Kā uzglabāt apelsīnus: noteikumi un metodes mājās, laiks

Jebkurus augļus nevar ilgstoši uzglabāt bez īpašiem nosacījumiem. Apelsīni nav izņēmums. Apsveriet, kā jāuzglabā apelsīni, kā izvēlēties augļus un sagatavot tos saglabāšanai. Kur un kādos apstākļos jāuzglabā citrusaugļi. Receptes konservētu apelsīnu sagatavošanai ilgstošai uzglabāšanai ziemai un cik daudz mājās gatavoto var ietaupīt.

Augļu izlase

Lai saglabātu apelsīnus, jāizvēlas noteikti augļi. Tiek izvēlēti pilnīgi veseli eksemplāri, ar veselu ādu, uz kuras nav plankumu, puves. Krāsai jābūt šķirnei raksturīgai.Apelsīniem jābūt pēc iespējas svaigākiem, ne ilgāk par 1-2 nedēļām. Augļi, kas noplūkti agrāk, guļ sliktāk, ātrāk izžūst. Uzglabāšanai vislabāk piemēroti nedaudz nenobrieduši augļi, nevis pilnībā nogatavojušies.

Runājot par izmēru, jāņem vidēja izmēra augļi ar plānu un vienmērīgu, elastīgu mizu. Bieži vien šiem apelsīniem ir salda garša un lieliska uzglabāšanas kvalitāte. Smaržai jābūt vājai, ja augļi smaržo stipri, tie iepriekš turēti silti un ātri izžūs.

Glābšanai nav vēlams ņemt apelsīnus ar spīdīgu miziņu, tas norāda, ka tie ir vaksēti konservēšanai. Šādi augļi nebūs noderīgi un var būt kaitīgi.

Gatavošanās uzglabāšanai

Lai pagarinātu saglabāšanas periodu, var izmantot dažus trikus. Piemēram, augļi tiek saglabāti ilgāk, ja katra āda tiek ieeļļota ar augu eļļu bez smaržas un žāvēta. Nemazgājiet citrusaugļus. Varat arī apstrādāt tos ar boraksa šķīdumu (2 ēd.k.l. uz 1 l) vai ietiniet katru eksemplāru gaišā papīrā. Šie ir veidi, kā samazināt patogēnu inficēšanās iespējamību.

Kā pareizi uzglabāt apelsīnus mājās

Dzīvoklī vai privātmājā apelsīnus var turēt parastā ledusskapī vai pagrabā, tas ir, aukstumā, vai vienkārši istabas temperatūrā. Nosacījumi katrā gadījumā ir atšķirīgi.

Ledusskapis

Citrusus ledusskapī var uzglabāt vismaz 12-14 dienas. Nedaudz nenobrieduši guļ vēl ilgāk - 2-3 mēneši un līdz 6 mēnešiem - zaļgani. Apelsīniem izvēlieties augļu kastīti, sakraujiet tos 2-3 kārtās. Ja liek perforētos maisiņos, tad citrusaugļi gulēs ilgāk. Uzglabāšanas laikā augļi ir jāpārskata, jāsašķiro, jāizņem sapuvušie un jāsāk izžūt.

Saldētava

Saldētavā apelsīnus uzglabā sam altus. Citrusaugļus nomazgā, sagriež gabaliņos un sasmalcina gaļas mašīnā. Masu pārlej ar cukuru proporcijā 2 pret 1, samaisa līdz viendabīgai konsistencei. Izklājiet plastmasas traukos un ievietojiet saldētavā. Derīguma termiņš - 6 mēneši.

Pagrabs

Ja apelsīnu ir daudz, tos ir vieglāk turēt pagrabā. Salokiet seklās saplākšņa kastēs, pārvietojiet slāņus ar papīru. Novietojiet kastes vienu pret vienu. Temperatūra un mitrums pagrabā ir gandrīz optimāli augļu konservēšanai. Kamēr tas ilgst, ir nepieciešams šķirot augļus, noņemt sapuvušos vai, gluži pretēji, sausus. Viņi guļ pagrabā vismaz 2-3 mēnešus.

Nenovietojiet blakus kastes ar citiem smaržīgiem augļiem, piemēram, melonēm, āboliem, plūmēm, bumbieriem. Lai produkti neuztvertu svešu aromātu un nebūtu ar to piesātināti.

Istabas temperatūrā

Dzīvoklī apelsīni jāglabā vēsākajā, sausākajā un tumšākajā vietā. Tos liek kastēs 2-3 kārtās, pārklāj ar perforētu plēvi. Jūs nevarat turēt augļus saulē, no tā tie izžūst. Atkarībā no apstākļiem citrusaugļi dzīvoklī tiek uzglabāti no 1 līdz 2-3 mēnešiem.

Uzglabāšanas receptes ilgstošai uzglabāšanai ziemai

Apelsīnus izmanto mājās gatavotu saldumu pagatavošanai. Konservants šajā gadījumā ir cukurs. Apsveriet dažas receptes, sastāvdaļas un gatavošanas metodi.

Bizenis

Nomazgājiet apelsīnus, ja vajag iegūt biezu masu, tad jāņem biezas mizas augļi. Nomazgājiet augļus, vāriet verdošā ūdenī 15 minūtes., forši. Sagriež gabaliņos, noņem kaulus. Sasmalcina gaļas mašīnā, pievieno cukuru pusi no tilpuma. Masu kārto maisiņos un liek saldētavā.

Ievārījums ar citronu

Ņem 5–6 apelsīnus un 1 citronu. Nomazgājiet un noņemiet ādu un kaulus. Izlaist caur blenderi. Uz katru kg iegūtās masas pievieno 0,3-0,5 kg cukura. Vāra uz lielas uguns 15 minūtes, pēc tam vēl 15 minūtes. vidēji. Pēc vārīšanās ievārījumu sarullējiet sterilizētās burkās.

Ievārījums ar garšu

Uz 1 kg apelsīna:

1,2 kg cukura;
2-3 ēd.k. l. garša;
1 glāze ūdens.

Noņemiet mizas, sagrieziet gabaliņos. Uzvāriet sīrupu, izlaidiet apelsīna šķēles. Pēc 2 stundām uzvāra. Atkārtojiet vēl vienu reizi. Pēc tam palieliniet uguni, ieberiet miziņu un vāriet, līdz ievārījums sāk sabiezēt.Masu lej tvaicētās burkās un sarullē. Pēc atdzesēšanas nogādājiet to pagrabā.

Uzglabāšanas laiks

Konservētus produktus uzglabā 1-2 gadus aukstā un sausā vietā. Svaigi citrusaugļi ledusskapī ir 2-3 mēneši, saldētavā - vismaz 6 mēneši. Pagrabā - 3-5 mēneši, istabā - 2-3 mēneši.

Galvenie nosacījumi ir zema temperatūra, zems mitrums, tumša vieta. Augļi un konservi visātrāk bojājas siltās, mitrās telpās un tad, ja tie ir pakļauti saules gaismai. Šādos apstākļos sagataves var pasliktināties pēc sešiem mēnešiem.

Apelsīnus, tāpat kā visus augļus, nevar uzglabāt ilgu laiku, ja vien tiem nav nodrošināti īpaši apstākļi. Pagariniet aukstuma, zema mitruma, saules gaismas vai mākslīgā apgaismojuma trūkuma glabāšanas laiku. Sagatavju sagatavošanā konservanta lomu veic cukurs un termiskā apstrāde.Citrusaugļu konservēšana nav grūta, tiem nepieciešama pareiza izvēle, sagatavošana un apstrāde. Ja viss ir izdarīts pareizi, augļus var uzglabāt vairākus mēnešus.