Sniegpulkstenīšu medus: kas tas ir un tā sastāvs, kaloriju saturs un pielietojums

Īsts pavasaris sākas ar prīmulām. Vidējā joslā pirmās sniegpulkstenītes uzzied, kad zemi vēl klāj sniegs, un kukaiņu darbība laikapstākļu dēļ nav iespējama. Bet tomēr pavasara beigās tirgu un veikalu plauktos parādās sniegpulkstenīšu ziedu medus. No kurienes rodas šāds neparasts bišu produkts, kā tas izskatās un kā tas ir noderīgs cilvēka ķermenim, mēs sapratīsim tālāk.

Kas ir sniegpulkstenīšu medus?

Reģionos ar maigu dienvidu klimatu medus prīmulas zied februāra beigās. Kaukāza Melnās jūras piekrastē vai Krimā šajā laikā temperatūra var paaugstināties līdz +10 un vairāk grādiem.Biškopji nogādā stropus uz sniegpulkstenīšu izplatības vietām un atbrīvo bites, kuras pēc ziemas miega aktīvi savāc pirmo nektāru. Sniegpulkstenīte zied apmēram mēnesi, un šajā laikā kukaiņi paspēj savākt nelielu daudzumu labumu.

Mērenā klimatā prīmulas nektāra ieguve nav iespējama zemās temperatūras dēļ. Ir arī Altaja sniegpulkstenīšu bišu medus. Kukaiņi to savāc augstu kalnos, kad uzzied prīmula, ko sauc par kandiku. Galvenais šī auga ziedēšanas laiks ir maija sākumā vai vidū. Šajā laikā bites jau mostas pēc ziemas atpūtas un ar prieku bauda prīmulas nektāru.

Augu raksturo ārstnieciskas īpašības, to izmanto tradicionālajā un tautas medicīnā augu novārījumu, uzlējumu un honorāru pagatavošanai.

Fakts! Altaja kandiks, atšķirībā no parastajām sniegpulkstenītēm, zied purpursarkaniem ziediem ar maigu, patīkamu aromātu.

Krāsa

Parastās, b altās prīmulas gardumu raksturo piesātināta dzeltena krāsa, bez svešiem toņiem un plankumiem. Altaja kandikas nektāram ir piesātināta dzintara krāsa ar zeltainu nokrāsu.

Svarīgi! Pēc 2-3 nedēļām bišu produktā sākas kristalizācijas procesi, un medus iegūst biezu krēmīgu vai b altu konsistenci.

Garša

Prīmulas nektāra garša atšķiras no parastā medus. Produkta garšai ir maiga, viskoza tekstūra un patīkama pēcgarša. Lietojot, parādās saldums, taču ir arī neliels daudzums skābju un savilkšanas.

Smarža

Biškopības produktiem ir specifiska, ziedu smarža. Bet prīmulas nektārā nav ierastā medus aromāta, bet parādās svaiga pļavu garšaugu smarža.

Kristalizācija

Sniegpulkstenīšu medum ir būtisks trūkums – īss glabāšanas laiks. 15–20 dienu laikā pēc nektāra izsūknēšanas no stropiem produkts sasaldē, maina krāsu un iegūst ļoti cietu struktūru. Šāda produkta derīgās un ārstnieciskās īpašības saglabājas ne vairāk kā 3 mēnešus.

Lai nodrošinātu reta, vērtīga garduma drošību, pieredzējuši biškopji pārsita savākto nektāru. Pēc šādas apstrādes medus iegūst gaisīgu, vieglu tekstūru, kas pēc struktūras atgādina labi saputotu sviesta krēmu. Šādā veidā sniegpulkstenīšu saldums nonāk tirgu un veikalu plauktos.

Svarīgi! Saputotā prīmulas bišu nektāra glabāšanas laiks palielinās līdz 1 gadam.

Sastāvs un kaloriju saturs

Sniegpulkstenīšu gardumam ir diezgan daudz kaloriju. Uz 100 g svaiga produkta ir līdz 330 enerģijas vienībām.

Prīmulas raksturo ārstnieciskas īpašības, tāpēc nektārs satur arī daudz vitamīnu un uzturvielu:

• veselīgie cukuri - līdz 80%;
• makro- un mikroelementus pārstāv magnijs, dzelzs, kalcijs, cinks, kālijs un citi minerālu savienojumi;
• pilns B vitamīna komplekts, askorbīnskābe, vitamīni E, K, nikotīnskābe, augsts A vitamīna saturs;
• augu skābes;
• bioloģiski aktīvas un aromātiskas vielas.

Svarīgi! Primrozes nektāra iezīme ir pilnīgs taukskābju trūkums.

Noderīgas īpašības

Pateicoties bagātīgajam ķīmiskajam sastāvam, sniegpulkstenīšu medum ir daudz labvēlīgu īpašību.

1. Dziednieciskais biškopības produkts stiprina imūnsistēmu, palielina organisma izturību pret apkārtējās vides negatīvo ietekmi.
2. Ikdienā lietojot, gardums paātrina vielmaiņu, kas labvēlīgi ietekmē procesus, kā atbrīvoties no liekā svara.
3. Atjauno pareizu aknu darbību, veicina toksīnu un toksīnu uzkrājumu izvadīšanu no organisma.
4. Piemīt pretiekaisuma un antiseptiskas īpašības, lieto kompleksā ginekoloģisko slimību ārstēšanā sievietēm, novērš uroģenitālās sistēmas traucējumus vīriešiem.
5. Uzlabo gremošanas sistēmas un aizkuņģa dziedzera darbību.
6. Pozitīvi iedarbojas uz nervu sistēmu, palīdz atbrīvoties no bezmiega, hroniska noguruma sindroma.
7. Palielina organisma izturību pret fizisko un garīgo stresu, ātri mazina nogurumu.

Arī pavasara nektārs tiek izmantots, lai sagatavotu ādu attīrošas un atjaunojošas maskas.

Padoms! Profilaktiski sniegpulkstenīšu bišu medu ieteicams lietot 50 g dienā. Lietojiet dziedinošo nektāru no rīta tukšā dūšā 20-30 minūtes pirms ēšanas.

Kā pamanīt īstu sniegpulkstenīšu medu

Retuma dēļ prīmulas bišu produktam ir diezgan augstas izmaksas. Pērkot ārstniecisko saldumu, jāpievērš uzmanība šādām produkta īpašībām:

• svaigu nektāru raksturo gaiša krāsa un mīksta, viskoza tekstūra;
• aromāts nesatur ziedu piemaisījumus, ir augu smarža;
• šis medus garšo saldi, bet ar savilkšanas un skābuma klātbūtni;
• augstas izmaksas.

Varat arī lūgt pārdevējam dokumentus, kas apliecina dārgas un retas preces izcelsmi.

Kontrindikācijas

Pavasara saldumu ēšanai ir vairākas kontrindikācijas. Pirms nektāra lietošanas jums jāpārliecinās, vai jums nav alerģijas pret bišu produktu.

Arī nav ieteicams maziem bērniem līdz 3 gadu vecumam. Grūtniecēm un mātēm, kas baro bērnu ar krūti, nektārs jālieto ļoti uzmanīgi. Cilvēkiem, kuri slimo ar cukura diabētu, sniegpulkstenīšu medu uzturā atļauts ieviest tikai pēc konsultēšanās ar ārstu.

Ieteicams