Medus kaloriju saturs: cik kcal dažāda lieluma karotēs

Medus ir viens no pieprasītākajiem un veselīgākajiem dabīgajiem saldumiem. Pievienojot saldumu diētiskam vai veselību uzlabojošam uzturam, jāņem vērā medus kaloriju saturs. Veselīga uztura tēma kļūst arvien aktuālāka gan vecākās paaudzes, gan jauniešu vidū. Tāpēc, izvēloties saldumu, jāpievērš uzmanība šķirnei (vienziedu vai daudzziedu), jo kaloriju saturs var atšķirties.

Medus kaloriju saturs 100 gramos produkta

Nektārs attiecas uz augstas kaloritātes vielām. Atkarībā no medus augu veida, no kuriem bites savāca ziedputekšņus, mainās fruktozes un glikozes attiecība dabiskajā nektārā.Medū vidēji ir 80% cukuru, no kuriem 85-90% ir fruktoze un glikoze:

• Fruktozes monosaharīda saldums 1,8 reizes pārsniedz tradicionālā cukura saldumu. Tomēr fruktoze organismā uzsūcas labāk, un tai praktiski nav blakusparādību;
• glikoze ir organisks monosaharīds, kas veicina vielas kristalizāciju.

Fruktozes un glikozes attiecība ietekmē medus kvalitātes parametrus. Produkts, kurā dominē fruktozes daudzums, ilgstoši saglabājas šķidrs. Ar ievērojamu glikozes klātbūtni nektārs ātri kristalizējas.

Kaloriju saturs ir svarīga medus īpašība, ko nosaka medus augu izcelsme un veids. Vidēji dabiskā nektāra kaloritātes vērtība ir 320 kcal.

Dažādu medus šķirņu kaloriju tabula

Dažas medus šķirnes (monoflorālais) iegūst no noteiktu augu (liepu, griķu, saulespuķu, akāciju) nektāriem. Jauktais daudzziedu medus ir iecienīts arī dabīgā produkta cienītāju vidū – nektāra, ko bites iegūst dažādu augu pārstrādes laikā. Salduma šķirnes sastāvs nosaka fruktozes un glikozes attiecību. Produkta kilokaloriju skaits ir atkarīgs no šī parametra.

Maijsķirsis, putnu ķirsis, akācija, aprikoze, zemenes, melnā kļava Lime Sinepes sinepes309 pienene, āboliņš, oregano, salvija Akācijaakācija 335 320 griķi301 Āboliņš āboliņš

Medus šķirne	Medus augu komplekts	Kaloriju saturs, kcal
	331
liepas	322
		Pļavas augi
320
	Saulespuķe	saulespuķe
	Griķi
		304
Kalns	Leuzea, putnu ķirsis, citronu balzams , radiola, oregano, mežrozīšu	328
Zieds	āboliņš, ābele, piparmētra, lucerna, pienene	314
Mežs	avenes, vilkābele, zemenes, vītols, priede	308

Izvēloties medu, jāņem vērā, ka dažādos reģionos mīksto augu komplekti būs atšķirīgi. Tāpēc vidējā joslā bišu savāktā meža nektāra kaloriju saturs var atšķirties no kukaiņu savāktās saldās vielas parametriem stepju apgabalu meža joslās.

Cik kaloriju ir tējkarotē un ēdamkarote bez slaida

Pievienojot saldumu diētai vai izmantojot ēdiena gatavošanā, kā mērvienības bieži tiek izmantotas dažāda veida karotes. Šajā gadījumā jāņem vērā, ka desertu vai konditorejas izstrādājumu receptēs tiek ņemts vērā produkta svars. Un, sastādot diētas, tiek ņemts vērā arī saldumu porcijas kaloriju saturs.

Medus konsistence var būt dažāda: šķidra, krēmīga vai kristalizēta. Šī kvalitāte tieši ietekmē produkta svaru (mērot karotēs / gramos) un porcijas kaloriju saturu.

kcal 30 9940132Tējnīca7-1023-3316 53 83

Mērījums karotēs	Šķidrs produkts		Biezais medus		svars, gr.
	svars, gr.	kcal		Ēdamistaba	21	70
			Deserts	15	49	25

Lietojot galda piederumus, jāņem vērā, ka produktam (biezam vai sukādes) ir jāpiepilda trauks bez aizbīdņa. Tāpēc ēdiena gatavošanai visvieglāk ir lietot un izmērīt produktu šķidrā veidā.

Ja produkts ir sabiezējis vai cukurots, saldumu ieteicams nedaudz uzsildīt ūdens peldē, līdz iegūst šķidru stāvokli, un pēc tam to izmērīt. Ir svarīgi atcerēties, ka saldumu var uzsildīt līdz 35-40 ° C temperatūrai.Augstākā temperatūrā (pārsniedzot 55-60°C) produktā tiek iznīcinātas bioloģiski aktīvās cilvēka organismam labvēlīgās vielas un nektārs pārvēršas nederīgā sīrupā.

Dažkārt kulinārijā vai tautas līdzekļa pagatavošanai nepieciešama ievērojama medus daļa. Ja produkts ir cukurots, tad to vēlams neslīcināt ūdens vannā, bet vienkārši nosvērt uz svariem.

Sastādot diētisko vai medicīnisko uzturu, speciālisti nereti iesaka cukura vietā izmantot dabīgo medu. Pirms sekojat ieteikumiem, jums jāpārliecinās, ka jums nav alerģijas pret bišu produktiem. Jāņem vērā arī tas, ka produkts tiek lietots stingri norādītās devās, jo normas pārsniegšana var izraisīt aknu slimību vai izraisīt cukura diabēta attīstību.

Ieteicams