Kā tiek novākts medus: kad tas sākas un noteikumi par izsūknēšanu no stropa dravā

Kā pareizi ievākt medu un kurā periodā šī procedūra jāsāk, pieredzējušiem biškopjiem labi zināms. Viens no pamatnoteikumiem, ko speciālisti nerimstoši ievēro, ir tas, ka medum ķemmēs jāpaliek vismaz nedēļu. Šajā laikā tas iegūst ārstnieciskas īpašības, ir piesātināts ar aminoskābēm un fermentiem. Nepietiekami nogatavojies produkts satur daudz ūdens, un tāpēc tam ir ierobežots glabāšanas laiks.

Kā zināt, kad ir pienācis laiks vākt medu

Galvenā zīme, pēc kuras biškopji saprot, ka ir pienācis savākšanas laiks, ir vaska vāciņi uz ķemmēm. Ar tiem kukaiņi aizsprosto iegūto produktu. Tādējādi viņi rūpējas, lai medus pēc iespējas ilgāk saglabātu savu garšu un derīgās īpašības.

Varat paļauties uz citām gatavības pazīmēm:

• sūkšanās, izsūknējot, veidojas mazā pilskalnā;
• kontroles stropā vairākas dienas novērojama nektāra masas samazināšanās;
• jauns nektārs neienāk ilgāk par 4 dienām.

Biškopji koncentrējas arī uz medus plūsmām, bišu aktivitāti un ņem vērā gadalaiku un reģionu.

Pirmās pulcēšanās iezīmes

Tikai negodīgi biškopji spēj ievākt medu, kad bites vēl vāc medu. Šajā gadījumā produktā tiek noteikts ūdens pārpalikums, kas ietekmē kvalitāti.

Pirmās kolekcijas sākuma laiks ir atkarīgs no vairākiem faktoriem: klimata zona, laikapstākļi, gadalaiks. Biškopji pastāvīgi uzrauga aizzīmogoto ķemmju izskatu, lai pēc iespējas ātrāk sāktu vākšanu no stropa.

Pirms pirmās savākšanas jums jāpārliecinās, vai kukaiņiem ir bagātīgs barības avots. Kā likums, pirmais medus ir maijā. Bet to var savākt siltā laikā. Ja šajā periodā līs stiprs lietus, bites nespēs savākt ziedputekšņus.

Pirmās medus vākšanas periods ir bišu saimes atjaunošanās un intensīvas augšanas laiks.

No periem iznirst jauni kukaiņi. Biškopim jārada nepieciešamie apstākļi maksimālai karkasu iesēšanai - laicīgi nodrošināt bites ar barību, siltināt stropu, aizvietot karkasus ar šūnām.

Galvenā medus plūsma būs atkarīga no tā, kā bišu saime aug. Parasti pirmās medus ražas laikā kukaiņi aktīvi savāc nektāru, lai uzturētu savas ģimenes vitalitāti. Tieši šī iemesla dēļ nav nepieciešams runāt par pirmās medus kolekcijas produktivitāti.

Galvenā medus raža nāk ar liepu ziediem. Dienvidos šis laiks iekrīt augusta sākumā, bet Krievijas centrālajā daļā - daudz agrāk. Biškopjiem ir svarīgi pabeigt izsūknēšanu līdz augusta beigām, jo tad bites sāk gatavoties ziemas periodam.

Tādējādi, ja ir labvēlīgi laika apstākļi un bagātīgi ziedoši augi, medu var izsūknēt līdz četrām reizēm sezonā.

Ir svarīgi zināt, ka produkta izņemšana no stropa septembrī ir nepieņemama.

Nepieciešamie rīki

Katra biškopja arsenālā jābūt šāda veida instrumentiem:

• dažāda veida medus sūcēji (mašīnas produkta ekstrakcijai);
• virtuves nazis vai speciāls elektriskais nazis (tas nav pastāvīgi jāsilda);
• pulverizer;
• smēķētājs, lai izkliedētu bites no rāmjiem.

Jums būs nepieciešama arī tīra drāna un siets, lai izfiltrētu vaska gabaliņus.

Tvertņu sagatavošana

Medus sūknēšanai un turpmākai uzglabāšanai ir nepieciešams šāds trauks, kam nav svešas smakas. Medus kvalitātes saglabāšana ilgstoši, kā arī glabāšanas laiks lielā mērā ir atkarīgs no traukiem. Traukiem jābūt izgatavotiem no materiāliem, kas paredzēti pārtikas uzglabāšanai. Medus savākšanai ir atļauts izmantot traukus, kas izgatavoti no šādiem materiāliem:

• iekšpuse lakots metāls;
• stikls;
• koks;
• glazēta keramika;
• alumīnija kolbas.

Vēl viena svarīga detaļa, ko zina biškopji: medu nedrīkst uzglabāt traukā, kura tilpums pārsniedz trīs litrus.

Kolekcijas noteikumi

Ja drava sastāv tikai no dažām bišu saimēm, tad manuāli izsūknēt medu nav nekā sarežģīta. Tomēr lielā dravā ir jāizmanto medus sūcēji.

Atlase sākas no mazākās kukaiņu vasaras puses, lai netraucētu viņu darbam. Pirms sūknēšanas sagatavojiet instrumentus iepriekš. Rūpīgi jānomazgā medus sūcējs, kā arī naži vai speciālas dakšiņas, kas atver šūnveida šūniņas.

Ar medus sūcēju

Biežāk ir divu veidu medus sūcēji - radiālais un akords. Viņiem ir dažas atšķirības. Rāmju radiālais izvietojums ļauj vienā konteinerā vienlaikus ielādēt aptuveni 50 šūnas. Hordālā medus sūcējā ietilps ne vairāk kā četras kasetes ar šūnām, bet medu no tā sanāk savākt daudz ātrāk.

Izsūknējot produktu, izmantojot medus sūcēju, jāņem vērā, ka šūnām jāpaliek siltām, pretējā gadījumā tās būs jākarsē. Drukāšana tiek veikta ar elektrisko nazi. Daudzi izmanto bišu rīku vai tvaika instrumentu.

Pieredzējušiem biškopjiem nav noslēpums, ka medus sūknēšanas laikā tajā nokļūst vasks, kāpuri un pašas bites, dažkārt svešas vielas. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams siets vai cits priekšmets produkta filtrēšanai. Kad sākas medus novākšanas periods, medus sūcējam un citiem instrumentiem jābūt gataviem.

Bez medus sūcēja

Ja medus sūcējs nav pieejams vai biškopim dravā nav daudz bišu stropu, izmantojiet manuālo savākšanas metodi. Jebkurš instruments (biežāk tiek izmantots nazis) ir jāuzsilda, ar tā palīdzību tiek atvērtas šūniņas, un pēc tam produktu atstāj, lai notecētu sagatavotajā traukā. Parasti tas aizņem vienu dienu.

Pēc savākšanas vaska materiāls tiek atstāts vēsā telpā. Pēc tam šūniņas atkal ievieto stropā.

Papildu krātuve

Noteiktos apstākļos produktu var uzglabāt ilgu laiku. Tvertnei jābūt hermētiskai, jo medus ir higroskopisks. Mitrumam telpā, kas aprīkota medus uzglabāšanai, jābūt vismaz 65%. Optimālā temperatūra ir 10-15 °C.

Paaugstinoties temperatūrai, mainās produkta kvalitāte. Pirmkārt, samazinās enzīmu aktivitāte. Ilgstoša medus uzglabāšana temperatūrā virs 45 ° C noved pie aromātisko komponentu satura samazināšanās, tas kļūst daudz tumšāks. Produktu vēlams uzglabāt tumšā vietā. Ideāls ir neliels vēss pieliekamais.

Ieteicams