Koriandra marinēti gurķi: 3 soli pa solim ziemas uzkodu receptes

Interesi par mājās gatavotiem izstrādājumiem nereti izraisa marinēti gurķi ar koriandra piedevu, kas neatstāj vienaldzīgus. Saimniecēm šī recepte patīk tās pagatavošanas vienkāršības, minimālā sastāvdaļu skaita, pikantās garšas un unikālā aromāta dēļ. Šis konservējums lieliski sader ar dažādiem piedevām, ja ievēro noteikumus, vari uzglabāt 2 gadus.

Pikanti un smaržīgi gurķi ar koriandru - saimnieces lepnums

Katrai mājsaimniecei ir sava marinētu gurķu recepte. Bet koriandrs mājās gatavotiem gurķu preparātiem ziemai piešķir unikālu aromātu un oriģinālu pēcgaršu.

Kurus piedevas pasniegt?

Šādi gurķi lieliski darbosies kā patstāvīga uzkoda, labi saderēs ar vārītiem kartupeļiem un salātiem, būs šika piedeva gaļas ēdieniem un marinētiem gurķiem.

Kas nepieciešams ēdiena gatavošanai

Lai pagatavotu marinētus gurķus ar koriandru, būs nepieciešams:

gurķi;
ķiploki;
lauru lapa;
smargi pipari un melnie piparu graudi;
dilles lietussargos;
koriandra zari ar sēklām.

Sālījumam ir nepieciešami šādi komponenti (uz 1 litru ūdens):

2 ēd.k. l. sāls;
1 ēd.k l. cukurs;
1 tējk etiķis 70% uz burciņu 1,5l.

Dārzeņu gatavošana

Vispirms ir jānomazgā dārzeņi, jāieliek bļodā ar ūdeni un jāmērcē 8 stundas. Pēc tam nogrieziet galus abās pusēs.

Nomizojiet ķiplokus, rūpīgi noskalojiet garšaugus.

Metodes un soli pa solim gatavošanas instrukcijas

Koriandra marinētajiem gurķiem nav vajadzīgas nekādas citas aromātiskas garšvielas, jo koriandrs tos pārņems.

marinēti gurķi ar koriandru

Gatavošanas soļi:

Katras burkas apakšā ielieciet divas ķiploka daiviņas, lauru lapu, 4 piparu graudus, diļļu lietussargu un koriandra sēklas (var uz zariem).
Cieši piepildiet katru burku ar gurķiem.
Gurķus aplej ar verdošu ūdeni. Atstāj uz 20 min. Izlejiet ūdeni.
Pagatavo sālījumu, uzvāra, ieber gurķos, patur vēl 20 minūtes, sālījumu ielej katliņā un uzvāra.
Ielejiet iegūto sālījumu burkās, pievienojiet etiķi un nekavējoties izgrieziet.

Pikanta uzkoda ar ķiplokiem

Pikantajā sīpolu un ķiploku uzkodā ietilpst:

4,5 kg mazu gurķu;
250 g augu eļļas;
1 glāze 6% etiķa;
100 g sāls;
250g cukura;
maiss m altu melno piparu;
1 tējk m altais koriandrs;
1 kubiņos sagriezts sīpols.

Pamatproduktu pāris stundas iemērc ūdenī, tad nogriež galus un sagriež jebkura izmēra šķēlēs. Pievienojiet pārējās sastāvdaļas, samaisiet un atstājiet trīs stundas. Pēc tam tos pārnes tīrās sagatavotās burkās un sterilizē 10-15 minūtes. (atkarībā no kārbu tilpuma).Pēc tam tās sarullē, atdzesē un pārnes uz pastāvīgu uzglabāšanas vietu.

Metode bez sterilizācijas

Lai gurķu sagataves varētu ilgstoši uzglabāties, neradot nekādas nepatikšanas, labāk neizmantot metodes bez sterilizācijas. Tieši šis process pasargās sagataves ilgu laiku un palīdzēs izvairīties no nepatīkamiem starpgadījumiem.

Kraukšķīgi gurķi ar koriandru bez sterilizācijas

Sastāvdaļas ir tādas pašas kā pirmajā receptē.

Gatavošanas metode nedaudz atšķiras. Šādus gurķus gatavo pēc viena principa, taču atšķirība ir tāda, ka sterilizācija nav nepieciešama, pēc pēdējās pildīšanas ar šķīdumu tie nekavējoties jāsarullē, jāapgriež un jāietin segā, līdz tie pilnībā atdziest.

Uzglabāšanas noteikumi

Uzglabāšanas noteikumi - sargājiet gurķu burkas no tiešiem saules stariem un glabājiet tās vēsas.

Ja pēdējais nav iespējams, tad burkas ir jāizņem pēc iespējas tālāk no apkures avotiem.

Padomi un ieteikumi receptēm

Lai gurķi saglabātos pēc iespējas ilgāk, tie jāritina tikai tīrās, labāk sterilizētās burkās un jāsarullē ar tādiem pašiem vākiem.

Rupjais sāls ir labāks kodināšanai. Tas nemīkstina gurķus, ļaujot tiem palikt stipriem un kraukšķīgiem. Marinētu dārzeņu maksimālais glabāšanas laiks ir 2 gadi, pēc kura tos nevar lietot uzturā.