Gaļas buļļu šķirnes: labāko raksturojums un nosaukumi, kā izvēlēties nobarošanai

Lielu pieradināšana notika senos laikos un, šķiet, gandrīz vienlaikus. Tas izskaidro faktu, ka dažādās pasaules malās ir dažādas gaļas šķirņu buļļu variācijas, jo tika pieradināti desmitiem, ja ne simtiem mūsdienu liellopu pārstāvju priekšteči. Vairākas no tām vairs nepastāv, un pārējās ir kļuvušas par pamatu slavenāko šķirņu audzēšanai.

Vispārīgās funkcijas

Vēsturiski Jaunajā pasaulē galvenie gaļas ieguves buļļu mājlopi pieder pie gaļas šķirnēm, un Eiropā šim nolūkam izmanto gan piena, gan gaļas un piena lopus.

Pēdējo trīssimt gadu laikā mērķtiecīgi audzēti specializēti mājas buļļi. Šīs aktivitātes mērķis bija iegūt liellopus, kuri pēc iespējas efektīvāk un ātrāk spēj palielināt ķermeņa masu, izmantojot dzīvnieku dzīvotnei raksturīgo barību.

Tajā pašā laikā gaļas govis spēj dot pienu, taču tā daudzums ir pietiekams, lai pabarotu savus mazuļus, bet ne, lai ar šo produktu apgādātu saimniekus.

Neskatoties uz pastāvošajām atšķirībām, kas saistītas ar dažādu priekšteču gobiju izcelsmi, tiem ir kopīgas iezīmes:

1. Masīvi, spēcīgi kauli, taisnstūrveida ķermeņa aprises, platas krūtis, noapaļoti sēžamvieta un gurni.
2. Nozīmīgi izmēri.
3. Augsta veiktspēja un produktivitāte, agrīna brieduma pakāpe.
4. Ātrs svara pieaugums.
5. Nepretenciozs.
6. Izturīga āda.
7. Mazs tesmenis.

Šādas īpašības ir raksturīgas lielākajai daļai gaļas buļļu šķirņu liellopiem neatkarīgi no izcelsmes un dzīvotnes.

Lielbritānijas izcelsmes buļļu gaļas šķirnes

Tie ir visizplatītākie liellopu pārstāvji, kuru pirmie eksemplāri tika audzēti Lielbritānijā 18. gadsimtā. Tā kā šai impērijai bija daudz koloniju dažādās pasaules daļās, kolonisti atveda līdzi mājlopus, kas kļuva par pamatu vietējo, klimatam un barībai pielāgoto mājlopu audzēšanai un selekcijai. Populārākās britu izcelsmes šķirnes nobarošanai ir:

1. Aberdīnangusa.
2. Beefbuild.
3. Galloveja.
4. Hereford.
5. devona.
6. Deksters.
7. Linkolns.
8. Longhorn.
9. Saseksa.
10. Highland.
11. Shorthorn.

Aberdīnas angusu šķirne ir slavenāka par citām. Atkarībā no apmatojuma krāsas to iedala divās pasugās: melnā un sarkanā Aberdīnas angus. Tie ir spēcīgi dzīvnieki ar izcilām gaļas garšas īpašībām, kas piemēroti pieprasīta un dārga marmora izstrādājuma iegūšanai.

Francijas šķirņu gaļas buļļi

Francija arī deva pasaulei daudz liellopu, kas tiek izmantoti “tīrā veidā” un kā pamats tālākai atlasei:

1. Limuzīns.
2. Maine-anjou.
3. Salerskaja.
4. Šarolē.
5. Gaišā Akvitānija.

Daži franču izcelsmes ciltsrakstu pārstāvji spēj lieliski pieņemties svarā, turot ganībās. Piemēram, Men Angevin govis tiek sauktas arī par sarkanajām pļavu govīm to krāsas un spējas efektīvi izmantot ganību lopbarību.

Vidusāzijas izcelsmes vērši

Šajā virzienā ir populāras šādas gaļas gobiju šķirnes:

1. kazahu vai kirgīzu.
2. Kazahu b altgalva.
3. Kalmyk.
4. Pelēkā ukraiņu valoda.

Šādi dzīvnieki ir lieliski pielāgojušies dzīves apstākļiem Vidusāzijā un Krievijas stepēs, tuksnešainajos reģionos un Vidusāzijas republikās. Tie ir ļoti lieli, sasniedzot 900-1000 kilogramus.Govis regulāri atved teļus, un vaislas buļļi krustojas ar citām šķirnēm, uzlabojot savu genofondu.

Krievu šķirnes

Krievijas Federācijā gaļai audzē daudz dažādu buļļu teļu, un lielākā daļa no tiem ir populārāko ārzemju selekcionēto liellopu adaptētas variācijas. Šajā gadījumā tiek izmantotas gan Rietumu, gan Āzijas šķirņu govis, kas ir labākas par citām, kas pielāgotas valsts apstākļiem.

Krievijā biežāk tiek audzētas slaucamās un gaļas govis, no kurām daudzas audzē krievu audzētāji, un dažas no tām ir sākotnēji vietējas, ar senām saknēm. Populāras ir arī kombinētās govis, kas iegūtas, hibridizējot dažādu importēto šķirņu dzīvniekus.

Piemēram, slavenos Kostromas šķirnes dzīvniekus ieguva padomju audzētāji, krustojot vietējos liellopus ar Šveices un Algauz buļļiem.

Mājas selekcijas buļļu gaļas šķirņu reitingu vada krievu ragainais. Tie ir lieli melni dzīvnieki, bez ragiem, ar spēcīgām kājām un plānu ādu. Tie ir lieliski piemēroti skarbajam klimatam, tiem ir lieliska veselība, tie ātri pieņemas svarā un vienlaikus ražo dārgu marmora gaļu. Govis sver vairāk nekā 500 kilogramus, bet buļļi var sasniegt tonnu.

Kā izvēlēties pareizo

Ja vaislai tiek izvēlēta jauna gaļas šķirnes buļļi, jāņem vērā, pirmkārt, tās spēja pielāgoties klimatiskajiem apstākļiem, kādos dzīvnieki dzīvos. Daudzas šķirnes, kas sevi pierādījušas siltā klimatā, skarbos apstākļos sāk slimot, nepieņemas svarā, kā gaidīts, un slikti vairojas.

Tas pats attiecas uz lopbarības un ganību prasībām, piemēram, govis, kas pieradušas pie viegliem apstākļiem un bagātīgas līdzenumu lopbarības, nav piemērotas audzēšanai kalnu apvidos ar retu veģetāciju.

Iegādājoties mājlopus gaļai, nepieciešams atlasīt jaunus, spēcīgus un veselus dzīvniekus. Tiem ir maiga, mīksta, bez rupjām šķiedrām mīkstuma un minimāls tauku daudzums, kas padara šādu gaļu par labu veselībai. Kaušanai labāk izvēlēties buļļus, jo govīm ir mazāks ķermeņa svars. Iegādāties bulli gaļai būs izdevīgāk.

Satura smalkumi

Lai gaļas liellopu ferma darbotos ar peļņu, ir jāpanāk divi faktori:

1. Vismaz 85-90 teļu saņemšana uz 100 nobriedušām vaislai gatavām govīm. Ja teļu raža ir zem 85 uz simts mātēm, tad saimniecība būs nerentabla.
2. Intensīva teļu un izbrāķēto dzīvnieku nobarošana, kas nav piemēroti mājlopu pavairošanai. Lai samazinātu izmaksas un ražošanas izmaksas, tiek izmantota zemu izmaksu intensīvās ganību nobarošanas tehnoloģija. Kopā ar viņu vasarā dzīvnieki tiek turēti ganībās, bet ziemā tie tiek pārvietoti uz rupjo lopbarību.

Uzņēmumam nav izdevīgi turēt dzīvnieku pārāk ilgi pirms kaušanas un sūtīt buļļus gaļā, līdz tie sasniedz 450-500 kilogramus (svars atkarīgs no šķirnes). Tāpēc, audzējot gaļas šķirņu buļļus, tiek izmantota kombinēta metode, kas apvieno ekstensīvas un intensīvas metodes.

Pēc atšķiršanas no govs, līdz teļš sasniedz 300-350 kilogramus, tiek izmantota lēta lielapjoma barība, kas izraisa paātrinātu piesātinājumu. Šajā gadījumā svara pieaugums būs ne vairāk kā 750 grami dienā. Nobarošanas beigu posmā, kas ilgst no 120 līdz 1810 dienām, tiek veikta intensīva barošana, kurā svara pieaugumam 24 stundu laikā jāsasniedz 1000 grami.Pareizi izvēloties buļļu gaļas šķirni un pielietojot kompetentu nobarošanas metodi, lauksaimniecības produkcijas ražotājs gūs peļņu, bet patērētāji – veselīgu liellopu gaļu.

Ieteicams