Apelsīnu vīns: 6 vienkāršas mājās gatavotas receptes

Mūsdienu lielveikalu letes plosās no alkoholiskajiem produktiem. Taču īstie cienītāji zina, ka mājās gatavoti stiprie alkoholiskie dzērieni ir vislabākie. Nolikt uz svētku galda pudeli apelsīnu vīna nozīmē pārsteigt viesus. Neviens no viņiem neatteiksies izdzert glāzi oriģinālā reibinošā sagataves. Un gatavot var visu gadu, jo augļi vienmēr ir izpārdošanā.

Ēdienu gatavošanas smalkumi

Pieredzējuši vīndari zina kvalitatīva spirta produkta pagatavošanas viltības:

Apelsīnu augļi tiek izlaisti caur sulu spiedi, kas saimniecei jāsaņem pēc iespējas vairāk šķidruma.
Sulai pievieno cukuru, ūdeni (uz 1 litru pievieno 400 gramus cukura kristālu un 400 mililitrus šķidruma).
Tie ņem tikai destilētu ūdeni.

Jauno vīnu lej rūpīgi izmazgātās un izžāvētās stikla pudelēs. Šiem nolūkiem labāk neizmantot plastmasu. Pēc tam konteinerus aizver ar koka aizbāžņiem.

Nepieciešamie produkti un rīki

Lai pagatavotu alkoholisko dzērienu, ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

apelsīni;
granulētais cukurs;
raugs. Turklāt granulētus, mazos maisos, nekādā gadījumā nevajadzētu lietot. Viņi ņem tikai īpašu vīna produktu.

Apelsīnu augļi, raugs, cukurs kļūst par galvenajām sastāvdaļām. Pirmais attīra, noņem b alto, rūgto serdi, jo tas var sabojāt produktu.

Sagatavojiet un nepieciešamos piederumus:

liela emaljēta maisīšanas tvertne;
ūdens zīmogs;
stikla pudeles gatavā dzēriena uzglabāšanai;
stikla fermentācijas trauki;
sulu spiede.

Ir svarīgi, lai visi priekšmeti būtu tīri un sausi.

Kā mājās pagatavot vīnu no apelsīniem

Mājas vīna pagatavošana ir laikietilpīga. Taču rezultāts noteikti iepriecinās saimnieci un viņas viesus.

Klasiskā apelsīnu vīna variācija

Vīna pagatavošana pēc klasiskās receptes ir vienkārša:

Sula, cukurs, raugs, ūdens tiek apvienotas augstā traukā, kura augšdaļa ir pārsieta ar marli.
Tara tiek ievietota tumšā, siltā telpā. Katru dienu saturs tiek maisīts ar koka lāpstiņu ar garu kātu.
Pēc 3-4 dienām ir jūtama skāba smarža, un uz virsmas parādīsies putas, kas jānoņem.
Misai pievieno nelielu cukura daļu.
Šķidrumu ievieto fermentācijas tvertnē, kas ir noslēgta ar ūdens blīvējumu.
Konteiners ir novietots atpakaļ sākotnējā vietā.
Trešajā dienā pievienojiet vairāk cukura kristālu.
Trīs dienas vēlāk procedūra tiek atkārtota.
Pēc aptuveni 2 mēnešiem alkoholiskais produkts kļūs gaišāks, apakšā parādīsies nosēdumi. Vīnu iepilda pudelēs caur marli un aizzīmogo.

Sākumā jaunajam šķidrumam ir asa garša un nepatīkama smaka, taču pēc mēneša šīs nepatikšanas pazudīs. Produktu var nobaudīt. Ja apakšā parādās nogulsnes, tad šķidrumu ielej vēlreiz.

Poļu recepte

Galvenās sastāvdaļas ir sajauktas, iestatītas rūgt 8-11 dienas. Misu filtrē, ļauj to pašu laiku rūgt traukā ar ūdens aizbāzni. Nogulsnes atkal tiek noņemtas. Šķidrumu atstāj atsevišķi 3 mēnešus. Tad tas tiek pildīts pudelēs. Bet labāk ir dzert alkoholu pēc sešiem mēnešiem.

Ar banāniem un rozīnēm

Raudzēšanas trauks ir piepildīts ar galvenajām sastāvdaļām, rozīnēm, sasmalcinātiem banāniem. Dienu vēlāk ievada pektīnu. Ir uzstādīts ūdens blīvējums, šķidrumu atstāj uz nedēļu. To filtrē caur marli, ja nepieciešams, saldina. Šo procedūru atkārto katru mēnesi 3 reizes.

Ar greipfrūtu

Greipfrūtus nomizo un nomizo, izlaiž caur sulu spiedi. Iegūto šķidrumu sajauc ar apelsīnu sulu, ūdeni un uz divām nedēļām ievieto siltā telpā. Tiek veikta filtrēšana, tiek ievadīts vīna skābs, cukurs.Produkts ir iestatīts tālākai fermentācijai 50-60 dienas. Pēc tam vīnu iepilda pudelēs. Varat to izmēģināt pēc 2–3 mēnešiem.

Ar ingveru

Apelsīnu sula ir apvienota ar sasmalcinātu ingveru, medu un pussaldo sarkanvīnu. Pēc 25-30 dienām produktu filtrē un ielej stikla traukos. Glabājiet to uz ledusskapja durvīm.

Stiprināts vīns no apelsīniem

Citronu un apelsīnu šķēles pārlej ar degvīnu vai rumu. Veikt uzstājot apmēram divus mēnešus. Dzērienu filtrē, iepilda pudelēs.

Uzglabāšanas noteikumi

Vīnu labāk uzglabāt tumšā, vēsā pieliekamajā ne ilgāk kā 2 gadus.

Apelsīnu alkoholiskais dzēriens tiek pasniegts pie trekniem gaļas ēdieniem. Tā kā vīns satur daudz skābes, tas veicinās smago pārtikas produktu ātru uzsūkšanos. Un tauki savukārt ieeļļo kuņģa sieniņas, cilvēkiem intoksikācija nenotiek pēkšņi.