Sarkanās gaļas redīsi: šķirnes apraksts un īpašības, raža ar foto

Parastajam redīsam ir daudz šķirņu. No tiem sarkanās gaļas redīsi, ko audzējuši japāņu selekcionāri, izceļas ar vairākām iezīmēm. Kopš seniem laikiem sakņu kultūra ir iekļauta ikdienas uzturā kā ārstniecisks un profilaktisks līdzeklis.

Šķirnes apraksts

Sarkanās gaļas šķirne vasarnīcās un lauku saimniecībās sastopama diezgan reti. Neskatoties uz zemo izplatību, augļi tiek novērtēti to sulīgi blīvā b altā mīkstuma un bagātīgās garšas dēļ. Pēc garšas īpašībām augļi atgādina Daikon šķirni un Eiropas izcelsmes redīsu ražu.Neatkarīgi no gatavošanas metodes dārzenis praktiski nav rūgts un tam ir kopīgas īpašības ar viengadīgajiem redīsiem.

Sarkanie redīsi izceļas ar lieliem augļiem, kuru masa sasniedz 300 g. Sakņu kultūras iegūst noapaļotu vai cilindrisku formu ar plānu mizu tumši sarkanā krāsā. Ir arī hibrīdi ar b altu mizu un rozā līdz sarkanu mīkstumu.

Dārzeņu virsai gandrīz vienmēr ir dziļi zaļa nokrāsa.

Sakņu kultūrai ir bagātīgs vitamīnu sastāvs, tostarp beta-karotīns, askorbīnskābe, tiamīns un citi. Sastāvā ir makro un mikroelementi, organiskās skābes un uztura šķiedras.

Noderīgas īpašības

Periodiska saknes lietošana palīdz labvēlīgi ietekmēt gremošanas procesu, jo tiek uzņemtas rupjās šķiedras.Redīsi uzlabo apetīti un veicina toksīnu un kaitīgo vielu paātrinātu izvadīšanu. Dārzeņi kalpo kā profilakses līdzeklis pret holelitiāzi un aizcietējumiem.

Rutku antibakteriālās īpašības ļauj tos lietot zarnu slimību gadījumā. Ar radikulītu un podagru palīdz kompreses uz redīsu bāzes, un, lai cīnītos pret matu izkrišanu, ādā tiek ierīvēta augu sula. Sakņu tinktūru izmanto vecuma plankumu un vasaras raibumu noņemšanai. Ņemot vērā produkta zemo kaloriju saturu, to ieteicams lietot aktīva svara zaudēšanas laikā. 100 g redīsu satur apmēram 35 kcal.

Ieguvumi un kontrindikācijas

Neskatoties uz noderīgo īpašību pārpilnību, liela sakņu kultūras daudzuma izmantošana var radīt nevēlamas sekas. Jo īpaši tas var izraisīt vēdera uzpūšanos vai kuņģa gļotādas kairinājumu.Kontrindikācijas sarkano redīsu lietošanai ir:

Iekaisuma procesu klātbūtne gremošanas sistēmā, tostarp kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūla, gastrīts, enterokolīts ar pastiprinātu sekrēcijas funkciju.
Dažas nieru, sirds, aknu un aizkuņģa dziedzera slimības.
Nesenā sirdslēkme.
Individuāla produkta nepanesamība un alerģija.

Audzēšana un kopšana

Kultūrai nav nepieciešami īpaši augšanas apstākļi un rūpīga aprūpe. Sakņu kultūras var augt pat māla tipa augsnē ar seklu stādījumu. Bet bagātīgu ražu var iegūt tikai auglīgā augsnē, izmantojot organisko mēslojumu. Stādīšanu vislabāk sākt pēc pākšaugiem, ziemas graudiem un agrajiem kartupeļiem. Jūs varat sēt ražu pavasara beigās vai vasarā.

Pirms stādīšanas sagatavojiet augsni - izrok, mēslojiet (komposts vai trūdviela) un, ja palielinās augsnes skābums, pievienojiet kaļķi.

Pēc sēšanas zeme ir bagātīgi jāizber un jāmulčē. Stādu nogatavināšanas procesā ir nepieciešams pastāvīgi noņemt nezāles no dobēm, nodrošināt stabilu laistīšanu un mēslot zemi ar amonija nitrātu, kālija sāli un superfosfātu. Neizmantojiet kūtsmēslus kā mēslojumu, jo tie palielina augu slimību iespējamību

Sējeņi vislabāk attīstās 15 līdz 18 grādu temperatūrā. Sarkanās gaļas šķirne tiek uzskatīta par aukstumizturīgu un pacieš vieglas sals. Tomēr ir svarīgi atcerēties, ka temperatūras svārstības var izraisīt ražas samazināšanos.

Kaitēkļi un slimības

Visas redīsu šķirnes ir krustziežu dzimtas, un šai ģimenei raksturīgie kaitēkļi un slimības ir bīstami dārzenim.Visbiežāk sastopamā slimība ir melnkāja, kas var skart gan iestādīto augu, gan sēklas. Ar slimību auga stublājs kļūst plānāks un uz tā veidojas savilkums. Iemesli tam ir aizsērēšana, citu augu atlieku klātbūtne augsnē un pēkšņas temperatūras izmaiņas. Veids, kā tikt galā ar melno kāju, ir dezinficēt augsni ar balinātāja šķīdumu.

Ja stublājs kļūst tumšāks un lapas krīt, iespējams, ka augu ietekmēs Fusarium. Ar šādu slimību var rasties augļu izkropļojumi un turpmāka nāve. Lai izvairītos no ražas neveiksmes, ir nepieciešama regulāra laistīšana, īpaši karstā laikā.

Papildus slimībām redīsu ražu var sabojāt dažādi kaitēkļi. Visizplatītākie kukaiņi ir sarkanās krāsas blusas, kāpostu b altumi un lapu vaboles. Lai iznīcinātu kaitēkļus, augus nepieciešams apsmidzināt ar insekticīdiem līdzekļiem un laikus mēslot zemi.

Ražas novākšana un ražas uzglabāšana

Augšajiem augiem jāpaspēj savākt pirms sala sākuma. Parasti kolekcija notiek septembrī. Ja vēlaties atstāt augļus uzglabāšanai, tie rūpīgi jāizrok no zemes, lai nesabojātu plāno čaumalu un novērstu turpmāku sabrukšanu.

Jūs varat uzglabāt ražu pagrabā, pagrabā vai ledusskapī, ievērojot noteiktus nosacījumus. Sarkanās gaļas redīsiem piemērota uzglabāšanas temperatūra ir aptuveni 0 grādi, mitruma indekss ir 85-90%. Ja sakņu kultūras paliek iekštelpās uz ziemu, tad gruntsūdeņiem un izkusušajam sniegam nevajadzētu iekļūt krātuvē.

Izmantojiet ēdiena gatavošanā

Visbiežāk sarkanos redīsus lieto svaigus. Dārzeņi kalpo par pamatu dažādu salātu pagatavošanai. Arī sasmalcinātas sakņu kultūras ir piemērotas izmantošanai dārzeņu un gaļas ēdienos.Pievienojot redīsus, citi produkti organismā uzsūcas daudzkārt ātrāk, un pats ēdiens iegūst īpašu garšu un pikantu aromātu.

Lai pagatavotu sarkano redīsu salātus, var izmantot visvienkāršāko recepti. Redīsi rūpīgi jānomazgā, jānomizo un jāberzē caur rīvi. Pievienojiet sasmalcinātus kāpostus, sīpolus un kukurūzu. Atsevišķā traukā mīca eļļas, cilantro un ābolu sidra etiķa mērci. Pietiek salātus pārliet ar sagatavoto mērci un samaisīt.

Pasniedzot treknus siltos ēdienus, kā piedevu var pagatavot salātus ar vistas aknām. Sakņu kultūru labāk sarīvēt uz rupjās rīves vai sagriezt gabalos un vāra aknas, līdz tās kļūst mīkstas. Pēc garšas salātiem var pievienot sīpolus, eļļu un garšvielas.

Vasaras saldo salātu cienītājiem piemērota recepte ar vīnogu piedevu. Papildus tam kombinācijā ar sakņu kultūru varat sajaukt vārītus kartupeļus un seleriju.

Un vasarniekiem, kuri dobēs audzē citus augus, varētu interesēt salātu recepte ar zirņiem un redīsiem. Tās pagatavošanas metode ir vienkārša - sakņu kultūra ir jānomizo un jāsarīvē, pēc tam 15-20 minūtes jāpatur aukstā ūdenī, lai novērstu pārmērīgu rūgtumu. Pievienojiet dārzenim sasmalcinātu sīpolu un zaļos zirnīšus, ielejiet saulespuķu eļļu, sāli un samaisiet.

Badošanās periodā un tiem, kas ievēro stingru diētu, ir piemērota rīsu salātu recepte. Trauka sastāvā ietilpst paši vārīti rīsi, sarkanie redīsi, burkāni, zaļumi un ābols. Ēdienu gatavošanai jums ir nepieciešams smalki sagriezt sastāvdaļas un sezonu ar nekaloriju mērci. Pēc garšas salātiem var pievienot vārītas olas.

Tautas ārstniecības receptes

Sarkanās gaļas redīsu ārstnieciskās īpašības ļauj to izmantot dažādu slimību, tostarp saaukstēšanās un angīnas, gadījumos. Turklāt sakņu sula spēj likvidēt baktērijas un dziedēt ārējās čūlas un brūces.Dārzeņa sastāvā esošie fitoncīdi pozitīvi ietekmē organisma aizsargājošās īpašības un paaugstina imunitāti.

Pateicoties vairākiem vitamīniem, sarkanie redīsi attīra zarnas un izšķīdina mazus akmeņus nierēs un žultspūslī. Tas ir vērtīgs produkts gremošanas sistēmas un cilvēka ķermeņa stabilizēšanai kopumā. Periodiska sakņu kultūras lietošana uzlabo barības uzsūkšanos un izvada toksīnus.