstēšanai un atveseļošanai no tām.

Dīguši dīgsti jālieto svaigā veidā, tos nevar termiski apstrādāt, ar šo gatavošanas metodi tiek zaudēti vitamīni, kas ir galvenā diedzēto graudaugu ēšanas priekšrocība.

Kur vēl var izmantot diedzētos miežus

Diedzētie graudi dod organismam enerģiju, atjauno spēkus, tādēļ produkts tiek uzskatīts par labu uzturlīdzekļu slimību laikā. Ar miežu palīdzību var regulēt kuņģa-zarnu trakta darbu, graudaugi paātrina gremošanu un vienlaikus attīra audus no toksīniem.

Medicīnā

Dīgstus ieteicams lietot nieru slimību, urolitiāzes, urīnpūšļa un nieru iekaisuma, hronisku uroģenitālo orgānu slimību gadījumā.

Uzlējumi uz asniem ir efektīvi elpošanas orgānu slimību ārstēšanai, ar tonsilītu, pneimoniju, bronhītu, noņem iekaisumu un iekaisis kakls, mīkstina klepu. Miežus izmanto arī kaulu stiprināšanai, kalcija līmeņa atjaunošanai kaulaudos. Asni noderēs veciem cilvēkiem un bērniem, grūtniecēm. Jūs varat tos lietot jebkurā gadalaikā, bet īpaši no rudens līdz pavasarim, kad vitamīnu produktu uzturā nepietiek.

Kosmetoloģijā

Sakarā ar milzīgo aminoskābju un vitamīnu daudzumu, kas rodas dīgstos, tie ir lieliski piemēroti ādas kopšanas līdzekļu pagatavošanai. Regulāra vienkāršu miežu produktu lietošana uzlabo ādas izskatu un stāvokli.

Maskas recepte: 1 ēd.k. l. graudus ņem 1 ēd.k. l. skābo krējumu, samaisa un atstāj uz 15 minūtēm. Pēc tam uzklājiet uz sejas un pēc 15 minūtēm. nomazgāt. Miežu eļļu gatavo šādi: 20 g sasmalcinātu graudu ielej 1 ēd.k.olīveļļu un uzstāj slēgtā traukā 1 mēnesi. Eļļu uzklāj uz ķermeņa 15 minūtes, pēc tam noņem ar salveti.

Kontrindikācijas

Dīguši graudi veseliem cilvēkiem var būt kaitīgi tikai tad, ja tos lieto pārmērīgi. Kontrindikācijas: meteorisms, zarnu čūla, kuņģis, holelitiāzes paasinājums, individuāla neiecietība. Lietojiet asnus piesardzīgi cilvēkiem, kas vecāki par 65 gadiem, jo tie var izraisīt vēdera uzpūšanos un kolikas.

Miežu graudu dīgtspēja ļaus jums nepārtraukti saņemt produktu, kura priekšrocības diez vai var pārvērtēt. Tas ir dabisko vitamīnu, minerālelementu, aktīvo bioloģisko vielu kompleksa avots, kas veidojas tikai dīgstošajos graudos. Atkārtota produkta lietošana stiprinās organismu, uzpildīs dzīvības enerģiju, atjaunosies pēc slimības vai atbalstīs tās laikā.