Marinēti gurķi Nostalģija: garšīga recepte gatavošanai ziemai

Novācot marinētus gurķus ziemas "Nostalģijai", ne visi zina īsto padomju laika sāļisaldo, skābo gurķu gatavošanas recepti. Gurķu konservēšana atsevišķi vai kopā ar tomātiem ir līdzīga pēc garšas un patīkama, pikanta aromāta. Viņi gatavo marinētus gurķus ar sterilizāciju, bet ne mazāk garšīgus dārzeņus iegūst bez sterilizācijas.

Kas šajā ēdienā ir īpašs?

Sagatavei ir dažas funkcijas. Konservēti vidēji lieli gurķi, pēc astes nogriešanas, parasti litru burkās. No garšvielām izmanto daudz zaļumu, smaržīgos piparus un sinepju sēklas.Līdzsvarota sāls, cukura un etiķa izmantošana piešķir unikālu garšu.

Nepieciešamās sastāvdaļas

Litra burkai būs nepieciešams:

• 650 grami gurķu;
• maurloks;
• 3 smaržīgo piparu zirņi;
• diļļu zariņš ar lietussargu;
• uz jāņogu un ķiršu lapas;
• pusloksne mārrutku;
• tējkarote cukura, sinepju pupiņas un sāls;
• kodiena deserta karote;
• 300 mililitri ūdens.

Nostalģija Marinēts gurķis Soli pa solim recepte

Šai receptei nepieciešama sterilizācija, tāpēc sagatavojiet trauku ar karstu ūdeni. Pārklājiet trauku dibenu ar salveti, lai nesabojātu stikla traukus.

Dārzeņu gatavošana

Gurķus aplej ar aukstu ūdeni, pēc trim stundām kārtīgi nomazgā augļus, nogriež astes, vēl divas stundas aplej ar tīru ūdeni. Nomazgājiet lapas ar dillēm, nosusiniet, noņemiet ķiplokus no čaumalas.

Kannu sterilizācija šuvēšanai

Izmazgājiet burkas ar mazgāšanas līdzekli, labi izskalojiet ar tekošu ūdeni. Desmit minūtes sterilizējiet ar tvaiku. Šiem nolūkiem ir piemērota arī krāsns vai mikroviļņu krāsns.

Gurķu klāšana un šuvēšana

Ielieciet zaļumus, piparus, ķiplokus un sinepes burkās. Virsū liek gurķus. Uzvāra ūdeni ar sāli un cukuru, pievieno etiķi, pārlej augļus ar gatavo marinādi. Sterilizējiet piecas minūtes, satiniet, pārklājiet, līdz atdziest.

Metode bez sterilizācijas

Gurķus "Nostalgia" var pagatavot bez sterilizācijas. Lai to izdarītu, izmantojiet dubultu pildījumu. Stikla traukus piepilda ar garšvielām un augļiem tāpat kā sterilizējot. Pēc tam rīkojieties šādi.

Burkas saturu aplej ar verdošu ūdeni, pārklāj ar vāku, notur 15 minūtes. Nokātajā ūdenī ber sāli un cukuru, pāris minūtes vāra, pielej etiķi. Gurķus pārlej ar iegūto marinādi, trauku uzreiz sarullē, uz dienu apsedz ar siltu segu.

Konservēti Nostalgia gurķi ar tomātiem

Šie gurķi ir arī slēgti kopā ar tomātiem. Tikai daļa gurķu tiek aizstāta ar maziem, ar blīvu mizu, tomātiem.

Konservēšanas metode ir piemērota gan sterilizācijai, gan dubultai pildīšanai.

Pasniedziet sagatavi pie galda

Ziemā šāda sagatavošana noderēs darba dienās un svētku dienās.

Svētku galdā šī ir neaizstājama uzkoda, un darba dienās nav nekā labāka par gurķiem un tomātiem, kas tiek pasniegti kopā ar kartupeļu ēdieniem - biezenī, ceptiem, sautētiem vai ceptiem.

Recepšu padomi

Neskatoties uz to, ka saimnieces uz ziemu aizver tirgū vai veikalā pirktos gurķus, viņu lauku mājās audzētie augļi, protams, ir labāki. Bet, tā kā ne visiem ir tāda iespēja, iegādātos dārzeņus iepriekš mērcē aukstā, avota vai iepirktā ūdenī. Pēc šīs darbības sagatavē esošie gurķi būs kraukšķīgi.

Ziemas sagatavju uzglabāšanas noteikumi un ilgums

Lai marinēti gurķi saglabātos ilgāk par vienu ziemu, atdzesētu spinu nolaiž pagrabā, pagrabā vai novieto vēsā telpā, kur neieplūst tiešie saules stari. Šādos apstākļos sagatave var stāvēt divus gadus. Sālītos augļus var droši ēst ar nosacījumu, ka vāks nav uzbriest.

Ieteicams