Smiltsērkšķu un cukini kompots ziemai: labākā recepte ēdiena gatavošanai, uzglabāšanai

Daudzas mājsaimnieces nodarbojas ar gatavošanos ziemai. Galu galā nav nekā patīkamāka kā aukstā laikā atvērt smaržīgus ievārījumus, salātus un konservētus dārzeņus. Saglabāšana ir atsevišķa kulinārijas joma, kas veidojusies vairāk nekā desmit gadus. Tomēr vienmēr ir jaunas, neparastas receptes. Piemēram, ne visi zina, ka ziemai var aizvērt cukini un smiltsērkšķu kompotu, kas vienmēr sanāk garšīgs un pārsteidzoši smaržīgs.

Kabaču kompota ar smiltsērkšķu gatavošanas specifika ziemai

Šī kompota īpatnība ir neparasta ogu un dārzeņu kombinācija, kas rada pārsteidzošu aromātu.Kabačiem nav izteiktas smaržas vai garšas, tāpēc tie pārņem smiltsērkšķu aromātu un skābenu garšu. Tas atgādina ananāsus. Garša gardumam ir ļoti oriģināla, nedaudz līdzīga ananāsu sulai.

Palīdziet! Dažas saimnieces pievieno kompotam piparmētru zariņu, lai piešķirtu dzērienam maigu garšu.

Cukīni kompotam vajadzēs nomazgāt un nomizot, arī sēklas jāizņem. Tad dārzeņus nepieciešams sagriezt lielos gabalos. Pirms kubiņu ievietošanas burkā, tos apmēram piecas minūtes blanšē verdošā ūdenī. Pēc tam atstājiet caurdurī, lai noņemtu ūdeni. Smiltsērkšķus nomazgā, attīra no zariem un lapām, izšķiro, pēc tam ogas izklāj un ļauj nožūt.

Sastāvdaļu saraksts

Klasiskā kompota recepte prasa šādas sastāvdaļas:

• smiltsērkšķi - 250 g;
• cukini - 1,1 kg;
• cukurs - 0,4 kg;
• ūdens - 2l.

Norādītais daudzums būs nepieciešams trīs litru dzēriena pagatavošanai. Bieži vien mājsaimnieces, vēloties iegūt košāku garšu, pievieno citas sastāvdaļas. Tas ir atļauts, bet nav obligāti.

Produktu atlases noteikumi

Smiltsērkšķi jāizvēlas nogatavojušies, svaigi. Ogas nedrīkst būt pārāk mīkstas, pretējā gadījumā tās pārplīsīs, tiklīdz tās aplej ar karstu ūdeni. Ir nepieņemami izmantot bojātas, sasmalcinātas, sapuvušas ogas. Cukini labāk izvēlēties ne vecus, ar blīvu spīdīgu mizu. Veciem augļiem ir ļoti blīva miza, kuru ir problemātiski nolobīt. Tāpēc priekšroka dodama jauniem, zaļiem cukini.

Kā sagatavot konteineru

Daudzas mājsaimnieces nodarbojas ar gatavošanos ziemai. Galu galā nav nekā patīkamāka kā aukstā laikā atvērt smaržīgus ievārījumus, salātus un konservētus dārzeņus. Saglabāšana ir atsevišķa kulinārijas joma, kas veidojusies vairāk nekā desmit gadus. Tomēr vienmēr ir jaunas, neparastas receptes. Piemēram, ne visi zina, ka ziemai var aizvērt cukini un smiltsērkšķu kompotu, kas vienmēr sanāk garšīgs un pārsteidzoši smaržīgs.

Kā pagatavot cukīni un smiltsērkšķu kompotu

Lai pagatavotu kompotu, jāievēro šādi norādījumi:

1. Sagatavotās ogas un cukini jāieliek burciņā.
2. Ielejiet verdošu ūdeni un pēc 10 minūtēm ielejiet katliņā.
3. Uzvāra ūdeni, tad pievieno cukuru un uzvāra.

Atliek ogas un cukini pārliet ar sīrupu, pēc tam trauku aizvērt ar vāku. Ir svarīgi nodrošināt, lai ūdens sasniegtu pašu tvertnes kakliņu.

Šādi pagatavotu dzērienu var lietot pēc dažām stundām, kad tas ir uzliets.

Kā pareizi uzglabāt gatavo produktu

Apstrādājamās detaļas kvalitāte un drošība ir atkarīga no pareizas uzglabāšanas. Uzreiz pēc trauka sarullēšanas ar skārda vāku nepieciešams apgriezt burku otrādi, apsegt ar segu un turēt, līdz tā pilnībā atdzisusi. Labāk atstāt uz nakti.

Pēc tam burka rūpīgi jāapgriež un jāpārvieto uz pastāvīgās glabāšanas vietu. Vislabāk, ja tā ir vēsa, tumša vieta, vēlams ar temperatūru ne augstāku par +18. Tas var būt īpaši aprīkots pagrabs, pagrabs.

Ieteicams