Gurķu mērce ziemai: receptes un 6 veidi, kā pagatavot gardu pagatavojumu

Ir daudz recepšu gurķu mērcei ziemai. Viens no vienkāršākajiem un garšīgākajiem: klasiskie preparāti, zobakmens un mērce ar ķiploku. Apvienojot ēdienu ar tomātiem, varat pagatavot tomātu-gurķu mērci un gurķu kečupu. Ir arī gatavošanas metode bez sterilizācijas. Ir svarīgi atcerēties laiku, uzglabāšanas noteikumus un to, kā pasniegt piemaksu.

Nepieciešamās sastāvdaļas

Lai pagatavotu uzkodu, saimniecei būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

1. Akmens sāls.
2. Augu eļļa.
3. Gurķi. Pēc mazgāšanas augļus nomizo, berzē uz rupjās rīves. Ja sēklas ir pārāk lielas, tās tiek izņemtas.

Galvenais, lai dārzeņi būtu svaigi, bez bojājuma pazīmēm.

Mērču gatavošana no saldētiem gurķiem

Mērcei nav nepieciešami svaigi gurķi, derēs saldēti dārzeņi. Darbs notiek šādā secībā:

1. Gurķus sagriež plānās šķēlēs un izliek plastmasas traukā. Labāk ņemt mazus traukus, lai no tiem varētu izmantot visus dārzeņus vienlaikus.
2. Konteinerus ar sasmalcinātiem dārzeņiem ievieto saldētavā.
3. Dažas stundas pirms mērces pagatavošanas no saldētavas izņem vajadzīgo trauku skaitu un atstāj ledusskapja apakšējā plauktā, līdz dārzeņi pilnībā atkusuši.
4. Gurķus izņem no trauka un sagriež mazos gabaliņos. Ja pēc atkausēšanas parādās daudz ūdens, tad tas tiek izspiests.
5. Sajauc majonēzi, gurķus, citronu sulu.

Trauks ir izlikts sterilizētos traukos.

Kā pagatavot gurķu mērci ziemai: receptes un gatavošana

Pēc vārīšanas produktu karsti izliek izmazgātās burkās, aizkorķē ar vākiem un vismaz pusstundu sterilizē verdošā ūdenī.

Klasiskā recepte

Ir klasiska recepte sagataves izveidošanai. Ielieciet treknu skābo krējumu:

• gurķi;
• sasmalcināta piparmētra;
• sasmalcināts ķiploks;
• sāls;
• olīveļļa.

Viss ir rūpīgi sajaukts.

Tartāra mērce ziemai

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• olīvu majonēze;
• skābais krējums 10% vai 15%;
• sāls;
• smalki sagriezti ķiploki;
• saulespuķu eļļa;
• citronu sula vai citronskābe, kas atšķaidīta karstā ūdenī garšas iegūšanai;
• svaigas vai k altētas dilles;
• garšvielas pēc garšas.

Gatavošanas algoritms:

1. Sajauc vienādu daudzumu majonēzes un zema tauku satura skābo krējumu.
2. Pievieno gurķus. Maisot.
3. Maisījumu papildina ar sasmalcinātu ķiploku, sāli, dillēm un garšvielām. Maisot
4. Mērce jāsaputo ar blenderi, pēc saulespuķu eļļas un citrona sulas pievienošanas.

Tomātu-gurķu mērce

Receptei būs nepieciešams:

• 1 kilograms tomātu;
• 0,5 kilogrami gurķu;
• 2 tējkarotes cukura,
• 2 tējkarotes sāls;
• augu eļļa;
• vīna etiķis;
• sasmalcināts ķiploks;
• garšvielas pēc garšas.

Soli pa solim instrukcijas:

1. Tomātus izberž caur gaļasmašīnu, tad caur sietu.
2. Iegūto masu pārliek katliņā ar biezu dibenu un vāra 25 minūtes.
3. Tomātiem pievienoti sasmalcināti gurķi.
4. Ielieciet granulētu cukuru, sāli, augu eļļu, vāriet vēl 45 minūtes.
5. 5 minūtes pirms gatavošanas beigām pievienojiet vīna etiķi.

Kā garšvielas ieteicams izmantot sasmalcinātus ķiplokus, suneli apiņus, pētersīļus, smaržīgo piparu vai selerijas maisījumu.

Gurķu kečups "Gurķu gardums"

Sastāvdaļu saraksts:

• 1 kilograms tomātu;
• 0,5 kilogrami gurķu;
• 2 tējkarotes sāls;
• augu eļļa;
• svaigi vai k altēti garšaugi pēc garšas;
• smaržīgas garšvielas.

Soli pa solim gatavošanas instrukcijas:

1. Tomātus izberž caur gaļas mašīnā, pēc tam izberž caur sietu.
2. Pieber sāli, uzliek katlu uz uguns.
3. Pēc vārīšanās pievieno augu eļļu, m altus melnos piparus, krustnagliņas, sasmalcinātu sīpolu.
4. Vāra pusstundu, pievieno gurķus, garšaugus un galda etiķi.
5. Masu uzvāra.

Gurķu mērce ar ķiplokiem

Pagatavošanai iepriekš iegādājieties:

• olīvu majonēze;
• holandiešu siers;
• gurķi;
• sasmalcināts ķiploks.

Darba algoritms:

1. Majonēzi un rīvētu Holandes sieru sajauc dziļā bļodā.
2. Pievieno sasmalcinātus gurķus, ķiplokus.
3. Maisījumu kārtīgi samaisa.

Metode bez sterilizācijas

Nepieciešams receptei:

• majonēze;
• gurķi;
• loka;
• sāls;
• ābolu sidra etiķis.

Visas sastāvdaļas ir sajauktas.

Ar kādiem ēdieniem ieteicams pasniegt

Mērci pasniedz kopā ar pamatēdienu:

• cepta gaļa;
• cepta zivs;
• kartupeļu ēdieni.

Gurķu mērci var izmantot arī kā salātu mērci vai kā piedevu mājās gatavotām rīvmaizēm.

Noteikumi un uzglabāšanas noteikumi

Produkts tiek uzglabāts ledusskapī vai pagrabā. Galvenais ir neļaut tai sas alt. Gurķu ēdiena glabāšanas laiks ir mēnesis.

Ieteicams