Kā uzglabāt marinētos gurķus dzīvoklī: nosacījumi, metodes un iespējas, derīguma termiņš

Daudziem rodas jautājums, kā un kur uzglabāt marinētus un marinētus gurķus dzīvoklī, jo šādā telpā ir diezgan grūti radīt visus nepieciešamos apstākļus, lai produkti būtu pareizi sālīti un izmērcēti. Tāpēc dzīvojamo telpu iedzīvotājiem rūpīgi jāizpēta sagatavju uzglabāšanas nianses ziemai un jāiepazīstas ar galvenajiem ieteikumiem un vērtīgiem padomiem.

Kur un kā uzglabāt mājās gatavotus izstrādājumus

Spinus ziemai var uzglabāt visdažādākajās vietās, galvenais ir ievērot apstākļus un izveidot optimālus temperatūras un mitruma līmeņus.

Pagrabs

Ja ir iespēja pagrabā uzglabāt sagataves, nepalaidiet to garām, jo šī ir optimālākā vieta. Pareizi organizējot visus svarīgos rādītājus, jūs varat atstāt uzkodu burkas tur uz ilgu laiku.

Turpmākai konservēšanai sagataves ir jānodrošina ar labu ventilāciju un izolētām telpām, lai novērstu pēkšņas sasalšanas iespēju. Tāpat profilaktiskos nolūkos regulāri apstrādājiet sienas un plauktus ar pretsēnīšu līdzekļiem, lai mikroorganismi neiekļūtu kannās ar neilona vākiem.

Dzīvoklis

Konservētu gurķu uzglabāšanu dzīvoklī atvieglo balkona, lodžijas vai pieliekamā klātbūtne, jo apsildāmā telpā ir grūti sakārtot burkas, lai uzkodas nesabojātos.

Pretējā gadījumā virtuvē var iegūt miniatūru pieliekamo, novietojot to zem palodzes. Darbosies jebkurš virtuves skapis, kas nelaidīs gaismu.

Izvēloties vietu tās piestiprināšanai, priekšroka jādod tām, kur tuvumā nav apkures ierīču.

Ja dzīvoklī ir augsts mitrums, lieciet sagataves nevis virtuvē, bet guļamistabā zem gultas, lai aizsargātu pārvalkus no korozijas.

Balkons

Balkona klātbūtne dzīvoklī atvieglo sagatavju uzglabāšanu ziemai. Pat ja ir neliela platība, ja tā ir pareizi aprīkota, jūs iegūsit ideālu vietu uzkodu uzglabāšanai. Lai to izdarītu, jums vajadzētu iegādāties slēgtu plauktu, lai izslēgtu saules gaismu, un sildītāju, lai ziemā regulētu temperatūru telpā.

Svarīgi! Nepieciešams palielināt telpas vēdināšanas laiku, ja uz balkona ir augsts mitrums un bieži tiek žāvēta veļa.

Kādi apstākļi ir nepieciešami ilgstošai uzglabāšanai

Kā zināms, jebkura veida mājās gatavota sagatavošana ziemai prasa ievērot noteiktus nosacījumus tās turpmākai uzglabāšanai.

Temperatūra un mitrums

Optimālais mitrums telpā, kurā ilgstoši tiek glabātas sagataves, nedrīkst pārsniegt 75%. Dzīvokļa apstākļos ir grūti regulēt telpas temperatūru, jākoncentrējas arī uz vērpšanas metodi. Produktus slēgtā iepakojumā var uzglabāt temperatūrā, kas nav augstāka par 20 grādiem, bet marinētiem, marinētiem vai marinētiem gurķiem tai vajadzētu mainīties no 0 līdz 4.

Mīnus temperatūra var radīt neatgriezeniskas sekas plaisu veidā.

Apgaismojums

Galvenais griezienu uzglabāšanas noteikums ir minimāls apgaismojums. Burkas ir vērts sargāt no tiešiem saules stariem, kuru ietekme var negatīvi ietekmēt uzkodas kvalitāti.

Metodes un iespējas dažādu sagatavju glabāšanai

Gurķu uzglabāšanai ziemai ir daudz iespēju, lielākā daļa no tām ir parādītas zemāk.

marinēti gurķi

Pagrabā marinēti gurķi var būt ne vairāk kā 2 gadi, bet dzīvoklī periods tiek samazināts. Galvenais ir rūpīgi sterilizēt burkas, vākus un hermētiski aizvērt apstrādājamo priekšmetu ziemai.

Konservēts burkā

Uzglabājiet šo twist dzīvokļa apstākļos ne ilgāk kā 3 gadus, ja ievērojat visus noteikumus. Šim nolūkam lieliski noder vēss, sauss pieliekamais.

marinēti gurķi

Izmantojot šo gurķu uzglabāšanas metodi, uzraugiet temperatūru un mitrumu telpā, lai sālījums nekļūtu skābs.

Svarīgi! Lai marinēti gurķi pēc atvēršanas ātri nesabojātos, ērtāk tos tīt litru burkās.

Sālīts

Apstrādājamā detaļa netiek glabāta ilgi, un tai nav nepieciešama stingra atbilstība visiem nosacījumiem. Dzīvoklī, kur ir augsta temperatūra, gurķi ātri marinēsies, un pēc tam tie jāpārvieto uz ledusskapi.

Mucu gurķi

Mucā gurķus uzglabā īpašā raudzētā sālījumā 0 līdz 1 grāda temperatūrā. Dzīvokļa apstākļos šādus rādītājus sasniegt nav iespējams. Mucas produkta glabāšanas laiks ir īss, jo ilgstošais baktēriju attīstības process izraisa izmaiņas sālījuma sastāvā, kā rezultātā dārzeņi sabojājas, zaudējot garšu un izskatu.

Derīguma termiņš

Gurķu glabāšanas laiks ir atkarīgs no daudziem faktoriem, piemēram, vērpšanas metodes, apstākļiem uzglabāšanas telpā. Tāpat ir vērts pievērst uzmanību tam, cik ilgi var uzglabāt aizzīmogotu burku un jau atvērtu burku, jo periods būtiski atšķiras.

Pirms konteinera atvēršanas

Gurķi, dažādos veidos slēgti ziemai, jāmēģina izlietot 1 gada laikā. Bet, atstājot burkas uz otro gadu, pēc garšas tās neatšķirsies, taču pirms lietošanas ir vērts pārbaudīt, vai nav sēnīšu un infekciju.

Pēc konteinera atvēršanas

Atvērta burka ir pakļauta infekcijai ar sēnīšu slimībām, tāpēc nav ieteicams apstrādājamo priekšmetu ilgstoši uzglabāt ledusskapī. Aptuvenais glabāšanas laiks ir 2 nedēļas. Pēc tam jums vizuāli jāpārbauda, vai konservants nav duļķains un nav pelējuma.

Saldētu gurķu uzglabāšana

Ja pēc burkas atvēršanas vairs nevēlaties lietot marinētus gurķus, bet žēl tos izmest, dārzeņus varat sasaldēt, tādējādi pagarinot to uzglabāšanas laiku. Lai to izdarītu, izņemiet visus dārzeņus no burkas, izskalojiet tos un nosusiniet uz dvieļa. Pēc žāvēšanas ievietojiet gurķus pārtikas maisiņā un nosūtiet uz saldētavu.

Pēc sasaldēšanas gurķus var izmantot tikai ēdiena gatavošanai, kur tie tiek termiski apstrādāti.

Padomi un triki

Lai pagarinātu gurķu glabāšanas laiku dzīvoklī, varat izmantot šādus padomus:

• sālīšanai izmantojiet vidējus vai lielus paraugus, lai tie ilgāk iesūktos;
• izmantojiet auksto pildījumu, jo karstais sālījums saīsina uzglabāšanas laiku;
• Ņemiet vērā, ka, nogriežot gurķiem galotnes, marinēšana paātrināsies un glabāšanas laiks samazināsies.

Vērts ņemt vērā slaveno kulinārijas speciālistu ieteikumus pirms vērpšanas burciņā pievienot dažus zirņus melnos piparus, kas, viņuprāt, ievērojami paildzina veselīgu gurķu uzglabāšanu.

Ieteicams