Bastardo vīnogas: šķirnes apraksts un īpašības, audzēšana un kopšana ar fotogrāfijām

Lielas plantācijas Francijā, Portugālē, Itālijā, Spānijā, Ukrainā, B altkrievijā, Moldovā, kas atvēlētas Bastardo vīnogu audzēšanai – viena no labākajām vīna darīšanas šķirnēm. To audzē arī Krievijas dienvidu reģionos. Bastardo un Bastardo Magarachsky šķirņu tehniskā brieduma ogas jau sen ir izmantotas dažādu stiprumu portvīnu un cēlu vīnu pagatavošanai.

Bastardo vīnogas - apraksts

Šķirne ir pašauglīga, tās ziedi ir divdzimumu. Kopas veidojas mazas. Nobriedušas katras no tām svars ir no 150 līdz 175 g, garums no 11 līdz 14 cm un platums pie pamatnes no 9 līdz 11 cm.Struktūra ir koniska, irdenums ir vidējs. Ogas ir vidēja vai maza izmēra. Ogās ir 2 līdz 4 sēklas.

Šķirņu ziemcietība ir vidēja, kā arī pret oidija un miltrasas sēnīšu infekcijām. Galvenais Bastardo ienaidnieks ir pelēkā puve. Izņemot nelielas neatbilstības lapu aprakstā un attālumos starp mezgliem, Magarachsky šķirnes šķirne pēc izskata sakrīt ar Bastardo puduru un ogu izskatā.

Leģendas un vēstures priekšvēsture

Daži vēstures avoti apgalvo, ka Francija ir šīs vīnogu šķirnes dzimtene, kas, protams, veicina šķirnes nosaukumu. Tulkojumā no franču valodas "Bastardo" - nelikumīgs muižnieks. Citas ir Francija, Armēnija, Portugāle. Saskaņā ar senākiem rokrakstu avotiem Senās Hellas vīnkopji bija iesaistīti pirmajā vīna darīšanas šķirņu atlasē.

Leģenda par Bastardo vīna radīšanu

19. gadsimta sākums vīna darīšana ir zemā attīstības stadijā. Neskatoties uz lielajām platībām, kas atvēlētas dažādu šķirņu vīna dārziem, vīnu nav tik daudz. Portugāles valdnieks Fernando II nolēma mudināt savus pavalstniekus radīt jaunu vīna šķirni, dāvinot vīna dārziem 300 hektārus zemes. Nosacījums balvas saņemšanai bija izveidot košu, izsmalcinātu pušķi.

Daudzi mēģināja iepriecināt savu karali, taču neviens no piedāvātajiem dzērieniem dižciltīgo cilvēku pilnībā neapmierināja.

Balva nebūtu piešķirta, ja tā nebūtu laimīga sagadīšanās – steidzoties degustācijai pasniegt Fernando II paša gatavotos dzērienus, sadūrās parastākā meitene un jauns vīrietis no turīgas ģimenes, meitenes trauks sadursmes laikā saplaisāja, un vīns izlija uz zemes. Pārējo puisis piedāvāja ieliet savā krūzē, pasniedzot vīnu karalim kā kopīgu pūļu augļus.Tātad jauniešu savstarpējās simpātijas palīdzēja izveidot interesantu Bastardo vīna maisījumu ar 16% un 12% cukura attiecību.

Atbildot uz jautājumu par karali, kurš radīja šo apbrīnojamo dzērienu, mīļotāji sāka viens otram piešķirt prioritāti. Pateicoties valdnieka gudrībai, vīns ieguva savu nosaukumu "Bastardo", nelikumīgs muižnieks, kurā sajaucas vājas un stipras asinis.

Izskata apraksts

Jaunie dzinumi izceļas ar b altiem galotnēm ar aveņu nokrāsu, augšdaļā vērojamas raksturīgas pūkas. Tas nokrīt, garozai sabiezējot. Uz divus gadus veciem dzinumiem nav pūku, un to miza kļūst gaiši brūna.

Mazas gludas 5 daivu lapas ar nelielu atdalīšanu. Lapas īsās sānu locītavas vairāk atgādina liru, kātiņam ir dziļa ovāla iecirtums.Lapu plāksnes apakšpusē ir maiga pubescence, uz saru vēnām. Šķirnē Bastardo Magarachsky lapai ir piesātinātāka krāsa, lapas izceļas ar nelīdzenu, asimetrisku grieztu apmali gar malu.

Kvalitātes raksturlielumi

Krūmam ir 50% auglīgu dzinumu. No viena hektāra, kas apstādīts ar hibrīdšķirni, sezonā novāc no 107 līdz 180 centneriem ogu. Šķirne ir izturīga pret salu un sausumu.

Veidojot krūmu, tiek noteikta zema un augsta kultūras bole, ko diktē Bastardo vīnogu audzēšanas reģiona klimatiskie apstākļi.

Nogatavināšanas datumi

Bastardo vīnogu augšanas sezona ilgst 146-150 dienas. Ražai ir laiks nogatavoties tikai siltos, saulainos reģionos.

Nepārspējama šķirne vīna darīšanai

Skābju un cukuru kombinācija sulas masas daļā, kas iegūta no Bastardo ogām, tiek uzskatīta par nepārspējamu.Saldums ir ≈ 23,5%, skābums ir aptuveni 8%. Skābju un cukura attiecība šīs vīnogu šķirnes ogās padara Bastardo par optimālu izejvielu tumšo rubīna deserta vīnu ražošanai, ko raksturo:

• gara pēcgarša;
• apvalka tekstūra;
• samtaina smarža;
• šokolādes notis.

Bastardo vīnogas izmanto pussaldo, sauso, stiprināto vīnu ražošanā.

Izturība pret slimībām un kaitēkļiem

Izturība pret miltrasu un oidija slimībām ir novērtēta kā vidēja. Bastardo šķirnes vājā izturība pret pelēko puvi, to var izraisīt salīdzinoši vēsa gaisa temperatūra un augsnes pārsātināšanās ar mitrumu.

Ogu apraksts

Uz viena ķekara aug salīdzinoši lielas līdz 15,5 mm garas un 12 mm platas ogas un mazākas, ovālas. Miza ir tumši zila, mīkstums sarkani bordo, noteiktā nogatavināšanas stadijā ar zaļganām svītrām. Ogā ir 2 līdz 4 sēklas.

Vīnogulāju audzēšana un kopšana

Katram reģionam, kurā aug Bastardo vīnogas, ir savas kopšanas īpašības, ko nosaka augsnes blīvums un auglība, reģiona mitrums vai sausums, kā arī reālie, nevis kalendārie vīnogu sākuma datumi. pavasaris.

Griešana

Rudens apgriešanas laikā veidojot zemu stublāju, vīnogulājam atstāj 4-5 pumpurus. Augstam stumbram ieteicama saudzīgāka atzarošana - uz dzinuma jāpaliek 6-8 pumpuriem.

Apūdeņošana

Audzējot vīnogas, ieteicamas 4 obligātās bagātīgas laistīšanas reizes sezonā:

• ziedēšanas sākums;
• olnīcu veidošanās;
• pieņemos svarā;
• pirms aukstuma.

Ņemot vērā, ka Bastardo šķirne galvenokārt tiek audzēta maigās klimatiskajās zonās, sausuma periodā, sulas savākšanas stadijā ar ogām, jāizmanto apūdeņošanas apūdeņošanas metode. Sistēma, kas ieslēdzas automātiski, ļaus audzēt vīnogas lielās platībās, nepiesaistot papildu darbaspēku.

Barošana

Vīnogām praktiski nav nepieciešama organiskā virskārta, taču ziedēšanas un augļu veidošanās stadijā augsne ir obligāti jāpiesātina ar slāpekli, vismaz divas reizes sezonā. Kad ogas ir izveidojušās, nepieciešama fosfāta mērce. Minerālu kompleksi tiek ievadīti augsnē pēc vajadzības, ko var spriest pēc krūma izskata.

Aizsardzība pret slimībām un kaitēkļiem

Podijā pirms ziedēšanas vīnogulājs ir jāapsmidzina ar insekticīdiem. Kad lapas, mizu skar slimības vai kaitēkļi, dzinumu nekavējoties nogriež un sadedzina.Visi nokritušie augļi un lapas regulāri jāizņem no krūmiem, tie var nodarīt kaitējumu augam.

Ražas vākšana un pielietošana

Ogu nogatavošanās notiek vienlaicīgi. Kā vīna izejviela ražu novāc tehniskās brieduma stadijā un nekavējoties nosūta pārstrādei - misas ražošanai. Rozīņu žāvēšanai ir piemērotas pārgatavojušās vīnogas, taču sēklu klātbūtnes dēļ šo apstrādes metodi izmanto reti. Tāpat kā jebkuru ogu, arī saldo Bastardo var ēst neapstrādātu.

Ieteicams