Savvaļas (smaržīgais) sīpols: šķirņu apraksts, audzēšana un kopšana ar fotogrāfijām

Smaržīgo sīpolu dārzkopībā bieži izmanto kā dekoratīvu un ārstniecības augu. Pikantā garša un aromāts ir padarījis sīpolu par vienu no populārākajām garšvielām Austrumos. Smaržīgo sīpolu kātu diametrs ir aptuveni 1 cm. Izmanto ne tikai kā gardu pikantu garšvielu ēdieniem, bet arī daudzu slimību ārstēšanai. Kultūru savā vietā ir viegli audzēt, audzēšanas tehnoloģija neatšķiras no citu sīpolu un ķiploku šķirņu audzēšanas.

Pikanti zaļumi - sīpolu un ķiploku maisījums

Savvaļas sīpoli jau ilgu laiku tiek kultivēti uz vietas austrumos. Ķīnas, Mongolijas un Japānas teritorijā to audzē visos reģionos un bieži izmanto ēdiena gatavošanā.Viens no šī auga nosaukumiem ir ķīniešu ķiploki. Dabiskos apstākļos kultūra aug akmeņainās nogāzēs, kalnu upju un pakalnu krastos. Āzijā ķīniešu ķiplokus lieto jau sen, un Eiropas valstīs tos atveda ķīniešu klejotāji.

Augs pieder pie ziemcietēm. Smaržainie pipari jeb ķīniešu ķiploki ir panīkuši augs, kura stublāju garums sasniedz 30-35 cm.Izveidojas horizontāls saknenis, uz kura atrodas nelieli sīpoliņi. Spuldzes sastāv no plēves un sieta svariem. Katrs sīpols veido lapu rozeti no 5-6 gabaliņiem. Pēc ziemas sīpols veido vēl vairākus meitas, līdz ar to gadu vēlāk no vairākiem sīpoliem izaug sulīgs Ķīnas ķiploku krūms.

Vasarā, otrajā gadā pēc stādīšanas, kultūra izmet garus kātiņus, kas līdzīgi ziedkopu vākiem. Līdz brīdim, kad sāk ziedēt ziedkopas, kāti ir mīksti un sulīgi, piemēroti patēriņam.Kad ziedu sīpoli sāk ziedēt, tie izstaro bagātīgu medus aromātu, kas piesaista lielu skaitu kukaiņu. Tāpēc kultūra ieguva savu nosaukumu - smaržīgais sīpols.

Smaržīgos sīpolus ir viegli sajaukt ar citām kultūru šķirnēm. Taču ir vairākas pazīmes, kas to atšķir no citām šķirnēm:

• Lapas ir plānas un sulīgas, bet ne cauruļveida, bet plakanas.
• Atšķirīgs sīpolu-ķiploku aromāts, bet ne tik pikants un pikants kā meža ķiplokiem, bet gan pikants.
• Atļauts ēst Ķīnas ķiploku spalvas un bultas.
• Galvenā iezīme ir ziedkopu bagātīgais ziedu aromāts, kāds nav nevienai citai šķirnei.

Ķīnā tautas medicīnā izmanto smaržīgos sīpolus vai Ķīnas ķiplokus. Tie ir arī dekorēti ar galvenajiem ēdieniem un dažādām uzkodām. Svaigajam augam ir spēcīgs pikants aromāts.

Pārtikas ārstnieciskās un dekoratīvās īpašības

Pēc smaržīgā sīpola fotoattēla var saprast, ka tas ir ne tikai ēdams un izmantojams dažādu medikamentu pagatavošanai, bet arī darbojas kā dekoratīvs augs puķu dobju dekorēšanai. Smaržīgā, pikantā smaržīgo sīpolu smarža piesaista bites vietnei, tāpēc, ja ir problēmas ar ziedēšanas veidošanos lauksaimniecības kultūrās, pie dobēm tiek stādīts smaržīgs sīpols.

Aprior smaržīgā sīpola sīpols tiek stādīts pa vienam, un pēc 1-2 gadiem šajā vietā izaug sulīgs zaļš krūms.

Smaržīgs sīpols jeb kā to sauc Kazahstānā, Džusai, Āzijas virtuvi grūti iedomāties. Spalvas izmanto uzkodu pagatavošanai, pasniedz pie gaļas un uz to bāzes gatavo mērces. Turklāt spalvas žāvē un izmanto kā pikantu garšvielu dažādiem ēdieniem.Bultas garšo pēc savvaļas ķiplokiem. Tos marinē vai cep pēc analoģijas ar ķiploku bultiņām. Noderīgie vitamīnu un mikroelementu komponenti, kas ir daļa no Jusai, palīdz tikt galā ar daudzām slimībām.

Tautas receptes, izmantojot savvaļas sīpolus:

• 100 g svaigu spalvu aplej ar 2 daļām degvīna un ievilkties 14 dienas. Uzlējums var berzēt sasitumus, sasitumus un nobrāzumus.
• Svaigu Ķīnas ķiploku iekļaušana uzturā detoksikē organismu, uzlabo imunitāti un palīdz tikt galā ar saaukstēšanos.
• Auga jaunais apstādījums stiprina asinsvadu sieniņas, asinsrites sistēmu, sirds muskuli.

Zaļumos ir maz šķiedrvielu, tāpēc tos ieteicams lietot cilvēkiem ar kuņģa-zarnu trakta problēmām.

Labākās šķirnes

Starp dažādām Ķīnas ķiploku šķirnēm dažreiz ir grūti izvēlēties. Labākās šķirnes stādīšanai dārzā:

• Sīpols Dzhusai - smaržīga šķirne, kurai raksturīga vēlīna spalvu nobriešana. Atzarošanu var veikt līdz vēlam rudenim. Lapas ir 25-30 cm garas. Apstādījumu nokrāsa ir gaiši zaļpelēka.
• Smaržīgais sīpols Aprior pieder pie šķirnēm ar vidussezonas nogatavošanās periodu un pilnvērtīgu ražu var novākt maija pēdējās dienās. Krūms stipri zarojas, uz katra dzinuma veidojas līdz 10 lapām. Aprior satur daudz C vitamīna.
• Starp labāko šķirņu nosaukumiem ir Piquant. Tas pieder pie salātu šķirnēm ar augstu izturību pret stiprām salnām un maigu zaļumu garšu, kas saglabājas visu vasaru. Tāpat kā lāču sīpoli, Ķīnas ķiploki ir bagāti ar vitamīniem un mikroelementiem, tāpēc neatkarīgi no tā, kāda šķirne aug uz vietas, nav iespējams pārvērtēt tā lietošanas priekšrocības.

Aprūpes un piezemēšanās tehnoloģija

Sazaroto sīpolu audzēšana ir vienkārša, šīs kultūras audzēšanas tehnoloģija neatšķiras no parasto sīpolu audzēšanas. Savvaļā Ķīnas ķiploki aug pļavās, bet dārzā tos stāda jebkur. Atvērtās saulainās vietās vēlams izvēlēties auglīgas vieglas augsnes. Zem koku vainaga un daļēji ēnā kultūra augs slikti.

Salīdzinot ar citām sīpolu šķirnēm, Ķīnas ķiploki ir termofīlāki, tāpēc ieteicams apgabalus izvēlēties tā, lai ziemā tos klātu sniegs.

Augu kopšanā ietilpst:

• Regulāra laistīšana. Ir svarīgi nodrošināt, lai augsne nebūtu piesūcināta. Ja tas notiks, sakneņi sāks pūt.
• Jusai ir mazprasīgs pret augsnes sastāvu, taču, ja pirms stādīšanas augsni pabarosiet, apstādījumi būs sulīgāki un maigāki.
• Reizi mēnesī no zemes gabala jāizvāc nezāles, bet ik pēc divām nedēļām jāravē garšvielu dobes.

Jusai aprūpē ir pilnīgi mazprasīgs. Galvenais ir laistīt to laikus un periodiski retināt stādījumus, lai tas neapplūdinātu vietu. Ziemai zaļumus nogriež, un ziemeļu reģionos sakneņus pasargā no sala.

Stādīšana ar sēklām

Saldie sīpoli tiek stādīti ar sēklām. Šī metode tiek uzskatīta par vienu no vienkāršākajām. Dzhusaya sīpolu stādīšana un audzēšana ir atkarīga no klimatiskajiem un laika apstākļiem. Pirms stādīšanas dobē izveido rievu, aplej ar nelielu ūdens daudzumu. Sēklas nosedz 1-1,5 cm dziļumā. No augšas rievas ir pārklātas ar humusu. Stādīšanas beigās bagātīgi laistīt.

Optimāls stādāmā materiāla laiks:

• Pirms ziemas (ja sēklas iesēj vēlā rudenī, tad zaļumus var ēst jau martā).
• Ja sēklas stādāt aprīlī, tad stādīšanas gadā garšvielu labāk neaiztikt un ļaut tai nostiprināties.
• Vasarā līdz 15. jūlijam. Stādot šajā periodā, varēsiet baudīt svaigus zaļumus aprīlī.

Pirms stādīšanas atklātā zemē sēklas divas dienas iemērc 40 grādu ūdenī. Trešajā dienā stādāmo materiālu vienkārši iemērc siltā ūdenī. Stādi tiek retināti, kad tie dīgst. Daži asni tiek atstāti, otrs aiziet pārtikā.

Pavairošana pēc dzinumiem

Pēc smaržīgā sīpola fotoattēla var noteikt, cik gadus tas aug tajā pašā vietā. Ja krūmi ir kļuvuši pārāk lieli, tas norāda uz nepieciešamību pārstādīt sīpolus uz jaunu vietu. Lai meža ķiploku zaļumu būtu daudz, tie regulāri jāatšķaida.

Rudenī pēc ziedēšanas tiek izrakts vesels krūms un sadalīts vairākās daļās. Kātam jābūt kailam. Katrā daļā jābūt 2-4 sīpoliem. Sadalītās daļas stāda ar 20-25 cm intervālu.

Ko meklēt, dodoties prom?

Smaržīgais sīpols ir nepretenciozs kopšanā, taču tomēr ir jāievēro daži lauksaimniecības tehnikas noteikumi. Ja nepievērš uzmanību lokam, tad var redzēt, ka tas ir kļuvis mazāk krāšņs, un spalvas ir sulīgas.

Lāču sīpolu vai savvaļas ķiploku kopšanas iezīmes:

• Savvaļas ramsons ir izplatīts augs, kas jālaista vairākas reizes nedēļā.
• Dažām sugām, sējot ar sēklām, zaļumus nepļauj pirmajā gadā pēc stādīšanas.
• Retināšana nodrošina piekļuvi barības vielām sakņu sistēmai. Rudenī biezokņus retina tā, lai attālums starp tiem būtu 8-10 cm.Iestājoties pavasarim, tos atkal retina, lai intervāls būtu līdz 29 cm.
• Pirmajā gadā pēc stādīšanas sīpoli bieži netiek laistīti, lai tie varētu uzkrāties lapotni un kļūt sulīgi.
• No otrā gada ir nepieciešama bagātīga laistīšana vairākas reizes sezonā, parasti 8-9 laistīšanas reizes.
• Pirmo virskārtu ar organisko mēslojumu veic pēc sēšanas (tiek izmantots vistu mēslojums), pēc tam pēc katras masveida atzarošanas tiek uzklāts minerālmēsls.

Ieteicams