Kalina: ārstnieciskās īpašības un kontrindikācijas, augļu priekšrocības un receptes

Kalina ir daudzgadīgs krūms, kura augļi ir pazīstami ar savām pretsaaukstēšanās īpašībām. Sēklas izmanto arī medicīniskiem nolūkiem. Tautas medicīnā izmanto parasto vai saldo augļu viburnum. Dzērieni un konservi tiek gatavoti no augļiem. Kauli un sula tiek izmantoti kosmetoloģijā. Viburnum piemīt daudzas ārstnieciskas īpašības un lietošanas indikācijas, izņemot saaukstēšanos, taču ir arī kontrindikācijas.

Viburnum ķīmiskais sastāvs

Noderīgas vielas, kas satur augļus:

• fruktoze;
• glikoze;
• pirotehīni;
• organiska, taukskābes, skābes;
• vitamīni C, A, E, K, P;
• glikozīdi;
• flavonoīdi.

Ogas satur pektīnus, kas absorbē toksīnus, un P-aktīvos polifenolus, kas stiprina asinsvadus. Viburnum sēklas satur 21% taukainas eļļas.

Galvenie ķīmiskie elementi, ko satur viburnum ogas:

• dzelzs;
• kalcijs;
• cinks;
• molibdēns;
• kālijs;
• mangāns;
• nātrijs;
• magnijs;
• fosfors.

Kalina satur reto elementu vanādiju. Tas attiecas uz metāliem. Cilvēka organismā vanādijs piedalās vielmaiņā un enerģijas ražošanā, regulē nervu sistēmas darbību, ir daļa no kaulaudiem. Viela palīdz samazināt holesterīna līmeni, tāpēc tā ir noderīga aterosklerozei.

Kalīna ir labi pazīstamas zāles pret saaukstēšanos. Viena oga aizpilda ikdienas C vitamīna nepieciešamību bērnam, bet ēdamkarote pieaugušajam. Viburnum ogu sēklas ir bagātas ar antioksidantiem un vielām, kas stabilizē sirds darbu. Tie tiek žāvēti, grauzdēti, sam alti un pagatavoti kā kafija.

Noderīgas un ārstnieciskas īpašības

Viburnum ogu ieguvumi ķermenim:

• palielināt imunitāti;
• ir ārstnieciska iedarbība uz ādu un gļotādām;
• palēnināt iekaisuma procesu;
• detoksicēt;
• stiprina asinsvadu sieniņas;
• pazemināts asinsspiediens;
• ietekmē hemostāzi, paātrina asins recēšanu;
• palīdz iztīrīt gļotas no sausa klepus;
• novērst žults stāzi.

Ogu sula novērš ļaundabīgu audzēju veidošanos kuņģī un zarnās, regulāri lietojot mazina spazmas ar periodiskām sieviešu sāpēm, regulē menstruālo ciklu.

Tēja palīdz tikt galā ar neirozēm, galvassāpēm un bezmiegu. Gargles ar vībotņu novārījumu mazina kakla sāpes ar kakla sāpēm, faringītu.

Kādas slimības palīdzēs tikt galā?

Konservētu un neapstrādātu viburnum ogu lietošana stiprina organismu pie šādām slimībām:

• gastrīts ar zemu skābumu;
• zarnu polipoze;
• ekzēma;
• furunkuloze;
• pūtītes;
• bronhiālā astma;
• pneimonija;
• hipertensija;
• anēmija.

Novārījuma dzeršana noder pie caurejas, pilienu, aknu slimību. Nelielu daudzumu viburnum ogu var ēst ar cukura diabētu. Veselīgas ogas satur viegli sagremojamu pektīnu, stimulē insulīna ražošanu un kompensē vitamīnu trūkumu.

Tradicionālās medicīnas receptes

Viburnum ogu dzērieniem ir terapeitiska iedarbība, ilgstoši lietojot. Ieteicams tos izdzert viena līdz trīs mēnešu kursā.

Viburnum sula ar medu pret hipertensiju

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• viburnum ogas - 1 kilograms;
• medus - 250 grami;
• ūdens - 200 mililitri.

Gatavošanas metode:

• nomazgājiet ogas, nomizojiet kātiņas;
• izspiediet sulu, samaļot caur sietu vai sulu spiedē;
• pārlejiet misu katliņā un pievienojiet ūdeni;
• uzvāra;
• vāra 10 minūtes;
• buljonu izkāš un ielej izspiestajā sulā;
• pēc atdzesēšanas pievienojiet medu un samaisiet.

Divas ēdamkarotes dzēriena lieto divas reizes dienā, pirms pusdienām un vakariņām. Ja spiediens ir pastāvīgi augsts, pievienojiet rīta devu pirms brokastīm.

Ar hipertensiju vībotņu sula mazina tūsku, mazina galvassāpes un normalizē pulsu.

Kvass no viburnum un bietēm esošām sirds un asinsvadu problēmām

Sastāvdaļas:

• viburnum ogas - 1 kilograms;
• bietes - 1 kilograms;
• cukurs - 1 glāze;
• ūdens - 3 litri.

Kā gatavot:

• Bietes sarīvē uz rupjās rīves pannā;
• vāra litrā ūdens un vāra, līdz iegūts novārījums;
• aplej nomazgātu viburnum ar karstu ūdeni un vāra 15 minūtes;
• filtrēt biešu un irbenju novārījumus, apvienot;
• ieber cukuru un uzvāra.

Dzērienu var dzert pēc atdzesēšanas. Cukuru var aizstāt ar medu. Kalinovo-biešu kvass kā zāļu terapijas papildinājums samazina insulta un sirdslēkmes risku.

Tēja ar viburnum pret saaukstēšanos

Lai pagatavotu ārstniecisku dzērienu, jums vajadzēs 200 gramus svaigi mazgātu irbenju ogu. Brūvēšanas metode:

• mazgāt ogas;
• sasmalcina keramikas traukā, pārlej verdošu ūdeni;
• uzstāt 10 minūtes;
• celms;
• liec šķidrumu uz uguns un uzvāra.

Tēja iegūta ar vieglu skābumu. Lai iegūtu bagātīgu garšu, varat pievienot medu un citronu.

Medus ar viburnum pret klepu un bronhītu

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• medus - 3 ēdamkarotes;
• viburnum augļi - 250 grami;
• ūdens - 1 litrs.

Gatavošanas soļi:

• uzvāra ūdeni;
• pievieno ogas un vāra 10 minūtes;
• buljonu notecina caur sietu;
• pievieno medu.

Dzeriet pa pusglāzei trīs reizes dienā.

Patīk kosmētika

Viburnum ogu uzlējums attīra seju no vasaras raibumiem. Augļu ekstraktam un sēklu eļļai ir atjaunojoša un mirdzoša iedarbība uz ādu, noņem vecuma plankumus. Viburnum ledus - līdzeklis pret pirmajām grumbām. Sulu sasaldē kubiņos un katru rītu berzē seju. Pēc procedūras jums jāgaida 10 minūtes un pēc tam nomazgājiet seju. Rezultātā āda kļūst svaiga un tonizēta.

Rīvētas ogas un sēklas veido masku pamatu. Papildu sastāvdaļas padara viburnum biezeni par universālu kosmētikas līdzekli:

• pretgrumbu - ar olas dzeltenumu un banānu biezeni, paturēt 40 minūtes un noskalot ar siltu ūdeni;
• sausai ādai - ar brūnaļģu un šī sviestu, uzklājiet uz tvaicētas sejas un nomazgājiet pēc 30 minūtēm. Barojošā maska novērš sausumu 10 dienu laikā;
• taukainai ādai - vībotņu sulu sajauc ar asinszāles eļļu un sarkanajiem māliem, patur 20 minūtes un noskalo ar nātru novārījumu. 10-14 dienu laikā āda kļūst matēta, un sejas ovāls tiek pievilkts;
• pret rosaceju - ogas ar sēklām, bet bez mizas, sajauc ar medu un sasildītu avokado eļļu, uzklāj uz sejas, izņemot zonu ap acīm un lūpām, pēc 20 minūtēm nomazgā ar vates disku;
• pret mīmikas un dziļām grumbām - ar rīsu cieti vai drupinātiem rīsu graudiem, treknu skābo krējumu un tokoferola aptiekas eļļas šķīdumu. Maisījumu uzklāj uz sejas 30 minūtes;
• mitrināšanai - uz 40 minūtēm uzklāj siltu kartupeļu biezeni ar irbenju sulu, glicerīnu un rožu ēterisko eļļu;
• tonizējošs - sulas, trekna skābā krējuma, sasmalcinātu auzu pārslu un aprikožu eļļas maisījumu uzklāj uz sejas un nomazgā pēc 40 minūtēm.

Vienkāršs līdzeklis pret pigmentāciju ir viburnum sula. To uzklāj ar vates tamponu uz problemātiskās vietas un nomazgā pēc 10 minūtēm. Regulāri lietojot, āda kļūst gaišāka.

Kā lasīt un saglabāt ogas

Viburnum augļus novāc pēc pirmajām salnām, kad tie kļūst saldi. Kopas ir norautas vai pilnībā nogrieztas. Ogu miza neplīst, kamēr tās tiek turētas uz kātiņiem. Bet, ja ogas lasa pa vienai, miza pārsprāgst un izplūst sula. Savāktās ogas izkar ķekaros bēniņos vai žāvē k altē 70 grādu temperatūrā. Žāvēšanu atdala no kātiem un pievieno melnajai tējai.

Ir arī veidi, kā saglabāt un garšīgi pagatavot svaigu viburnum.

Iesaldēt

Pirms sasaldēšanas veselas ogas netiek mazgātas, bet tikai atbrīvotas no spraudeņiem. Pārmērīgs mitrums izraisa pelējuma veidošanos. Augļus izklāj uz plakanas šķīvja vienā kārtā un ievieto saldētavā.Pēc stundas ogas izņem, sapako vakuuma maisos un liek saldētavā. Lielu tilpumu labāk sadalīt mazās porcijās un ievietot atsevišķās mazās kastēs. Ogas nedrīkst sasaldēt divreiz, jo labvēlīgās vielas tiks iznīcinātas atkārtotas atkausēšanas laikā.

Viburnum var uzreiz sasaldēt maisos 18 līdz 23 grādu temperatūrā zem nulles. Produkta glabāšanas laiks ar šoka sasaldēšanu ir 8-12 mēneši. Temperatūrā -8 … 0 grādi viburnum tiek uzglabāts 2-4 mēnešus. Saldētas ogas var pievienot tējas, želejas un pīrāgu pildījumiem.

Konservēta sula

Pirms vārīšanas viburnum nomazgā un atstāj caurdurī, lai notecinātu ūdeni.

Sulu gatavo pēc parastās receptes:

• spiediet ar sulu spiedi vai caur divām marles kārtām;
• vāra kūku desmit minūtes un izkāš;
• buljonam pievieno sulu, cukuru un karsē +85 grādu temperatūrā.

Karstu sulu lej sterilizētās burkās un sarullē. Pirms lietošanas to atšķaida ar ūdeni.

Viburnum biezenī ar cukuru

Sastāvdaļas:

• viburnum svaigi augļi - 300 grami;
• cukurs - 60 grami.

Gatavošanas metode:

• Nomazgātas un žāvētas ogas bez spraudeņiem pārlej ar cukuru;
• sasmalcina gaļas mašīnā vai sasmalcina virtuves kombainā ar naža uzgali.

Gatavo masu uzglabā saldētavā plastmasas traukos, kā arī konservē: izliek sterilizētās burkās, pasterizē katliņā ar verdošu ūdeni un sarullē.

Sukādes vībotnes ēd desertā, izšķīdina verdošā ūdenī vai pievieno melnajai tējai.

Kad labāk atteikties no ogām?

Kontrindikācijas ārstēšanai ar tautas līdzekļiem, kuru pamatā ir irbene:

• hipotensija;
• paaugstināts kuņģa skābums;
• akūta nieru slimība;
• varikozas vēnas;
• tromboflebīts;
• paaugstināta asins recēšana;
• individuālā jutība.

Sarkano pīrāgu ogu kaitējums tiek atzīmēts grūtniecības laikā. Uzlējumu un sulas lietošana paaugstina dzemdes sieniņu tonusu, kas var izraisīt priekšlaicīgas dzemdības. Hemoglobīna līmeņa paaugstināšanās sarkano ogu pārmērīga patēriņa dēļ arī nelabvēlīgi ietekmē augļa attīstību.Kalina ir kontrindicēts zīdīšanas laikā, jo bērnam ir alerģijas risks.

Ieteicams