Kā sagriezt nutriju: cik daudz tā izaug pirms kaušanas, metodes un aprīkojums

Nutriju audzēšana tiek uzskatīta par diezgan ienesīgu biznesu, ar ko nodarbojas daudzi lauksaimnieki. Tajā pašā laikā, lai iegūtu augstas kvalitātes gaļu un ādas, nepietiek ar dzīvnieku audzēšanu. Daudzi iesācēju audzētāji ir ieinteresēti, kā nogriezt nutriju. Šajā gadījumā ir jānosaka dzīvnieka gatavība kaušanai. Ne maza nozīme ir spējai noņemt ādu, lai tā saglabātu savu integritāti.

Cik daudz nutrijas izaug pirms kaušanas

Vēlamā kažokādas briedums ietekmē kaušanas laiku. Dzīvnieki izceļas ar augstākās kvalitātes ādu 8-10 mēnešu vecumā. Tajā pašā laikā kažokādas ziemā iegūst vislielāko blīvumu un maigumu. Tāpēc laika apstākļi ietekmē kaušanas laiku.

Lai noteiktu optimālo periodu, ir vērts ņemt vērā reģionālās īpatnības:

• ziemeļeiropā nutriju ieteicams nokaut no novembra sākuma līdz marta vidum;
• Centrālās Eiropas reģionos darbi tiek veikti no novembra vidus līdz marta sākumam;
• dienvidos dzīvniekus ieteicams nokaut no novembra beigām vai decembra sākuma līdz marta sākumam.

Dažreiz dzīvniekus atļauts nokaut siltajā sezonā. Tajā pašā laikā dzīvnieku vilnai jāatbilst visiem kvalitātes kritērijiem. Pirms kaušanas zemnieki rūpīgi atlasa īpatņus un novērtē viņu vilnas stāvokli. Ieteicams ņemt vērā šādus kvalitātes kritērijus:

• Matu garums mugurpusē ir 12 centimetri, kažoks biezs un spīdīgs;
• kažokāda cirkšņa zonā vienmērīgi nosedz ādu;
• nosedzošie matiņi aug no vēdera lejasdaļas;
• dūnas izmērs cirkšņa zonā sasniedz 10 centimetrus;
• vēderā un mugurkaulā nav jucekļu.

Ja visi parametri ir pareizi, dzīvnieks ir gatavs kaušanai. Šajā gadījumā āda tiek uzskatīta par pirmšķirīgu, un tāpēc tā ir visdārgākā. Liela nozīme tiek piešķirta ādas izmēram. Tāpēc dzīvnieki, kas sver vairāk par 3 kilogramiem, ir jānosūta kaušanai.

Ja dzīvnieka kažoks ir klāts ar netīrumiem vai dūnām, pirms kaušanas ieteicams to mazgāt un izķemmēt.

Iekārtas un piederumi

Lai procedūra būtu veiksmīga, ir svarīgi sagatavot visu nepieciešamo. Šim nolūkam jums būs nepieciešams:

• asins tvertne;
• nažu komplekts - tie paredzēti ādas novilkšanai, tauku griešanai, liemeņu noasiņošanai;
• otas un otas;
• cinkots galds - uz tā ir ērti slaktēt karkasu;
• pakaramais un gredzens;
• šķēres - procedūrai būs nepieciešams parasts instruments un Kūpers;
• metāla skrāpis;
• āmurs;
• metāla ķemme;
• adata - tai jābūt īpašai ādas adīšanai;
• koka sagatave - to izmanto ādas attīrīšanai no gaļas un taukiem.

Arī instrumenti ir atkarīgi no kaušanas metodes. Tas var būt nūja vai elektrodi. Turklāt jums būs nepieciešami gumijas cimdi.

Kaušanas metodes

Lai kaušana noritētu veiksmīgi, ir svarīgi izvēlēties pareizo procedūru metodi un ievērot tehnoloģiju.

Manuāli

Nokaušana ir ieteicama no rīta. 12 stundas pirms šīs procedūras dzīvniekus nav ieteicams barot, dzirdināt vai peldēt. Lai iegūtu nutriju, rīkojieties šādi:

1. Ar kreiso roku paņemiet dzīvnieku aiz astes un pakaļkājas, nolaidiet to uz leju, balstoties uz māju.
2. Ātri uzsitiet pa nūju. To var izdarīt uz pieres vai galvas aizmugurē. Iepriekš nūju vajadzētu ietīt ar audumu vai gumiju. Tas palīdzēs izvairīties no galvaskausa bojājumiem un zilumiem.

Pēc kaušanas liemeni ieteicams noasiņot, jo gaļu ēd. Šim nolūkam dzīvnieks tiek pakārts otrādi un tiek pārgriezti asinsvadi. No apakšas ir vērts ievietot izlietni vai citu trauku, kurā izplūst asinis. Process ilgst 3 minūtes. Pēc asiņu noņemšanas ir ieteicams noņemt liemeni no āķa un nospiest uz vēdera, lai atbrīvotos no urīna. Pēc tam varat sākt noņemt ādu.

Ar elektrisko strāvu

Šī metode tiek uzskatīta par vienkāršāko. Tas nozīmē dzīvnieka nogalināšanu, to izlaižot. Nutrijas iznīcināšanai izmanto elektrodus.Caur tiem tiek izvadīta strāva. Lai veiktu procedūru, vienu vadu novieto pie priekšējās vai pakaļējās ķepas, un pēc tam pievieno elektrību ar 220 voltu spriegumu. Šajā gadījumā strāvas stiprums ir vismaz 0,7 ampēri. Šādā veidā jūs varat nogalināt nutriju ne ilgāk kā 3 sekundēs.

Nodīrāšanas noteikumi

Pēc kaušanas ieteicams rīkoties šādi:

• noņemiet ādu;
• veikt pēcapstrādi;
• miesnieks svaigu liemeni.

Ieteicams iepriekš sagatavot asus nažus un bļodas. Jums būs nepieciešama arī plakana virsma. To lieto, lai izstieptu ādu. Pēc kaušanas ieteicams izdalīt asinis. Lai to izdarītu, dzīvnieks jāpakar aiz pakaļkājām, un apakšā jānovieto baseins vai dziļa bļoda. Pēc tam caurdurt acis un nazofarneksu, lai atbrīvotu asinis. Pēc tam jums jāizlaiž urīns un jāturpina noņemt ādu. Šis process jāsāk no pakaļkājām. Ieteicams mēģināt veikt vienmērīgus noapaļotas formas griezumus.

Kā iegūt un uzglabāt nutrijas ādu?

Pēc ādas noņemšanas tās iekšējā virsma jānotīra no atlikušās gaļas un taukiem. Pēc tam materiāls tiek attaukots un koriģēts. Šo manipulāciju veic ar īpašām ierīcēm. Visām kustībām jābūt uzmanīgām, lai nesabojātu ādu.

Pēc sagatavošanās darbu veikšanas ir svarīgi iemācīties pareizi uzglabāt ādu. Ja kažokādu nav plānots lietot nekavējoties, to ir pieļaujams saglabāt. Lai to izdarītu, izmantojiet sāls šķīdumu. Izejvielas jāapkaisa ar sāli un jāievieto traukā slīpi. Pēc 1-2 dienām āda tiek pārbaudīta. Ja rezultāts ir nepietiekams, manipulācija tiek atkārtota.

Pēc tam ādu ieteicams salocīt tā, lai kažoks būtu virsū, un ietīt to maisiņā vai plēvē. Gatavās izejvielas atļauts glabāt vēsā vietā. Derīguma termiņš ledusskapī vai saldētavā ir līdz 6 mēnešiem.

Liemeņa griešana

Nutriju ir diezgan viegli noslaktēt. Tam būs nepieciešama drāna un trauks, kas piepildīts ar ūdeni. Līdzi jāņem arī asu nazis un atkritumu maiss. Liemeņa griešanu ieteicams sākt uzreiz pēc ādas noņemšanas. Vispirms jums vajadzētu noņemt visas iekšpuses un pēc tam pārgriezt vēderu.

Jāievēro īpaša piesardzība, lai atdalītu žultspūsli no urīnpūšļa. To bojājumi izraisīs gaļas garšas pasliktināšanos - tā kļūs rūgta.

Nutriju kaušana un griešana tiek uzskatīta par diezgan darbietilpīgu procesu, kas prasa skaidru darbību secību. Tas palīdz iegūt garšīgu gaļu un kvalitatīvas kažokādas.

Ieteicams