Maija medus: kādam tam jābūt, derīgās īpašības un kontrindikācijas

Līdz ar pavasara iestāšanos pamostas flora un fauna, un starp tām ir arī bites. Tiklīdz uzzied pirmie medus augi, izsalkuši, strādīgi kukaiņi sāk aktīvi vākt nektāru un ziedputekšņus, kas līdz vasaras sākumam pārtop garšīgā un veselīgā maija medū, īpaši vērtīgā. Kā izskatās agrīnais bišu produkts un kā tas ir noderīgs, mēs sīkāk izskatīsim.

Kādam jābūt maija medum

Pavasara nektāra ievākšanas termiņš ir tieši atkarīgs no laikapstākļiem un klimatiskajiem apstākļiem reģionā, kurā tiek turētas bites. Ja dienvidu platuma grādos medus augu aktīvā ziedēšana sākas aprīļa vidū, tad apgabalos ar mērenu un ziemeļu klimatu šis periods iekrīt maija vidū vai beigās.

Biškopības pavasara produkts sastāv no daudzu augu nektāra un ziedputekšņiem, tāpēc to uzskata par daudzziedu. Šajā laikā zied augļu koki un krūmi, putnu ķirši, prīmulas, akācijas, meža ogulāji, smaržīgie garšaugi, kā arī lapu koki, no kuriem kukaiņi savāc ziedputekšņus.

Šāda produkta kristalizācija ir tieši atkarīga no medus augiem, kas visbiežāk sastopami nektāra vākšanas reģionā, un no stropiem izsūknētā garduma uzglabāšanas apstākļiem. Ja medus satur lielu daudzumu glikozes, produkts tiek cukurots ilgāk. Šķidrā veidā šāda delikatese var saglabāties līdz 7-9 mēnešiem. Ja pārsvarā ir fruktoze, nektāra kristalizācijas process ir ātrs, aizņemot aptuveni 2 mēnešus.

Lai precīzi noteiktu ārstnieciskā produkta kvalitāti, jāiepazīstas ar maija salduma ārējo aprakstu:

• avota nektāra konsistence ir plastiska, bet drīzāk šķidra;
• Svaigā medus aromāts un smarža ir ļoti vāja, ar ziedu, augļu un mentola notīm, pastiprinās pēc kristalizācijas;
• garšo kā salds pavasara gardums, ar patīkamu augļu un garšaugu pēcgaršu;
• Maija bišu medus krāsa atšķiras atkarībā no apvidū dominējošajām augu šķirnēm, tas ir caurspīdīgs, dzeltens, dzintara vai zeltains.

Svarīgi! Ja nektāra vākšanas vietā aug lapu vai skuju koki, gardums var iegūt zaļganu nokrāsu, kas parādās, ja to ziedputekšņi nokļūst medū.

Produkta sastāvs un kaloriju saturs

Pavasara bišu produkts tiek novērtēts ar savu unikālo sastāvu, kurā ir vairāk nekā 300 savienojumu un dažādu elementu:

• ogļhidrāti tiek pasniegti kā fruktoze, glikoze, saharoze un citi veselīgi cukuri;
• makro- un mikroelementu sastāvs ir salīdzināms ar periodisko tabulu, ietver visus cilvēka organisma dzīvībai nepieciešamos minerālsavienojumus;
• pilna B vitamīna, askorbīnskābes un nikotīnskābes, K un E vitamīnu līnija;
• ēteriskās eļļas, organiskās un aminoskābes;
• aromātiskas un bioloģiski aktīvas vielas;
• ūdens, tanīni.

Delikateses kaloriju saturs mainās atkarībā no tā stāvokļa. Svaigs, šķidrs nektārs satur līdz 310 enerģijas vienībām, bet sukādes medus - līdz 330 kcal uz 100 g produkta.

Svarīgi! Šķidrā veidā maija saldumu izmanto diētiskās diētas gatavošanā un laikā, kad atbrīvojas no liekā svara.

Noderīgas īpašības

Pavasara bišu produkta ārstnieciskās īpašības ir zināmas kopš seniem laikiem. Līdz mūsdienām maija nektāru izmanto daudzu slimību profilaksei un ārstēšanai.

Bišu dāvanas galvenās ārstnieciskās īpašības:

• ir tonizējoša, pretiekaisuma un antiseptiska iedarbība;
• veicina pareizu sirds un asinsvadu sistēmas darbību, samazina trombozes, sirdslēkmes un insultu risku;
• labvēlīgi ietekmē gremošanas sistēmas un uroģenitālās sistēmas darbību;
• izvada no organisma kaitīgos un toksiskos uzkrājumus;
• piedalās vielmaiņas procesos;
• uzlabo asinsainu;
• ir atjaunojoša īpašība;
• labvēlīgi ietekmē sieviešu un vīriešu organismu hormonālo fonu;
• palīdz uzlabot ādas, matu un nagu stāvokli, izmanto pretnovecošanās un barojošas kosmētikas ražošanā.

Svarīgi! Maija dabīgais medus palīdz saaukstēšanās un organisma vīrusu infekciju gadījumos, veicina ātru atveseļošanos un atveseļošanos no slimībām.

Lietojumprogrammas funkcijas

Daudzu cilvēku iemīļotais ārstnieciskais gardums ir atradis savu pielietojumu tradicionālajā un tautas medicīnā, kosmetoloģijā un kulinārijā.

Pateicoties pretiekaisuma un pretsāpju īpašībām tautas medicīnā, bišu dāvanu izmanto šādos gadījumos:

• lai novērstu galvassāpes;
• saaukstēšanās un vīrusu slimību periodā, lai pazeminātu temperatūru un atvieglotu pacienta stāvokli;
• kā nomierinošs līdzeklis smagiem nervu sistēmas traucējumiem, palīdz atbrīvoties no depresijas un bezmiega;
• Uroģenitālās sistēmas slimību kompleksā ārstēšanā;
• par hroniskām elpceļu slimībām.

Tāpat gardums labvēlīgi ietekmē vielmaiņas procesus, un apetītes zuduma gadījumā palīdz to uzlabot. Kosmetoloģijā bišu produktus izmanto barojošu un atjaunojošu masku, balzamu un skrubju pagatavošanai.

Maija nektāru aktīvi izmanto kulinārijā, dažādu gaļas, zivju, dārzeņu ēdienu un mērču pagatavošanai. Delikatese tiek pievienota arī konditorejas izstrādājumiem, desertiem, augļu salātiem un dzērieniem.

Padoms! Ja piena putrai vai biezpienam pievieno pavasara nektāru, tad ēdiens kļūst ne tikai garšīgāks, bet arī daudz veselīgāks.

Kontrindikācijas un kaitējums

Dažos gadījumos bišu dāvanai ir daži lietošanas ierobežojumi un kontrindikācijas. Ar lielu rūpību produkts tiek iekļauts uzturā hronisku gremošanas sistēmas slimību saasināšanās, urolitiāzes un augsta cukura līmeņa asinīs laikā.

Pavasara nektāra lietošana nav ieteicama cilvēkiem, kuriem ir tendence uz alerģiskām reakcijām pret ziedputekšņiem, bērniem līdz 3 gadu vecumam, grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas periodā.

Svarīgi! Pirms bišu produkta lietošanas ir jāņem vērā individuālā neiecietība pret atsevišķām dabas dāvanas sastāvdaļām.

Kā atšķirt no viltus

Dabisku gardumu no viltojuma varat atšķirt pēc šādām pazīmēm:

1. Dabīgajam pavasara nektāram jābūt dzidram, gaiši dzeltenam, zeltainā vai dzintara krāsā, bez nogulsnēm, pārslām un citiem medum neraksturīgiem piemaisījumiem.
2. Maija medum ir vāja ziedu smarža un aromāts, kas pastiprinās, cukurot. Viltotam saldumam vispār nav specifiskas medus smaržas.
3. Īstas bišu dāvanas konsistence ir viskoza, viskoza. Viltus medus ir plānāks un ātri klājas.

Lai pārbaudītu maija medus kvalitāti mājās, pievienojiet tējkaroti nektāra glāzei auksta ūdens un kārtīgi samaisiet. Dabīgais, dabīgais medus pilnībā šķīst ūdenī. Ja apakšā ir izveidojušās nogulsnes vai peld pārslas, tad produkts ir viltots.

Padoms! Cietes vai miltu klātbūtni nektārā nosaka parastā joda piliens. Ja kārums kļūst zils, tas satur liekus piemaisījumus.

Uzglabāšanas noteikumi

Saglabājiet vērtīgu dabas dāvanu stikla, porcelāna vai keramikas necaurspīdīgos traukos. Lai nektārs nesāktu cukuroties pirms laika, to novieto vēsā, tumšā, labi vēdināmā telpā.

Pareizos apstākļos maija bišu medus glabāšanas laiks ir ļoti garš, nezaudējot ārstnieciskās un uzturvērtības īpašības.

Ieteicams