Polyfleur medus: ko tas nozīmē un derīgās īpašības, kontrindikācijas

Saka, ka medus šķirnes ir kā cilvēki: nav iespējams atrast pilnīgi identiskas sugas. Pat kaimiņu stropos tajā pašā dravā bišu produkts jau atšķirsies no kaimiņa. Bet, neskatoties uz šo atšķirību, saldums ir sadalīts divās lielās grupās, pēc šīs gradācijas rādītāji ir medus augi, no kuriem tika savākts nektārs. Saskaņā ar šo kritēriju medu iedala poliflorā un monoflorā. Pirmais tiks apspriests tālāk.

Kas tas ir?

Tiek saukts vienziedu medus, kas iegūts no viena konkrēta ziedoša auga nektāra. Tāpēc produktam ir tās kultūras nosaukums, no kuras tika savākti ziedputekšņi. Piemēram, vienziedu medus notiek:

akācija;
griķi;
kastaņa;
Djagiļeva.

Un tā tālāk: ir daudz bišu produktu šķirņu, un tiem ir savas organoleptiskās īpašības.

Piezīme. Lai iegūtu daudzziedu medu, biškopjiem ir jāpieliek lielas pūles. Šim nolūkam tiek veidotas īpašas mobilās dravas, kuras pēc tam tiek pārvietotas no vietas uz vietu. Pats biškopis ir spiests uzturēties pie stropiem, visu laiku, kamēr bites vāc nektāru, dzīvojot teltī.

Polyfleur medu ir daudz vieglāk iegūt. Šis termins nozīmē putekšņu savākšanu, ko bites veic vienlaikus no vairākiem medus augiem, pēc tam kukaiņi sāk medus ražošanu. Šādu produktu sauc arī par "forbs" vai "flower".

Poliziedu medus garšas īpašības ir dažādas, un sastāvs tiek uzskatīts par vērtīgāku nekā produktam, kas izgatavots no viena konkrēta auga ziedputekšņiem. Tas uzlabo dziedinošo efektu un pavairo salduma labvēlīgās īpašības.

Tāpēc nav šaubu: daudzziedu medus ir vērtīgāks par vienziedu medu.

Sastāvs un derīgās īpašības

Poliziedu medus satur šādas sastāvdaļas:

olb altumvielas - 0,7 grami;
ogļhidrāti - 80 grami;
B vitamīni - riboflavīns, piridoksīns, folijskābe, pantotēnskābe;
fitohormoni;
askorbīnskābe;
tokoferols;
magnijs;
cinks;
kālijs;
bors;
kalcijs;
hroms;
selēns;
un daudzi citi makro un mikroelementi.

Ir grūti aprakstīt pilnu produkta sastāvu, jo tajā bez pārspīlējumiem ir visas organismam nepieciešamās vielas. Saldumu kaloriju saturs ir vidējs, tas ir aptuveni 303 kilokalorijas uz 100 gramiem medus. Jāatzīmē, ka bišu produkts nesatur taukus.

Saldās masas priekšrocības ir:

antiseptiska darbība;
imūnstimulējoša darbība;
spēja regulēt sirds un asinsvadu, gremošanas, nervu sistēmu darbību;
baktericīda iedarbība;
brūču dziedinošas īpašības;
spēja paātrināt ādas un gļotādu atjaunošanos;
pretiekaisuma iedarbība.

Medus tiek izmantots elpošanas sistēmas slimību ārstēšanā, palīdz novērst nervu spriedzi un stresu. To lieto, lai cīnītos pret strutojošām dermatoloģiskām slimībām, brūcēm, trofiskām čūlām. Tas ir noderīgi locītavu slimībām, tostarp reimatisma un podagras gadījumā.

Tā kā tas nav mazkaloriju produkts, ieteicams to lietot piesardzīgi cilvēkiem ar lieko svaru.

Un ar pilnīgu aptaukošanos saldums ir pilnīgi kontrindicēts.

Daudzziedu medus veidi

Polyfleur medum ir sava klasifikācija, pēc kuras to iedala vairākās šķirnēs. Slavenākie ir šādi produktu veidi.

Maijs

Maiju sauc par medu, ko ievāc no agri ziedošiem augiem. Tas tiek uzskatīts par vienu no labākajiem starp visiem citiem polifloras bišu produktu veidiem. Masai ir zelta krāsa, bagātīgs, bagātīgs aromāts un izcila garša. Pateicoties tā unikālajam sastāvam, to plaši izmanto alternatīvajā medicīnā.

Mežs

Bites savāc ziedputekšņus to ražošanai no dažādiem ziediem un augļu kokiem, kas aug mežos. Visbiežāk tā izejviela ir nektārs no ziediem, kas aug meža zemeņu un brūkleņu krūmos. Bet to ir pilnīgi iespējams iegūt no liepas, kļavas, vītolu ziediem.

Kalns

Produkts tiek iegūts, ja bites tam savāc izejvielas Alpu pļavās vai Alpu mežos. Tā ir pļavu vai, kā to sauc arī, Alpu medus šķirne, kas tiek vērtēta augstāk par citām kalnu salduma šķirnēm.

Bišu produktam ir izcilas, augstas kvalitātes organoleptiskās īpašības. Tam ir patīkams, labi izteikts aromāts, garša salda, zāļaina. Šāds medus ir īpaši noderīgs elpošanas sistēmas slimību ārstēšanai.

Pļava

Kukaiņi savāc ziedputekšņus to ražošanai no medus augiem, kurus izmanto medicīnā. Tāpēc medus ir ne tikai garšīgs un smaržīgs, bet arī labvēlīgs veselībai. Nektāru viņam ņem no timiāna, kumelīšu, saldā āboliņa, asinszāles un citu ārstniecības augu ziediem. Tiek uzskatīts, ka produkts tīrā veidā ar savām ārstnieciskajām īpašībām neatpaliek no daudzām mikstūrām un daudzkomponentu tinktūrām.

Lauks

Bites to ražo no ziedputekšņiem, kas atrodas uz daudzu graudu vai graudaugu ziediem. Tas var būt griķi, sinepes, saulespuķes un citi augi. Ja tuvumā aug citi garšaugi, pat tie, kas tiek uzskatīti par nezālēm, tie var kļūt arī par ziedputekšņu avotiem, uzlabojot bišu produkta sastāvu.

Bieži vien lauku medu izmanto ne tik daudz ārstēšanai, cik daudzu slimību profilaksei.

Medus augi

Ir patiešām daudz augu, kas darbosies kā medus augi. Bet visbiežāk bites savāc ziedputekšņus no:

lazdas;
alksņi;
kļava;
māllēpe;
putnu ķirsis;
violeta;
pienene;
āboliņš;
timiāns;
garšīgs;
ganu soma;
melilot;
Asinszāle;
savvaļas malva;
salvija;
māteszāle;
griķi;
sinepes;
canola;
lavanda.

Daudzi citi augi ir arī vērtīgu izejvielu avoti medus ražošanai. Starp tiem ir tie, kas jau sen ir pazīstami ar savām terapeitiskajām īpašībām. Pirmkārt, mēs runājam par vilkābelēm, brūklenēm, mežrozītēm, kazenēm. Oregano, ugunskura, virši, vītoli, tatāru kļava - visas šīs vērtīgās kultūras nodrošina arī nektāru garšaugu iegūšanai. Tāpēc šis produkts ir tik augstu novērtēts, jo tā derīgās īpašības bez pārspīlējumiem ir unikālas.

Kontrindikācijas un kaitējums

Bišu produkts ir kontrindicēts cilvēkiem ar:

individuāla neiecietība pret tā sastāvdaļu;
hroniskas gremošanas sistēmas slimības akūtā stadijā;
zema kuņģa skābe;
smaga aptaukošanās;
cukura diabēts - sarežģīts vai nekomplicēts.

Grūtniecēm un mātēm, kas baro bērnu ar krūti, bez ārsta atļaujas nevajadzētu lietot saldumus. Bērniem produkts tiek ieviests uzturā ne agrāk kā 3 gadu vecumā, rūpīgi uzraugot bērna organisma reakciju uz medu.

Krātuves funkcijas

Glabājiet noderīgos saldumus tumšā, vēsā vietā. Produktam ir piemērots stikla vai plastmasas trauks. Vislabāk ir izvairīties no metāla trauku izmantošanas, lai masa nesāktu oksidēties.

Šajos vienkāršos apstākļos medus glabāšanas laiks tiek pagarināts. Nebaidieties, ja produkts sāka kristalizēties. Tas ir dabisks process, ko nevar novērst.

Bet, ja nepieciešama šķidra viela, ielieciet stikla trauku ar pareizo salduma daudzumu ūdens peldē un izkausējiet. Šim nolūkam izmantojiet minimālo uguni, ūdenim bļodā nevajadzētu vārīties. Ja šis noteikums tiek neievērots, medus, kas pakļauts augstām temperatūrām, zaudēs savas vērtīgās īpašības.