Vīns no rožu ziedlapiņām mājas apstākļos: 3 vienkāršas receptes

Mājas vīna darīšana ar katru gadu kļūst arvien populārāka. Un tā nav tikai rūpnīcas produktu sliktā kvalitāte un augstā cena. Ir divtik patīkami pašam pagatavot kvalitatīvu apreibinošu dzērienu. Piemēram, tik maigs, garšīgs un smaržīgs vīns no tējas rožu ziedlapiņām, ko viegli pagatavot mājās; galvenais ir skaidri ievērot vienkāršas receptes norādījumus.

Vīna pagatavošanas no rožu ziedlapiņām iezīmes

Visgaršīgākais, smaržīgākais vīns tiek gatavots no svaigām rožu ziedlapiņām. Tiesa, ja nav iespējams, tad vārīšanai var izmantot arī žāvētās. Citronu sulas pievienošana misai uzlabo fermentāciju un pagarina glabāšanas laiku.

Sastāvdaļu atlases noteikumi

Ieteicams izmantot parkos vai laukos savāktās ziedlapiņas. Tiem jābūt svaigiem, bez slimības vai bojājuma pazīmēm.

Rozes, kas aug netālu no brauktuves, kā arī pirktas, labāk nelietot - tās satur daudz kaitīgu vielu.

Kā pagatavot rožu ziedlapu vīnu mājās

Lai iegūtu patiesi izsmalcinātu, garšīgu vīnu ar valdzinošu rožu aromātu, soli pa solim ir jāievēro pārbaudītās receptes.

No sarkanām kāpšanas rozēm

Šis vīns ir intensīvāks, tumši bordo krāsā, ar noturīgu ziedu aromātu un maigu garšu. Jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• sarkanās rožu ziedlapiņas - 2 litri;
• tīrs ūdens - 1 litrs;
• raugs (vēlams vīns) - 30 grami;
• cukurs - 1,5 kilogrami;
• liels oranžs - 1 gab.;
• mazie citroni - 2 gab.

Pakāpju gatavošana:

1. Rožu ziedlapiņas nomazgā un nosusina uz dvieļa un pēc tam ievieto burkā.
2. Cukuru ieber katliņā, pārlej ar ūdeni un uzvāra sīrupu.
3. Tad to atdzesē un piepilda ar ziedlapiņām burkā. Pēc tam no citrusaugļiem (citroni un apelsīni) izspiež sulu un pievieno ziedlapiņām. Tur ir arī ielikts raugs.
4. Tagad sagatavi pārklāj ar caurdurtu medicīnisko cimdu vai uzliek ūdens blīvējumu un atstāj uz nedēļu rūgt.
5. Tad vīnu bez nosēdumiem, izmantojot gumijas caurulīti, ielej jaunā pudelē un atkal atstāj uz nedēļu.
6. Pēc tam, kad dzēriens ir labi izfiltrēts un iepildīts pudelēs. Beigās vīnu noliek vēsā vietā, lai vēl pāris mēnešus nogatavojas.

No tējas rožu ziedlapiņām

Smaržīgs, smalks, skaists un garšīgs būs vīns no rožu ziedlapiņām. Citronus preparātam pievieno, lai palielinātu skābumu, labāku fermentāciju un dzēriena drošību. Var izmantot arī citronskābi, taču tas ietekmēs vīna garšu. Nepieciešamās sastāvdaļas ir:

• rožu ziedlapiņas - 1 litrs;
• attīrīts ūdens - 1,5 litri;
• cukurs - 800 grami;
• vidēja izmēra citroni - 2 gab.;
• rozīnes - 50 grami.

Pakāpju gatavošana:

1. Rožu ziedlapiņas un citronus nomazgā un izklāj uz dvieļa, lai nožūtu.
2. Tagad citrusaugļu miza tiek rūpīgi noņemta, cenšoties nenogriezt b alto, rūgto plēvi. Pēc tam no augļiem izspiež sulu.
3. Ziedlapiņas pārkaisa ar cukuru, ieliek pudelē un labi sablīvē. Pēc 1 stundas pievienojiet citrona sulu, ūdeni, pievienojiet miziņu un rozīnes, pēc tam labi samaisiet sagatavi.
4. Tagad uz kakla tiek uzlikts caurdurts medicīniskais cimds vai ūdens zīmogs un pudele tiek pārnesta uz tumšu vietu ar temperatūru no +18 C līdz +25 C grādiem.
5. Pēc 30-40 dienām fermentācijai jāpārtrauc, rožu ziedlapiņas kļūs caurspīdīgas, un pudeles apakšā veidosies nosēdumi. Pēc tam dzērienu caur salmiņu ielej jaunā traukā un noslēdz ar vāku.
6. Garšas uzlabošanai jauno vīnu uz 3 mēnešiem nosūta nogatavināt tumšā, vēsā telpā ar vidējo temperatūru +14 C grādi.

Recepte 3 litriem

Viegli un ērti sagatavot sagatavi, izmantojot parasto 3 litru pudeli. Šim nolūkam jums būs nepieciešams:

• tējas rožu ziedlapiņas - 120 grami;
• tīrs ūdens - 2 litri;
• citronskābe - 25 grami;
• cukurs - 450 grami.

Kā pareizi uzglabāt gatavo dzērienu

Sārtvīns tiek uzglabāts sausās, obligāti tumšās vietās, piemēram, pagrabos un pagrabos. Optimālajai temperatūrai jābūt no +13 C līdz +16 C grādiem.

Turklāt uzglabāšanas laikā ir svarīgi nodrošināt pudelēm pilnīgu atpūtu, tās nekustināt un nekratīt.

Ieteicams