Viršu medus: derīgās īpašības un kontrindikācijas, krāsa un sastāvs

Viršu medus ir diezgan strīdīgs produkts. Biškopji uzskata, ka šī suga ir nekvalitatīva, jo tai ir specifiska rūgta garša un tā nav piemērota bišu ziemošanai. Neskatoties uz to, daudzi cilvēki uzskata, ka šis produkts satur daudz vērtīgu sastāvdaļu. Tāpēc tas ir kļuvis plaši izplatīts Eiropas valstīs un Amerikā.

Apraksts un atšķirības pazīmes

Verevsky medu iegūst no viršu ziediem. Tas ir rets mūžzaļš krūms, kas aug vidējos platuma grādos un Āfrikas ziemeļos. Maksimālais šī auga skaits ir koncentrēts Skotijā.Tieši tur atrodas 3/4 pasaules purvu. Arī šī kultūra ir Krievijā un citās valstīs. Tas dominē priežu mežos un kūdras purvos. Turklāt smiltis un izdegušās vietas tiek uzskatītas par viršu dzīvotni.

Krūmi zied vasaras otrajā pusē. Tajā pašā laikā bišu savāktā nektāra daudzumu ietekmē gaisa un augsnes mitrums. Sausuma laikā virši, kas aug purvainos apgabalos, izdala vairāk nektāra nekā kalnu šķirnes. Tajā pašā laikā lietainā laikā no kalnu krūmiem var iegūt vairāk medus.

Viršu ziedēšana ilgst diezgan ilgu laiku. Tādējādi no atvērtā zieda bites vāc nektāru veselu nedēļu. No 1 hektāra var iegūt 200-300 kilogramus medus. Tajā pašā laikā 1 bišu saime par kukuļiem savāc līdz 50 kilogramiem preces.

Vīru medum ir unikālas īpašības. Tam ir tumši sarkana vai brūngana nokrāsa un rūgta garša. Jo ilgāk nektārs tiek uzglabāts, jo spilgtāka kļūst tā garša.

Šim medus veidam raksturīga diezgan lēna kristalizācija. Masai ir viskoza želejveida konsistence. Lai iegūtu nektāru no šūnām, jums būs jāapbruņojas ar īpašu rullīti eža formā.

Sastāvs un kaloriju saturs

Viršu medus satur daudz olb altumvielu – līdz 1,9%. Tas satur arī aptuveni 300 minerālus un mikroelementus. Šī produkta vērtīgākās sastāvdaļas ir kālijs, hroms, jods, cinks. Masā ietilpst arī dzelzs, mangāns, bors.

Šīs medus šķirnes īpatnība tiek uzskatīta par augstu ūdens saturu. Tās daudzums sasniedz 20-23%. Produktā ir arī B, C, K, E grupas vitamīni. Šāda veida bišu nektārs tiek uzskatīts par ļoti kaloriju. 100 gramos produkta ir aptuveni 320 kilokalorijas.

Noderīgas īpašības

Sildītāja medus ir ārkārtīgi labvēlīgs veselībai. Pateicoties šī produkta lietošanai, ir iespējams sasniegt šādus rezultātus:

1. Cietieties ar podagru un reimatismu.
2. Atbrīvojieties no plaušu patoloģijām.
3. Uzlabot kuņģa-zarnu trakta traucējumus un zemu skābumu. Šis efekts ir saistīts ar produkta antioksidanta un pretmikrobu īpašībām.
4. Uzlabot apetīti un stiprināt imūnsistēmu.
5. Nervu sistēmas darbības uzlabošanai. Viršu medum ir nomierinoša iedarbība, normalizē miegu, mazina galvassāpes un krampjus.

Arī šī bišu nektāra šķirne ir piemērota ārējai lietošanai. Skalošanas līdzekļi, kuru pamatā ir šī viela, palīdz atbrīvoties no iekaisuma procesiem uz mutes dobuma gļotādām. Produkts tiek izmantots arī kosmetoloģijā. To bieži pievieno krēmiem, skrubjiem un maskām.

Tradicionālā medicīna

Neparastās viršu bišu nektāra priekšrocības ļauj to izmantot tautas medicīnā. Šis produkts palīdz atbrīvoties no šādiem traucējumiem:

1. Bezmiegs, stress - šajā gadījumā ieteicams apēst 1 mazu karoti produkta pirms gulētiešanas.
2. Apetītes zudums – to palīdzēs atjaunot gardums, kura pamatā ir 2 ēdamkarotes viršu medus un pusglāze valriekstu.
3. Mutes dobuma gļotādas bojājumi - šajā gadījumā ieteicams 1 ēdamkaroti produkta sajaukt ar glāzi silta ūdens. Iegūtais sastāvs jāizmanto mutes skalošanai.

Sistēmiska neliela daudzuma šīs šķirnes medus izmantošana labvēlīgi ietekmēs elpošanas sistēmu, sirdi un asinsvadus, kā arī gremošanas orgānus. Tas arī uzlabo garastāvokli.

Garšīgas un veselīgas receptes

No viršu medus var pagatavot dažādus produktus, kas atšķiras pēc mērķa:

1. Imūnsistēmas stiprināšanai ieteicams sajaukt 2 mazas karotes medus un 100 gramus valriekstu. Tāpat kompozīcijai jāpievieno 2 ēdamkarotes sasmalcinātu citronu un 1 ēdamkarote gaišo rozīņu. Iegūtais produkts jālieto pa 1 mazu karoti trīs reizes dienā.
2. Lai novērstu bezmiegu, depresiju un stresu, sajauciet 2 mazas karotes medus ar 250 mililitriem silta piena. Sastāvam ieteicams pievienot arī 1 mazu karoti citrona sulas. Lietojiet iegūto produktu pusstundu pirms gulētiešanas.
3. Lai izskalotu smaganas un muti, var sajaukt 2 mazas karotes medus ar glāzi silta salvijas vai kumelīšu novārījuma.
4. Ādas problēmām viršu medu var izmantot tīrā veidā. To nepieciešams viegli iemasēt problemātiskajās zonās 10-15 minūtes. Pēc tam kompozīciju var nomazgāt ar siltu ūdeni.
5. Lai palielinātu apetīti, jāsajauc 2 ēdamkarotes bišu nektāra ar 100 gramiem sasmalcinātu valriekstu. Lietojiet 1 mazu karoti 6 reizes dienā.

Desertu veidā produktu var sajaukt ar žāvētiem augļiem un riekstiem. Var arī kombinēt ar saldējumu, sviestu, jogurtu. Silta tēja būs lieliska piedeva bišu nektāram. Viršu gardums var kalpot arī kā marināde vai mērce gaļai.

Produktam ir unikāla garša un neparasts aromāts. Tāpēc no tā tiek gatavoti augstas kvalitātes alkoholiskie dzērieni. Britu liķieri ir slaveni visā pasaulē ar savu sabalansēto garšu.

Lai pagatavotu savu skotu liķieri, ieteicams ņemt šādas sastāvdaļas:

• 1-2 ēdamkarotes viršu medus;
• 250 mililitri viskija;
• 100 ml krējuma;
• 2-4 ēdamkarotes auzu pārslu.

Lai pagatavotu alkoholisko dzērienu, rīkojieties šādi:

1. Lēnām ielejiet krējumu graudaugos. Šādā gadījumā masa ir nepārtraukti jāmaisa.
2. Sagatavojiet krēmveida stāvokli un atstājiet 1 stundu.
3. Pievieno viskija biezajam maisījumam un kārtīgi samaisa.
4. Ielieciet medu un vēlreiz samaisiet visas sastāvdaļas.
5. Ielejiet dzērienu piemērotā traukā.

Kā atšķirt no viltus

Pārbaudīt viršu medus kvalitāti ir viegli. Lai to izdarītu, konteiners ar produktu ir jāatver, jāapgriež un jāgaida, līdz tas iztecēs. Dabīgais sastāvs paliks nekustīgs 3-4 minūtes. Speciālisti saka: jo tīrāks produkts, jo ilgāk tas izplūst.

Vīša nektāram ir neparasta garša un smarža. Tas arī ļauj noteikt tā autentiskumu. Tomēr to var izdarīt tikai pieredzējuši biškopji, kuri pārzina nektāra garšu.

Cits svarīgs parametrs ir kristalizācijas trūkums. Ar laiku medus iegūst biezu tekstūru, taču tas nekļūst ciets un nesatur kristālus. Visbiežāk produkts pēc tekstūras ir līdzīgs želejai.

Kvalitatīvs viršu medus satur daudz gaisa burbuļu. Sildot, tie paceļas un pārsprāgst. Ja masā nav burbuļu, tas norāda uz viltotu produktu vai tā kušanu pirms pārdošanas.

Kontrindikācijas un kaitējums

Viršu medus tiek uzskatīts par spēcīgāko alergēnu. Tāpēc tas jālieto ļoti uzmanīgi, sākot ar nelielām devām. Šis produkts nav ieteicams maziem bērniem. To var ieviest uzturā ne agrāk kā 3 gadus. Tāpat nektārs ir kontrindicēts grūtniecēm.

Uzglabāšanas noteikumi

Šāds medus diez vai ir sukādes. Laika gaitā tas kļūst kā želeja. Vislabāk produktu uzglabāt + 4-18 grādu temperatūrā. Kas attiecas uz mitrumu, tam jābūt 60%. Šādos apstākļos produkts ilgu laiku saglabā savas labvēlīgās īpašības.

Vēl viens svarīgs nosacījums ir tiešas saules gaismas iedarbības trūkums. Tāpēc kompozīciju ieteicams glabāt tumšā vietā. Izvēloties traukus, priekšroka jādod stikla un keramikas traukiem.

Viršu medus ir unikāls produkts ar daudziem ieguvumiem veselībai. Ļoti svarīgi ir izvēlēties dabīgo nektāru un nodrošināt tam atbilstošus uzglabāšanas apstākļus. Liela nozīme ir arī saldo kārumu lietošanas noteikumu ievērošanai.

Ieteicams