Kā uzglabāt peru pieniņu mājās: noteikumi un derīguma termiņš

Peru pieniņš ir dabisks produkts, ko galvenokārt ražo jaunas bites, lai pabarotu kāpurus un māti. Krēmkrāsas viela ar pērļu spīdumu, želejveida konsistenci, dedzinošu, skābu garšu un patīkamu aromātu, satur milzīgu daudzumu uzturvielu un vitamīnu. Kā uzglabāt tik vērtīgu peru pienu mājās, mēs sīkāk izskatīsim tālāk.

Uzglabāšanas laiks

Unikālā biškopības dabas dāvana, ja to nepareizi izmanto, ātri zaudē savas ārstnieciskās īpašības.Svaiga piena glabāšanas laiks tiek aprēķināts minūtēs. Pēc 2 stundām pēc vielas ekstrakcijas no mātes šķīduma lielākā daļa derīgo savienojumu, kas veido tā sastāvu, sadalās, un produkts zaudē savu vērtību.

Svaigu peru pienu ieteicams lietot pirmajā stundā pēc ekstrakcijas. Bet, lai palielinātu glabāšanas laiku, ārstniecisko vielu sasaldē, sajauc ar citām sastāvdaļām vai apstrādā pieņemamā veidā.

Svarīgi! Peru pieniņa ieguves procesā tie parāda paaugstinātu precizitāti un piesardzību. Drošības noteikumu pārkāpšana palielina visas bišu ģimenes nāves risku vai ārstnieciskā produkta īpašību zaudēšanu.

Uzglabāšanas noteikumi

Jebkurš ārējs faktors, vai tā būtu augsta temperatūra vai spilgts apgaismojums, izjauc pienu veidojošo vielu struktūru un bioloģisko aktivitāti. Pēc ekstrakcijas bišu želeju ievieto necaurspīdīgos stikla traukos un ievieto ledusskapī.

Temperatūras apstākļi

Bišu pienu varat uzglabāt dažādos ledusskapja darbības režīmos. Produkta glabāšanas laiks ir tieši atkarīgs no temperatūras izvēles.

Saldētavā, kur vidējā temperatūra ir no -18 līdz -20 grādiem, bišu produkts savas vērtīgās īpašības saglabā līdz pat 2 gadiem.
Ja saldētavā ir iestatīta vismaz -10 grādu temperatūra, piens aktīvās sastāvdaļas saglabās līdz 1 gadam.
Galvenajā kamerā režīmā no -3 līdz -5 grādiem vērtīgā viela tiks uzglabāta līdz 6 mēnešiem.

Dārzeņu uzglabāšanas kastē trauki ar dabas dāvanu tiek uzglabāti ne ilgāk kā 1,5-2 mēnešus.

Interesanti! Katra galvenā šūna var uzglabāt tikai 0,4 g bioloģiski vērtīga produkta.

Kapacitātes izvēle

Lai palielinātu peru pieniņa glabāšanas laiku, ir jāizvēlas tā iepakojumam piemērotie trauki.

Piena dabiskā vide ir mātes šķidrums, un pēc ekstrakcijas produkts saglabā vērtīgās īpašības ne ilgāk kā 1,5-2 stundas.
Cieši noslēgtā necaurspīdīga, tumša stikla traukā tas uzglabāsies 24 mēnešus.
Etrahētās želejas transportēšanai un uzglabāšanai tiek izmantotas šļirces ar dozatoriem, lai nodrošinātu vērtīgās vielas hermētiskumu.

Fakts! Profesionāli biškopji izmanto īpašus pārnēsājamus ledusskapjus vai konteinerus ilgstošai peru pieniņa pārvadāšanai.

Sajaukšana ar pārtiku

Lai palielinātu glabāšanas laiku un optimizētu peru pieniņu ikdienas lietošanai, želejas sajauc ar citām sastāvdaļām vai apstrādā, izmantojot īpašas metodes.

Ar medu

Medus peru pieniņam ir dabiska dzīvotne un neaizstājams konservants. Maisījuma iegūšanai izmanto tikai svaigu, šķidru medu, bez kristalizācijas klātbūtnes. Uz 300 g medus ņem tikai 1 g bišu piena. Sastāvdaļas rūpīgi sajauc, līdz tiek iegūta viendabīga krēmveida masa. Dziedinošā maisījuma derīguma termiņš ledusskapī ir līdz 12 mēnešiem.

Svarīgi! Peru pieniņš uzlabo medus derīgās īpašības. Izmantojiet produktu imunitātes stiprināšanai, gremošanas sistēmas slimību ārstēšanai, saaukstēšanās un gripas ārstēšanai.

Alkoholā

Lai palielinātu vērtīga produkta derīguma termiņu, mājās varat pagatavot alkohola tinktūru. Lai to izdarītu, pievienojiet 10 g bišu želejas 1 litram spirta vai degvīna, pēc tam uzlējumu maisa, līdz piens ir pilnībā izšķīdis un hermētiski noslēgts.

Šis uzlējums palielina organisma pretestību, stabilizē asinsspiedienu un sirds un asinsvadu sistēmu. Uzglabājiet gatavo produktu ledusskapī līdz 12 mēnešiem.

Svarīgi! Alkohola uzlējums ar peru pienu ir kontrindicēts bērniem, grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas periodā.

Adsorbcija

Vērtīga produkta novākšanas process adsorbcijas ceļā ļauj saglabāt noderīgu produktu tā dabiskajā stāvoklī līdz 2 gadiem.

Lai to izdarītu, bišu produktu sajauc un samaļ ar laktozi un glikozi:

glikozes sastāvdaļa - 2% no kopējās masas;
daļa laktozes - 98% no kopējās masas;
bišu želeju pievieno maisījumam attiecībā 1:4

Sastāvdaļas tiek sam altas stikla traukā, līdz veidojas viendabīga masa. Gatavo maisījumu izklāj necaurspīdīgos stikla traukos un nosūta uzglabāšanai ledusskapī.Lietošanas ērtībai no maisījuma tiek izgatavotas granulas. Šāda produkta glabāšanas laiks palielinās līdz 2,5 gadiem.

Svarīgi! Gatavu adsorbētu peru pienu var iegādāties aptieku ķēdēs vai specializētās mazumtirdzniecības vietās.

Liofilizācija

Liofilizācijas jeb dehidratācijas process vērtīgai dabas dāvanai ir pieejams tikai augsto tehnoloģiju nozarēs. Sākumā pienu pakļauj dziļai sasaldēšanai, pēc tam to žāvē vakuumā. Gatavo pulveri izmanto farmaceitisko un bioloģiski aktīvo zāļu ražošanā, kā arī kosmetoloģijā.

Kā pagarināt glabāšanas laiku

Vienkāršākais veids, kā pagarināt peru pieniņa glabāšanas laiku, ir ievietot bišu želeju saldētavā, sadalot to mazās porcijās. Uzglabājiet vielu noslēgtos traukos, atsevišķi no citiem produktiem.