Aitu produkcija: ko iegūst no audzēšanas un vērtīgo preču veidi

Cilvēce pieradināja aitas kā vienu no pirmajiem lauksaimniecības dzīvniekiem, jo tās nodrošināja gandrīz visu, kas cilvēkiem bija nepieciešams, lai izdzīvotu grūtos apstākļos. No tiem viņi saņēma gaļu, pienu, astes taukus pārtikai, vilnu un aitādas siltu apģērbu un segu izgatavošanai. Un mūsdienās aitu produkti tiek augstu novērtēti, jo tie joprojām ir svarīgi cilvēkiem.

Vilna

Cilvēki sāka pieradināt un audzēt aitas, pirmkārt, to kvalitatīvās vilnas dēļ. Viņa deva iespēju apģērbu veidošanā izmantot ne tikai primitīvas ādas, bet arī plānus, izturīgus un ļoti siltus izstrādājumus.Var teikt, ka aitu un citu mājdzīvnieku vilna radīja modi, jo pirmie audumi, kas darināti senatnē, bija vilna, un tikai daudz vēlāk tika apgūti materiāli no augu šķiedrām.

Gadsimtiem ilga audzēšana un rūpīga atlase ir novedusi pie tā, ka dažādu šķirņu aitu vilnai ir atšķirīgas īpašības. Tas var būt raupjš, izturīgs un ļoti izturīgs. Taču ir arī īpaši plāns, delikāts un mīksts, ko izmanto dārgu ekskluzīvu produktu radīšanai.

Pēc biezuma, ko profesionāļi sauc par smalkumu, vilna tiek iedalīta vairāk nekā desmit klasēs, sākot ar “ļoti rupja” un beidzot ar “īpaši smalka”. Tas ļauj aitas vilnu izmantot ārkārtīgi plaši – no elegantas trikotāžas radīšanas līdz blīviem virsdrēbēm, kā arī izturīgu filca materiālu – filca un filca – ražošanai.

Aitas vilnas pamatīpašības:

1. Higroskopiskums – spēja absorbēt un noturēt mitrumu. Aitas vilna spēj absorbēt līdz pat 30% mitruma, savukārt kokvilnas šķiedras saglabās ne vairāk kā 8%.
2. Siltuma saglabāšana. Jēru vilnai šī kvalitāte ir saistīta ar viļņainību, kas rada gaisa kabatas, kas aiztur siltumu un padara materiālus ideāli piemērotus aukstajai sezonai.
3. Spēja veidot pavedienu, tas ir, griezt. Šķiedras viļņainā struktūra izstiepjot un ķemmējot iztaisnojas, pēc tam savērpjas kopā ar citiem elementiem, savijot un veidojot stipru pavedienu.
4. Spēja nokrist, veidojot blīvu, bet diezgan elastīgu un ļoti izturīgu materiālu. Tas tiek panākts, pateicoties zvīņu klātbūtnei uz vilnas šķiedru virsmas, kas vērpšanas laikā savstarpēji savienojas un veido vienotu tīklu.

Aitu šķirņu daudzveidība, kas ražo dažādas kvalitātes vilnu, nodrošina tekstilrūpniecību ar plašu šķiedru klāstu.

Aitas piens

Visas tautas, kuras vēsturiski jau izsenis audzē aitas un kazas, kā arī citus piena lopus, ir iemācījušies ne tikai iegūt kvalitatīvu pienu, bet arī no tā pagatavot veselīgus produktus ar izcilu garšu.Šajā ziņā aitas piens izceļas uz vispārējā fona. Tam ir izcilas tehniskās īpašības, augsts tauku saturs, līdz 9%, kā arī vitamīniem un minerālvielām bagāts sastāvs. No tā valstīs ar gadsimtiem senu aitu audzēšanu tiek gatavoti oriģinālie sieri - brynza, feta, rikota, pekorīno, kā arī dārgs un gardēžu iecienīts zilās pelējuma siers - Roquefort.

Laktācija ilgst līdz 150 dienām, maksimālā piena atdeve iekrīt trešajā mēnesī. Sākumā aitas slauc divas reizes, pēc tam vienu reizi dienā. Austrumfrīzijas aitas spēj slaukt līdz 260 dienām gadā.

Aitas piena produktu plašo izmantošanu kavē daudzi faktori: ģeogrāfiskie, klimatiskie, ekonomiskie. Aita dod nelielu piena daudzumu - 1,2 litru robežās uz vienu izslaukumu no mātītes laktācijas periodā. Ir arī vairākas pazīmes, kas saistītas ar dzīvnieku slaukšanas grūtībām, ēdināšanu, ganību izmantošanu utt. Tomēr aitas piena labvēlīgās īpašības un no tā ražoto sieru augstā garša liecina par nepieciešamību attīstīt slaucamo aitu audzēšanu.

Aitādas

Ādu, kas ņemta no nokautām aitām, kas vecākas par sešiem mēnešiem, sauc par aitādu. Šo vērtīgo produktu iegūst no šādu šķirņu aitām:

1. Smalka vilna.
2. Daļēji smalka vilna.
3. Daļēji rupji.

Pirmās divas šķirņu šķirnes izceļas ar lielu pūku daudzumu. Pusrupja apmatojuma šķirnēs pūku ir mazāk nekā aizsargspalvu un pārejas apmatojuma. Arī aitādas pēc vilnas seguma augstuma iedala zemvilnas, pusvilnas un vilnas.

Pēc pakāpēm aitādas iedala 4 šķirnēs un 3 produktu veidu kategorijās:

1. Kažoki, kas paredzēti aitādas mēteļu, kažoku un aitādas mēteļu ražošanai.
2. Āda, no aitādas ar retu vilnu, nav piemērota kažokiem un citām virsdrēbēm. Taču tos izmanto, lai radītu dažāda veida ādu, tostarp kazlēnu, kā arī zamšādu un ševro.
3. Kažokādas aitādas, ko izmanto apkaklīšu, cepuru vai mēteļu izgatavošanai. Šajā kategorijā ir iekļautas šādas šķirnes:

• moire;
• stepes jēri (no taukainajiem jēriem);
• Krievu jēri (no jēriem bez taukainiem, rupjspalvainām šķirnēm);
• shlenka vai siksna;
• sak-sak vai kratīšana.

Kvalifikācija tiek noteikta pēc aitādas defektu skaita un dziļuma (skrāpējumi, griezumi, caurumi, keratinizācija utt.).

Smushki

No Karakul šķirnes aitu jēriem, kas jaunāki par 3 mēnešiem, tiek iegūtas vērtīgas ādas ar neparastu vilnas rakstu čokurošanās formā. Smushka izmaksas un kvalitāti nosaka dažādas īpašības, tostarp šādas:

1. Ādas izmērs, forma un krāsa.
2. Cirtas raksts un elastība.
3. Zīdaini.
4. Mezdra biezums.
5. Kažoka blīvums un vairāk.

Atbilstoši krāsu īpašībām astrahaņus iedala šādās šķirnēs:

1. Arābi ir melni.
2. Shirazi - pelēks.
3. Kombar - brūns.
4. Sur - zelta.
5. Guligaz - rozā.

Visas karakula aitu ādas, īpaši smuška, ir ļoti vērtīgas un tiek izmantotas virsdrēbju, cepuru, apkaklīšu un dekoratīvu priekšmetu izgatavošanai.

Nevar runāt par aitām, nepieminot diētisko gaļu, kas nesatur liellopu kaušanas laikā izdalīto adrenalīnu, un treknos astes taukus, bez kuriem nav iespējams iedomāties lielāko daļu Vidusāzijas ēdienu.Jēram ir oriģināla garša un augsta uzturvērtība, un tauki astes tauki nesasalst istabas temperatūrā. Aita ir īsta dzīva fabrika, kas apgādā cilvēku ar izcilas kvalitātes pārtiku un apģērbu.

Ieteicams