Piecu minūšu ābolu ievārījums: 10 vienkāršas receptes ātrai pagatavošanai ziemai

Kompotu ziemai bieži velmē no āboliem. Bet šo augļu augļi ir diezgan piemēroti ievārījumam. Piecu minūšu ievārījums, kas pagatavots no āboliem, kļūs par īstu šedevru. Šim auglim ir daudz šķirņu. Katram no tiem ir sava garša. Āboli lieliski sader ar dažādām piedevām. Ābolu pīrāga pagatavošana ir vienkārša. Pat iesācēji pavāri to var izdarīt.

Piecu minūšu ābolu ievārījuma pagatavošanas iespējas ziemai

Piecu minūšu ābolu ievārījumam ir savas gatavošanas īpašības. Āboliem nav nepieciešams daudz cukura. Tās daudzums mainās atkarībā no augļu dabiskās garšas: tie ir skābi un saldi.Jo skābāks auglis, jo vairāk cukura vajag. Gatavošanas laiks ir salīdzinoši īss.

Desertā ir nepieņemami likt negatavus ābolus. Viņiem nav garšas.

Vai nomizot augļus vai nē, tas ir atkarīgs no vēlamā rezultāta. Lai iegūtu maigu viendabīgu masu, ābolus nepieciešams nomizot. Lai iegūtu desertu ar raksturīgu aromātu, mizu atstāj.

Sagatavošanās ievārījuma pagatavošanai

Pirms gatavošanas tiek izšķiroti augļi, izvēloties tikai pilnvērtīgus gatavus augļus.

Atšķirībā no ogām ievārījumam izmanto nedaudz bojātus ābolus, bet noņem bojāto daļu.

Iepriekš mazgātos augļus žāvē.

Piecu minūšu ābolu ievārījumu nevar pagatavot tikai no sasmalcinātiem āboliem. Augļus sagriež plānās šķēlēs vai berzē uz rīves. Tos var ritināt caur gaļas mašīnā.Jo lielāks griezums, jo ilgāk āboli vārīsies. Jūs varat pagatavot ābolu ievārījumu ziemai no jūlija līdz oktobrim. Dažādu šķirņu āboli veidos atšķirīgu desertu.

Ievārījuma burkas labi nomazgā ar cepamo sodu un sterilizē. Labāk tos aizvērt ar metāla vākiem. Ievārījums tiek glabāts mazāk zem plastmasas pārsega.

Kā pagatavot 5 minūšu ābolu ievārījumu

Piecu minūšu āboliem ziemai ir daudz recepšu. Klasiskā vienkāršā recepte ietver tikai ābolus. Ir receptes ābolu ievārījuma pagatavošanai ziemai ar dažādām piedevām:

• citrons,
• kanēlis,
• apelsīni,
• ingvers,
• brūklenes.

Konkrētā kombinācija ir atkarīga no saimnieces un mājsaimniecības gaumes. Dažādu gatavošanas metožu iepazīšana palīdzēs izlemt par piecu minūšu ābolu ievārījuma recepti ziemai.

Klasiskā recepte

Lai pagatavotu vienkāršāko ābolu ievārījumu ziemai, nepieciešams 1 kg gatavu augļu. Tos mazgā un žāvē. Āda nav jānoņem. Augļiem jābūt smalki sagrieztiem. Griešanas metodei - kubiņos vai šķēlēs - nav nozīmes. Bet griezumam jābūt kārtīgam. Ābolus liek dziļā katliņā, apber ar 400 gramiem cukura un nosūta uz pāris stundām ledusskapī.

Šajā laikā augļi dos sulu. Pannu liek uz lēnas uguns un gaida, kamēr uzvārīsies sīrups. Pēc tam desertu vāra vēl 5 minūtes un noņem no uguns. Gatavais gardums tiek iepakots burciņās.

Ābolu šķēles

Gardais ābolu ievārījums ziemai tiek gatavots no sagrieztiem āboliem. Gatavošanas metode ir vienkārša. Tiek gatavots deserts no Antonovkas vai Semerenko šķirnēm. Nomazgājiet 1 kg augļu, izņemiet serdi un sagrieziet šķēlēs.Šķēles liek katliņā un pievieno 1 kg cukura. Atstājiet visu uz nakti.

No rīta āboli izdalīs sulu un cukurs pilnībā izšķīdīs. Uzliek pannu uz gāzes un uzkarsē līdz 100 grādiem. Kad sīrups sāk vārīties, samaziniet gāzi un ļaujiet tam vārīties 7-8 minūtes. Rezultāts ir salda masa ar veselām šķēlītēm. Tas veiksmīgi aizstās marmelādi.

Ar citronu un kanēli

Āboli lieliski sader ar dažādiem garšaugiem un garšvielām. Garda kombinācija tiek iegūta, ja gatavojat ābolu desertu ar citronu un kanēli. Ņem 1 kg gatavu ābolu un 1 citronu. Augļus nomizo un serdi, sasmalcina. No citrona izspiež sulu. Miziņu noberzē. Plašā katliņā ielej 400 mm ūdens un ieber 1,2 kg cukura.

Ielieciet gāzi un vāriet, līdz cukurs izšķīst. Vārošajam sīrupam pievieno citrona miziņu un noņem no uguns. Citronu sīrupam ļauj brūvēt 10 minūtes. Tad atkal uzliek gāzi un uzkarsē līdz 100 grādiem.Ābolus liek verdošā sīrupā. Desertu noņem no gāzes un atstāj uz 4 stundām atdzist un ievilkties. Atdzisušo ievārījumu atkal liek uz gāzes un uzsilda līdz 100 grādiem.

Vāra 5 minūtes, noņem un atstāj uz 5 stundām. Trešo reizi atdzesēto ievārījumu liek uz gāzes un karsē līdz vārās. 5 minūtes pēc vārīšanās sākuma tam pievieno 1 tējkaroti m alta kanēļa. Nekavējoties noņemts no degļa un izlikts sagatavotā traukā.

Ar kazenēm

Ātru piecu minūšu ābolu ievārījumu var pagatavot ar kazenēm. Šim neparastajam desertam jums būs nepieciešami 7 lieli āboli un glāze kazenes. Ogas sašķiro un nomazgā. Ābolus nomazgā un nomizo. Augļus, kas atbrīvoti no serdes, sagriež patvaļīgos gabalos un ievieto katliņā. Augļi ir pārklāti ar 350 gramiem granulētā cukura. Tiem pievieno pusi tējkarotes citronskābes.Visu aplej ar 100 gramiem ūdens un liek uz uguns.

Kad ūdens uzvārās, turpiniet gatavot vēl 20 minūtes. Šajā laikā cukurs izkusīs, un augļi vārīsies. Vārošajai masai pievieno kazenes, visu samaisa un turpina vārīt vēl 10 minūtes. Ievārījums ir gatavs iesaiņošanai burkās ziemai.

Ar dzērvenēm

Šī deserta pamatā ir brūklenes. Tas prasīs kilogramu. Ābolus ņem tikai 3 gab. Brūklenes sašķiro un nomazgā. Augļus nomizo un izņem serdi, pēc tam nejauši sagriež. Ielejiet glāzi ūdens lielā katliņā un ielieciet ābolu mizu. Mizu vāra 5 minūtes, pēc tam noņem. Mizas novārījumā ber kilogramu cukura un karsē, līdz cukurs izšķīst. Ābolus liek verdošā sīrupā un vāra 5 minūtes. Tad pievieno brūklenes un vāra vēl 5 minūtes. Pārsteidzošs ziemeļu ogu un augļu deserts ir gatavs.

Ar apelsīniem un citroniem

Šim ievārījumam ņem 1 kg ābolu un tikpat daudz cukura. Apelsīniem un citroniem ierobežojumu nav: no 1 gabala līdz kilogramam. Augļus mazgā. No tiem tiek noņemts kodols. Tos sagriež lielos gabalos. Citronus un apelsīnus nomizo un sagriež šķēlēs, kas vienādas ar ābolu šķēlītēm. Visu pievieno kopā un pārklāj ar kilogramu cukura. Ābolu-citrusaugļu maisījumam labāk ļaut nostāvēties, līdz tiek iegūta sula. Tālāk gardumu liek uz mazas uguns un vāra apmēram stundu. Aprēķinos tiek ņemts vērā laiks pirms vārīšanas un vārīšanas uz vārīšanās.

Ar ingveru un mandelēm

Ziemā ir ļoti patīkami ēst 5 minūšu ābolu ievārījumu ar ingveru un mandelēm. Šīs delikateses recepte ir vienkārša. 2 kg ābolu, nomizotu un izsēklu. Sagriež plānās šķēlēs. 2 ingvera saknes nomizo un sarīvē. Izklājiet ābolus baseinā kārtās, pārmaiņus ar ingveru. Katru kārtu pārkaisa ar cukuru. Cukuram vajadzēs 2 kg.Atstājiet maisījumu apkaisītu ar cukuru 8 stundas.

Tad pievieno puslitru ūdens un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Vāra 5 minūtes, noņem no plīts un atstāj uz 8 stundām. Tālāk desertu atkal uzvāra un pievieno rīvētu 3 citronu miziņu. Visu samaisa un turi uz uguns 5 minūtes. Mandeles apgrauzdē un sagriež vai sarīvē. Gatavajam karstajam ievārījumam pievieno zemes riekstus. Visu sajauc un liek burkās.

Lēnā plītī

Ābolus un cukuru ņem attiecībā 1:1. No augļa izņem serdi. Tos sagriež šķēlēs un ievieto multivarkas traukā. Programma "Dzēšana" ir ieslēgta. Taimeris ir iestatīts uz 1 stundu. Pēc 20 minūtēm no sautēšanas sākuma ābolus izvelk. Tiem pievieno cukuru, un programma darbojas līdz beigām. Programmas beigās gatavo ievārījumu izliek burciņās.

Cepeškrāsnī

Šo oriģinālo ābolu ievārījumu, kas ziemai pagatavots cepeškrāsnī, sauc par sausu.1 kilograms augļu jānomazgā, jāizžāvē, atbrīvojoties no serdeņiem. Vidēja izmēra augļus sagrieziet 8 daļās. Ja āboli ir lieli, tad no tiem iegūs 12 šķēles. Sajauc 20 gramus m alta kanēļa ar 5 gramiem citronskābes un 250 gramiem cukura. Ar šo maisījumu apkaisa uz cepešpannas izklātās ābolu šķēles un nosūta uz cepeškrāsni. Pusstundu patur cepeškrāsnī 200 grādu temperatūrā. Pēc tam samaziniet temperatūru līdz 60 grādiem, atveriet durvis un nosusiniet šķēles. Gatavo gardumu liek sterilizētās stikla burkās uzglabāšanai ziemā.

No āboliem B alts pildījums

Agrākais ātri pagatavojamo ābolu ievārījums ir gatavots no b altā pildījuma. Jāgatavo 1 kg ābolu, tāpat kā jebkuram ābolu ievārījumam. Ievietojiet sasmalcinātus augļus ūdenī, pievienojot citronskābi. Tas viņiem neļaus kļūt tumšs. Sajauc glāzi ūdens ar kilogramu cukura un uzvāra sīrupu.Iemērciet ābolus verdošā sīrupā un vāriet 2 minūtes. Pievienojiet 5 gramus citronskābes. Desertam ļauj atdzist un atkal vāra 5 minūtes. Pēc otrās vārīšanas delikatesi izklāj burciņās.

Papildu krātuve

Vispiemērotākais trauks ievārījuma uzglabāšanai ir puslitra burkas.

Traukus vajadzētu ne tikai sterilizēt, bet arī žāvēt. Citronu sulu pievieno saldajam ievārījumam. Skābe novērš fermentāciju.

Biezs deserts ir vairāk piemērots ilgstošai uzglabāšanai. Bankas tiek uzglabātas tumšā, vēsā vietā, prom no tiešiem saules stariem.

Ieteicams