Banānu kompots ziemai: TOP 5 receptes gatavošanai mājās

No daudzajiem mājās gatavotajiem izstrādājumiem pēdējā laikā īpaši populārs kļuvis kompots no ziemai novāktiem gataviem banāniem. Neskatoties uz šādas konservēšanas šķietamo eksotiku, tā pagatavošanas process nav sarežģītāks par kompotu no tādiem pazīstamiem augļiem un ogām kā āboli, bumbieri, plūmes, ķirši, jāņogas, smiltsērkšķi, zemenes.

Ēdienu gatavošanas smalkumi

Šā konservēšanas sagatavošanas galvenie smalkumi ietver:

1. Lietošana, papildus galvenajām sastāvdaļām, neliels daudzums ogu - avenes, kazenes, jāņogas, zemenes - piešķirot sagatavei bagātīgu spilgtu krāsu un brīnišķīgu aromātu.
2. Precīza atbilstība izvēlētajai receptei.
3. Izmantojot tikai rūpīgi atlasītus augļus.
4. Rūpīga konteineru un šuvju vāku sterilizācija.
5. Izmantojot atbilstošu šuvju atslēgu, lai aiztaisītu burkas ar vākiem.

Tāpat gatavošanas procesā pārliecinieties, lai netīrumi un svešas daļiņas neiekļūtu burkā kopā ar sastāvdaļām, jo tas var izraisīt sagataves bojāšanos un fermentāciju. glabāšanas laikā .

Produktu izvēles iezīmes

Banānu kompota pagatavošanai izmantotajiem augļiem un ogām jābūt:

• nobriedis;
• tīrs;
• nav slimību un kaitēkļu bojāta.

Lietotajam cukuram papildus augļiem un ogām jābūt sausam, drupanam un bez piemaisījumiem.

Ēdienu gatavošanas noteikumi

Kompotam izvēlētais trauks (3 vai 2 litru burkas), kā arī aizvākojamie vāki jāsagatavo šādi:

1. Ielejiet burkā nedaudz cepamās sodas un izmantojiet mitru sūkli, lai rūpīgi nomazgātu tvertnes sieniņu iekšpusi.
2. Pēc mazgāšanas burku noskalo zem tekoša ūdens, apgriež un ļauj no tās sieniņām izvadīt lieko mitrumu.
3. Burkas liek cepeškrāsnī, apgriežot otrādi.
4. Uzkarsē cepeškrāsni ar burciņām līdz 150 ^C.
5. Kad cepeškrāsns ir sasniegusi pareizo temperatūru, izslēdziet to un atveriet durvis, lai ļautu tajā esošajām burciņām atdzist.
6. Pēc tam, kad burkas ir atdzisušas, tās izņem no krāsns un novieto uz tīra galda.

Kamēr trauks cepeškrāsnī uzsilst, tiek sagatavoti un sterilizēti šuvju un uzskrūvējami vāciņi: vispirms tos nomazgā ar sodu, pēc tam noskalo, ievieto katliņā ar aukstu ūdeni un vāra uz lēnas uguns. 10 minūtes.Pēc vāku sterilizācijas trauku ar tiem izņem no gāzes un ļauj kādu laiku atdzist.

Kad šuves kannas, noņemiet vākus no pannas ar tīru pinceti vai labi nomazgātām rokām.

Kā pagatavot banānu kompotu ziemai?

No liela skaita banānu kompota pagatavošanas recepšu populārākie varianti ir ar āboliem, apelsīniem vai citroniem, bumbieriem, zemenēm.

Klasiskā recepte

Vienkāršāko banānu kompotu pagatavo šādi:

1. Ielejiet 3 litrus ūdens lielā katliņā.
2. Kadiņš tiek uzlikts uz gāzes.
3. Kad ūdens katliņā vārās, tajā tiek izšķīdināti 250-300 grami granulētā cukura.
4. 5-6 nogatavojušies banāni ar vietām nedaudz nomelnējušu mizu, sagriezti lielos apaļos gabaliņos.
5. Banānu šķēles ielej verdošā ūdenī un vāra uz lēnas uguns 20-25 minūtes.
6. Gatavo kompotu kādu laiku ļauj atdzist.

Šādu kompotu pagatavošanas vienkāršības un ātruma dēļ var ne tikai sarullēt burkās un izmantot kā konservu ziemai, bet arī pagatavot ikdienā.

Dzert ar āboliem

Diezgan garšīgu banānu-ābolu kompotu gatavo šādi:

1. 500 gramus rūpīgi atlasītu un nomazgātu ābolu sagriež šķēlēs, no kurām izņem visas sēklas un kātiņus.
2. Vienu banānu nomizo un sagriež mazos apaļos gabaliņos.
3. Sagrieztus ābolus liek apjomīgā pannā, aplej ar 3 litriem ūdens.
4. Uzlieciet katlu uz uguns.
5. Uzvāra ūdeni katliņā un ļauj kompotam vārīties apmēram 5 minūtes.
6. Izšķīdiniet 200 gramus granulētā cukura karstā dzērienā.
7. Banāna šķēles ieber katlā ar karstu dzērienu, vāra 5 minūtes.
8. Noņemiet katliņu ar gatavo kompotu no plīts un, pārklājot ar vāku, ļaujiet brūvēt 30 minūtes.

Lai dzērienu varētu ērti liet burkās vai lietot svaigu, to filtrē caur marli.

Ar apelsīniem un citronu

Banānu kompotu pēc šīs receptes gatavo šādi:

1. 3 banānus un 1 apelsīnu (citronu) rūpīgi nomazgā un sagriež lielos gabaliņos.
2. Ielejiet 3 litrus ūdens lielā katliņā un izšķīdiniet tajā 500 gramus granulētā cukura (2 tases).
3. Kadu liek uz uguns un ūdeni tajā uzvāra.
4. Banānu šķēles lej verdošā ūdenī, ļauj tajā vārīties 10 minūtes.
5. Kompotam pievieno sasmalcinātu apelsīnu (citronu), ļauj vārīties 5-10 minūtes.

Gatavu dzērienu noņem no uguns un, kādu laiku uzstājot, sarullē burkās.

Ar bumbieriem

Sagatavojiet šādu kompotu, veicot šādas vienkāršas manipulācijas:

1. Ielejiet katliņā 3 litrus ūdens, izšķīdiniet tajā 400 gramus cukura un pēc tam uzlieciet uz uguns.
2. Tiklīdz ūdens katlā uzvārās, pievienojiet 400 gramus apaļos gabaliņos sagrieztu banānu.
3. Samaziniet degļa uguni un pagatavojiet iegūto kompotu vēl 10 minūtes.
4. Pārmaiņus pievienojiet 200 gramus gredzenos sagrieztu citronu un 300 gramus saldo bumbieru. Katru no pievienotajām sastāvdaļām vāra vismaz 5 minūtes.

Gatavajam dzērienam ļauj atdzist un ievilkties.

Ar zemenēm

Banānu-zemeņu kompotu gatavo, 3 litros ūdens, kurā izšķīdināta 1 glāze cukura, pārmaiņus vārot apaļos gabaliņos sagrieztu lielu banānu un 400-500 gramus zemeņu.

Lai gatavajam dzērienam pievienotu skābumu, pievienojiet tam 1 tējkaroti citronskābes.

Ziemošana un uzglabāšana

Banānu kompota skārdenes, kas paredzētas patēriņam rudens-pavasara periodā, tiek uzglabātas vēsā vietā - pagrabā, pazemē, pagrabā.

Šajā gadījumā konteineri tiek novietoti nevis uz zemes, bet gan uz plašiem koka plauktiem. Tas nepieciešams, lai uzglabāšanas laikā būtu iespējams novērot saglabāšanās stāvokli, ja nepieciešams, izņemt sagataves ar duļķainu saturu vai vāku, kas sāk uzbriest.

Ieteicams