Saldie marinēti cukini ziemai: 8 soli pa solim gatavošanas receptes

Kad cukini sezona rit pilnā sparā, jāizmanto brīdis un jāsagatavo maksimālais sagatavju skaits ziemai. Nedrīkst aprobežoties tikai ar klasiskām receptēm, varat eksperimentēt un pagatavot saldos marinētos cukini ziemai.

Ēdiena īpašības un garša

Uzkodas ir iecienītas tās sabalansētas saldās garšas dēļ, ko var papildināt ar skābiem un pikantiem ēdieniem. Apstrādājamās detaļas garša ir atkarīga no sālījuma receptes, ko var pagatavot dažādos veidos un papildināt ar vēlamajām garšvielām un garšvielām.

Kurus piedevus ieteicams pasniegšanai

Saldie marinēti cukini ir lieliska alternatīva konservētiem gurķiem, uzkoda vislabāk sader ar gaļas ēdieniem.

Dārzeņu atlase un gatavošana

Izvēloties galveno produktu, priekšroka jādod veseliem paraugiem bez mehāniskiem bojājumiem. Pēc tam notīriet un izņemiet sēklas, ja recepte to prasa.

Izgrieziet atbilstoši savām vēlmēm: kvadrāti, sloksnes, stieņi, apļi.

Kā pagatavot marinādi cukini

Cukīni var pagatavot vairākos veidos, no kuriem divi ir vispopulārākie.

Salds

Sastāvdaļas:

• 4 ēd.k. l. cukurs;
• 2 ēd.k. l. sāls;
• 150g etiķa;
• 100 g augu eļļas.

Ražošana:

1. Atsevišķā traukā apvienojiet sviestu, sāli un cukuru un ielejiet karstu ūdeni. Šķidruma daudzumu nosaka atkarībā no izspiešanas.
2. Pēc tam izšķīdiniet etiķi saldā marinādē, paturiet vēl pāris minūtes un izņemiet.

Salds un skābs

Sastāvdaļas:

• 3,5 litri ūdens;
• 5 ēd.k. l. cukurs;
• 500g cukura;
• 300 ml etiķa.

Uzvāra ūdeni, cukuru, sāli, pievieno etiķi, ļauj atdzist.

Svarīgi! Nelejiet cukini ar verdošu marinādi, jo tie zaudēs savu elastību un neburzīs .

Receptes un soli pa solim gatavošanas instrukcijas

Konservējot cukīni, nevajadzētu aprobežoties ar vienu klasisku recepti, jo ir daudz veidu, kā sagatavot veselīgu produktu ziemai.

Katrai piedāvātajai receptei pievienojiet iepriekš pagatavotu marinādi pēc garšas.

Klasiskā

Sastāvdaļas:

• 2,5 kg cukini;
• zaļie;
• pipari;
• ķiploki.

Ēdiena gatavošana:

1. Sagrieziet galveno komponentu šķēlēs.
2. Burku dibenā liek zaļumus, papriku un ķiplokus, piepilda ar dārzeņiem.
3. Pārlej atdzesētu marinādi.
4. Sterilizējiet burkas, aizveriet.

Marinēti saldie cukini - ekspresmetode

Sastāvdaļas:

• 500g augļu;
• dilles;
• ķiploki;
• melnie pipari.

Cukīni sagriež aprindās, liek burkā, pievieno atlikušās sastāvdaļas, pārlej ar sālījumu, sterilizē, aizkorķē.

Ar burkāniem

Produktu saraksts:

• 3 cukini;
• 1 burkāns;
• ķiploki;
• zaļie;
• 1 loks.

Sagriež dārzeņus, liek traukā, pārkaisa ar zaļumiem, pārlej marinādi, aizver.

Metode bez sterilizācijas

Sastāvdaļas:

• 500g augļu;
• garšvielas;
• zaļie.

Sagrieziet dārzeņus, piepildiet burku, pievienojiet sasmalcinātus garšaugus un garšvielas, ielejiet sālījumā, korķi.

Aromātiski saldie dārzeņi ar sinepēm

Sastāvdaļas:

• 4 kg cukini;
• 3 ēd.k. l. sinepes;
• dilles;
• ķiploki.

Sagrieziet augļus un ielieciet tos traukā ar pārējām sastāvdaļām, pārlejiet ar sālījumu un sarullējiet.

Bez etiķa

Sastāvdaļas:

• 500g augļu;
• citronskābe;
• fuck;
• lauru lapa;
• ķiploki;
• pipari.

Sasmalciniet galveno produktu, nosūtiet to burkā, pievienojiet garšvielas un ielejiet sālījumu bez etiķa un aizveriet.

Ar papriku

Produkti:

• 1 kg cukini;
• 2 gab bulgāru pipari;
• ķiploki;
• dilles;
• pētersīļi.

Sasmalciniet dārzeņus, iesaiņojiet burkā, pārklājiet ar garšvielām, zaļumiem un sālījumu, korķi.

Ar patisoniem

Sastāvdaļas:

• 500 g cukini;
• 500 g skvoša;
• ½ burkāni;
• astie pipari;
• ķiploki;
• zaļie.

Sasmalciniet dārzeņus, nosūtiet visas sastāvdaļas burkā, piepildiet ar sālījumu un satiniet.

Uzglabāšanas nosacījumi un ilgums

Uzglabājiet dārzeņus tumšā un sausā vietā ne ilgāk kā 2 gadus.

Ieteicams