Pipari ar burkāniem ziemai: pagatavojumu receptes, marinēta produkta uzglabāšana

Paprikas ar burkāniem novākšana ziemai pēc dažādām receptēm ļauj ne tikai pagatavot garšīgu un veselīgu ēdienu, bet arī sniegt prieku gatavošanas procesā. Turklāt vārīto lečo var uzskatīt par īpašu ēdienu, bez kura svētku galds būtu nepilnīgs.

Piparu ar burkāniem novākšanas iespējas ziemai

Ziemā uzturā nav pietiekami daudz dārzeņu. Tāpēc ir svarīgi izgatavot sagataves, ar kurām var iegūt ne tikai veselīgu, bet arī garšīgu papildinājumu ikdienas ēdienkartei. Šajā ēdienā iekļautie saplēstie, kubiņos vai svītrainām pipari piešķir lečo īpašu garšas pieskārienu.

Tomēr marinēti dārzeņi vai citi sagataves ir jāgatavo tā, lai tie labi saglabātos visu ziemu.

Kā pareizi sagatavot sastāvdaļas un traukus

Ēdienu gatavošanai jāņem augstas kvalitātes dārzeņi, kuriem nav bojājumu vai bojāšanās pazīmju.

Burkas ne tikai jāmazgā, bet arī jāsterilizē saskaņā ar konkrētas receptes ieteikumiem.

Visgaršīgākās ražas novākšanas metodes

Attiecīgajam ēdienam ir daudz interesantu recepšu. Šeit ir populārākie un kvalitatīvākie.

Klasiskā saldā paprika ar burkāniem un sīpoliem

Šī recepte tiek uzskatīta par vienu no visizplatītākajām.

Tam nepieciešama sagatavošanās:

• 6 saldie pipari;
• čili un sāls;
• 4-5 burkāni;
• divi sīpoli;
• nedaudz etiķskābes;
• divi tomāti;
• ķiploku galva;
• 100 ml saulespuķu eļļas.

Gatavošanas process:

1. Jums jānotīra paprika, burkāni, sīpoli un ķiploki. Pēc tam rūpīgi noskalojiet.
2. Sīpolus berzē uz rupjās rīves. Viņi to ieliek pannā, pievieno eļļu un sautē.
3. Burkānus sarīvē un pievieno pannai. Gatavošanas laikā samaisiet un pievienojiet sāli. Saldos piparus sagriež lielos kubiņos un pievieno pannā, labi samaisot.
4. Kad pipari mīkstinās, būs jāpievieno tomāti, izlaisti caur gaļas mašīnā. Samaisa un uzvāra.
5. Garšviela ar rīvētu ķiploku un etiķi. Turpina vārīt 5 minūtes.

Izklājiet maisījumu sagatavotajās burkās. Vispirms tie ir jākalcinē cepeškrāsnī un jāuzvāra vāki.

Ātra gatavošanas metode

Ir vairākas receptes, kuras var izmantot, lai gatavošanas process būtu mazāk darbietilpīgs. Tie ir sīkāk aprakstīti tālāk.

Piparu Lečo ar burkāniem

Šim ēdienam ir salda garša ar maigu samtainu pieskārienu. Lai to izgatavotu, jums būs nepieciešams:

• 300g tomātu;
• viens burkāns;
• var paņemt divus vai trīs paprikas;
• liela karote cukura;
• ch. karote sāls;
• sauss sasmalcināts ķiploks - 0,5 tējk;
• st. karote etiķa;
• 40 ml augu eļļas.

Šo ēdienu varat pagatavot šādi:

1. Tomātus, papriku, burkānus, sīpolus nomazgā, nomizo un sagriež mazos gabaliņos.
2. Sagatavotos dārzeņus liek katliņā un pievieno ķiplokus, augu eļļu, sāli un cukuru. Maisījumu liek uz uguns un vāra 40 minūtes. Etiķi pievieno gatavošanas beigās.

Produkts ir izlikts burkās un cieši noslēgts. Ziemā to var uzglabāt pieliekamajā.

Rudens recepte ar tomātu pastu

Ja šobrīd mājās nav tomātu, lečo var pagatavot, izmantojot tomātu pastu.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• 380 ml pastas burka;
• divreiz vairāk ūdens;
• cukuram vajag 3 lielas karotes;
• 2 tējkarotes sāls;
• vajag pagatavot 4 ēd.k. karotes 9% etiķa;
• trīs vidēja lieluma nomizoti burkāni;
• seši mazgāti un nomizoti pipari.

Lai pagatavotu ēdienu, jums būs jāveic šādas darbības:

1. Burkānus un papriku sarīvē uz rupjās rīves.
2. Ielejiet sagatavoto ūdeni katliņā un ielieciet tomātu pastu, pārkaisiet ar cukuru un sāli, uzvāriet.
3. Ieliek burkānos un vāra 10 minūtes.
4. Piparus aplej ar karstu ūdeni no tējkannas, patur 5 minūtes. Šķidrumu notecina, piparus liek katliņā, pievieno 4 lielas karotes etiķa.
5. Maisījumu vāra 5 minūtes.

Gatavais produkts ir iepildīts pudelēs.

Kāpostu variants

Šis ēdiens garšo svaigs un pikants. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 1 kg b alto kāpostu;
• spuldze;
• divi burkāni;
• lielie saldie pipari.

Mērci sagatavo no:

• 100g augu eļļas;
• 50g etiķis 9%;
• liela karote sāls;
• 3 ēd.k. karotes cukura.

Lai sagatavotos, jums būs jāveic šādas darbības:

1. Kāpostus sasmalcina jebkurā iespējamā veidā. Rīvēti burkāni.
2. Garas un plānas sloksnes ir izgatavotas no saldajiem pipariem.
3. Sīpoli sagriezti pusgredzenos.
4. Sagatavotos produktus samaisa un pārlej ar mērci. Pēc tam atstājiet uz divām stundām.

Gatavo produktu izklāj burkās un uzglabā ledusskapī. Tas saglabās savas īpašības vismaz nedēļu.

Ar gurķiem

Šie salāti ir viegli, garšīgi, kraukšķīgi. To uzreiz pasniedz uz galda. Salātus var arī apliet ar augu eļļu un pirms pasniegšanas pārkaisīt ar sezama sēklām.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• kilograms svaigu gurķu;
• 200 g saldo piparu labāk ņemt divās krāsās (sarkanā un dzeltenā);
• 200 g burkānu un sīpolu katrs;
• nepieciešamas 8 ķiploka daiviņas;
• 2 čili;
• pētersīļus ņem pēc garšas;
• 25g sāls;
• jums vajadzēs pievienot 5 g citronskābes.

Ēdiena gatavošana:

1. Gurķus nomazgā un nomizo, tad sagriež strēmelītēs.
2. Lai iegūtu plānus salmiņus, ir jāsagriež arī nomizoti burkāni.
3. Sasmalciniet sīpolus.
4. Nomazgātus piparus, no kuriem izņemtas sēklas, sagriež garās un plānās sloksnēs.
5. Ķiplokus, pētersīļus, čili vajadzētu smalki sagriezt.
6. Visu pagatavoto liek vienā traukā, pievieno pareizo sāli, citronskābi un kārtīgi samaisa. Produkts tiek atstāts vienu stundu. Pēc tam izklājiet bankās.

Pēc tam produkts tiek sterilizēts, ievietojot to mikroviļņu krāsnī uz 3-4 minūtēm un iestatot jaudu uz 800 vatiem.

Bankas ir slēgtas ar steriliem vākiem. Tos apgriež un ietin dvielī. Šādā stāvoklī tie atdziest un tiek pārvietoti uz tumšu un vēsu vietu saglabāšanai.

Konservu uzglabāšana

Lai sagatavotais ēdiens varētu glabāties visu ziemu, to gatavojot jāizmanto sterilizētas burkas. Pēc produkta ievietošanas tajās tos cieši aizver, apgriež un ietin dvielī vai segā.

Pēc tam, kad burka ir atdzisusi, to novieto vēsā un tumšā vietā, kur to var uzglabāt daudzus mēnešus.

Ieteicams