Apelsīnu sula ziemai: 10 mājās gatavotas receptes, uzglabāšana

Mūsdienās populārs dzēriens daudziem ir apelsīnu sula. Šis auglis ir vitamīnu, mikroelementu noliktava cilvēka ķermenim. Šajā sakarā apelsīnu sulu gatavo ziemai, izmantojot dažādas variācijas, pievienojot dārzeņus, augļus, ogas. Internetā var atrast gan vienkāršas, gan neparastas receptes ar šo augli. Mēs iepazīsim dažus no tiem.

Apelsīnu sulas pagatavošanas iespējas ziemai

Šodien ir iespēja iegādāties apelsīnus jebkurā veikalu tīklā ziemā un vasarā, tāpēc ar komponentiem nav problēmu.

Vienkāršāk iegādāties augļus, sajaucot ar ūdeni un granulētu cukuru. Bet, lai iegūtu bagātīgu eksotisku smaržu un garšu, labāk receptē iekļaut citas sastāvdaļas - garšvielas, augļus, ogas.

Ir dažādas recepšu iespējas, kas ļauj pagatavot sulu, lai remdētu slāpes, vai pagatavot svaigu sulu ziemai.

Kā zināms, apelsīni lieliski sader ar augļiem un ogām, tāpēc var izvēlēties sastāvdaļas pēc garšas un pagatavot dažādus dzērienus. Un, lai saglabātu visus noderīgos elementus, citrusaugļi ir jāpakļauj smalkai termiskai apstrādei ne ilgāk kā 2 minūtes.

Pirms gatavojat lielu apelsīnu preparātu, jums jāizmēģina augļi, lai tie iegūtu sulīgumu. Pielāgot sulas saldumu ir viegli:

1. Skābie augļi - granulētā cukura daudzums palielinās.
2. Saldie augļi - grāmatzīme nemainās, tā paredzēta dzēriena pagatavošanai no saldskābiem augļiem.

Citronskābes vietā dzērienam varat pievienot koncentrētu citronu sulu.

Citrusaugļu atlase un sagatavošana

Īsti citrusaugļi būs gatavi, saldi, sulīgi, viegli skābeni. Citrusaugļus ar rūgtu, skābu garšu neēd, un no tiem negatavo dzērienus.

Lai veiksmīgi iegādātos apelsīnu ražas novākšanai ziemai, jāievēro šādi ieteikumi:

1. Visveselīgākie un garšīgākie ir sezonā (decembris - marta vidus) pirktie augļi.
2. Ārēji ādai jābūt gludai, ar dzeltenīgi oranžu nokrāsu.
3. Miza ar pārmērīgu spilgtumu, nelīdzenumu norāda, ka auglis ir bijis pakļauts ķīmisko vielu iedarbībai.

Saldākajam apelsīnam ir naba – mazs bumbulis.

Pirms sagataves sagatavošanas apelsīnus rūpīgi nomazgā, pārlej ar karstu ūdeni, lai nomazgātu vasku un netīrumus.

Kā pareizi sagatavot trauku?

Tvertnes mazgā zem tekoša ūdens ar sodas šķīdumu un karsē cepeškrāsnī vai tvaicē. Lai sterilizācijas procesā konteiners neplīstu, to sākotnēji ievieto aukstā cepeškrāsnī.

Kā pagatavot apelsīnu sulu mājās?

Ir daudz gatavošanas iespēju. Sāksim ar klasisko veidu.

Klasiskā recepte

Lai novāktu svaigu ražu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 500 gr. granulēts cukurs;
• 1 litrs ūdens;
• citrusi - daudzums tiek ņemts, pamatojoties uz dzēriena tilpumu, kuru vēlaties iegūt beigās.

Soli pa solim:

1. Augļus izmazgā, miziņu nomizo, apelsīnu pārgriež uz pusēm. Ieteicams to griezt šķērsām šķēlēs, tas ļaus iegūt vairāk sulas.
2. Sula ir izspiesta. Lai to izdarītu, ņemiet sulu spiedi vai izmantojiet citu metodi.
3. Iegūtā sula tiek filtrēta, kauli nedrīkst iekļūt apstrādājamā detaļā.
4. Tiek gatavots sīrups - ūdeni sajauc ar granulētu cukuru, vāra, līdz izšķīst cukura daļiņas. Sīrupu ielej ar ātrumu: 200 gr. gatavs cukura šķīdums uz litru spiestas sulas.
5. Svaigi sajauc ar sīrupu, liek uz uguns.
6. Maisījumam vajadzētu vārīties 3 minūtes.
7. Apstrādājamo priekšmetu ielej traukos un novieto sterilizēšanai. Izlijušu dzērienu 0,5 litru skārdenēs sterilizē 25 minūtes, 1 litru - 35 minūtes.
8. Gatavā sula ir uztīta ar vākiem.

Ar citronu

Tukšumā ir šādi produkti:

• 3 gab apelsīni;
• 3 gab citrons;
• 1 kg granulētā cukura;
• 9 litri ūdens.

Citrusaugļus mazgā un uzvāra, lai noņemtu piemaisījumus. Pēc tam augļus noslauka ar dvieli un nosūta uz saldētavu uz 2-3 stundām.

Pēc tam, kad augļi ir sagriezti mazos gabaliņos, tas ir nepieciešams, lai mīkstumu ērti izvadītu caur gaļas mašīnā un sam altu. Iegūto maisījumu ielej 750 ml ūdens, samaisa un noliek malā uz 15 minūtēm, lai ievilktos.

Tad masu izlaiž caur caurduri, lai atdalītu akmeņus, un tad caur marli. Tātad dzēriens sanāk viendabīgas konsistences, bez graudiņiem.

Tālāk gatavo maisījumu atšķaida ar 6 litriem vārīta ūdens. Kad tas ir gatavs, dzērienu lej traukos, sarullē. Sagatavoto produktu 60 minūtes atstāj istabas temperatūrā un pēc tam noņem vēsā vietā.

Ar ķirbi

Izmantošanai apstrādājamā detaļā:

• 4 gab oranžs;
• 1,5 kg ķirbja mīkstuma;
• 2,5 litri ūdens;
• 250 gr. granulēts cukurs;
• 40 gr. citronskābe.

Kā:

1. Ķirbim sagriež mīkstumu, vāra 25 minūtes un sasmalcina.
2. Noņemiet citrusaugļiem miziņu, nomizojiet un sagrieziet mīkstumu gaļasmašīnā.
3. Mīkstumam pievieno miziņu un ber ķirbju biezeni, smiltis, citronskābi. Masai vajadzētu vārīties 5 minūtes.
4. Ielejiet svaigu sterilā traukā, satiniet.

Ar burkāniem

Svaigam jums jāņem:

• 1,5 kg burkānu;
• 800 gr. apelsīni;
• 150 gr. granulēts cukurs.

Soli pa solim gatavošanas process:

1. Pagatavojiet sulu no burkāniem un apelsīniem, izmantojot sulu spiedi.
2. Sajauc, pievieno smiltis un vāra 5 minūtes.
3. Izliet, satīt.

Ar banāniem

Lai pagatavotu svaigu, jums būs nepieciešams:

• 2-3 gab banāni;
• 500 mg cukura;
• 3 litri ūdens;
• 1 gab oranžs.

Kā gatavot:

1. Ūdeni ar granulētu cukuru liek uz uguns.
2. Banānus nomizo, sagriež mazos gabaliņos.
3. Citrusu izmazgā, sagriež gredzenos.
4. Pēc ūdens uzvārīšanas banāni tiek nosūtīti uz pannu. Viņiem vajadzētu vārīties 10 minūtes. Pēc tam tiem pievieno apelsīnus.
5. Kad maisījums atkal vārās, to lej burkās, satin ar vākiem.
6. Burka ir apgriezta otrādi, ietīta segā, lai atdziest.

Ar citronskābi

Dzēriens tiek pagatavots no šādām sastāvdaļām:

• 1 oranžs;
• 250 mg granulētā cukura;
• ½ tējk citronskābe;
• 2 litri ūdens.

Gatavošanas secība:

1. Augļus nomazgā, applaucēja ar karstu ūdeni, lai noņemtu atlikušo vasku un rūgtumu.
2. Citrusaugļus saldētavā sasaldē 2 stundas (vēlams uz nakti).
3. Lai augļi ātri izkausētu, tie jāsagriež gabalos.
4. Apelsīnu sasmalcina, izmantojot blenderi.
5. Masu aplej ar ūdeni un noliek malā uz 10 minūtēm ievilkties.
6. Šo maisījumu filtrē ar caurduri, pēc tam caur marli.
7. Citronskābe, granulēts cukurs tiek nosūtīts uz maisījumu.
8. Viss ir sajaukts un dzēriens tiek pildīts pudelēs.

Blenderī

Lai pagatavotu svaigu, jāņem:

• 5 gab apelsīni;
• 500 gr. granulēts cukurs;
• 1 litrs ūdens.

Soli pa solim:

1. Augļus nomazgā, miziņu nogriež, augļus pārgriež uz pusēm.
2. Sula tiek izspiesta ar blenderi.
3. Fresh ir izkāš, lai noņemtu kauliņus.
4. Tiek gatavots sīrups. Smiltis tiek sūtītas ūdenī un pilnībā izšķīst tajā. Sīrupu ielej ar ātrumu: 200 ml uz 1 litru iegūtās sulas.
5. Sajaukto dzērienu un sīrupu liek uz uguns un vāra uz vidējas uguns 5 minūtes.
6. Ielejiet dzērienu un sarullējiet.

Saldēti apelsīni

Sagataves sastāvdaļas:

• 1,5 kg saldētu citrusaugļu;
• 100 gr. smiltis;
• 200 ml ūdens.

Kā pagatavot svaigu sulu:

1. Augļus atkausē, nomazgā, nomizo. Sulu izspiež jebkurā ērtā veidā - sulu spiedē, blenderī, gaļas mašīnā.
2. Iegūto nektāru filtrē un ielej trauciņos.
3. Cukuru sajauc traukā ar ūdeni, no tiem uzvāra sīrupu.
4. Gatavo sīrupu nosūta uz nektāru, pēc tam uz gāzi un vāra 25 minūtes.
5. Apstrādājamo priekšmetu ielej siltās burkās, aizver ar vākiem un 35 minūtes nosūta uz plīti bļodā ar ūdeni sterilizācijai.
6. Izņemiet sterilizēto trauku, pagrieziet vāku uz leju un ļaujiet atdzist.

Padariet sulu bez sulu spiedes

Lai ātri sasniegtu rezultātu, spiežot sulu ar rokām, sagatavotos augļus vajadzētu applaucēt ar karstu ūdeni, vai arī augļus var paturēt karstā ūdenī 5 minūtes.

Sulu var pagatavot, izmantojot šādas metodes:

• blanšēti augļi pārgriezti uz pusēm. Tiek ņemta viena no pusēm, uz tās tiek veikti perpendikulāri griezumi. Pēc tam, kad puse ir stipri saspiesta rokā. No 2 apelsīniem var iegūt 250 gr. dzēriens;
• augļus pārgriež uz pusēm. Lai izspiestu sulu, izmantojiet presi - konusa formas piltuvi. Ir nepieciešams ieskrūvēt pusi apelsīna tā vidū;
• augļus nomizo šķēlēs, izņem visas vēnas un kaulus. Mīkstumu nosūta caurdurī, kur iepriekš ievieto marli. Ar stūmēja palīdzību traukos tiek sasmalcināta svaiga sula. Atlikušos apelsīna gabaliņus savērpj marli un izspiež;
• augļi ar spiedienu ripo uz dēļa. Kad tas kļūst mīksts, tiek izveidots caurums un tiek izspiesta sula.

Kā pagatavot 9 litrus sulas no 4 apelsīniem

Sagataves komponentu saraksts:

• ūdens - 9 l;
• oranžs - 4 gab.;
• granulētais cukurs - 1 kg;
• citronskābe - 1 tējkarote

Gatavošanas procedūra:

1. Atbrīvošanos no vaska rūgtuma, piešķirot augļiem mīkstumu, veic karsts ūdens. Pēc apstrādes procesa citrusaugļus žāvē, ieliek saldētavā uz 2 stundām.
2. Citrusaugļus sasmalcina 3 reizes, izmantojot gaļasmašīnu.
3. Maisījumam pievieno 3 litrus ūdens un atstāj ievilkties 15 minūtes.
4. Sula tiek izkāsta, lai noņemtu kauliņus.
5. Ielejiet atlikušo šķidrumu, ievada smiltis, citronskābi.
6. Lai svaigam būtu bagātīgs aromāts un garša, tam jānostāv stunda.
7. Lai noslēgtu dzērienu, vāriet šķidrumu 20 minūtes uz lēnas uguns un karstu ielejiet sterilizētās burkās.
8. Ļaujiet šuvēm atdzist.

Turpmāka sulas uzglabāšana

Kā visus gatavošanās darbus ziemai, dzērienus var uzglabāt sausā, tumšā, vēsā vietā - pagrabā, pagrabā, ledusskapī - no 6 līdz 12 mēnešiem.

Ieteicams