Smiltsērkšķu un ābolu kompots: TOP 4 receptes gatavošanai ziemai mājās

Smiltsērkšķi jau sen ir pazīstami ar savām labvēlīgajām, barojošajām un īpaši ārstnieciskajām īpašībām cilvēka ķermenim. Viņa kopā ar rožu gurniem atsaucas uz ogām, kas satur multivitamīnus, noderīgas skābes un karotīnu. Tāpēc dažādus mikro un makro elementus saturošs kompots no smiltsērkšķu ogām un dārza āboliem būs ne tikai garšīgs, bet arī vitamīnu preparāts ziemai.

Ābolu-smiltsērkšķu kompota gatavošanas smalkumi ziemai

Galvenā līnija ir īsākā termiskā apstrāde, lai saglabātu lielāko daļu vitamīnu un uzturvielu. Turklāt kompotu var sarullēt gan ar ogām, gan šķidrumu izkāšot caur smalku sietu vai marli.

Sastāvdaļu izvēles iezīmes

Smiltsērkšķu augļus ņem agrīnā nogatavošanās stadijā, lai tie būtu stingri, izturīgi un gatavošanas laikā nesadalītos. Tos notīra no augu atliekām un izmet zaļajiem, žāvētiem vai sapuvušiem augļiem. Arī ābolus ņem veselus, nebojātus vai sapuvusus.

Ēdienu gatavošanas noteikumi

Ilglaicīgai sagatavju uzglabāšanai burkas ir iepriekš sterilizētas. Tos slapjus liek cepeškrāsnī un karsē līdz +180 C grādiem, līdz pilnībā izžūst. Izmanto arī mikroviļņu krāsni, kur burkas, līdz apakšai izlejot ūdeni, vāra 3-5 minūtes. Vai arī viņi apstrādā trauku ar karstu tvaiku.

Labākās gatavošanas metodes

Ir dažādas gatavošanas iespējas: no visvienkāršākā līdz sāļajam - ar ingveru vai pavisam neparastu - ar ķirbja mīkstuma piedevu. Taču tos visus vieno izcila garša, aromāts un lieliski ieguvumi ķermenim.

Vienkārša recepte

Šī ir ātra, vienkārša un praktiska recepte, kas ļauj ietaupīt lauvas tiesu ogās un augļos esošo vitamīnu un uzturvielu. Šādi pagatavots kompots tiek uzglabāts vēsā vietā līdz 2 gadiem.

Sastāvdaļas:

smiltsērkšķu augļi - 400 grami;
āboli - 200 grami;
tīrs ūdens - 3 litri;
cukurs - 100 grami.

Gatavošanas tehnoloģija:

Visas ogas un augļi tiek attīrīti no gružiem un labi nomazgāti ar ūdeni.
Tad visas sastāvdaļas (arī cukuru) liek katliņā un uzvāra, vāra 5-6 minūtes uz lielas uguns.
Pēc tam, kad tie izslēdzas, pārklājiet pannu ar vāku un cieši aptiniet to ar frotē (siltiem) dvieļiem.
Tagad kompotam jānostāv un jāatdzesē līdz istabas temperatūrai.
Svarīgi - ražas novākšanai ziemai kompotu uzreiz (neuzstājot) lej burkās kopā ar ogām. Svaigam patēriņam to iepriekš filtrē caur marli vai sietu un atdzesē ledusskapī.

Ķirbju variants

Šim kompotam ir neparasta, bet patīkama un interesanta garša, kā arī ziemas dienās tas būs lielisks enerģijas un vitamīnu avots. Turklāt, kā gatavošanai pievienot ābolus vai iztikt bez tiem, šeit saimnieces izlemj pašas.

Sastāvdaļas:

smiltsērkšķu augļi - 200 grami;
ķirbja mīkstums - 150 grami;
āboli (pēc izvēles) - 150 grami;
cukurs - 350 grami;
ūdens - 3 litri.

Gatavošanas tehnoloģija:

Smiltsērkšķu ogas, ķirbjus un ābolus izšķiro, āboliem un ķirbjiem izņem serdi ar sēklām un kārtīgi nomazgā zem tekoša ūdens.
Iepriekš sterilizētās burciņās liek nelielos kubiņos sagrieztu ķirbi, plānās šķēlēs ābolus un virsū uzber smiltsērkšķus.
Ūdeni pievieno atsevišķā katliņā, ļauj uzvārīties un pēc tam ielej līdz malām piepildītās burkās.
Pēc atdzesēšanas ūdeni ielej katliņā, pievieno cukuru, uzvāra un maisot vāra, līdz tas pilnībā izšķīdis.
Tad karsto sīrupu lej burkās ar smiltsērkšķiem, ābolu šķēlītēm, ķirbja kubiņiem un aizvāko ar vāku.
Pēc tam, kad tie ir apgriezti un turēti šajā stāvoklī, līdz kompots ir pilnībā atdzisis, un pēc tam izņemti pastāvīgai uzglabāšanai.

Pikanti

Šim kompotam ir pikanta, pikanta-salda garša un, nepārspīlējot, izcilas ārstnieciskas īpašības.

Ar hronisku nogurumu, profilaksei vai pie pirmajām saaukstēšanās pazīmēm šī brīnišķīgā dzēriena dzeršana palīdzēs.

Ēdienu gatavošanai ņem 100 gramus smiltsērkšķu augļu, 2 ēdamkarotes smaržīgā (liepu vai akācijas medus), rīvētu ingvera sakni - 50 gramus, 1 litru tīra ūdens, puscitrona sulu un dažas ēdamkarotes cukurs.

Multivāres recepte

Ērts, ātrs un garšīgs risinājums būtu gatavošana lēnajā plītī. Jums būs nepieciešami 400 grami smiltsērkšķu augļu, 300 grami ābolu, 250 grami cukura un 3 litri ūdens.

Lai iegūtu īpašu garšas spilgtumu, pievienojiet 1 lielu apelsīnu un pāris mazus piparmētru zariņus.

Augļus un ogas nomazgā, ābolus sagriež šķēlēs, liek multivarkas bļodā un tad pārlej ar ūdeni un pārlej ar cukuru. Pēc tam ieslēdziet "zupas" vai "sautējuma" režīmu. Pagatavojiet 40-50 minūtes. Piparmētras pievieno kompotam pašā vārīšanas beigās.

Kompota uzglabāšana

Sagataves uzglabā tumšā, sausā un vēsā vietā līdz 2 gadiem, der pagrabi un pagrabi, kas ziemā neaizsalst. Uzglabāts istabas temperatūrā (dzīvokļa pieliekamajā) līdz 1 gadam.