Krustnagliņu marinētu plūmju recepte: TOP 3 labākie gatavošanas veidi ziemai

Dārznieki un kotedžu īpašnieki var sagatavot dažādus labumus ziemai. Tas ļauj saglabāt konservētos vitamīnu krājumus ziemas sezonai, kad cilvēka organisms ir uzņēmīgāks pret slimībām. Daudzi dārznieki un vasaras iedzīvotāji savos zemes gabalos audzē plūmes. Augļi ir bagāti ar vitamīniem, un tos ir arī viegli saglabāt. No esošās sagatavju masas jāņem vērā marinētu plūmju ar krustnagliņām recepte.

Plūmju kodināšanas ar krustnagliņām un kanēli iezīmes

Gatavošanas procedūra ir saistīta ar dažām niansēm. Gatavojoties plūmju augļu konservēšanai, ieteicams ņemt vērā šādas kodināšanas pazīmes:

1. Nepieciešams izmantot gatavus augļus, kuriem nav puves un trieciena pēdas.
2. Augļi ir iepriekš caurdurti, lai izvairītos no plaisāšanas gatavošanas laikā.
3. Pirms kodināšanas, ja vēlas, augļiem izņem sēklas (ieteicams izņemt sēklas daļēji nenobriedušiem augļiem).
4. Var pagatavot marinētas plūmes ar iepriekšēju sterilizāciju vai bez tās, bet konteineru sagatavošana ir nepieciešama jebkurā gadījumā.

Plūmju marinēšanai var izmantot papildu sastāvdaļas atkarībā no vēlamā rezultāta. Garšvielas un to daudzumu katrs izvēlas sev.

Svarīgi! Lai patstāvīgi sagatavotos ziemai, jāievēro pareiza marinētu augļu konservēšanas secība un metodika.

Produkta sagatavošanas noteikumi

Pirms konservācijas sagatavošanas nepieciešams sagatavot nepieciešamās sagataves. Šeit jūs vadīsies pēc šādiem noteikumiem:

• sagatavotos augļus nepieciešams sakārtot;
• augļi ar defektiem tiek likvidēti;
• plūmes rūpīgi nomazgā un nosusina;
• ja nepieciešams, augļiem izņem sēklas;
• ja sēkla netiek izņemta, punkciju veic ar zobu bakstāmo.

Tiek gatavotas citas sastāvdaļas, kas būs nepieciešamas marinētu plūmju pagatavošanai.

Kā sagatavot konteineru procesa sākumam

Lai pagatavotu sagataves ilgstošai uzglabāšanai, jāsagatavo burkas gaidāmajai plūmju kodināšanai. Šeit jums jāievēro vairāki sagatavošanas noteikumi:

1. Ir jāatlasa veselas viena izmēra kannas.
2. Ir nepieciešams rūpīgi izskalot trauku ar tekošu ūdeni.
3. Pēc tam burkas tiek rūpīgi izžāvētas.

Ja sagataves ir izgatavotas ar sterilizāciju, izžuvušais konteiners būs jāuzsilda tieši pirms konservēšanas. Nepieciešams izmantot traukus bez defektiem, lai, uzkarsējot, burka varētu izturēt un neplīst.

Gatavošanas metodes

Ir daudzas metodes krustnagliņu marinētu plūmju pagatavošanai. No visām receptēm ir jāņem vērā vienkāršākās saglabāšanas iespējas:

• gatavošanas metode, neizmantojot kanēli;
• vienkāršākā ražas novākšanas recepte;
• marinētas plūmes bez krustnagliņām.

Gatavošanas būtība ir aptuveni tāda pati. Atšķirības ir tikai izmantotajās sastāvdaļās un secībā.

Vienkārša recepte

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• 1 kg zilo plūmju;
• litrs ūdens;
• 300 grami granulētā cukura;
• 3 smaržīgo piparu zirņi;
• 6 neļķu pumpuri;
• tējkarote m alta kanēļa;
• 150 grami 9% etiķa.

Saglabāšanas process ietver šādas darbības:

1. Pannā ielej ūdeni un pievieno cukuru.
2. Šķīdumu uzvāra (ik pa laikam samaisa).
3. Vārītajā sīrupā ielej garšvielas.
4. Plūmes ir sakrautas traukos līdz pašai augšai.
5. Vārošo marinādi lej burkās (atstāj 30 minūtes zem vākiem).
6. Ielejiet marinādi atpakaļ katlā un uzvāra.

Pašās beigās vārošajam šķīdumam pievieno etiķi. Jums ir jāizslēdz uguns. Tālāk marinādi samaisa un lej burkās. Sagataves nekavējoties tiek velmētas zem vāka.

Versija bez kanēļa

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• 8 kilogrami plūmju;
• 500 ml 9% etiķa;
• litrs ūdens;
• 1 paka krustnagliņas un lauru lapas;
• 3 kilogrami cukura;
• un 2 iepakojumi smaržīgo piparu (zirņu).

Konservēšana sastāv no šādām darbībām:

1. Pannā ielej ūdeni, izlej cukuru un garšvielas.
2. Šķīdumu vāra 15 minūtes.
3. Marinādei ielej vārītu etiķi.
4. Plūmes saliek vienā lielā traukā un pārlej ar marinādi.
5. 5 dienas šķīdumu notecina un vāra divas reizes dienā.
6. 6. dienā marinādi notecina un plūmes saliek sterilizētās burkās.

Nosusināto sīrupu atkārtoti uzvāra, pēc tam lej traukos ar noliktajiem augļiem. Beigās ir nepieciešams cieši noslēgt visu trauku ar parastajiem skārda vākiem.

Nav krustnagliņas

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• 1 kilograms plūmju;
• 4 ēdamkarotes sāls;
• 600 grami granulētā cukura;
• 200 ml vīna etiķa;
• 4 ēdamkarotes citronu sulas;
• ķiploki;
• kā arī lauru lapu un kanēli pēc garšas.

Saglabāšana sastāv no šādām darbībām:

1. Gatavos augļus caurdur ar zobu bakstāmo līdz kaulam.
2. Lauru lapu un ķiplokus liek sterilās burkās apakšā
3. Plūmju augļi ir izlikti nākamie.
4. Ūdeni, vīna etiķi un citronskābi sajauc nelielā katliņā.
5. Šķīdumu uzvāra un pēc 2 minūtēm pievieno sāli, cukuru un kanēli.

Pēc rūpīgas samaisīšanas marinādi lej burkās, pēc tam tās cieši jāaizver ar vākiem un jāpaliek zem dvielīša, līdz tās pilnībā atdziest.

Kā uzglabāt sagataves

Lai marinēti augļi saglabātos pēc iespējas ilgāk, pēc konservēšanas ieteicams ievērot šādus uzglabāšanas noteikumus:

1. Ir nepieciešams atdzist sagataves līdz istabas temperatūrai.
2. Vēsā vietā ir nepieciešams noņemt vijumus.
3. Ilgstošai uzglabāšanai izvēlieties tumšu telpu vai vietu.

Lai produkti saglabātos ilgu laiku, ir nepieciešams novērst strauju temperatūras pazemināšanos konservēšanas vietā.

Ieteicams