Ko pagatavot Jaunajam gadam 2022-2023: jauns un interesants svētku galdam

Svinēt Jauno gadu siltā mājas vidē ir veca laba tradīcija. Austrumu kalendārs žurku dēvē par 2022.-2023.gada simbolu. Tuvojoties garajām Jaungada brīvdienām, saimnieces apsver ēdienkarti un lemj, ko gatavot Jaunajam 2022-2023 gadam, iepriecinājušas Žurku, kas ir tās saimniece. Saskaņā ar austrumu tradīcijām, nomierinot dzīvnieku, var sasniegt labklājību un labklājību visam gadam.

Kā pareizi uzklāt galdu Jaunajam gadam 2022-2023

Galdam jābūt skaistam un elegantam. Cūka mīl siltas krāsas, tāpēc jums jāizvēlas dzeltena (zelta), sarkana, brūna, gaiši zaļa.Ja mājsaimnieces mājās izmanto b altus galdautus, varat iepriecināt Žurku, izvēloties vajadzīgās krāsu shēmas salvetes. Izlemjot, kā skaisti uzklāt galdu, nevajadzētu izslēgt tradicionālos ziedus, sveces un labāko apkalpošanu. Centrā jāievieto cūkas figūriņa, kura priecēsies dzīrēs tai par godu.

Svētku galda galvenā sastāvdaļa ir garšīgi ēdieni. Žurka nav askēts, tāpēc trauku vajadzētu būt daudz. Uzkodas, deserti, karstie ēdieni un dzērieni - visi dažādi, skaisti noformēti.

Tiem, kas vēlas nomierināt Jaungada simbolu, būs jāatsakās no cūkgaļas, dodot priekšroku putnu gaļai, liellopu gaļai, zivīm. Uz galda jābūt daudz augļiem un dārzeņiem, salātiem.

Lai pareizi un garšīgi atzīmētu Žurkas gadu, iesakām izmantot mūsu receptes.

Padoms: Jaungada galdam jāizvēlas dažas pārbaudītas receptes un vienmēr kaut kas jauns.

Mājputnu ēdieni

Vistas un tītara ēdieni ir noderīgi veselīgiem ēdājiem. Treknākas ir zoss, pīle, bet taukus var izkausēt, turot cepeškrāsnī. Jaungada receptes iesaka cept visu putnu vai izmantot filejas daļas. Kādas gatavošanas metodes izvēlēties, ir saimnieces ziņā.

Visa cepeškrāsns vista

Lielisks variants svētku galdam. Jums būs nepieciešama vistas gaļa, kas sver 1,5 kilogramus, ķiploki, garšvielas un skābs krējums (200 grami). Pēc mazgāšanas liemeni labi nosusiniet, ieeļļojiet ar sāli un iecienītākajām garšvielām, eļļojiet ar skābo krējumu uz augšu. Liek uz cepešpannas un pārklāj ar foliju. Turiet cepeškrāsnī (150-180°) 40 minūtes, noņemiet foliju un apbrūniniet 15-20 minūtes. Sagriež porcijās.

Svētku zoss angļu valodā

Šis ēdiens tiek uzskatīts par Ziemassvētku ēdienu, taču tas ir labi piemērots Jaungada galdam. Produkti:

• zoss;
• sīpols - 3-4;
• b altmaize - 300 grami;
• olas - 4;
• baziliks, salvija, pētersīļi.

Sasmalciniet sīpolu, apcepiet. Vāra un sakapā olas. Mērcē maizi pienā. Sajauc sīpolus, maizi, olas, smalki sagrieztus zaļumus, iekšējos zosu taukus. Ievietojiet maisījumu putna iekšpusē, nostipriniet. Dziļā pannā ielej ūdeni, liek cepeškrāsnī. Kad tas uzvārās, samaziniet siltumu līdz minimumam. Pagatavojiet 2,5-3 stundas. Zoss jāgriež tieši pie galda.

Vistas rullīši "Cordon Bleu" cepeškrāsnī

Nepieciešams:

• vistas fileja - apmēram 400 grami;
• šķiņķis, siers - 150 grami katrs;
• skābais krējums - 100 mililitri.

Fileja sagriež plānās šķēlēs, saputo. Uz katra liek siera un šķiņķa gabaliņu, savērp rullī, nostiprina ar diegu vai zobu bakstāmo. Liek katliņā, iesmērē ar krējumu, pārlej ar nedaudz ūdens. Cep cepeškrāsnī 40-60 minūtes. Pasniedziet porcijās vai sagrieziet gabaliņos uz trauka.

Vistas žuljēns ar sēnēm

Franču ēdiens, kas gatavots kokosu traukos. Produkti:

• vārīta vista - 200 grami;
• siers - 200 grami;
• milti - ēdamkarote;
• priekšgala - 1;
• sēnes - 200 grami;
• krējums - 180 grami.

Visu smalki sakapājiet. Augu eļļā mēs sākam cept sīpolus, ieviest sēnes, apkaisa ar miltiem. Pievienojiet vistu. Nav nepieciešams brūnināt. Pievieno krējumu un maisa, līdz maisījums sabiezē. Kārto uz kokotītēm, pārkaisa ar rīvētu sieru. Turiet cepeškrāsnī, līdz siers izkusis.

Vistas fileja ar aprikozēm

Šī recepte ir paredzēta tiem, kam patīk gaļa ar saldu pēcgaršu. Obligāti:

• vistas fileja - 400 grami;
• konservētas aprikozes;
• siers - 150 grami;
• skābais krējums - 100 grami.

Filejai izveido kabatu un ieliec tajā aprikozi. Sajauc saldo krējumu ar rīvētu sieru un ķiploku. Sāls un pipari. Fileju cieši saliek katliņā, pārklāj ar biezu krējuma maisījumu. Cep apmēram stundu. Pasniedziet veselu porciju vai sagrieziet šķēlēs uz šķīvja.

Cepta Turcija

Lielam uzņēmumam var izcept veselu tītaru. Ja putns ir jauns, gatavošana prasīs 2-3 stundas.

Sastāvdaļas:

• tītars - 5-6 kilogrami;
• skābais krējums - 400 grami;
• valrieksti - 400 grami;
• granātābolu sula - 0,5 litri;
• āboli - 0,8 kilogrami;
• garšaugu komplekts.

Sajauc pusi sulas, garšvielas, sasmalcinātu ķiploku (pēc izvēles) un berzējiet liemeni. Ieliekam maisiņā un liekam aukstumā (bez sasalšanas) uz 5-10 stundām. Gatavojam pildījumu. Sviestā apcep 1 ābolu, pievienojot kanēli un smaržīgos piparus. Sasmalciniet riekstus, sajauciet ar granātābolu sulas paliekām. Sadaliet maisījumu, vienai daļai pievienojiet ceptu ābolu, pildiet tītaru. Ieeļļojiet karkasu ar otro daļu.

Ievietojiet putnu dziļā pannā, aplieciet ābolus, labi pārklājiet ar foliju. Cep 2,5-3,5 stundas. Pirms gatavošanas varat apbrūnināt, noņemot foliju.

Pīle ar āboliem un žāvētām plūmēm

Visa ceptā pīle rotās jebkuru svētku galdu. Ir jāizvēlas jaunputns, kas sver 2-2,5 kilogramus, lai tas saglabātu savu aromātu un būtu maigs.

Nepieciešams:

• āboli - 500 grami;
• žāvētas plūmes - 150 grami bez kauliņiem;
• medus, sinepes - ēdamkarote katra;
• pīle;
• cepšanas piedurkne.

Žāvētām plūmēm aplej ar verdošu ūdeni un patur, līdz atdzesē, pārgriež uz pusēm. Āboliem izņem serdi, sagriež ceturtdaļās. Apviļojiet pīli ar sāls un piparu maisījumu. Mēs pildām liemeni ar āboliem un žāvētām plūmēm. Ieliekam piedurknē, vairākās vietās no augšas uzmanīgi caurduram ar adatu. Mēs uzliekam uz cepešpannas. Liek cepeškrāsnī ar 180° temperatūru uz 1,5 stundām.

Apvienojiet medu ar sinepēm, izņemiet cepešpannu, izgrieziet piedurkni un ieziediet pīli ar maisījumu. Liek cepeškrāsnī līdz brūnināšanai. Griezt uz galda.

Svarīgi: Krāsnī cepta gaļa un putnu gaļa pirms griešanas jānostāv 10 minūtes, lai vārīšanās beigtos un sula paliktu gaļā.

Gaļas ēdieni

Atgādiniet, ka savu iecienītāko cūkgaļu labāk aizstāt ar cita veida gaļu.

Trusis ar rozmarīnu

Truša vārīšana ar smaržīgu zāli b altvīnā:

• zaķis;
• sausais b altvīns - 250 mililitri;
• rozmarīns - 4 zari vai ēdamkarote;
• sviests - 50 grami;
• sīpols - 300 grami;
• ķiploki - 2 krustnagliņas.

Eļļā apcep sasmalcinātu trusi. Ielejiet vīnu un ūdeni (150 mililitrus), pievienojiet sasmalcinātu sīpolu, nemizotu ķiploku un rozmarīnu. Samaziniet uguni. Vāra 1–1,5 stundas, līdz tas ir mīksts.

Sautēts trusis skābā krējumā

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• zaķis;
• sīpols - 200 grami;
• skābais krējums - 0,4 litri;
• sēnes - 400 grami;
• garšaugu komplekts.

Sasmalciniet liemeni gabalos un labi nomazgājiet. Nosusina, ierīvē ar ķiplokiem, kas sajaukti ar olīveļļu un garšvielām. Atstāj uz stundu.

Ceptī ar platu dibenu apcep truša gabaliņus, izņem, met pusgredzenos sagrieztu sīpolu. Pēc gaišas apbrūnināšanas trušu noliek atpakaļ katlā, ielej skābo krējumu un karstu ūdeni vai pienu (apmēram 150 mililitrus). Samaziniet uguni līdz minimumam. 15 minūtes pirms gatavības ievietojam atsevišķi apceptus šampinjonus, pārbaudām sāli, pārkaisām ar smaržīgajiem pipariem.

Svarīgi: sautējumi mērcē ir ērti uzkarsēti, tos var pagatavot iepriekš. Cepeškrāsnī ceptu gaļu vai putnu gaļu vislabāk ēst uzreiz.

Gaļas akordeons ar žāvētām plūmēm krāsnī

Šim ēdienam nepieciešams liels, vienmērīgs karbonādes gabals. Sastāvdaļas:

• cūkgaļas gabals - 1,5-2 kilogrami;
• siers - 200 grami;
• žāvētas plūmes - 200 grami;
• sausais sarkanvīns - glāze;
• augu eļļa.

Izgrieziet žāvēto gaļu grāmatiņas formā, nenogriežot 1 centimetru līdz malai. Ieeļļojiet gaļu ar garšvielām un sarkanvīnu, atstājiet 1-2 stundas. Tvaicējiet žāvētas plūmes, sagrieziet sieru šķēlēs. Iedur starp gaļas gabaliem, cieši sasien ar auklu. Cep ietītu folijā. Kad esat gatavs, noņemiet foliju un apbrūniniet.

Teļa gaļa sarkanvīnā

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• pat gaļas gabals - kilograms;
• bekons - 70 grami;
• sausais sarkanvīns - 0,5 litri;
• sīpols, burkāns - katrs 150 grami;
• Provansas garšaugu komplekts;
• selerija;
• buljons - stikls;
• tomātu pasta - karote.

Gaļā izdariet iegriezumus, ievietojiet nelielus burkānu gabaliņus, bekonu. Sajauc garšaugus, sasmalcinātus sīpolus un burkānus, vīnu, garšvielas, gaļai pārlej ar marinādi 10-12 stundas, regulāri apgriežot.

Izņemiet, nedaudz nosusiniet. Visu gabalu apcep uz pannas līdz zeltaini brūnai. Pārliek katliņā, pārlej marinādi, pievieno tomātu un buljonu. Vāra apmēram divas stundas, apgriežot, ja gaļa nav iegremdēta šķidrumā. Sagriež biezos gabaliņos, pasniedz karstu.

Lielu un cūkgaļas želeja

Nav iespējams iedomāties Jaungada galdu bez želejas. Produkti:

• liellopu gaļa - ceļgalis un miesa;
• cūkgaļa - kulas un mīkstums;
• sīpoli, burkāni, garšvielas.

Gaļu sasmalcina un liek katliņā, pievieno ūdeni. Pēc vārīšanās samaziniet uguni līdz minimumam, lai tas nedaudz rīstinās. Pēc pāris stundām ielieciet lauru, sīpolus un burkānus. Vāra 5-6 stundas, līdz gaļa viegli atdalās no kauliem. Pārbaudiet sāļumu. Gaļu izjaucam gabalos, kārtojam traukos, pievienojam ķiplokus, melnos piparus. Atdzesēt.

Gaļas bumbiņas

Jauks ēdiens, kas izskatās jauki, un bērniem tas patīk. Sastāvdaļas:

• m altā gaļa - 500 grami;
• sīpols - 100 grami;
• kārtainā mīkla - 500 grami;
• ola.

Sīpolu smalki sagriež, viegli sasmalcina ar sāli, pievieno m altajai gaļai. Mīklu izrullē 2-3 milimetru slānī. Sagriež strēmelēs. Ņemam m altās gaļas maizīti un apvijam mīklu, pilnībā nosedzot gaļu. Izklāj uz cepešpannas, apsmērē ar olu un cep 30 minūtes.

Britu jērs Jaunajam gadam 2022.–2023. gadam

Jēra gatavošana pēc tradicionālās angļu receptes:

• jēra gaļa un kartupeļi vienādā daudzumā (kilograms);
• sīpoli, burkāni - katrs 300 grami;
• tomātu pasta - karote.

Sagrieziet visus produktus vienādos gabalos, lieciet slāņos pannā. Apkaisa ar zaļumiem un ķiploka daiviņām. Produktiem jābūt cieši iesaiņotiem. Tomātu atšķaida ūdenī (0,5 litri), ielej pannā. Pēc vārīšanās samazina siltumu, vāra 1,5-2 stundas. Ēdiens ir ļoti viegli pagatavojams, neprasa kulinārijas prasmes. Pat nepieredzējuša saimniece tiks galā ar tā sagatavošanu. Turklāt to ir viegli uzsildīt, kas ir piemērots ikvienam, kurš naktī dodas ārā un vēlas sasildīties ar karstu gaļu.

Angļu stila jērs

Pagatavosim jēra kāju kā Anglijā.

Produkti:

• kāja bez kaula - apmēram 1 kilograms;
• ķiploki - krustnagliņa;
• tauki - 2 ēdamkarotes.
• marinādei - burkāni, sīpoli pa 150 gramiem, cukurs (tējkarote).

Sagrieziet dārzeņus mazos gabaliņos, pievienojiet lavrushku un cukuru. Ar šo maisījumu sarīvē veselu gaļas gabalu un liek uz 4-5 stundām aukstumā. Nomizo no dārzeņu maisījuma, cieši sasien ar auklu, piešķirot ovālu formu. Pārkaisa ar rīvētu ķiploku, sāli, pipariem. Cep uz pannas līdz zeltaini brūnai. Pārliek uz cepešpannas un cep 30 minūtes 180°. Gaļai iekšpusē jāpaliek sārtai (ar asinīm).

Sagriež gabaliņos, pēc vēlēšanās dekorē ar vārītiem dārzeņiem (zaļās pupiņas, ziedkāposti). Frī kartupeļi ir labi. Vislabāk ēst tieši no krāsns, pirms tas kļūst auksts.

Zivju un jūras velšu ēdieni

Zivis var izmantot kā uzkodu un pagatavot karsto ēdienu.

Tunča rullītis

Vienkāršs, ļoti ātri pagatavojams ēdiens par pieņemamu cenu:

• tunzivju konservi - 250 grami;
• Armēņu lavašs;
• vārītas olas;
• kornišoni;
• rīvēts siers - 150 grami.

Sasmalciniet zivis, noņemot kaulus. Visas sastāvdaļas smalki sagriež, pievieno zaļumus. Sajauc ar majonēzi. Ar maisījumu pārklājam pitas maizes loksni, liekam virsū otru loksni un arī ieziežam ar pildījumu. Ritinām ar rullīti. Atdzesējam. Pirms pasniegšanas sagrieziet.

Lasi ar teriyaki mērci

Ēdiens ar japāņu piesitienu patiks šīs virtuves cienītājiem:

• laša fileja - 700 grami;
• sēnes - 200 grami;
• Indijas rieksti - 50 grami;
• sojas mērce un terijaki.

Cepiet fileju olīveļļā, līdz mīksta. Atsevišķi apcep sēnes, pievieno abas mērces un patur uz uguns 5-7 minūtes. Pārlej zivi ar mērci un pārkaisa ar sasmalcinātām Indijas riekstiem.

Skumbrija "Creamy Sissy"

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• vesela skumbrija - 700 grami;
• siers - 200 grami;
• jaukti dārzeņi - 150 grami;
• spuldze;
• krējums - 150 mililitri;
• citrons;
• sēnes - 0,1 kilograms.

Izgrieziet zivi gar muguru, izņemiet kaulus un iekšas. Marinējiet garšvielās un citronu sulā 1-2 stundas. Atsevišķi apcep sīpolus, sēnes un dārzeņu maisījumu, apvieno.Liek iekšā zivs. Ievietojiet vēderu uz leju katliņā. Pārkaisa ar rīvētu sieru, pārlej ar krējumu. Cep 180° 30-40 minūtes. Paņemiet nelielu kastroli, nedaudz vairāk zivju.

Pildītas siļķes "Kaleidoskops"

Lai pagatavotu skaistu košu uzkodu, nepieciešams:

• liela siļķe;
• želatīns - 15 grami;
• vārīta ola;
• pipari - dažādas krāsas;
• vārīti burkāni;
• zaļais sīpols;
• marinēts gurķis;
• skābais krējums - 150 grami.

Gatavo želatīnu, izšķīdinot to ūdenī un karsējot, atšķaida ar skābo krējumu. Iegūstiet 2 vienmērīgas filejas no siļķes. Gurķi sagriež gareniski plānās strēmelītēs. Pārējie dārzeņi ir mazos kubiņos. Skābā krējuma maisījumam pievieno dārzeņus, citrona sulu, labi samaisa.

Liek fileju, pildījumu uz pārtikas plēves, virsū gurķu strēmeles, tad pārējo pildījumu. Pārklāj ar otro fileju. Cieši ietin folijā, saglabājot siļķes formu. Atdzesējiet.

Pirms pasniegšanas sagriež, pārkaisa ar zaļumiem, dekorē ar gurķa šķēlītēm, olām, tomātiem.

Pildīts store

Šis dārgais ēdiens būs galvenā galda dekorācija. Nogriež storei gar muguru, izņem iekšpusi, akordu, uzmanīgi noņem plāksnes. Samitriniet ar citronu sulu. Pildījumam. Pienā iemērc 100 gramus b alto klaipu drupatas. Laša vēders (300 grami), lai attīrītu no ādām. Sīpolu sagriež, zaļumus nomizo. Visu sablendē ar blenderi. Masu sāli un liek stores. Piestipriniet malas. Uzlieciet stores uz cepešpannas vēderu uz leju, apkaisa ar rīvētu sieru. Cep cepeškrāsnī 40-50 minūtes.

Siltas garneles mērcē

Lai netērētu laiku, labāk iegādāties vārītas-saldētas mizotas garneles.

Nepieciešams:

• garneles - 300 grami;
• ķiploki - krustnagliņa;
• krējums - 200 mililitri;
• sviests - 30 grami.

Sasmalcinātus ķiplokus uzkarsē eļļā katliņā, neapbrūnina. Ielejiet krējumu, pievienojiet sāli, piparus. Kad tas vārās, pievienojiet garneles un karsējiet uz lēnas vārīšanās 8-10 minūtes. Ļaujiet nostāvēties un pasniedziet siltu. Pa virsu apkaisa sasmalcinātus garšaugus.

Gaumalas ar sarkaniem un melniem ikriem

Jaungada galds reti kad ir pilnīgs bez tradicionālās krievu uzkodas. Jūs varat pasniegt kaviāru nevis uz parastās maizes, bet gan čaumalās. Lai to izdarītu, vāriet lielas labas kvalitātes čaumalas (100 gramus) un nedaudz nosusiniet uz šķīvja.Katrā ielieciet nelielu gabaliņu sviesta un karoti kaviāra. Liek uz šķīvja, ko ieskauj sasmalcinātas zivis vai svaigi dārzeņi.

Zivis mīklā "Apburošs"

Mīklai jums būs nepieciešams:

• vājš alus - glāze;
• milti;
• ola;
• krējums - karote.

Skābā krējuma blīvuma mīklas pagatavošana, sajaucot sastāvdaļas. Marinējiet jebkuru zivju fileju citrona sulā, sāli un piparus. Iemērciet gabalus mīklā un apcepiet lielā daudzumā rafinētas eļļas, izklājiet uz papīra dvieļa.

Klasiskā siļķe zem kažoka mājās

Produktu sastāvs ir visiem labi zināms. Lai salātiem piešķirtu īpašu pieskārienu, iesakām marinēt sīpolus. Mēs sagriežam sīpolu un nolaižam to vājā etiķa šķīdumā (nedaudz skābā). Vāra burkānus, bietes, kartupeļus un sarīvē uz rupjās rīves.Katru dārzeņu atsevišķi sajauciet ar majonēzi. Izklāj slāņos. Pirmais slānis ir siļķe, sagriezta mazos gabaliņos. Otrais ir presēts sīpols. Tālāk ir kartupeļu, burkānu, biešu kārtas. Virsu izrotājiet ar majonēzes sietu, rīvētu sieru.

Salāti

Ar salātiem parasti sākas svētku mielasts, tāpēc tiem jābūt daudzveidīgiem.

Havajiešu

Mums būs nepieciešams:

• vārīta vistas fileja - 350 grami;
• zaļo salātu ķekars - 150 grami;
• valrieksti - ½ tase;
• konservēti ananāsi - 200 grami.

Fileju un ananāsus sagriež gabaliņos, salātus saplēš. Sajauc ar majonēzi. Pārkaisiet ar sasmalcinātiem valriekstiem.

Klasiskais Olivjē

Gatavosim salātus pēc slavenās padomju receptes:

• daktera desa - 400 grami;
• zaļo zirnīšu kārba;
• olas - 5 gab.;
• kartupeļi - 4 gab.;
• burkāns - 1;
• marinēti gurķi - 3-4 gab.;
• sīpoli - 2 gab. vai zaļi.

Dārzeņus novāra mizā, sagriež vienādos mazos gabaliņos, pēc lieluma vienādos ar zirņiem. Sajauc ar majonēzi, pipariem, sāli pēc vēlēšanās. Vārītu desu varat aizstāt ar puskūpinātu vai vistu.

Magnolija

Šie salāti ir izklāti slāņos, tāpēc jums ir jāizmanto caurspīdīga salātu bļoda vai jāgatavo formā, kas pēc tam tiek izņemta.

Nepieciešams:

• rozā laša konservi;
• kartupelis - 2;
• olas - 2;
• ābols - 1 liels;
• rīvēts siers - 200 grami.

Produkti tiek sakrauti slāņos, sarakstā norādītajā secībā. Rozā lasi jāsamaisa biezenī, visas pārējās sastāvdaļas sarīvē uz rupjās rīves. Katru kārtu, izņemot rozā lasi un sieru, pārkaisa ar majonēzi.

Salāti "Pirmais sniegs"

Oriģinālie salāti, it kā nokaisīti ar sniegu:

• vistas fileja;
• valrieksti;
• vārītas olas;
• melnās vīnogas bez sēklām;
• siers.

Visas sastāvdaļas ņem vienādās daļās, izklāj slāņos. Apakšējā - sasmalcināta vistas gaļa, ieziež ar majonēzi, tad - sasmalcināti rieksti, tad - rupji rīvēts siers. Šo slāni ir labi pārklāt ar majonēzi. Tālāk - sasmalcinātas olas, virsū - majonēzes režģis.Ielieciet vīnogas salātiem. Atlikušo sieru vajadzētu ierīvēt uz smalkas rīves ar asām adatām, kas atgādina sarmu, un pārkaisa salātus.

Ar vistu un desu

Skaisti kārtainie salāti, kas pagatavoti šādā veidā:

• vista, kūpināta desa - katra 150 grami;
• marinēti gurķi - 2-3;
• vārīti burkāni - vidēji lieli;
• marinēti šampinjoni - 150 grami;
• zaļumi, majonēze.

Izgrieziet visas sastāvdaļas plānās sloksnēs. Formu liekam uz šķīvja un izklājam kārtās - burkāni, vista, sēnes, desa, gurķi. Katru kārtu pārlej ar majonēzi. Virsū uzber rīvētu sieru. Pirms pasniegšanas noņemiet veidlapu.

Bullfinch

Nepieciešams salātiem:

• vistas aknas, šampinjoni - katrs 300 grami;
• loka;
• olīvas;
• sarkanie paprika;
• vārītas olas - 3;
• siers, marinēti gurķi - 150 grami katrs.

Apcep aknas līdz sārtumam. Sīpolus un sēnes apcep kopā. Sagriež olu dzeltenumus. Sieru rupji sarīvē. Visus produktus sajaucam ar majonēzi. Salātus izklājam uz plakana trauka, piešķirot vērša formu. Tālāk jums ir nepieciešama iztēle. Gurķus sagriež sloksnēs un izveido zaru. Vērša ķermeni apklājam ar rīvētām vāverēm. Olīvas pārgriež uz pusēm, izveido asti un galvu. Apkaisiet krūtiņu ar smalki sagrieztiem pipariem.

Karnevāla maska

Salātu sastāvā ir šādi produkti:

• vārīta putnu fileja;
• olas - 3;
• kornišoni - 3-4;
• rīvēts siers - 150 grami;
• valrieksti - ½ tase;
• vārītas bietes, burkāni;
• priekšgala.

Smalki sagrieziet visas sastāvdaļas, trīs burkānus un bietes uz smalkas rīves. Salātu galvenais motīvs ir pareizs noformējums. Mēs izklājam produktus maskas veidā uz liela plakana trauka, katru kārtu eļļojot ar majonēzi vai skābo krējumu. Tātad, mēs novietojam sastāvdaļas ap divām glāzēm, stāvot otrādi. Slāņi secībā: vista, sīpoli, kornišoni, siers, rieksti, olas. Tālāk maskas apakšdaļu pārklāj ar burkāniem, augšpusi ar bietēm. Dekorē ar majonēzes sietu, riekstiem.

Ar kūpinātu vistu un tomātiem

Skaisti, vienkārši salāti. Kūpināta vistas fileja, 2 vārītas olas sagrieztas kubiņos. Sagriežam arī 2 tomātus. Pievienojiet sasmalcinātus garšaugus un zaļos sīpolus. Sajauc ar majonēzi. Pa virsu bagātīgi pārkaisa ar rīvētu sieru. Labāk ņemt kūpinātas kājas.

Deserti svētku galdam

Svinot Jauno gadu, deserti bieži vien izpaliek, bet no tiem gardākajiem neviens neatteiks.

Apelsīns cepeškrāsnī ar medu un kanēli

Lai pagatavotu desertu, kas nepieciešams:

• oranžs - 2;
• valrieksti - 50 grami;
• medus - 100 grami;
• kanēlis - tējkarote.

Nomizojiet šķēles un ievietojiet mazā cepešpannā. Sasmalcinātos riekstus sajauc ar medu un kanēli, pārlej apelsīnu. Cep 180° 15 minūtes. Liek uz trauka, pārkaisa ar rīvētu šokolādi (pēc izvēles).

Cepumi "Sivēni"

Ar recepti atbildēs kāds, kurš var no mīklas izgatavot cūku sejiņas.

Pārbaudei jums būs nepieciešams:

• milti (stikls);
• ola;
• 120 grami sviesta;
• cukurs (50 grami);
• cepamais pulveris;
• vanilīns;
• ūdens - 1-2 ēdamkarotes.

Sajauciet sastāvdaļas līdz gludai. Mīklu nemīcīt. Mēs atstājam stundu ledusskapī. Izrullējam un izgriežam aplīšus purnam, mazus aplīšus purniņam, ausis veidojam raga formā. Savācam purniņu, veidojot acis no tvaicētām rozīnēm, un uz plākstera – caurumus. Cep 20 minūtes.

Medus saldumu kūkas

Mīklas gatavošana kūkām: katliņā apvienojiet 2 olas, medu (2 ēdamkarotes), 50 gramus sviesta, 50 gramus cukura, sodu (1/2 tējkarotes). Labi sasilda līdz putām. Pārlejam maisījumu bļodā, pievienojam 300 gramus miltu, mīcam. Sadaliet 3 daļās un atdzesējiet ledusskapī 30 minūtes. Izrullējiet kūkas (4-5 milimetrus) un cepiet uz pergamenta.

Krēmam saputo 200 gramus iebiezinātā piena un 100 gramus sviesta. Savienojam kūkas kopā, slāņojot ar krēmu. Var jebkurā veidā sagriezt atsevišķās kūkās un dekorēt ar konditorejas pulveriem.

Ziemassvētku deserts "Ziemeļbrieži sniegā"

Deserta pagatavošanai būs nepieciešamas glāzes. Tajās lej atsevišķas želejas porcijas, atdzesē līdz sacietēšanai, virsū lej citas krāsas kārtiņu. Parasti izmanto ogu želeju (aveņu, apelsīnu, kivi - 1 iepakojums) un piena želeju uz krējuma bāzes (200 grami 15%).

Želeja pagatavota pēc receptes uz iepakojuma. B altajai kārtai krēmam pievieno šķīstošo želatīnu. Brieža galvu, lai dekorētu desertu, gatavo no banāniem (300 grami), ragus - no cepumu vai šokolādes gabaliņiem.

Augļu salāti

Labāk gatavot atsevišķās bļodās. Sagriež ābolus, kivi, banānus, apelsīnus (noņemiet mizu no šķēlītēm). Sadaliet krēmos. Pirms pasniegšanas katrā ielieciet 1-2 kausiņus saldējuma, pārlejiet ar šķidrumu (Baileys ir ideāls).

Bez cepamā karameļu riekstu deserta

Mājas Snickers gatavošana:

• sviests - 100-150 grami;
• cepumi - 300 grami;
• zemesrieksti - 150 grami;
• šokolāde - 150-200 grami;
• īriss - 300 grami;
• piens.

Cepumus sasmalcina, sajauc ar mīkstu sviestu un pienu (2-3 karotes). Izklājiet uz folijas vienmērīgā kārtā. Mikroviļņu krāsnī izkausē īrisu ar pienu (2-3 ēdamkarotes), sajauc ar zemesriekstiem. Izklāj pāri cepumiem. Izkausē šokolādi ar pienu (2-3 ēdamkarotes), sviestu (karoti). Virsū lej desertu.Apkaisa ar riekstiem, kokosriekstu skaidiņām, kanēli (pēc izvēles).

Pasteidzieties mājās gatavotie Raffaello saldumi

Ēdienu gatavošana bērniem un pieaugušajiem iecienītākais deserts:

• iebiezinātais piens - 400 grami;
• grauzdēti zemesrieksti - ½ tase;
• sviests - 200 grami;
• kokosriekstu skaidiņas - 100 grami;
• vanilīns.

Saputo sviestu, iebiezināto pienu un vaniļu. Pievienojiet skaidas, labi mīciet. Uzglabāt ledusskapī, līdz sacietē. Veidojiet bumbiņas ar zemesriekstu centrā. Apkaisa ar skaidām.

Labākās uzkodas Vecgada vakara ēdienkartei 2022.–2023. gadam

Uzkodas rotā galdu, jo tās tiek izliktas uzreiz. Viņiem ir ērti ēst alkoholu un vienkārši pārtvert, atrodoties ceļā starp dejām. Jauns un interesants ēdiens vienmēr piesaista uzmanību. Varat tos pagatavot iepriekš.

Biezpiena bumbiņas

Vienkārša, viegli pagatavojama uzkoda. Uz 200 gramiem biezpiena 100 grami cietā siera, sarīvēta uz smalkās rīves, neliela ķiploka daiviņa. Rūpīgi samaisa, pievieno nedaudz majonēzes (50 grami). Veidojam bumbiņas, apviļājam sasmalcinātos valriekstos.

Pipari pildīti ar sieru un olu

Lieliska viegla uzkoda galda dekorēšanai:

• paprika - 2;
• cietais siers - 300 grami;
• olas - 2;
• majonēze vai skābs krējums - 1-2 ēdamkarotes.

Piparus labāk ņemt dažādās krāsās. Sieru sarīvē, sajauc ar mērci, pievieno sāli, sarkanos piparus, ķiplokus (pēc izvēles). Ielieciet nomizotu piparu, centrā ievietojiet cieti vārītu un nomizotu olu. Nomierinies. Pirms pasniegšanas sagriež plānās šķēlēs, dekorē ar piparu šķēlītēm, zaļajiem sīpoliem.

Vol-au-vents ar dažādiem pildījumiem

Franču uzkodu pamats ir cepts no kārtainās mīklas. Lai to izdarītu, izrullējiet to 5 milimetru biezumā. Izgrieziet vol-au-vent dibenu, ielieciet to pašu mīklas plāksni ar vidus izgrieztu virsū. Pirms cepšanas līmējiet kārtas ar jēlu olu. Cep 20 minūtes.

Aizpildīšanas iespējas:

1. Ceptas sēnes, siers, majonēze.
2. Sarkanā zivs, siers, majonēze.
3. Biezpiens, siers, ķiploki.
4. Sarkanie ikri, eļļa.
5. Siers krējums, olas.

Salātus var ielikt ar smalki sagrieztām sastāvdaļām. Tā nedrīkst būt pārāk šķidra, lai neizmirktu mīkla.

Lielais premjerministrs

Lieliska uzkoda ar spilgti sarkanu zivju nokrāsu un garšaugiem. Obligāti:

• lasis - 200 grami;
• krējuma siers - 150 grami;
• sviests - 50 grami;
• milti - 200 grami;
• ola.

Pamatnes sagatavošana uzkodam. Sajauc olu, miltus, eļļu, ūdeni (1/4 tase), sodu (mazu šķipsniņu), sāli. Izrullē apmēram 0,5 centimetru biezumā un cep cepeškrāsnī. Sagriež kvadrātos. Ieeļļojiet ar sieru, ielieciet laša gabaliņus, pētersīļu zaru.

"Paradīzes tomāts"

Pildīti tomāti rotās jebkuru galdu. Sastāvdaļas:

• vidēji tomāti - 600 grami;
• kūpināta vistas fileja - 100 grami;
• vārītas olas - 2;
• marinēti gurķi - 100 grami;
• majonēze.

Visas sastāvdaļas sagriež mazos kubiņos, pārkaisa ar majonēzi. Tomātus pārgriež uz pusēm, izņem mīkstumu. Pilda ar salātiem, pārkaisa ar rīvētu sieru, dillēm.

Vienkārša kanapē ar gurķi un lasi

Mazas sviestmaizes veido apaļas uz brūnās maizes. Eļļojiet gabaliņus ar krēmsieru, ielieciet gabaliņu gurķa un laša. Ievietojiet iesmu vai zobu bakstāmo.

Ziemassvētku kokteiļi

Vari dažādot savu ierasto alkoholu, gatavojot kokteiļus.

Homemade Baileys

Dzērienam jānostāv 2-3 dienas, tāpēc sagatavojiet to iepriekš. Sastāvdaļas:

• degvīns - 0,5 litri;
• iebiezinātais piens - burciņa;
• olas (dzeltenumi) - 4;
• krējums - 0,4 litri (12-15%);
• šķīstošā kafija - tējkarote;
• vanilīns - paciņa.

Saputo dzeltenumus, krējumu un iebiezināto pienu. Pievieno degvīnu, kafiju, vaniļu, vēlreiz sakuļ. Ļaujiet nostāvēties ledusskapī.

Royal Delight

Nepieciešams vienai porcijai:

• sausais šampanietis - 150 mililitri;
• upeņu liķieris - 15 ml.

Ielejiet glāzē šampanieti un dzērienus. Ledus - pēc izvēles. Uz glāzes malas - apelsīna šķēle.

Azure blues

Kokteiļa gatavošana:

• apelsīnu un ananāsu sula - katra 2 daļas;
• b altais rums - 1 daļa;
• sula no ½ laima.

Visu sakrata šeikerī, dekorē ar piparmētru lapiņām, pievieno ledu.

Jaungada galda gatavošana ir apgrūtinoša, bet patīkama. Tu vari tuvinieku priekšā izrādīt kulinārijas prasmes un iepriecināt sevi ar saviem iecienītākajiem vai jauniem ēdieniem. Ceram, ka mūsu receptes palīdzēs padarīt svētkus garšīgus un interesantus.

Ieteicams