Pikants dārzs: ko un kad labāk stādīt, zaļumu saraksts un kā skaisti iekārtot

Pikantas dārza gultas ierīkošanai savā pagalmā ir daudz priekšrocību. No vienas puses, dārznieks saņem aromātiskus garšaugus, kurus izmanto pirmā un otrā ēdiena gatavošanā. Savukārt visā dārzā izplatās patīkama smarža, kas turklāt atbaida dažus kukaiņu kaitēkļus. Garšaugu audzēšanai nav nepieciešams daudz vietas, tāpēc jūs varat izveidot šādu dobi pat nelielā platībā.

Stādāmo apstādījumu saraksts

Augi, kas vēlāk tiks izmantoti kā garšvielas dažādiem ēdieniem, ir viengadīgi un daudzgadīgi.Pēdējiem ir viena neapstrīdama priekšrocība - tie tiek stādīti vienu reizi un vairākas sezonas turpina ražot smaržīgus zaļumus.

Turklāt, ja izrādīsi iztēli, no pikantiem garšaugiem un ziediem vari izveidot skaistu puķu dobi, kas priecēs aci visas sezonas garumā.

Daudzgadīgie garšaugi

No plašā smaržīgo augu saraksta katrs dārznieks varēs izvēlēties savai vietnei piemērotāko variantu:

• Korejas piparmētra. Lamiaceae dzimtai piederošajam augam ir vēl vairāki nosaukumi - tibetiešu lofants, krunkains daudzaugums un grumbuļains agastahis, un to raksturo patīkams anīsa aromāts, pateicoties kuram to izmanto salātu mērcēs. Turklāt tiek uzskatīts, ka zāle spēj stiprināt imūnsistēmu, par ko tā saņēma citu nosaukumu - ziemeļu žeņšeņs. Lofantu izmanto ne tikai kulinārijā, bet arī kosmetoloģijā, jo palīdz atjaunot ādu.Viena no galvenajām auga priekšrocībām ir tās nepretenciozitāte augšanas apstākļiem. Korejas piparmētru audzē gan tiešā veidā sējot augsnē, gan ar stādiem. Ziemai augam nepieciešama pajumte.

• Lovage. Parasti pikanto zāli audzē caur stādiem, un lapas tiek novāktas martā. Lovage vairojas, sadalot krūmu. Zāle tiek pārstrādāta ēteriskajās eļļās, kuras pēc tam izmanto gan kulinārijā, gan kosmetoloģijā. Turklāt augu smaržīgos stublājus izmanto kā garšvielu dzērieniem un konditorejas izstrādājumiem.

• Oregano. Lamiaceae dzimtas augs dārzniekiem ir pazīstams arī ar nosaukumu oregano. Tam ir daudz sugu un aug gan kā krūms, gan kā zālaugu kultūra. Pikantam augam raksturīgs noturīgs un spēcīgs aromāts, un tas ir īpaši populārs grieķu virtuves gatavošanā.Oregano garšo ar ceptām zivīm, pasniedz ar sieru un pievieno olīveļļai, lai piešķirtu tai patīkamu smaržu. Atklātā zemē augu audzē līdz novembrim, savukārt siltumnīcā un mājās - visu gadu.

• Izops. Vēl viens Jasnotkovu ģimenes pārstāvis. Ēdienu gatavošanā izmanto k altētas lapas, kas noplūktas no auga augšējās trešdaļas. Turklāt izops ir atradis pielietojumu tautas medicīnā, pateicoties tā baktericīdajām un pretiekaisuma īpašībām.

• Mairāns. Šo pikanto garšaugu izmanto ēdiena gatavošanai gan svaigā, gan k altētā veidā. To pievieno zupām, salātiem, galvenajiem ēdieniem, izmanto arī dārzeņu konservēšanai. Turklāt aromātisko augu izmanto liķieru, desu, pudiņu un ēterisko eļļu gatavošanā.Tradicionālā medicīna gremošanas sistēmas un elpceļu slimību ārstēšanai iesaka receptes, kurās ir iekļauts majorāns. Ir zināmas arī zāles tonizējošās un brūču dziedējošās īpašības.

• Melissa. Ēteriskās eļļas augu audzē, lai izmantotu tā lapas, kuras, sasmalcinot, izdala citrona smaržu. Melisu pievieno, gatavojot tēju, gatavojot zupas un mērces, kā arī dārzeņu salātus.

Ikgadējie

Viengadīgo garšaugu sarakstā ir šādi dārznieku iecienīti augi:

• Baziliks. Ir vairākas ražas šķirnes un daudzas šķirnes, ko audzē selekcionāri, lielāko daļu audzē kā viengadīgos. Smaržīgā zāle mīl siltumu un nepanes temperatūru zem 0 grādiem.Ja dārznieks plāno audzēt baziliku ar sēklām, tad materiāls tiek sēts martā, bet stādi tiek stādīti jūnijā. Biežāk garšaugu lieto svaigu, nevis k altētu, pievieno gaļas un zivju ēdieniem, mērcēm un mērcēm.

• Borago. Šai kultūrai ir cits nosaukums – gurķi. Augs saņēma šo nosaukumu aromāta līdzības dēļ ar svaigu gurķu smaržu. To lieto salātos, okroshkā, pievieno biezpienam un skābajam krējumam, kā arī izmanto kā aromatizētāju vīnu, alus un etiķa gatavošanā.

• Sāļi. Garšaugs pieder Lamiaceae ģimenei un tiek izmantots gan kulinārijā, gan tradicionālās medicīnas receptēs. Pulverveida k altēti garšaugi ir spēcīga garšviela, savukārt jaunās svaigās lapas atgādina timiānu, bet ar asāku nokrāsu.

• Dilles. Bez šī smaržīgā zaļuma nevar pagatavot nevienu salātu vai dārzeņu konservu ziemai. Lai vienmēr pa rokai būtu jauna garšviela, kultūru ieteicams sēt ik pēc 2 nedēļām.

Kur nopirkt sēklas

Sēklu materiālu ieteicams iegādāties dārzkopības veikalos. Šajā gadījumā ir iespējams apskatīt atbilstības sertifikātu un izgatavošanas datumu. Arī daudzi vasaras iedzīvotāji sēklas pasūta, izmantojot tiešsaistes veikalus.

Kad ir labākais laiks stādīt

Lai garšaugi augtu veselīgi un dotu bagātīgu zaļumu ražu, nepieciešams pareizi izvēlēties stādīšanas laiku.

Pavasaris

Visi viengadīgie augi tiek iesēti vai stādi tiek izaudzēti no sēklām, iestājoties pirmajām siltajām dienām. Konkrēti datumi ir atkarīgi no kultūras veida. Parasti sēklas atklātā zemē ievieto marta beigās, bet stādus stāda maijā un jūnijā.

Vasara

Vasarā iestādiet garšaugus ar īsu augšanas sezonu, piemēram, dilles vai piparmētras.

Rudens

Pirms ziemas vēlams sēt daudzgadīgos augus, tad līdz ar siltuma iestāšanos tie ātri sadīgst un sāks augt un attīstīties.

Cik skaisti stādīt

Parasti valstī vienā dobē tiek likti vairāki garšaugi, galvenais ir izvēlēties pareizos “pavadoņus”. Lai vietai piešķirtu dekorativitāti, puķu dobē tiek stādīti arī smaržīgi augi.

Vairāki varianti harmoniskai augu kombinācijai:

1. Priekšplānā novietota lavanda, kuras fons ir fenhelis. Fonā ir iesēts baziliks un kosmeja, kas kontrastē ar zaļumu ar asinssarkanajiem ziediem.
2. Ja puķu dārzs veidots paaugstinātā saulainā vietā, tad apkārtnē skaisti izskatīsies melisa, timiāns un ragainais vijolītes.
3. Pelargonija ziedi izskatās iespaidīgi uz tumšo timiāna lapu fona.
4. Ja izveido garu šauru dobe, tad fonā var stādīt kliņģerītes, tām priekšā sarkanlapu perilu, bet priekšplānā pētersīļus.

Audzēšanas iespējas siltumnīcā

Ja dārzniekam ir apsildāma siltumnīca, tad garšaugus var audzēt visu gadu. Tomēr jāatceras, ka slēgtā telpā augi būs jālaista biežāk, lai iegūtu sulīgus un smaržīgus zaļumus.

Aprūpes noteikumi

Kā likums, pikantie augi nav prasīgi kopšanai un apmierinās ar minimālām agrotehniskajām procedūrām. Viņiem nepieciešama regulāra apūdeņošana, barības vielu lietošana un ik pa laikam augsnes irdināšana.

Ieteicams