Plūmju marinēta ēstuve kā olīvas: garšīga recepte gatavošanai ziemai

Ir svaigi augļi, kas parastam cilvēkam nav pieejami visu gadu. Plūme ir viena no tām. No tā jūs varat gatavot ziemai ne tikai saldos sagataves. Plūmju uzkoda, marinēta kā olīvas, pēdējā laikā ir ieguvusi daudz cienītāju. Ēdienam ir oriģināla saldskāba garša. Var būt pienācīgs olīvu aizstājējs. Turklāt ir vairākas receptes konkrētas uzkodas pagatavošanai.

Ziemai marinētu plūmju, piemēram, olīvu, iezīmes

Lai cienasts izdotos, jums jāievēro vienkārši noteikumi. Labāk ir ņemt Ugorka šķirnes augļus, ko dažreiz sauc par ungāru. Ūdens ir jāiepilda pudelēs. Sāls ir akmens. Nekādā gadījumā nevar lietot cita veida sāli. Etiķi var ieliet ābolā, vīnā.

Sastāvdaļas receptei

Sagataves īpašā garša ir atkarīga no tā, kāda marināde tiks pagatavota, no tā, kādas sastāvdaļas tajā būs. Pirmkārt, tas attiecas uz garšvielām. Galu galā dažādas mājsaimnieces dod priekšroku dažādām garšvielām:

• lauru lapas un ķiploki;
• krustnagliņas, kanēlis un vaniļa;
• sasmalcināta ingvera sakne, sausais timiāns;
• m alti melnie un smaržīgie pipari;
• timiāns, rozmarīns.

Marinādei papildus garšvielām jābūt ūdenim, akmeņsālim, granulētajam cukuram un galda etiķim (proporcijā 1 litrs šķidruma un 2 ēdamkarotes atlikušo sastāvdaļu).

Kā pareizi pagatavot ēdienu?

Saimniecei pareizi jāsagatavo produkti. Pretējā gadījumā apstrādājamā detaļa var ātri sabojāties.

1. Negatavas plūmes ar neskartu mizu un blīvu mīkstumu tiek uzskatītas par vislabākajām kodināšanai.
2. Augļi tiek rūpīgi šķiroti. Noraidīt paraugus, kas ir pārāk mīksti, pārgatavojušies vai bojāti.
3. Pēc tam tos rūpīgi nomazgā zem tekoša auksta ūdens. Tajā pašā laikā tiek noņemti kātiņi.
4. Uzlieciet neapstrādātas plūmes uz tīras drānas, lai notecinātu ūdeni.

Ēdienu gatavo no augļiem ar un bez kauliņa. Pirmajā gadījumā katra plūme tiek caurdurta ar dakšiņu vai zobu bakstāmo. Tas tiek darīts, lai āda termiskās apstrādes laikā neplīstu.

Tvertņu sagatavošana

Augļus ievieto labi izmazgātā sterilizētā traukā. Parasti tās ir puslitra vai litra stikla burkas.

Gatavojot tos, pārliecinieties, ka uz virsmas neparādās plaisas. Pretējā gadījumā, lejot karstu marinādi traukos, tie pārplīsīs, un produkti no tiem būs jāizmet.

Gatavošanas process

Ir vairākas receptes, kā pagatavot oriģinālo uzkodu, lai gatavās plūmes atgādinātu olīvas.

Ēdiena izveides process ir šāds:

1. Plūmes ievieto konteineros.
2. Marināde tiek gatavota. Akmens sāli, granulētu cukuru, garšvielas atšķaida ūdenī. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, ielej galda etiķi.
3. Kannu saturu pārlej ar verdošu šķīdumu.
4. Precei jābūt sterilizētai.
5. Pārklāts ar tvaicētiem vākiem.
6. Tvertni novieto uz horizontālas virsmas ar vāku uz leju un aptin ar siltu drānu.

Pēc pilnīgas atdzišanas uzkoda tiek izņemta aukstā vietā.

Uzglabāšanas krātuve

Plūmes konservus pagrabā vai ledusskapī uzglabā ne ilgāk kā divus gadus. Pats galvenais ir neļaut uzkodām sas alt.

Plūmes kļuvušas par krievu un NVS valstu iedzīvotāju iecienītāko uzkodu. Tie tiek pasniegti kā piedeva gaļai, ēdieniem no jebkuras zivs un mājputnu gaļas. Un daži gardēži patērē šādus augļus ar alkoholiskajiem dzērieniem. Nav kauns likt sagatavi gan uz ikdienas, gan uz svētku galda.

Ieteicams