Tomāti ar kanēli ziemai: kodināšanas receptes ar fotogrāfijām un video

Ir daudz veidu, kā marinēt tomātus ziemai. Par šo jautājumu visvairāk ieinteresēto saimnieču eksperimenti neatstāj vienaldzīgus ģimenes, radus un draugus, kā rezultātā piedāvājot marinētus tomātus ar kanēli. Turklāt gatavošanas iespējas ir garantija, ka vienam un tam pašam ēdienam nebūs garlaicīgi, bet katru reizi tas mājsaimniecības priekšā parādīsies jaunā gaismā. Garšas piezīmes padarīs marinētus tomātus par iecienītu ēdienu uz mājas galda.

Svarīga sastāvdaļa ziemai paredzēto tomātu ar kanēli receptē ir sastāvā esošā garšviela, kas piešķir tomātiem maigu garšu un košu aromātu. Tomātu sālīšana līdzīgā veidā no saimnieces prasa minimālu laiku.

Kanēļa priekšrocības

Kanēlis pats par sevi ir garšviela, kas ir mazā tūbiņā ietīta kanēļa koka miza. Tās galvenā iezīme ir rūgtena, pikanta garša. M altās garšvielas ir ērtāk lietojamas, taču tās bieži tiek viltotas, aizstājot to ar pēc krāsas un konsistences līdzīgu pulveri. Tas nozīmē, ka pareizāk būtu iegādāties kanēļa standziņas, kas ir sasmalcinātas tieši pirms pievienošanas ēdienam.

Ja iekonservējam, tad kociņi nav īpaši ērti, jo garšvielu daudzums tiek rēķināts ēdamkarotēs. Ir ļoti grūti sarīvēt tik cietu mizu, tāpēc jums ir jāpievērš uzmanība kanēļa maisiņam vai jāiegādājas produkti no uzticamiem ražotājiem.

Kanēļa standziņas veselas var pievienot dažādiem ēdieniem: kastroļiem un pudiņiem, vīnam un liķieriem, sīrupiem un graudaugiem, karstajai šokolādei un mērcēm.Austrumos vīraka kociņus pieņemts izmantot pat zupās, ēdienos no jēra un mājputnu gaļas, cūkgaļas, jo kanēlis var uzlabot treknas gaļas garšu.

Piena ēdieni lieliski sader ar kanēli. To pievieno pankūkām, piena putrai, pankūkām. Zivju ēdieni ar kanēli iegūst lielisku garšu. Cepšana bez tās nav iedomājama: smalkmaizītes, cepumi, kūkas, piparkūkas, smalkmaizītes un pīrāgi.

Šo garšvielu der izmantot konservētu dārzeņu gatavošanas procesā. Gurķi un sēnes, brūklenes un dzērvenes, sālīti arbūzi un saldie tomāti - visu produktu garša tiks uzsvērta un ietonēta.

Kanēlis jāpievieno karstajiem ēdieniem apmēram 7 minūtes pirms gatavošanas beigām. Ja garšviela tiek pakļauta ilgstošai termiskai apstrādei, tā var kļūt rūgta, sabojājot garšu. galvenais ēdiens. Ja runājam par aukstajiem desertiem, tad pievienošana ir ieteicama pasniegšanas brīdī vai īsi pirms tās.

Sastāvdaļas tomātu kodināšanai ar kanēli

Lai sagatavotu tomātus ziemai, jums ir jābūt:

• tomāti;
• ķiploku daiviņas;
• 1 ēd.k l. etiķa esence;
• četras piparmētru lapas;
• 1 lauru lapa;
• 4 melnie piparu graudi un 6–8 smaržīgie pipari;
• neļķe - 4 pumpuri;
• paprika ar ķiploku;
• 1 tējk kanēlis;
• augu eļļa;
• 6 art. l. cukurs;
• 2 ēd.k. l. sāls;
• tīras burkas.

Izmantoto garšvielu daudzums var atšķirties atkarībā no tās sālītās saimnieces un viņas ģimenes locekļu garšas vēlmēm.

Gatavošanas process

Tomātu ar kanēli gatavošana ziemai notiek saskaņā ar šādu algoritmu:

1. Burku ar vāku gatavošana. Tvertne ir jānomazgā ar cepamo sodu un jāsterilizē 5 līdz 7 minūtes, pēc tam jāļauj atdzist.
2. Noskalojiet tomātus bļodā ar ūdeni, noņemiet kātiņus, sagrieziet ceturtdaļās. Vēlams izmantot brūnus augļus, tāpēc šādi tomāti izrādīsies blīvāki un saglabās savu formu.
3. Ielieciet garšvielas, sīpolu gredzenus un papriku burku apakšā. Virsū liek tomātus, uzliek vēl vienu sīpolu gredzenu, pa virsu sagrieztas ķiploka daiviņas. Pirms konservēšanas augļus sagriež šķēlēs.
4. Nākamais solis ir marinādes sagatavošana. Lai to izdarītu, vajadzīgajam ūdens daudzumam pievienojiet granulētu cukuru, sāli, m altu kanēli. Viss ir labi jāsamaisa, līdz gabaliņi pilnībā izzūd. Rezultātā vajadzētu parādīties viendabīgam brūnam šķidrumam, kas jāvāra 5 minūtes.
5. Marinādi lej burkās, pēc tam traukus pārklāj ar vākiem. Tie nostādina 10 minūtes, pēc tam ielejiet šķidrumu pannā un vēlreiz uzvāra.
6. Pēc atkārtotas pildīšanas pudelēs nepieciešams cieši pievilkt vākus, apgriezt burkas otrādi un pārklāt ar siltu segu, līdz tās pilnībā atdziest. Nedrīkst sterilizēt.

Šādi pagatavoti marinēti tomāti izdaiļos jebkurus svētkus un to īsto gastronomisko akcentu.

Ieteicams