Kvinoja: noderīgas īpašības un kontrindikācijas, receptes slimību ārstēšanai

Daba ir nodrošinājusi cilvēci ar lielu skaitu vērtīgu augu, kas labvēlīgi iedarbojas uz organismu. Dažādu slimību ārstēšanā tiek ņemta vērā kvinojas lietošana, tās derīgās īpašības un iespējamās kontrindikācijas. Tajā pašā laikā augs tiek plaši izmantots kulinārijā, īpaši veģetārā uzturā un svara zaudēšanai, jo augā ir augsts olb altumvielu saturs.

Īss apraksts

Dārza kvinoja ir uzcelta, viengadīga zāle. Stumbram raksturīgs sazarojums. Augstumā augs ir līdz 180 centimetriem. Lapojums ir pārmaiņus sadalīts uz stumbra, atšķirīgs pēc izskata, iegarens, plāns, ar raksturīgiem iecirtumiem, smaragda nokrāsu.Zemāk ir piena lapu plāksne.

Atkarībā no sugas lapotne ir dzeltena, sarkana. Ir skābena garša. Ziedi zaļi vai sarkani. Kvinojas sēklas ir brūnganas vai melnas. Augs ir vienmāju, uz krūma atrodas sievišķās un vīrišķās ziedkopas. Tie ir mazi, zaļā vai sarkanīgā krāsā, ziedkopas ir redzamas kāju vai vārpiņu veidā. Zied visu vasaru, atkarībā no augšanas reģiona.

Ķīmiskais sastāvs

Labvēlīgo ietekmi uz ķermeni nodrošina bagātīgais sastāvs. Gulbis satur:

• vitamīnu komplekss: C, P, E, PP, A, B grupas vitamīni (B₁, B₂, B ₄, B₅, B_9);
• aminoskābes, vismaz 17 veidi, daļa no kurām organismā netiek sintezētas;
• elementi: dzelzs, fosfors, kālijs, selēns, kalcijs, varš, cinks, nātrijs;
• organiskās skābes;
• pektīns;
• saponīni;
• ēteriskās eļļas;
• proteīns;
• fiber.

Vērtīgo vielu sastāvs un daudzums mainās atkarībā no augšanas vietas.

Kinojas šķirnes

Izšķir šādas kvinojas šķirnes:

• savvaļas kvinoja - līdz 70 centimetru augstumā, stumbrs stāvs vai ložņājošs, dzinumi ir horizontāli vai vērsti uz augšu. Visā zara garumā ir redzams plēves pārklājums, lapu plāksnes ir iegarenas vai trīsstūrveida, tonis ir pelēcīgi zaļš, dažreiz sarkanīgs;
• Tatāru kvinoja - augs līdz metram augsts, viengadīgs, stumbrs stāvus vai guļus. Lapas ir iegarenas, nedaudz ovālas, ar iegriezumiem, pārklātas ar bārkstiņām, ziedi veido vārpiņas, apmales ar lapām;
• galvainā kvinoja - līdz 60 centimetriem augsts, ložņājošs kāts, līdz vasaras beigām maina krāsu no zaļganas uz sarkanu. Lapas ir trīsstūrveida vai ovālas, ziedi veido mazas bumbiņas, sievišķajiem ziediem trūkst apmalītes;
• šķēpveida kvinoja - līdz vienam metram augsts, stumbrs daļēji kails, vidēji zarains, lapu plāksnes no abām pusēm līdzenas, šķēpveida, piestiprinātas stumbram pretēji, ziedi pulcējas mazās bumbiņās;
• iegarena kvinoja - līdz vienam metram augsta, lapas trīsstūrveida, iegarenas, zaļā krāsā, ziedi arī zaļā krāsā, savākti mazās bumbiņās;
• piekrastes kvinoja - līdz 70 centimetriem augsta, stumbrs daļēji kails, zarains ar dzinumiem, kas vērsti uz augšu, lapas ovālas, sašaurinātas pie pamatnes, ziedi veido iegarenas vārpiņas, to izmanto kā pārtiku spinātu vietā;
• izplatošā kvinoja - līdz 1,5 metriem augsts, zarains stumbrs, lapas ar gludām un robainām malām, iegarenas, ar zaļu nokrāsu, lapu apakšējais slānis ir šķēpveida. Ziedi zaļi, savākti vārpās;
• bultveida kvinoja - līdz 1,5 metriem augsts, kāts stāvs, zarains, lapas plāksnes augšdaļa zaļa, apakšējā daļa sudrabaina, atkarībā no kārtas, lapas ar asu galu, sirds formas vai ovālas, ar vienādām malām.

Svarīgi! B altā kvinoja izskatās kā ēdama, bet ir indīga.

Ēdot pat nelielu daudzumu, rodas intoksikācija, slikta dūša, vemšana, dehidratācija, sāpes vēderā un caureja.

Kas ir noderīgs?

Kinojas ārstnieciskās īpašības jau sen ir izmantotas alternatīvajā medicīnā. Zaļās daļas un sēklu ieguvumi organismam izpaužas vitamīnu, minerālvielu un citu augā esošo vērtīgo savienojumu labvēlīgajā iedarbībā.

Kauliem

Kvinojā esošā kālija, fosfora, kalcija un magnija klātbūtnes dēļ tas palīdz stiprināt kaulaudus un novērst osteoporozi. Olb altumvielas ir iesaistītas muskuļu masas veidošanā. Vitamīni aktivizē reģenerācijas procesus.

Sirdij un asinsvadiem

Dzelzs klātbūtne augā nodrošina augstu sarkano asins šūnu, hemoglobīna līmeni. Augstais kālija un rutīna saturs labvēlīgi iedarbojas uz sirdi, ir sklerozes, infarkta profilakse, pazemina asinsspiedienu. Šķiedra veicina holesterīna izvadīšanu, normalizē asinsriti.

Izmanto kā hemostatisku līdzekli. To lieto kā novārījumu, ārstēšanas kurss nav ilgāks par 2 nedēļām, pēc pārtraukuma - 2 nedēļas, tad otrs kurss.

Smadzenēm un nerviem

Vara, cinka, dzelzs klātbūtne gulbī nodrošina pilnvērtīgu smadzeņu un visas nervu sistēmas darbību. Lietojot, tiek noņemts nogurums, kairinājums, tiek novērsta depresija. Cilvēkiem ar Parkinsona slimību trīce apstājas un miegainība pazūd.

Acīm

Acu veselību nodrošina augu zaļajā daļā esošie karotinoīdi un antocianīni, kas novērš makulas deģenerācijas veidošanos.

Bronhu caurulēm

Uzlējums, kvinojas zaļās daļas novārījums palīdz likvidēt iekaisumus mutes dobumā (smaganās un rīklē), likvidē nepatīkamās smakas, lieto rīkles ārstēšanai, augšējo elpceļu, bronhu slimību gadījumos , jo tai ir atkrēpošanas, pretklepus efekts. Novārījums atšķaida krēpas, veicina to izvadīšanu.

Gremošanas traktam

Pareizi lietojot svaigas lapas un novārījumu, uzlabojas gremošanas trakts. Kvinoja palīdz novērst aizcietējumus, attīra organismu, uzlabo aknu darbību, tai piemīt spazmolītiska iedarbība. Patērē kā sulu un svaigas lapas.

Nierēm un urīnpūslim

Augs ir diurētiķis, stimulē urinēšanu, uzlabo nieru darbību, izvada lieko ūdeni, sāli, toksīnus.

Reproduktīvajai sistēmai

Kvinojai ir labvēlīga ietekme uz sievietes ķermeni. Ar spazmolītiskām īpašībām, mazina menstruāciju sāpes.

Ādai

Pateicoties antioksidanta īpašībām, augs palēnina novecošanās procesus, kas atspoguļojas ādā. Stimulē kolagēna ražošanu, aktivizē reģenerācijas procesus organismā. Tai ir brūču dzīšana, baktericīda iedarbība, mazina iekaisumu.

Par imunitāti

Kvinojai ir vispārēji stiprinoša iedarbība: tā uzlabo imunitāti, attīra toksīnus un neitralizē brīvos radikāļus. Zināmas augu asins attīrīšanas īpašības. Darbību pārbauda ar asins analīzi.

Lietošanas jomas

Pateicoties tā garšai un ārstnieciskajām īpašībām, augam ir plašs pielietojuma klāsts.

Ēdienu gatavošana

Visbiežāk izmantotais dārza izskats. Lieto jaunībā, pirms ziedēšanas. Kartupeļu biezeni, omletes, zupas, kāpostu zupu gatavo no lapām, kas applaucētas ar verdošu šķidrumu, izmanto kā pildījumu pīrāgiem. Svaigus kvinojas zaļumus pievieno salātiem.

Jauni dzinumi ar lapām var būt skābi, tāpat kā vārīti kāposti. Sēklas nesatur lipekli un tiek izmantotas graudaugu ražošanai. Pēc patērēšanas sāta sajūta saglabājas ilgu laiku.

Augs ir ieguvis lielu popularitāti veģetāriešu ēdienkartē un tievējot. Pateicoties augstajam olb altumvielu saturam, sāta sajūta tiek saglabāta ilgu laiku, organisms saņem svarīgus vitamīnus, elementus un vērtīgus savienojumus.

Tautas medicīnā

Augu ārstnieciskās īpašības izmanto tautas medicīnā (tradicionālajā medicīnā tās neizmanto), lai novērstu dažāda veida slimību attīstību un to ārstēšanu.Papildus iepriekš minētajām slimībām to lieto diabēta, aptaukošanās gadījumā. Lietojiet uzlējumu, novārījumu, sulu veidā.

Blakusparādības, kontrindikācijas

Neskatoties uz aprakstīto pozitīvo efektu, augam ir vairākas kontrindikācijas lietošanai:

• hroniski gremošanas traucējumi;
• urolitiāze;
• asiņošanas tendence, slikta asins recēšana.

Pārmērīgs tīru sēklu patēriņš var būt kaitīgs. Tas izraisa ilgstošus kuņģa darbības traucējumus, sliktas dūšas, vemšanas, caurejas, ādas izsitumus. Dažos gadījumos palielinās gastrīta un kuņģa čūlu risks.

Piezīme! Kvinoja ir spēcīgs alergēns. Dažiem cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz alerģijām, ziedēšanas periodā rodas negatīvi ziedputekšņu simptomi.

Tradicionālās medicīnas receptes: kā lietot kvinoju

Ārstniecības augi var būt noderīgi, taču tie var būt arī kaitīgi. Nepieciešams tos lietot uzmanīgi, ievērot uzlējumu vai novārījumu pagatavošanas proporciju, kā arī sekot līdzi ievadīšanas gaitai.

Kvinojas sēklu novārījums

Augu sēklas izmanto novārījuma pagatavošanai. Gatavošanas proporcijas: 15-20 grami uz 210 mililitriem ūdens.

Ēdiena gatavošanai:

1. Sēklas pārlej ar verdošu šķidrumu. Vāra ceturtdaļu stundas.
2. Izkāš pēc atdzesēšanas.

No kvinojas sēklām gatavota putra ir līdzīga griķiem. Tas atvieglo kolītu. Pēc 4-5 dienu lietošanas aizcietējums pazūd, āda tiek attīrīta. M altas sēklas var pievienot zupām, miltus cepšanai. Tieši pirms lietošanas ieteicams 2-3 stundas mērcēt ūdenī, lai noņemtu rūgtumu.

Kinojas spirta tinktūra

Nepieciešams:

• sausās izejvielas - 2 ēdamkarotes;
• spirts - 150 mililitri.

Gatavošanas secība:

1. Ievietojiet zāli tumšā traukā, ielejiet spirtu.
2. Uzglabāt tumšā vietā divas nedēļas, laiku pa laikam sakratot.
3. Izkāš caur audumu. Ielejiet tumšā stikla pudelē, uzglabājiet tumšā vietā.

kvinojas sula

Lai iegūtu sulu, jāizmanto jaunas kvinojas stumbra daļa un lapotne. Lai labāk atdalītu sulu, sasmalcinātās auga daļas ieteicams uz 2-3 stundām mērcēt aukstā ūdenī. Izlaidiet izejvielas caur gaļas mašīnā vai sasmalciniet ar blenderi, pēc tam ievietojiet drānā un izspiediet.Lietojiet 15 mililitrus trīs reizes dienā.

Kvinojas sula uzlabo perist altiku, palīdz attīrīt zarnas. Lietojot ārēji, tas dziedē brūces. Ielieciet kūku no sulas pagatavošanas auduma vai marles maisiņā, uzklājiet uz brūces, lietojiet vārīšanās ārstēšanā.

Tvaicētā kvinoja tiek plaši izmantota. To lieto, lai mazinātu sāpes išiass, likvidētu pietūkuma pazīmes. Labojiet kompresi visu nakti.

Zāļu novārījums

Lai pagatavotu novārījumu no auga, tiek izmantotas sausas izejvielas. To lieto iekšēji un ārēji: kā losjonus, kompreses, skalošanu. Tas palīdz arī atbrīvoties no sliktas elpas, ja tā nav iekšējo orgānu slimības cēlonis.

1. Sasmalciniet stublājus un lapu plāksnes.
2. Ēdamkaroti izejvielu aplej ar 240 mililitriem verdoša šķidruma, vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.
3. Pēc atdzesēšanas kūku izkāš, izspied.
4. Izmantojiet 40–50 mililitrus trīs reizes dienā.

Kā savākt un uzglabāt kvinoju?

Ieteicams vākt izejvielas prom no pilsētas, noslogotiem ceļiem. Novāc kvinoju pirms ziedēšanas perioda. Tieši šajā laikā augs ir piesātināts ar vērtīgām sastāvdaļām, lapas ir īpaši maigas.

Augu sēklām piemīt arī ārstnieciskas īpašības. Tos novāc, kad tie nogatavojas, žāvē un uzglabā līdz 3 gadiem. Lai atvieglotu nobriedušu kvinojas zaru savākšanu, piesiet un pakārt. Zem tiem izklājiet papīru vai audumu. Augs izžūst, sēklas nobirst.

Lai saglabātu unikālās īpašības, kvinoju nepieciešams žāvēt labi vēdināmā vietā, bez tiešiem saules stariem: bēniņos, zem nojumes. Izejvielas tiek uzglabātas kokvilnas maisiņos vai stikla traukos.

Ieteicams